Receitas tradicionais

Receita de tomate com aroma de tomilho

Receita de tomate com aroma de tomilho

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O sabor de tomates frescos e carnudos é realçado por uma breve fervura com raminhos de tomilho perfumados.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 4

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1kg de tomates frescos, cortados em cubos
  • 10 raminhos de tomilho fresco

MétodoPreparação: 10min ›Cozimento: 10min› Pronto em: 20min

  1. Numa frigideira leve ao lume brando o azeite, junte os tomates e o tomilho e cozinhe, destampado, até os tomates partirem, cerca de 10 minutos.

Sugestão de apresentação

Enfeite com ramos adicionais de tomilho fresco.

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Espaguete Integral com Tomate Cereja e Receita Pecorino Romano # 038

Já vi outros pratos de massa semelhantes a este, com cebolas caramelizadas em fatias finas entrelaçadas com espaguete. É quase como se eles estivessem camuflados, sua esbelteza assimilando-se entre a massa. Meu marido, infelizmente, não é fã de cebolas, então geralmente acabo escolhendo receitas onde elas não são muito proeminentes. Mas então pensei naquele livro de receitas de Jessica Seinfeld em que ela esconde abóbora em macarrão e queijo para que as crianças não saibam que estão comendo vegetais. Esta receita parecia tão atraente e as cebolas tinham uma presença bastante discreta & # 8230 talvez minha cara-metade gostasse tanto do prato que não se importaria?

Ele limpou o prato. E como nunca consigo guardar um segredo, eu disse a ele de antemão que havia cebolas, mas insisti com ele para dar uma chance, no entanto. Ele achou delicioso, assim como eu.

O & # 8220sauce & # 8221 nesta massa é mais como um caldo saboroso com aroma de tomilho. Na receita, os aromas são salteados e depois junta-se a água e o tomate e leva-se tudo para ferver. Acrescentei alho picado à mistura como macarrão, para mim, merece alho. Na maior parte, os tomates permaneceram intactos, estourando apenas ligeiramente. Mas, claro, a maioria deles sucumbiu à ira de minhas pinças de silicone quando fui jogar o molho com o macarrão e o pecorino romano.

Cada sabor neste prato complementava muito bem os outros, desde a suave doçura das cebolas e tomates até a nozes da massa e o sabor salgado do queijo duro. Definitivamente, vale a pena tentar & # 8211 para os amantes e odiadores de cebola.

Espaguete Integral com Tomate Cereja e Pecorino Romano
Adaptado da receita de Espaguete Fino com Tomate Cereja e Queijo Pecorino Romano da caixa de Espaguete Fino de Grão Integral Barilla

Pacote de 16 onças de espaguete fino de grão integral (é adequado substituir o espaguete normal)
1 cebola roxa grande, cortada em fatias finas
2 1/2 colheres de chá de tomilho fresco
2 dentes de alho em fatias finas
1/3 xícara de azeite de oliva extra virgem, dividido
1 1/2 pintas (3 xícaras) de tomate cereja
3/4 xícara de água
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara de queijo pecorino romano, ralado

Cozinhe a massa de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, refogue a cebola e o tomilho na metade do azeite em fogo baixo por 7 minutos. Adicione o alho e refogue por mais 5 minutos.

Adicione os tomates cereja e a água e cozinhe por 8 minutos. Tempere o molho com sal e pimenta.

Escorra o macarrão e misture com o molho. Adicione o queijo e o azeite restante e mexa novamente. Enfeite com uma pitada adicional de tomilho e queijo.


Receita do ensopado de feijão branco com aroma de tomilho

Este farto guisado está repleto de sabores quentes e reconfortantes. Cenoura, nabo, cebola e alho são refogados e empanados em um pouco de azeite de oliva até que fiquem macios. Uma vez que os vegetais são adicionados à panela elétrica, salsicha italiana defumada, feijão do Norte, tomate picado, caldo de vegetais, tomilho seco, sal, pimenta e uma folha de louro são empilhados. O ensopado vai cozinhar em BAIXO por 8 horas ou até os vegetais são macios. Enquanto o ensopado cozinha, uma cobertura viciante de manteiga, panko, queijo parmesão e salsa é feita. Cada porção de sopa receberá uma dose saudável da mistura panko. Os pedaços crocantes e amanteigados são um toque final totalmente decadente para um guisado já saboroso. Sirva Feijão Branco com Perfume de Tomilho e Ensopado de Linguiça com um pedaço crocante de pão francês e uma pequena salada de espinafre para uma refeição completa que irá satisfazer toda a família. Confira nossa coleção de sopas salgadas e ensopados para receitas ainda mais reconfortantes. De sopa de tomate a ensopado de carne, nossa coleção de receitas tem algo para todos.


Ingredientes

  • 4 cebolas grandes
  • 50g de pão ralado integral fresco
  • 100g de toucinho defumado ou bacon picado em cubinhos
  • Crème Fraîche (para misturar)
  • 50g de queijo parmesão (mais um pouco mais para espalhar por cima)
  • Pimenta preta (a gosto)
  • Tomilho fresco (usei tomilho-limão e estava maravilhoso)
  • 25g de manteiga (salgada é melhor)

Para vegetarianos, omita o bacon e adicione 100g de queijo ralado, como Cheddar ou Cheshire - também usei Sage Derby no passado, o que funciona perfeitamente.


Nigel Slater e # x27s salsichas com receita de legumes de verão

Corte duas pimentas romanas ao meio, no sentido do comprimento. Corte ao meio um pimentão vermelho e um amarelo, remova as sementes e o miolo, corte cada um ao comprido em quatro pedaços e coloque-os em uma assadeira grande. Corte duas abobrinhas ao meio no sentido do comprimento e, em seguida, corte cada metade em pedaços grossos. Corte ao meio seis tomates médios e junte-os às abobrinhas e aos pimentos da assadeira. Despeje sobre seis colheres de sopa de azeite, tempere com sal e pimenta (seja generoso), em seguida, adicione duas colheres de sopa de tomilho picado e misture os vegetais no azeite. Prenda seis salsichas rechonchudas e com ervas entre os vegetais. Asse por cerca de 35-45 minutos a 180C / gás marca 4, virando ocasionalmente até obter legumes macios, linguiças douradas e muito líquido de cozimento. Sirva com pedaços de pão para absorver os gloriosos sucos frutados. Rende 3 porções.


Receitas e # 038 instruções de culinária

Aqueça uma frigideira média em fogo alto. Tempere a codorna com sal e pimenta e coloque a manteiga na panela, seguida da codorna, com o peito para baixo. Cozinhe as codornas, sem mexer, por cerca de 4-5 minutos, depois vire-as com cuidado e regue muito bem com a manteiga derretida, passando a manteiga sobre os peitos. Cozinhe o segundo lado por mais 4-5 minutos ou até que a codorna esteja firme e macia. Depois de cozido, coloque o tomilho na frigideira e deixe chiar. Regue a codorna com o buteer com aroma de tomilho algumas vezes e retire da assadeira para um prato, despejando o gotejamento sobre a codorna. Descanse por 5-10 minutos e sirva.

Codorniz sem ossos grelhada
  • 4 porções
  • 4 codornas semissossadas TQF, descongeladas
  • Sal e pimenta
  • 2 TBSP azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de tomilho fresco ou seco
  • 1 colher de chá de mel

Inicie um fogo bem quente em uma churrasqueira a carvão ou coloque uma churrasqueira a gás em fogo alto. Tempere a codorna com sal e pimenta, deixe marinar no azeite, alho, tomilho e mel por pelo menos uma hora e até um dia, na geladeira. Pincele as grelhas com um pouco de óleo e coloque a codorna, com o peito para baixo, na grelha por cerca de 3-4 sem movê-las. Vire a codorna 90 graus e grelhe por mais 2 minutos. Vire a codorna e cozinhe por mais 3-4 minutos. Retire as aves da grelha e deixe descansar em local aquecido por 10 minutos, depois sirva.

Nós de codorna grelhada
  • 4 porções
  • 24 nós de codorna
  • 2 TBSP azeite
  • Sal e pimenta
  • ¼ xícara de geléia de pêssego
  • Vinagre de vinho branco 2 TBSP

Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em alta temperatura ou acenda uma fogueira em uma churrasqueira a carvão. Combine a geléia de pêssego e vinagre em uma tigela média e bata para combinar. Misture os nós de codorna com o azeite e tempere com sal e pimenta. Grelhe em fogo alto por cerca de 3-4 minutos e, em seguida, vire os nós de codorna. Retire a codorna para a tigela com geleia e vinagre e misture bem. Coloque a codorna de volta na grelha e grelhe por cerca de 30 segundos, depois vire novamente. Sirva imediatamente.

Codorniz sem ossos assada
  • 4 porções
  • 4 codornizes semissossas TQF, descongeladas
  • Sal e pimenta
  • Manteiga 2 TBSP, amolecida

Pré-aqueça o forno a 500 graus. Tempere a codorna com sal e pimenta e esfregue com a manteiga amolecida. Coloque em uma assadeira de metal e coloque na grade superior do forno. Asse por 10-12 minutos, regando com a manteiga derretida. Retire do forno e verifique o cozimento - a codorna deve estar firme, mas macia, com um leve tom rosado nos seios. Descanse por 5-10 minutos e sirva.

Instruções para cozinhar codornizes

Codorniz sem ossos assada

  • 4 codornizes semissossas TQF, descongeladas
  • Adicione tempero ou marinada
  • Pré-aqueça o forno a 500 graus
  • Coloque em uma assadeira de metal e coloque na prateleira superior do forno
  • Asse por 10-12 minutos, regando com a manteiga derretida
  • Retire do forno e verifique o cozimento - a codorna deve estar firme, mas macia, com um leve tom rosado nos seios
  • Descanse por 5-10 minutos, depois sirva

Codorniz sem osso desossada salteada

  • 4 codornizes semissossas TQF, descongeladas
  • Adicione o tempero de sua escolha
  • Aqueça uma frigideira média em fogo alto
  • Tempere a codorna (sal e pimenta ou outro tempero)
  • Adicione a manteiga na panela, seguida da codorna, com o lado do peito voltado para baixo
  • Cozinhe a codorna, sem mexer, por cerca de 4-5 minutos, depois vire a codorna com cuidado e regue muito bem com manteiga derretida, passando a manteiga sobre os peitos
  • Cozinhe o segundo lado por mais 4-5 minutos ou até que a codorna esteja firme e macia
  • Descanse por 5-10 minutos, depois sirva

Nós de codorna grelhada

  • nós de codorna
  • 2 TBSP azeite
  • Sal e pimenta
  • Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em alta ou acenda uma fogueira em uma churrasqueira a carvão
  • Misture os nós de codorna com o azeite e tempere com sal e pimenta
  • Grelhe em fogo alto por cerca de 3-4 minutos
  • vire os nós da codorna e grelhe por 3-4 minutos
  • Sirva imediatamente

Codorniz sem ossos grelhada

  • 4 codornizes semissossas TQF, descongeladas
  • Sal e pimenta
  • 2 TBSP azeite
  • Inicie um fogo bem quente em uma churrasqueira a carvão ou coloque uma churrasqueira a gás em fogo alto.
  • Tempere a codorna com sal e pimenta ou deixe marinar
  • Pincele as grelhas com um pouco de óleo
  • Coloque a codorna, com o peito para baixo, na grelha por cerca de 3-4 sem movê-la
  • Vire a codorna 90 graus e grelhe por mais 2 minutos
  • Vire a codorna e cozinhe por mais 3-4 minutos
  • Retire as aves da grelha e deixe descansar em local aquecido por 10 minutos, depois sirva

Codorniz Defumada

  • 4 codornizes inteiras
  • Sal e pimenta
  • Comece um fogo médio em um fumante (200-225 graus) e fume a codorna quente até terminar
  • Cerca de 30-45 minutos.

Peito de Codorniz Grelhado com Figos e Pecans
  • 8 seios de codorna cortados ao meio
  • Sal e pimenta
  • 16 pequenos figos
  • 3 azeite TBSP, e mais para tempero
  • 1 vinagre balsâmico TBSP
  • 1 TBSP mel
  • 1 colher de chá de alecrim fresco picado
  • 1 xícara de nozes pecãs picadas torradas
  • 4 punhados de verduras
  • 1 limão

Tempere os peitos de codorna com sal e pimenta. Espete os peitos em espetos de bambu, alternando com os figos. Misture o azeite, o vinagre balsâmico, o mel e o alecrim em uma tigela pequena e pincele os espetos com esta marinada. Leve à geladeira por até 24 horas. Faça uma fogueira quente em uma churrasqueira. Pincele a grelha com mais azeite e grelhe os espetos, com a pele voltada para baixo, até dourar bem, cerca de 4 minutos. Vire e doure o outro lado. Depois de cozido, coloque os espetos por cima das alfaces ou das verduras e espalhe as nozes pecãs por cima. Regue com mais azeite e esprema o limão e sirva.

Codorniz grelhada com alfaces
  • 4 codornas semi-desossadas
  • Sal e pimenta
  • Azeite 8 TBSP
  • 4 raminhos de tomilho fresco
  • 1 colher de chá de mel
  • 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1 cebola pequena em fatias finas
  • 1 baguete, cortada ao meio no sentido do comprimento e cortada ao meio
  • 4 punhados de verduras ou alfaces crocantes, bem lavados e secos

Marinar as codornizes: temperar cada codorna a gosto com sal e pimenta e depois misturar com o azeite, o tomilho e o mel. Deixe marinar por 6 horas ou até um dia.

Pré-aqueça uma grelha ou faça fogo quente. Em uma tigela grande, misture a cebola fatiada com o vinagre e tempere com sal e pimenta. Pincele a baguete com bastante azeite.

Grelhe a codorna em fogo quente até dourar bem de cada lado, cerca de 4 minutos de cada lado. Depois de cozido, retire a codorna para a tigela com o vinagre e mexa delicadamente. Deixe descansar na tigela enquanto grelha o pão. Os sucos da codorna formarão o molho para as alfaces.

Grelhe o pão até dourar de cada lado.
Retire a codorna da tigela e corte ao meio. Misture bem as alfaces com as gotas e o vinagre e tempere com azeite, sal e pimenta. Monte as alfaces em um prato e coloque a codorna por cima. Sirva com o pão grelhado.

Quail Fried Quail
  • 20 nós de codorniz TQF
  • Sal e pimenta
  • 2 xícaras de farinha de trigo
  • Óleo para fritar
  • Pimentas Jalapeno ou Serrano, cortadas em fatias finas

Tempere a codorna com sal e pimenta e passe a farinha, sacudindo o excesso. Leve a codorna à geladeira por cerca de 1 hora. Derreta a manteiga e o mel em uma tigela grande e adicione o molho picante a gosto. Aqueça o óleo a 375 graus em uma frigideira funda ou panela grande e frite a codorna em lotes por cerca de 4 minutos ou até dourar. Remova a codorna frita para um rack ou toalhas absorventes para escorrer. Depois que todas as codornas estiverem fritas, jogue-as no esmalte e polvilhe com um pouco mais de sal. Sirva imediatamente com as fatias de pimentão.

Pão de Milho Grelhado e Codorniz Recheada Andouille
  • 4 codornas semi-desossadas
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara de pão de milho restante
  • 4 onças linguiça andouille picada
  • 1 cacho de cebolas verdes picadas
  • 2 ovos
  • 2 TBSP azeite

Tempere a codorna com sal e pimenta e reserve enquanto prepara o molho. Em uma tigela média, misture o pão de milho, o andouille, a cebolinha e os ovos e misture bem com as mãos. Divida esse recheio em quatro porções e coloque cada porção em uma codorna. Pincele a codorna com sal e pimenta e reserve enquanto você pré-aquece uma grelha em fogo médio ou faz um bom fogo.

Grelhe o peito de codorna para baixo até dourar bem, cerca de 10 minutos, depois vire a codorna. Tampe a grelha e cozinhe por mais 10 minutos ou até que o recheio esteja bem quente e as codornas estejam prontas. Sirva com couve ou mostarda cozida com bacon e pimenta.

Quail Schnitzel
  • 12 seios de codorna
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara de farinha multiuso
  • 2 ovos, levemente batidos
  • ½ xícara de leite
  • 2 xícaras de pão ralado fino (de preferência de pão de centeio velho e moído)
  • 1 xícara de óleo de amendoim ou banha

Coloque os peitos de codorna entre duas folhas de plástico e bata levemente com um martelo de carne até uma espessura de cerca de ½ ”. Tempere com sal e pimenta e depois passe a farinha, sacudindo o excesso. Misture o ovo e o leite em uma tigela. Mergulhe cada peito na mistura de ovo e depois na farinha de rosca. Refrigerar.

Aqueça a banha ou óleo em uma panela de fundo grosso até ficar bem quente (cerca de 350 graus) e frite a codorna até dourar bem de cada lado, cerca de 3-4 minutos de cada lado. Retire para um rack ou papel-toalha para escorrer e tempere levemente novamente com sal. Sirva com repolho com manteiga e rodelas de limão.

  • 1 cabeça média de repolho verde, em fatias finas
  • Manteiga 4 TBSP
  • 2 colheres de chá de sementes de cominho
  • Vinagre de cidra de maçã 2 TBSP
  • Sal e pimenta

Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o repolho e as sementes de cominho e cozinhe, mexendo ocasionalmente até ficarem macios, por cerca de 15 minutos. Adicione o vinagre e continue cozinhando por mais 10 minutos. Servir quente.

Quail Sliders

Comece os tomates verdes em conserva dois dias antes, ou até algumas semanas antes, e duplique ou triplique a receita, se quiser.

  • 4 tomates verdes médios, cortados em fatias finas
  • 1 sal TBSP
  • 1 dente de alho
  • 3 fatias finas de gengibre fresco
  • ½ xícara de vinagre de vinho branco
  • ½ colher de chá de semente de mostarda
  • 2 cravos

12 pequenos rolos macios ou pãezinhos deslizantes

Para os tomates verdes, misture os tomates com o sal e deixe descansar por um dia na geladeira. Escorra todo o líquido dos tomates. Em uma pequena panela, misture o alho, gengibre, vinagre, sementes de mostarda e cravo e leve para ferver. Despeje sobre os tomates. Deixe esfriar um pouco, cubra e leve à geladeira.

Pré-aqueça uma churrasqueira a gás em fogo alto ou acenda uma fogueira. Tempere os peitos de codorna com sal e pimenta e misture com o azeite. Grelhe os peitos de codorna de cada lado até dourar bem. Cerca de 2 ou 3 minutos de cada lado.

Misture o sambal ou o molho picante e a maionese, acrescentando mais a gosto.

Torre os pãezinhos na grelha ou no forno. Para montar, coloque um peito de codorna grelhado no pãozinho de baixo e cubra com algumas fatias de tomate em conserva e um bocado de maionese picante.

Codorniz Recheada com Salsicha
  • 4 codornas semi-desossadas
  • Sal e pimenta
  • Manteiga 4 TBSP
  • 8 folhas de sálvia
  • ¼ xícara de caldo de galinha
  • 1 limão
  • 10 onças carne de porco moída
  • 2 colheres de chá de sal
  • 2 colheres de chá de sálvia seca
  • 1 colher de chá de gengibre seco
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta branca moída
  • ½ colher de chá de noz-moscada
  • ¼ xícara de pão ralado

Tempere a codorna com sal e pimenta a gosto. Faça o recheio misturando todos os ingredientes em uma tigela média. Divida o recheio em quatro porções e recheie cada codorna com um pouco de salsicha, prendendo a codorna com um palito. Pré-aqueça o forno a 375 graus. Em uma panela grande e refratária, aqueça a manteiga até ficar bem quente e adicione a codorna, com o peito para baixo. Doure os seios por 5 minutos, vire-os de costas e regue bem com a manteiga. Leve ao forno e asse até que a linguiça esteja totalmente cozida, cerca de 15-20 minutos. Retire a panela do forno e coloque a codorna em um prato quente. Leve a panela ao fogo médio e acrescente as folhas de sálvia, cozinhe por cerca de 30 segundos, depois acrescente o caldo de frango, mexendo bem e raspando a panela com uma colher de pau. Esprema o limão na panela e reserve. Sirva a codorna sobre uma cama de purê de batata, com o molho regado.

Codorniz Defumada
  • 1 TBSP mais 2 colheres de chá de sal
  • 1 alho granulado TBSP
  • 1 TBSP pimenta preta moída
  • 1 açúcar TBSP
  • 1 colorau picante TBSP
  • 1 pó de chipotle TBSP (opcional)
  • 1 colher de chá de tomilho seco
  • 1 colher de chá de orégano mexicano seco

Seque a codorna. Misture os ingredientes secos e tempere a codorna com a mistura. Deixe repousar na geladeira por pelo menos 4 ou até 24 horas.

Comece um fogo médio em um fumante e fume a codorna até que esteja pronta, cerca de 30-45 minutos. Sirva com feijão, cebola, picles e molho picante.

Codorniz de Café da Manhã
  • 8 onças bacon de boa qualidade, picado
  • 4 codornas semi-desossadas
  • Sal e pimenta
  • 8 ovos batidos
  • 4 onças queijo cheddar picante, ralado

Comece um bom fogo na grelha.

Em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio ou no fogo de lenha, cozinhe o bacon até ficar crocante e, em seguida, retire com uma escumadeira sobre papel-toalha, reservando a gordura derretida. Tempere a codorna com sal e pimenta e acrescente a gordura de bacon reservada, mexendo bem.

Grelhe a codorna em fogo quente até dourar bem dos dois lados, cerca de 5 minutos de cada lado. Deixou de lado.

Na mesma panela o bacon foi cozido, acrescente os ovos e o queijo e cozinhe, mexendo sempre, até ficar pronto. Tempere com sal e pimenta.

Sirva a codorna com os ovos, com pedaços de bacon por cima.

Codorniz grelhada
  • 4 codornizes semissossas de fazendas de codornas do Texas
  • 1 colher de chá de sal Kosher
  • Pimenta-do-reino moída fresca
  • 1 raminho de tomilho fresco, picado ou ¼ colher de chá seco
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 dente de alho picado
  • 1 azeite TBSP

Tempere a codorna com o sal e a pimenta e reserve enquanto faz a marinada. Pré-aqueça uma grelha em fogo médio-alto ou deixe um pouco de carvão transformar-se em brasas. Misture o tomilho, o mel, o alho e o azeite e cubra a codorna com a marinada. Deixe marinar por 4 horas ou até um dia. Pincele levemente a grelha com azeite de oliva e grelhe a codorna, com o peito para baixo, por cerca de 4-5 minutos ou até dourar bem. Vire a codorna e cozinhe por mais 4-5 minutos ou até que esteja firme e a pele esteja crocante e dourada. Deixe descansar por 5 minutos e sirva.

Canto do Chef

Esse refogado é rápido e saboroso.

É totalmente natural?

Nossa codorna é minimamente processada e não contém nenhum hormônio adicionado, antibióticos, adoçantes artificiais, corantes alimentares ou aromatizantes.

Onde nos encontrar

Nossa codorna é servida em muitos dos melhores restaurantes do Texas. Clique aqui para descobrir onde experimentar.

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Receita de tomate com aroma de tomilho - receitas

Receitas de painço são exatamente o que eu estava precisando. Devo fazer isso! Fixando!

Desfrute de painço é uma boa mudança.

Parece delicioso, preciso tentar cozinhar com painço!

Concordo que tenho tentado fazer outras coisas além de arroz e batatas. O milheto e a cevada são ótimas alternativas e realmente saudáveis.

Diane,
Parece um prato que vamos adorar! Muito obrigado por compartilhar com Full Plate quinta-feira esta semana e volte em breve!
Miz Helen

Eu comi painço, mas ainda não cozinhei. É realmente adorável. Seu painço com frango com aroma de tomilho e feijão branco parece delicioso, Diane. Adoro a adição do tomilho. Como você disse, é realmente perfeito para o clima imprevisível da primavera. Obrigado por compartilhar isso conosco no Hearth and Soul hop.


Instruções passo a passo

Etapa 1. Cogumelos castanhos

Etapa 2. Refogue os cogumelos

Etapa 3. Adicione o espinafre

Etapa 4. Prepare a massa folhada

Etapa 5. Camada de base

Etapa 6. Adicione os cogumelos

Etapa 7. Toque final

8. Asse até dourar


Prepare-se com as receitas mais quentes da cozinha

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Buffalo Mac and Cheese

Um generoso toque de molho Buffalo oferece um sabor ousado e picante ao molho de três molhos que cobre a massa, enquanto suplementos como frango desfiado e (ainda mais) queijo azul dão um aceno para as amadas asas.


Caldo de vegetais com bolinhas de matzoh com aroma de limão e tomilho

Os segredos do kneidlach (bolas de matzoh) não precisam ficar apenas com a população que costuma comer os bolinhos durante o feriado judaico da Páscoa, que termina no domingo.

Esta versão vegetariana tem amplo apelo, com acréscimos saborosos às próprias bolas de matzoh e vegetais que ajudam esta sopa do primeiro ao prato principal.

Para alguns fabricantes de bolas de matzoh veteranos, o descanso de 15 minutos para esta massa será uma heresia: muito curto. Mas a técnica funciona aqui, produzindo um resultado macio e macio.

Sirva com uma salada de verduras saudáveis ​​temperada com um vinagrete quente.

Porções: 4
Ingredientes
Instruções

Use um ralador de microplano para as raspas finas do limão, reservando o limão para outro uso, colete as folhas de tomilho dos caules (cerca de 1/2 colher de chá) e descarte os caules.

Bata os ovos e 2 colheres de sopa de óleo em uma tigela média, em seguida, adicione as raspas de limão, folhas de tomilho e pimenta do reino a gosto. Junte a mistura da bola de pão ázimo e mexa para combinar, deixe descansar por 15 minutos.

Descarte a camada externa do alho-poró, corte o alho-poró aparado ao meio verticalmente (para formar 2 pedaços iguais) e, em seguida, longitudinalmente em tiras muito finas (juliana) e coloque em uma tigela grande de água fria para remover os grãos.

Corte a cenoura em cubinhos e corte os cogumelos em rodelas finas (com ou sem pedúnculo).

Enquanto isso, forre um prato grande com toalhas de papel.

Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma panela grande em fogo médio. Escorra o alho-poró e acrescente à panela, junto com as cenouras cozinhe, mexendo, por 3 a 5 minutos, até ficar macio. Adicione a água e o sal e reduza o fogo para médio-baixo.

Aqueça uma frigideira média ou frigideira em fogo médio e adicione as 2 colheres de sopa de óleo restantes. Adicione os cogumelos fatiados e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo, até que estejam dourados. Use uma escumadeira para transferir os cogumelos para as toalhas de papel para escorrer e descartar o óleo restante na frigideira.

Umedeça as palmas das mãos para formar a mistura da bola de matzoh em 8 bolas do mesmo tamanho (cerca de 1 1/2 polegadas de diâmetro) e jogue-as no caldo de legumes quente. Adicione os cogumelos escorridos, tampe e cozinhe (ainda em fogo médio-baixo) por 15 minutos.

Divida a sopa em tigelas individuais, com 2 bolas de matzoh em cada porção rasgue as folhas de manjericão em pedaços e adicione antes de servir. Servir quente.