Receitas tradicionais

Almôndegas em molho de tomate com receita de salada de cuscuz

Almôndegas em molho de tomate com receita de salada de cuscuz


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As almôndegas são temperadas com cominho e coentro moído, cobertas com farinha de rosca e cozidas em molho de tomate. Um delicioso prato de verão quando servido com salada de cuscuz de pepino e cebolinha.

4 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • Almôndegas e molho de tomate
  • 300g de carne picada
  • 4 dentes de alho esmagados e divididos
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 1 1/2 colheres de chá de coentro moído
  • Sal e pimenta a gosto
  • 50g de pão ralado, dividido
  • 2 colheres de sopa de azeite, dividido
  • 1 (400g) de tomate em lata picado
  • Salada de cuscuz
  • 200g de cuscuz
  • 1 pepino pequeno, picado
  • 4 cebolinhas, finamente cortadas
  • cacho de salsa fresca, picadinha
  • cominho, para tempero
  • azeite de oliva para chuviscar

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 50min

  1. Misture a carne picada com metade do alho, ovo, cominho, coentro, metade do pão ralado, sal e pimenta. Forme pequenas bolas e role-as nas migalhas de pão restantes.
  2. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma panela em fogo médio; adicione o alho esmagado restante e cozinhe até dourar, cerca de 1 minuto. Adicione os tomates picados e cozinhe por 10 minutos ou até engrossar um pouco. Bata os tomates com um liquidificador de imersão para fazer um molho homogêneo.
  3. Aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira grande; arrume as almôndegas na assadeira em uma camada uniforme e doure de um lado antes de virá-las. Adicione o molho de tomate e cozinhe as almôndegas por cerca de 15 minutos ou até que as almôndegas estejam cozidas.
  4. Prepare o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Adicione o pepino em cubos, a cebolinha e a salsa recém-picada; tempere a gosto com cominho em pó e regue com azeite.
  5. Sirva a salada de cuscuz morna ou fria com almôndegas quentes e molho de tomate.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)


Almôndegas marroquinas com cuscuz

Se você quiser aumentar um pouco mais este prato, experimente adicionar uma cenoura picada ou uma lata de grão de bico ao molho de tomate ou alguns damascos secos picados ao cuscuz.

Tempo de preparação: 10 minutos

Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingredientes Adicionar à Lista de Compras

Para o cuscuz
Para enfeitar

Método

* Esta receita serve de 4 a 6 pessoas.

1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C / marca de gás 4. Forre uma assadeira com papel alumínio.

2. Coloque a carne picada em uma tigela e tempere generosamente com sal e pimenta. Forme aproximadamente 24 almôndegas pequenas e coloque na assadeira forrada. Leve ao forno por 15 minutos.

3. Enquanto isso, aqueça o azeite em uma frigideira grande e pesada em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos, até ficar macia, mas não dourada. Adicione o alho e os temperos e cozinhe por mais 1 minuto, depois junte os tomates picados. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até que o molho reduza um pouco. Tempere a gosto com sal e pimenta.

4. Retire as almôndegas do forno e mexa no molho. Tampe a panela e cozinhe por mais 10 minutos, até que as almôndegas estejam totalmente cozidas.

5. Coloque o cuscuz em uma tigela grande e refratária e despeje sobre o caldo de frango quente e o suco de limão. Cubra bem com filme plástico e deixe por cerca de 10 minutos, até que todo o líquido seja absorvido. Use um garfo para afofar o cuscuz e, em seguida, acrescente a salsa.

6. Para servir, divida o cuscuz em tigelas de borda larga. Regue com as almôndegas e o molho de tomate e decore com uma colherada de iogurte e algumas cebolinhas, pistache e coentros frescos.


Almôndegas Gregas com Molho de Tomate

Às vezes preciso de uma sexta à noite para ficar assim. Delicadas almôndegas de cordeiro recheadas com queijo feta, pinhões, hortelã e canela, borbulhando em um banho de molho de tomate. Almôndegas são as favoritas da família por um motivo, e esta variação de estilo grego adiciona apenas um pequeno toque para manter as coisas interessantes. O orégano e a canela dão a eles um sabor mediterrâneo de verão, e o molho de tomate (molho não pré-feito, eu & # 8217m falando de tomates enlatados puros) adiciona aquele sabor rico e saboroso e doce. Há o mais ínfimo toque de limão, para iluminar os sabores e perfumar as almôndegas. Use um pouco de pão sírio aquecido para colher um pedaço grande de almôndega e uma colher de molho. Posso ou não ter devorado um direto da frigideira.

Tive a sensação de que combinaria muito bem com um grande copo de vinho tinto, e estava certa.

Comece misturando todos os ingredientes da almôndega em uma tigela grande. Trabalhe a mistura com as mãos até que tudo esteja bem combinado.

Enrole a mistura em 12 almôndegas grandes e reserve em um prato. Refrigere as almôndegas na geladeira até que esteja pronto para adicioná-las ao molho.

Encontre sua frigideira grande de ferro fundido e aqueça em fogo médio. Adicione um pouco de azeite para cobrir a panela. Refogue um pouco de cebola picada, alho e flocos de pimenta vermelha até ficarem perfumados e translúcidos, 2-3 minutos. Se quiser um pouco mais de chute no molho, acrescente mais 1/4 de colher de chá de flocos de pimenta vermelha.

Despeje em uma lata de 28 onças de tomate esmagado. Tempere a gosto com sal e pimenta e mexa bem. Leve o molho para ferver.

Depois de ferver, cuidadosamente adicione as almôndegas. Espalhe um pouco de molho por cima das almôndegas e reduza o fogo um pouco para levar para ferver. Deixe ferver por 25-30 minutos, virando as almôndegas na metade e juntando mais molho.


Almôndegas de Cordeiro Marroquinas com Molho de Tomate Temperado

Almôndegas com molho vermelho são uma combinação clássica que aparece em cozinhas de todo o mundo, desde almôndegas de porco italianas com molho marinara a espanholas Albóndigas em molho romesco robusto. Embora as almôndegas não sejam um prato tradicional de Marrocos, a presença de hortelã, salsa, canela e cominho nestas dá-lhes um forte sotaque norte-africano. Se você fizer um lote duplo, terá sobras para uma refeição rápida à noite durante a semana no final deste mês. O molho de tomate pode ser refrigerado por até 1 semana ou congelado por até 1 mês. As almôndegas podem ser formadas e refrigeradas durante a noite ou congeladas por até 1 mês. Para congelar, arrume-os em uma única camada em uma assadeira e congele por 2 horas antes de transferir para um saco plástico lacrável. Descongele durante a noite na geladeira antes de assar.

Almôndegas de Cordeiro Marroquinas com Molho de Tomate Temperado

Ingredientes

Para o molho de tomate:

  • 2 colheres de sopa azeite
  • 1/2 cebola amarela pequena, picada
  • Pedaço de 5 cm de gengibre fresco, descascado e ralado
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa cominho em pó
  • 1 colher de sopa coentro em pó
  • 1/4 colher de chá canela em pó
  • 1 lata (28 onças / 875 g) de tomate esmagado
  • 1 colher de sopa açúcar mascavo firmemente embalado
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 2 colheres de sopa folhas de hortelã fresca picada

Para as almôndegas:

  • Azeite para untar
  • 1 1/2 lb. (750 g) de cordeiro moído
  • 1/4 de xícara (1/3 oz./10 g) folhas frescas de salsa de folhas planas picadas
  • 1 ovo
  • 1 colher de sopa cominho em pó
  • 1 colher de sopa coentro em pó
  • 1/4 colher de chá canela em pó
  • 1/2 colher de chá pó de alho
  • 1/2 colher de chá orégano seco
  • Sal kosher e pimenta moída na hora
  • 1 1/2 xícaras (9 onças / 280 g) de cuscuz israelense

1. Para fazer o molho de tomate, em uma panela leve ao fogo médio, aqueça o azeite. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida, cerca de 5 minutos. Adicione o gengibre, o alho, o cominho, o coentro e a canela e refogue apenas até que o gengibre e o alho estejam macios e os temperos torrados, cerca de 2 minutos. Junte os tomates com os sucos e o açúcar mascavo. Aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até o molho escurecer e engrossar um pouco, cerca de 15 minutos. Tempere com sal e pimenta e acrescente a hortelã. Reduza o fogo e cubra para mantê-lo aquecido.

2. Pré-aqueça um forno a 180 ° C (350 ° F). Unte levemente uma assadeira com azeite de oliva.

3. Em uma tigela, misture o cordeiro, a salsa, o ovo, o cominho, o coentro, a canela, o alho em pó e o orégano. Usando as mãos, misture delicadamente até combinado (não misture demais). Tempere bem com sal e pimenta. Transforme a mistura de carneiro em almôndegas do tamanho de uma bola de golfe, arrumando-as em uma única camada na assadeira preparada enquanto trabalha. Transfira para o forno e leve ao forno até que as almôndegas estejam cozidas, 15 a 18 minutos.

4. Enquanto as almôndegas estão assando, cozinhe o cuscuz de acordo com as instruções da embalagem. Cubra para se aquecer.

5. Coloque o cuscuz, o molho de tomate e as almôndegas em tigelas rasas e sirva imediatamente. Serve de 4 a 6 pessoas.

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Método

Aqueça duas colheres de sopa de azeite em uma panela de aço inoxidável grossa em fogo brando e adicione a cebola e o alho. Cubra e sue por quatro minutos, até ficar macio e um pouco dourado. Deixar arrefecer.

Em uma tigela, misture a carne picada com a cebola fria e suada e o alho. Adicione as ervas e o ovo batido. Tempere a mistura com sal e pimenta.

Frite um pouquinho para conferir o tempero e ajuste se necessário. Divida a mistura em aproximadamente 24 bolas redondas. Cubra as almôndegas e leve à geladeira até o momento necessário.

Enquanto isso, faça o molho de tomate. Aqueça o óleo em uma panela de aço inoxidável.

Adicione a cebola fatiada e o alho amassado, mexa até revestido, tampe e deixe suar em fogo brando até ficar macio e dourado claro.

Corte os tomates em lata e acrescente, com todo o suco, à mistura de cebola.

Tempere o conteúdo com açúcar, sal e pimenta moída na hora.

Cozinhe os tomates destapados por aproximadamente 30 minutos ou até que amoleça (enquanto estiver cozinhando, faça as almôndegas).

Aqueça uma frigideira e cozinhe as almôndegas por cerca de 10 minutos em cerca de três colheres de sopa de azeite.

Quando estiverem cozidos, coloque-os em um refratário com o molho de tomate e cubra com a mussarela ralada. Coloque sob uma grelha pré-aquecida até o queijo derreter.


O que servir com almôndegas: 17 acompanhamentos

Saber o que servir com almôndegas é a chave para a refeição final. Sirva qualquer um desses acompanhamentos de almôndegas para impressionar seus convidados.

Ingredientes

Purê de batata

Croutons de pão de queijo italiano crocantes

Zoodles com molho de tomate e pimenta vermelha

Salada Quente de Espinafre com Cuscuz e Cranberry

Pimentões salteados e arroz

Broccolini de limão e alho simples

Espargos Assados ​​com Bacon

Instruções

  • Selecione seu prato favorito de almôndegas.
  • Prepare-os em menos de 30 minutos.
  • Emparelhe seus lados selecionados com o principal
  • Sirva e aproveite

Gostou desta receita?


Ingredientes:

Almôndegas

500 g (18 onças) de peito de frango picado

½ cebola pequena

½ batata pequena

1 ovo médio

500 ml (2 ¼ xícara) de óleo

Sal, pimenta e alho em pó a gosto

Molho

500 ml (2 xícaras) de suco de tomate

250 ml (1 xícara) de água

45 ml (3 colheres de sopa) de óleo de girassol

1 cebola

4-5 dentes de alho

5 g (1 colher de chá) de açúcar

½ molho de salsa fresca

Sal e pimenta a gosto


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O tahini é um ingrediente extremamente versátil. Seu sabor rico e de nozes adiciona um caráter único a tudo, desde biscoitos a vegetais assados, saladas vegetais crus e molhos ferventes. Para os novatos em tahine, seja paciente ao misturar tahine com água e limão. Escolha a textura certa primeiro, adicionando mais água e limão até que o molho esteja pronto. A pasta mudará de bege para branco, permitindo que você saiba que está indo na direção certa. Tempere com alho fresco picado e a erva verde de sua preferência.

Este molho tahini pode ser armazenado em um recipiente lacrado por 3-4 dias na geladeira. Adicione mais água ou suco de limão se engrossar.

Não é incomum encontrar almôndegas ou filés de peixe cozidos em tahine quando jantamos em Israel. Para evitar que o molho grudasse, cozinhei essas almôndegas no fogão e coloquei em camadas de tahine em uma caçarola do forno à mesa. Passe a caçarola sob a grelha apenas o tempo suficiente para relaxar os tomates e reaquecer as almôndegas. Certifique-se de decorar generosamente, pois este prato precisa de um toque de cor para iluminar o molho cremoso.

Uma nota sobre esta receita: O tahini ficará um pouco dourado e parecerá mais espesso após ser exposto à grelha. Não temas! Depois de colher o molho, ele ficará deliciosamente escorrendo. Sirva essas almôndegas com arroz integral ou cuscuz e aprecie os tomates grelhados. Para uma refeição completa, sirva com salada picada ao estilo israelense ou wok seu vegetariano verde favorito (brócolis, bok choy ou espinafre) e sirva junto com essas deliciosas almôndegas.


Sopa de Cuscuz de Almôndega Marroquina

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Uma saborosa sopa de cuscuz almôndega marroquina. Um caldo saboroso temperado com sabores marroquinos com almôndegas e cuscuz israelense. Esta sopa é tão quente e reconfortante. Pode ser feito com cordeiro moído ou carne de boi temperada e assada. O cuscuz de pérola combina lindamente e torna esta sopa tão rica e saborosa!

Temos outra sopa para você aqui! Posso obter um grito grito!

E desta vez ela não é apenas quente e reconfortante (que sopa não é, certo?), Mas também está carregada com pequenos cuties de cuscuz de pérola e mini almôndegas de bebê que são temperadas com perfeição. Os sabores nas almôndegas ficam mais suaves no caldo de galinha e, juntos, fazem a sopa que mais aquece a sua alma.

É a sopa que não sente o clima, mas ainda está carregada de temperos e outros ingredientes para garantir que também seja saborosa. Porque eu, pelo menos, me recuso a saborear uma sopa com gosto de papelão derretido. Se eu tivesse que descrevê-lo em poucas palavras, eu diria que é realmente apenas o sol em uma tigela. O curry em pó, a cúrcuma e o tomilho tornam o caldo tão quente e reconfortante. Parece que uma pequena bola de sol tocou seu coração. Eu vivo para uma sopa assim.

Como já é março e o tempo aqui no Texas ainda está frio e nós tivemos semanas de tristeza, tudo o que eu queria fazer ultimamente é me aconchegar com uma tigela cheia de sopa que aquece a alma. Tivemos a sorte de não ter nevado, mas nossos pobres amigos ao norte de nós, em Dallas, foram atingidos por ela alguns dias na semana passada. Embora não neva com muita frequência no estado do Texas, quando isso acontece, todo o estado está praticamente fechado. Dias de neve = os 2 S & # 8217s. Dormir + Sopa.

Se você está procurando uma refeição reconfortante, porém leve e saborosa, esta sopa é para você. Uma tigela desta sopa de almôndega fumegante vai deixá-lo satisfeito por horas, sem toda a culpa. Esta sopa é ideal para fazer no início da semana e desfrutar durante toda a semana. Jantamos uma noite e, como havia apenas 2 de nós, gostamos mais duas vezes durante a semana. Devo dizer que o sabor da sopa desenvolveu-se ainda mais no dia seguinte e a sopa de cuscuz de almôndega ficou ainda melhor. & lt & # 8211 Não achei que isso fosse possível.

Os ingredientes para esta sopa são bastante simples. Nós temperamos as almôndegas nesta sopa de almôndegas, em vez do caldo em si. Depois de assadas, as almôndegas têm a chance de amadurecer no caldo de galinha. Se você está preocupado com as almôndegas quebrando em sua sopa, não se preocupe. O cozimento ajuda a garantir que esses caras mantenham sua forma. As almôndegas demoram cerca de 10 minutos a assar. São 5 minutos rápidos de mistura e 10 minutos de tempo de cozimento.

Enquanto as almôndegas estão assando, você pode jogar o cuscuz de pérola em uma panela para cozinhar. Algumas pessoas gostam de cozinhá-los da mesma forma que você ferve o macarrão. Gosto de usar mais o método da quinua para preparar meu cuscuz israelense. Gosto de esquentar um pouco de óleo e refogar o cuscuz por alguns minutos. Isso ajuda a desenvolver um pouco de maluquice no cuscuz, que, deixe-me apenas dizer, tem um gosto H-Mazing!

Esta sopa incrivelmente reconfortante tem tudo a ver com sabor. A sopa geralmente tem a tendência de ficar para o lado suave, se não for temperada corretamente. Eu, pelo menos, não posso desfrutar de uma sopa sem sabor. De jeito nenhum cara. Eu usei um punhado de temperos para ajudar a dar sabor às almôndegas nesta sopa, recomendo que você não deixe nenhuma delas de fora. Cada uma dessas especiarias traz algo maravilhoso para a almôndega. Acredite em mim, as almôndegas são onde toda a bondade se esconde.

Temperos. Usei uma mistura de coentro, cominho, curry em pó, tomilho, açafrão, canela, noz-moscada, pimenta em pó e sal e pimenta moídos frescos. Mas o que realmente ajuda essas almôndegas a ficarem ainda melhores é a pasta de tomate. Sim! A pasta de tomate foi misturada na mistura de carne moída. Algumas colheres de sopa de pasta de tomate realmente ajudam a desenvolver a cor e o sabor dessas almôndegas. A pasta de tomate atua como um sistema de entrega de especiarias. Isso ajuda a garantir que todo o sabor seja uniformemente disperso por toda parte.

Além dos temperos nas almôndegas, a única coisa que dá sabor a esta sopa de cuscuz de almôndega são alguns dentes de alho e algumas chalotas.

É um delicado caldo de galinha com muito cuscuz de pérola picante e mini almôndegas que vão ser divertidos para os mais pequenos comerem (e os maiores também). Esta receita de sopa de cuscuz de almôndega marroquina com certeza vai mantê-lo bem e aquecido, com barrigas cheias e felizes.


Mini almôndegas com molho de tomate

Novembro. Alguém pode me dizer o que aconteceu em agosto, setembro e outubro? Parece que os últimos quatro meses simplesmente não aconteceram. Desapareceu em um flash.

Espero que todos estejam ansiosos pelas férias, festividades e amor familiar que se avizinham, conforme nos arrumamos para 2014. Vai ser um matador e inferno

Mas antes de chegarmos lá, eu adoraria compartilhar mais algumas receitas com você antes de nos despedirmos do furacão que foi 2013.

Esta receita é um banquete perfeito para o jantar do meio da semana, com ótimos sabores e texturas. É composto por mini almôndegas de carne, cozidas em molho de cebola e tomate, servidas com rodelas de Panini torradas e crocantes.

Este é o tipo de comida de que vou viver. Adoro uma fatia de pão crocante, ciabatta ou Panini & ndash e estou sempre em busca de bruschetta no cardápio dos restaurantes italianos. E, claro, neste caso & ndash, tudo gira em torno do molho e da crocância do pão quando você morde toda aquela delícia.

O molho é absolutamente divino como uma sobra de molho de massa para a próxima noite e jantar rsquos. Você também pode servir suas Mini Almôndegas com Molho de Tomate com purê de alho torrado ou arroz. O mundo é sua ostra! Aproveitar!


Assista o vídeo: NAJLEPSZY PLACEK ZE ŚLIWKAMI Z PRZEPISU MOJEJ BABCI! (Pode 2022).


Comentários:

  1. Severn

    Claro que você está certo. Há algo sobre isso, e essa é uma ótima ideia. Estou pronto para apoiá -lo.

  2. Turner

    Kreatiff sobre o tema Como passei meu verão... Você também escreve que duas vezes dois são quatro e espera pelos aplausos. E eles seguirão .. :)) Aqui está o problema

  3. Newlin

    Eu gosto!!!!!!!!!

  4. Randy

    A mensagem incomparável é interessante para mim :)

  5. Grosvenor

    parabenizo, uma ideia brilhante

  6. Dermod

    A idéia de um bom suporte.



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