Receitas tradicionais

Torta de salada

Torta de salada


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Misture a farinha com 50 ml de água morna, uma pitada de sal e uma colher de sopa de óleo. Sove até obter uma pasta fina, embrulhe a massa em papel alumínio e deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Enquanto isso, lave a salada e corte-a em tiras. Corte a cebola e aqueça com um fio de azeite e um dente de alho. Adicione a salada, o sal e deixe ao fogo por alguns minutos até que a água retirada da salada evapore. Retire do fogo e deixe a salada esfriar. Em seguida, adicione a ricota, o caprino, o parmesão, a clara de ovo, a noz-moscada e misture tudo bem.

Espalhe a pasta fina e coloque em uma bandeja redonda de 22 cm, coberta com papel manteiga. Coloque a mistura com a salada e o queijo por cima, feche as beiradas e unte com gema de ovo. Leve a torta ao forno por cerca de 30 minutos a 180 graus, em forno pré-aquecido.


TORTA COM LAVATÓRIO / COLA

Para quem não sabe, lavas é uma espécie de pão característico do Oriente Médio e do Mediterrâneo, do Norte da África ao Afeganistão. Também é chamado de pão árabe, sírio ou libanês, pita, piada. Na Itália, há um mercado Romagna muito difundido (da região de Emilia Romagna), que já foi nomeado por escrito & # 8222Descriptio Romandiolae & # 8221 em 1371. Hoje existem locais especializados & # 8211 jardinagem, onde os mercados com vários recheios estão servido.

INGREDIENTE (3 pess.): TEMPO ESTIMADO & # 8211 20 min + 30 min

lava retangular / pita & # 8211 2 unid.
para o recheio:
ricota ou queijo cottage & # 8211 400 gr
mussarela & # 8211 125 gr
ovos & # 8211 1 pc.
manteiga
para molho:
creme de leite & # 8211 350 gr
ovos & # 8211 2 unid.
sal

Usei ricota + mussarela no recheio porque não tinha requeijão. Você só pode levar queijo de vaca.
Prepare o recheio e misture o queijo com 1 ovo e sal.
Unte a folha de lava (ou pita & # 8211 diga como quiser) com manteiga derretida e espalhe o recheio de queijo por igual. Impaturim. Faça o mesmo com a segunda folha.

Pegue uma assadeira com cantos altos, unte com manteiga e arrume os rolinhos, prepare o molho (misture as natas com 2 ovos e um pouco de sal) e despeje sobre os rolinhos.

Colocamos na geladeira para penetrar nos gostos e suavizar a pita. Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus.
Em 10 minutos, baixamos a temperatura para 180 graus. Asse por 30 minutos no total. O bom gosto é garantido. Bom apetite!


Moroccan Salad Medley - Como fazer uma tradicional torta de salada marroquina

Esta maravilhosa apresentação de saladas marroquinas é tradicionalmente servida como um curso introdutório ao receber um convidado de honra, entreter um grupo de pessoas ou celebrar uma ocasião especial.

Normalmente, cinco saladas diferentes são preparadas e dispostas em um padrão alternativo como o mostrado acima. Embora as saladas sejam fáceis de fazer, levará algum tempo para fazer todas as cinco. Planeje-os com um dia de antecedência.

Aqui estão alguns links rápidos para receitas de saladas individuais:

Fotos das saladas podem ser encontradas nas páginas a seguir.

Salada de arroz e atum

Salada de arroz e atum são populares no Marrocos e geralmente formam o centro da salada marroquina. Adicionar vegetais como ervilhas, milho ou pimentão dará cor e textura à salada de arroz.

Faça arroz marroquino e salada de atum com no máximo um dia de antecedência.

Salada de feijão verde marroquina

Use feijão verde fresco (também chamado de feijão avental) para esta salada de feijão verde marroquina ligeiramente fria em vinagrete. Quando o tempo permite, gosto de adicionar pimentão vermelho torrado para dar cor e sabor, mas a salada ainda ficará deliciosa se você omitir. Se você decidir adicionar pimentas, consulte Como preparar bife e pele artificial.

Salada de batata marroquina

Ao fazer salada de batata marroquina em vinagrete para salada de alface marroquina, certifique-se de cortar as batatas pequenas o suficiente para manter a salada elegante. Para um cozimento consistente, é a fatia mais leve de batata com uma espessura uniforme, depois cortada em fatias.

Salada de cenoura

A salada de cenoura com vinagrete marroquina é levemente temperada com cominho. Como na salada de batata, você deve cortar as cenouras em cubinhos. Evite a tentação de usar cenouras congeladas - cenouras frescas têm muito mais sabor.

Salada de alface marroquina

Mesmo se você não estiver particularmente interessado em beterraba, certifique-se de adicionar Salada Marroquina com Vinagrete à Salada Marroquina. A salada usa beterraba fresca, que é surpreendentemente saborosa, e adiciona muita cor ao prato de salada. Novamente, você vai querer cortar as beterrabas cozidas em cubos pequenos para uma apresentação mais bonita.

Arrumando o prato de salada

Algumas horas antes de servir, verifique o cozimento de cada salada e arrume o prato. Embora a norma em Marrocos seja servir pratos de salada para um grupo de pessoas em uma sola grande, pratos de salada individuais também podem ser providenciados. Mantenha o caroço coberto com plástico e resfriado até a hora de servir.

Atum, azeitonas, fatias de ovo cozido, cebola roxa picada e picles podem ser usados ​​para enfeitar o prato de salada. Basta adicionar quaisquer chamadas às suas.


Torta de carne

Este ano não tivemos tempo para decorações e a nossa mesa de Páscoa foi quase tradicional. Digo quase porque em vez do bolo servi uma pomba que tinha planejado fazer em casa, só que pedi as formas de pomba tarde demais e não consegui começar uma massa complexa que exige tempo e paciência sem ter as formas a casa.

Preparei ovos pintados, uma tarte de carne segundo a receita da minha mãe, absolutamente divina e fácil de fazer, ensopado de borrego, bife de borrego no forno e terminei com uma pomba e um café. Foi mais do que suficiente para duas pessoas. Tive uma Páscoa muito tranquila e se estava linda lá fora, estava absolutamente perfeita. Infelizmente choveu o dia todo e estava frio, então adiei o passeio planejado para as montanhas.

De qualquer forma, estou muito feliz porque tudo que preparei para esta Páscoa deu certo.

Este torta de carne minha mãe prepara muito e posso dizer que é uma delícia. Muito fácil de executar, rápido e acessível a qualquer pessoa.


Salada libanesa com salsa, bulgur e tomate (salada Tabouleh)

É uma salada forte e aromática, saborosa, refrescante, farta e saborosa & # 8230 uma das mais famosas saladas libanesas.

Ela conquistou seu lugar de honra pelo seu gosto maravilhoso e em nossos corações, sendo especial. Quer goste mais ou menos de salsa, esta salada certamente o cativará também.

O ingrediente básico é o bulgur, aquele trigo oriental, de que falei na receita de "Bulgur com berinjela e pimentão". Eu entendi que na versão libanesa você coloca mais salsa do que o ingrediente básico, bulgur, a proporção sendo cerca de 2: 1.

A primeira vez que almocei em um restaurante libanês e ouvi falar dessa salada, não me pareceu nada bom e eu disse que só iria prová-la um pouco, por curiosidade & # 8230 Obviamente, ela me conquistou na hora, eu gostei muito, m -Eu fiquei interessado em como prepará-lo e desde então faço-o com bastante frequência, principalmente no verão, quando sentimos a necessidade de algo simples, leve, preenchedor e refrescante. Nós simplesmente adoramos & # 8230Porque é maravilhoso & # 8230O segredo desta receita é que os ingredientes devem ser muito frescos e de boa qualidade.

Como de costume, menciono que esta é apenas a minha opção de preparar a salada Tabouleh, uma das muitas opções existentes, você só tem que experimentar se quiser, e só garanto que vale a pena & # 8230

ingredientes (para 4 e # 8211 6 porções)

  • ½ xícara de bulgur / trigo turco, terra arábica menor, especialmente para saladas (Coloco aqui o normal)
  • 3 & # 8211 4 links de salsa
  • 2 & # 8211 3 tomates (Coloco mais porque gostamos assim)
  • 1 cebola roxa
  • 2-3 filamentos de cebolinha
  • 3-4 raminhos de hortelã
  • suco de 1 limão
  • 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem (Eu coloquei azeite aromático)
  • 1-2 colheres de sopa de molho de romã
  • sal, pimenta (a gosto)

Método de preparação

-Antes de começarmos a preparar esta salada, lave o bulgur e coloque-o numa tigela com um pouco de água, mantendo-a de molho até terminarmos de preparar os legumes. (Se você usar bulgur maior, como eu usei, deve-se deixar amolecer mais, deixei aproximadamente 20-25 minutos).

-Lave os tomates, retire as sementes e corte em cubinhos pequenos.

-Limpe, lave a cebola (vermelha e verde) e corte finamente.

-Lave e pique finamente a salsa verde e as folhas de hortelã.

-Quando todos os ingredientes estiverem prontos, prepare o molho: em uma tigela, misture o suco de limão, o azeite, o molho de romã e tempere com sal e pimenta a gosto.

-Em uma tigela maior / saladeira / tigela coloque os ingredientes preparados e misture a salsa picada, hortelã, cebola e tomate.

-Adicione o bulgur (que está inchado e amolecido) sobre a mistura de salsa e misture bem.

-Cubra a tigela com filme plástico e deixe esfriar por alguns minutos (10-15 minutos).

-Coloque a salada de salsa sobre 1 a 2 folhas de alface, decore com rodelas de limão e polvilhe o molho.

- A salada de tabule pode ser servida simples, como tal, ou se você for apaixonado pela culinária libanesa, pode ser saboreada no início da refeição, como aperitivo, com uma porção de homus com um delicioso palito libanês, ou outras guloseimas desta maravilhosa cozinha oriental.

-Se usar bulgur picadinho (é recomendado) deixa-se de molho em água por no máximo 5 minutos para ficar pronto para comer. Quanto mais longo for o bulgur, maior será o tempo de imersão (mas não muito).

-É bom que quando você compra bulgur em qualquer loja / açougue com especificidades orientais, você especifica que quer para salada.

-Se não comer a salada imediatamente, é bom não deixar o bulgur encharcado por muito tempo, porque de qualquer forma ele vai ficar de molho no tomate e no suco do molho e corre o risco de ficar farinhento e perder suas qualidades.


Torta de iogurte

Torta de iogurte também provamos a torta de iogurte grego e gostamos tanto que queríamos experimentar também.

Receita de torta de iogurte além de ser fácil de preparar, as crianças também farão uma experiência com iogurte e fermento em pó.


Torta com Alface e Presunto

- Para uma refeição leve e original com os amigos, sirva esta torta rústica e saborosa como prato principal. O sucesso é garantido - Ingredientes (para 6 pessoas): 500 g de massa de pizza congelada, 6 ovos + 1 gema de ovo, 6 fatias de presunto de Praga, 2 corações grandes de alface, 150 g de queijo ralado, 2 fios de manjericão, 3 filamentos de salsa, 50 g de farinha, 2 colheres de sopa de leite, 40 g de manteiga, 1 colher de sopa de azeite fino, sal, pimenta.

Passo 1. Quebre os ovos em uma tigela, acrescente o manjericão picado e a salsa ou pique finamente. Sal, pimenta, bata os ovos com um garfo. Em uma frigideira, aqueça metade da manteiga até dourar. Com um terço dos ovos, prepare uma primeira omelete rasa. Quando dourar, coloque em uma travessa plana. - Com o resto dos ovos, prepare duas omeletes idênticas. Use o restante da manteiga para renovar a gordura da panela. Fase 2. Prepare a guarnição: destaque as folhas da salada, enxágue e esprema bem em um guardanapo. - Enrole cada folha separadamente e corte-a em tiras. Coloque-os em uma tigela e rale o queijo por cima, em um ralador grande. Misture bem. Ligue o forno. Passo 3. Espalhe a massa da pizza na assadeira enfarinhada para obter uma assadeira com cerca de 1 cm de largura. - Unte uma forma de torta (destacável) com um pouco de óleo e espalhe a folha de massa de forma que ultrapasse as bordas da forma. - Coloque as fatias de presunto, as omeletes e as tiras de salada verde em camadas sucessivas. Sal e pimenta a gosto. Passo 4. Da massa restante corte um disco do tamanho da forma com que você cobre o bolo. - Vire as pontas da massa sobre a forma para dentro e pressione levemente com o dedo para formar uma gola. Faça um furo no meio da tampa e decore toda a volta com uma tira de massa. Badijonati a superfície do bolo com a gema de ovo misturada com um pouco de leite. Leve ao forno e leve ao forno por 45 minutos. Servir quente.


Torta elaborada com queijo salgado (borek) com folhas finas do comércio

Torta elaborada com queijo salgado (borek) com finas folhas de comércio. Uma torta salgada na bandeja que está fazendo barulho na internet. Uma receita simples com folhas finas de torta (comercial) que dobra, não faz camadas. O recheio de queijo torna esta torta na bandeja extremamente saborosa. Borek é uma tradicional torta turca com a qual também é feita nossa torta Dobrogean.

Outro dia, notei que em um grupo de donas de casa da República da Moldávia (Delícias em minha cozinha) todos fazem & # 8222 torta de vírus & # 8221 com queijo salgado e folhas plissadas. Uma das meninas fez isso e postou a receita anotada em um caderno. O iures começou! É um & # 8222vírus & # 8221 no verdadeiro sentido da palavra porque se espalha, na verdade leva esse desejo de fazer essa boa torta com queijo salgado!

Não é à toa, agora que estou escrevendo para você, estou com o pires com a torta ao meu lado, mordo um pouco e depois escrevo. Estou maravilhado com a qualidade desta torta e com a rapidez com que ela é feita.

Oana fez burek (borek) com queijo quando cozinhou ao vivo na Festival de Jazz de Sibiureceita aqui & # 8211 mas a versão clássica. O Borek pode ser recheado com queijo salgado e requeijão doce com passas ou mesmo com carne e vegetais.

Pesquisando o fio condutor desta receita, ficando claro para mim que se trata de uma receita turca, olhei diretamente para os turcos. Eles sabem o que sabem quando se trata de tortas. Quantas maravilhas eles não têm mais na cozinha. Parei em um (você encontra aqui no Facebook), adaptando facilmente.

Eu vi que os ingredientes para a torta de queijo são muito diferentes. Coloque leite, água mineral, iogurte, queijo cottage, queijo feta, telemea, queijo de fole ou outro queijo local. Resolvi adaptar esta receita aos nossos ingredientes e substituí o óleo pela manteiga. Um milagre aconteceu! Usei 12 folhas finas de torta e minha bandeja mede 28 x 30 cm.

Também fiz uma torta de maçã e nozes (em jejum) usando a mesma técnica. Você pode encontrar a receita dela aqui.


Receitas de cozinha para você

Ingrediente de massa:
- 300 g de farinha
- 2 colheres de sopa de açúcar ou a gosto
- & # 189 lgr sal
- 150 g de manteiga fria cortada em pedaços
- 50 g de banha
- 6-7 lg de água fria
O preenchimento:
- 800 g de cerejas, sem sementes
- 4 lg de amido
- 100 g de açúcar, ou a gosto
- & # 188 lgr sal
- 1 lg de suco de limão
- & # 189 Frasco sem amêndoa
- 1 lg de manteiga cortada em pedaços


Juntei bem as pontas e apertei com um garfo. Untei com ovo batido e polvilhei com açúcar refinado. Coloquei açúcar colorido e pensei em deixá-lo mais "alegre". Deixe esfriar na frigideira.

Bom apetite !



Comentários:

  1. Coigleach

    O que você precisa fazer neste caso?

  2. Nalkis

    Além disso, faríamos sem a sua frase brilhante

  3. Camey

    Aconselho você a visitar o site, no qual há muitos artigos sobre esse assunto.

  4. Fejar

    Como a vida. Você não pode fazer nada.

  5. Karoly

    Eu acredito que você estava errado. Tenho certeza. Eu sou capaz de provar isso. Escreva para mim no PM, ele fala com você.

  6. Durg

    você não poderia errar?

  7. Gilmar

    Mau gosto completo



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