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8 regras de segurança alimentar que você precisa saber

8 regras de segurança alimentar que você precisa saber


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Para a segurança alimentar, é importante estar ciente da zona de perigo de temperatura

Existem várias regras de segurança alimentar que você precisa saber para manter você e sua família seguros.

Muitos regulamentos de segurança alimentar são voltados para restaurantes e cozinhas comerciais, mas o que você faz em sua própria casa pode ter um impacto profundo em sua saúde também. Existem várias regras de segurança alimentar que você precisa saber para manter você e sua família seguros.

Clique aqui para ver as 8 regras de segurança alimentar que você precisa saber (apresentação de slides)

Para a segurança alimentar, é importante estar ciente da zona de perigo de temperatura. Os alimentos mantidos na geladeira devem estar a 40 graus F ou menos. Se o alimento atinge uma temperatura acima de 40 graus F e abaixo de 140 graus F, está na zona de perigo, que é a temperatura ideal para o crescimento rápido de bactérias.

Você é culpado de deixar carne no balcão da cozinha para marinar? Bem, há um limite de tempo para isso, que também vale para descongelar os alimentos adequadamente. As chances são de que, após duas horas, ele tenha entrado na zona de perigo de temperatura.

Desde manter as ferramentas e equipamentos de cozinha limpos até organizar sua geladeira na ordem adequada, a cozinha é um lugar perigoso, mas nós temos tudo o que você precisa. Leia mais sobre essas dicas e aprenda como manter você e sua família livres de doenças transmitidas por alimentos!

Lavar as mãos

Lavar as mãos antes de preparar os alimentos é uma das regras mais importantes. Lave as mãos em água morna com sabão por pelo menos 20 segundos antes de manusear os alimentos. As mãos podem transportar muitos tipos diferentes de bactérias que você pode transferir para a comida. Certifique-se de lavar as mãos antes de preparar os alimentos e entre as tarefas, como trabalhar com carne crua e, em seguida, trabalhar com alimentos frescos. Além disso, lave as mãos após tocar em seu corpo, cabelo e rosto.

Verifique a temperatura do refrigerador

O frio retarda o crescimento das bactérias. A melhor temperatura para sua geladeira é abaixo de 40 graus F. Certifique-se de obter um termômetro de geladeira e certifique-se de que sua geladeira está constantemente nesta temperatura segura.

Clique aqui para ver mais Regras de Segurança Alimentar que Você Precisa Saber

Emily Jacobs é a editora de receitas do The Daily Meal. Siga ela no twitter @EmilyRecipes.

Esta postagem foi publicada originalmente em 31 de julho de 2014


Eles estão desligando seus telefones

Com o aumento acentuado de DoorDash, UberEats e Grubhub servindo como intermediários de pedidos e entregas online, os restaurantes estão achando mais fácil desligar silenciosamente seus telefones e transferir os pedidos de entrega e entrega dos clientes para apenas online.

“Paramos de receber pedidos por telefone e forçamos todos a fazerem pedidos online, então todos os pedidos agora são pré-pagos [e] eles recebem um serviço de garçonete na calçada", escreveu o proprietário do Tacqueria Chavez, um restaurante com sede em Las Cruces, Novo México, ao Reddit.


Dicas de saúde para o Eneagrama Tipo Oito

Quer ficar mais saudável? Deixe o seu número do eneagrama ser o seu guia. No interior, ensino o tipo oito do eneagrama como usar seu tipo para a saúde. Sair dos padrões de referência de saúde e aprender a viver com saúde e não por ela!

Este podcast foi oferecido a você por Joovv.

Joovv é especialista em terapia de luz vermelha através do uso de seus dispositivos de última geração & # 8211 trabalhando em um nível celular; isso demonstrou melhorar a função mitocondrial e aumentar a produção de ATP . A terapia da luz vermelha é apenas outra ferramenta para ajudar a promover a cura natural e o rejuvenescimento. Clique aqui para saber mais sobre a terapia da luz vermelha e, em seguida, vá para Joovv para encontrar um produto que se adapta a você. Certifique-se de incluir SIMPLEROOTS na finalização da compra para um presente especial com sua compra.

Ficando saudável como um eneagrama 8

Oito, vocês são os fogos de artifício do eneagrama. Saiba como o protetor & # 8211 você é um campeão para as pessoas, permanecendo forte e firme em suas crenças. Na melhor das hipóteses, você está dominando a si mesmo usando seu poder para melhorar a vida de outras pessoas por meio de seu impulso interior constante e atitude positiva.

Você é conhecido por sua energia imparável, que, se não for gerenciada, pode se transformar em algo bom demais.

Com sua forte autoconfiança, personalidade disciplinada e persistente, a saúde pode chegar rapidamente a você & # 8211 se canalizada na direção certa e com a postura adequada. Para um oito & # 8211 & # 8217s menos sobre o que você deve e não deve fazer e mais sobre o que é certo para você?

Você define suas próprias regras de saúde, e é disso que falamos neste episódio. Nós explicamos como gerenciar sua energia, usar sua paixão e forte autoconsciência para criar rotinas saudáveis ​​que funcionem para você.

Também criamos um download gratuito para ensiná-lo a tornar a saúde quem você é por meio do número do eneagrama. Baixe o guia, imprima-o e veja o quanto ele repercute em sua vida.

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Guia do eneagrama tipo 8

Como ficar saudável & # 8211 tipo 8 & # 8217s

Aos oito anos, você é o protetor e # 8211 campeão das pessoas, um provedor, protetor, honrado e apoia os outros com sua força. Na melhor das hipóteses, você está dominando a si mesmo usando seu poder para melhorar a vida de outras pessoas. Com um impulso interior constante e uma atitude "posso fazer", você toma a iniciativa e faz as coisas acontecerem com grande paixão.

Mas sua força pode ser uma faca de dois gumes, já que muitas vezes você dá valor à sua saúde e resistência & # 8211, negligenciando a saúde e o bem-estar de você e dos outros. Com o tempo, sua força para ser independente pode levá-lo a se rebelar contra os fundamentos básicos de saúde & # 8211, que se opõe à "norma alimentar".

A boa notícia é que você está perfeitamente ciente desse problema e de quaisquer outros que tenha com o uso de seu excelente insight pessoal e forte autoconsciência. Isso é a chave para ajudá-lo a se sentir no controle de sua dieta e saúde por meio da manutenção da liberdade de escolha.

Você precisa chegar à saúde através das lentes de seu desejo básico & # 8211 para determinar seu próprio curso de vida.

Para fazer isso, você tem que entender o que seu corpo precisa, fora das normas de saúde você rejeita e usa sua força, determinação e força de vontade para alcançar o que lhe trará liberdade de saúde. Tornar-se tão confiante que pode escolher permanecer amável consigo mesmo e com o mundo ao seu redor. Para usar a saúde como uma sensação de voltar para casa.

Pontos fortes de saúde

Oito & # 8217s são uma força a ser considerada. Você permanece firme em suas crenças e segue adiante com a confiança que a maioria das pessoas invejam. Para um oito, é tudo uma questão de equilibrar energia & # 8211 você tende a estar totalmente dentro ou fora. Mas em vez de se concentrar no certo e no errado & # 8211, comece a se concentrar em seus pontos fortes. Use-os para encontrar a produtividade e o equilíbrio de que você precisa.

  • Auto-confiante
  • Forte
  • Apaixonado
  • Engenhoso
  • Decisivo
  • Objetivo orientado
  • Disciplinado
  • Força de vontade
  • Energia abundante
  • Persistência
  • Independente
  • Assertivo

Lutas de saúde

Como um oito, você tem uma atitude "posso fazer" com recursos, bem como um impulso interior constante. Você toma a iniciativa e faz as coisas acontecerem. Mas com isso, você gosta de mandar em sua própria vida. Ficar contra o controle & # 8211, embora seja um ponto forte, pode atrapalhar uma alimentação saudável.

Você não gosta que lhe digam o que fazer, o que é contra a norma de status para o que são planos de alimentação saudável. Normalmente, nada além de um conjunto de regras.

Em vez de jogar contra as regras, e se você encontrasse a liberdade sendo seu próprio chefe de saúde? Este é o centro da saúde. É saber o que seu corpo precisa, suas preferências e o que ele está tentando comunicar a você. Portanto, em vez de ouvir ou se rebelar contra os modos saudáveis ​​do mundo, assuma o controle do seu corpo e trabalhe com ele para criar um plano de saúde único que se adapte a você.

Lembre-se de que não existe uma maneira perfeita de comer & # 8211 - a única maneira ideal é aquela que é certa para você. E você está encarregado disso & # 8211, só você pode fazer as regras para isso.

Aqui estão cinco maneiras de alcançar ritmos saudáveis

1. use sua autoconsciência

Como um oito, você é altamente consciente de seu corpo, mas muitas vezes, você é pego na política da indústria da dieta & # 8211 recusando-se a permitir que padrões sejam impostos a você de que você não reconhece que é o único responsável do seu corpo. Em vez de se opor à indústria da dieta alimentar, use essas informações para criar sua própria visão de como é a saúde para você. Em seguida, faça uma lista de regras & # 8211 não controladas por ninguém além de você. Deixe seu corpo comandar o show.

2. ser ativo diariamente

Oito são pessoas de alta energia que têm muita energia que precisa ser gasta. Muita energia resulta em resultados prejudiciais. É por isso que um oito precisa forçar seu corpo, seja por meio de exercícios intensos, uma caminhada emocionante - fazer algo diariamente para fazer seu coração bater e liberar tensões desnecessárias de seu corpo.

3. criar & # 8216rest & # 8217

O descanso não é algo fácil para um oito, mas é crucial. Embora você possa não pensar nisso, uma das coisas mais saudáveis ​​que os oito podem fazer é criar um espaço na vida longe do trabalho. Isso não significa que você tenha que mergulhar em um banho ou sentar e assistir Netflix, mas descansar pode significar fazer uma aula de ioga em vez de CrossFit. Pode parecer uma caminhada em vez de outra noite no escritório. Estabeleça limites para o trabalho e a vida & # 8211 e encontre atividades ativas & # 8216refortáveis ​​& # 8217 para ajudá-lo a relaxar.

4. dê a outra pessoa

Na saúde, vocês são pessoas muito generosas & # 8211, mas isso não vem naturalmente. É preciso perceber e, ao perceber, você verá o valor que pode dar. Reserve um tempo para investir em doações. Seja voluntário fazendo o que você ama ou escrever cartões para essas pessoas que você ama e aprecia. Retribua e permita-se ser preenchido no processo.

5. esticar | rolo de espuma

Dado que adora um treino intenso e acredita na filosofia & # 8216não-dor, sem ganho & # 8217 & # 8211, é & # 8217 importante notar que enquanto gosta disto, o seu corpo nem sempre gosta. Oito & # 8217s tendem a ser as pessoas que empurram seus corpos até que eles se quebrem. Abandone o hábito de forçar até que você não possa mais & # 8211, em vez disso, comece a implementar técnicas saudáveis ​​que podem ajudá-lo a continuar sua intensa agenda de trabalho. Experimente enrolar a espuma ou apenas 5 a 10 minutos de alongamento por dia. É importante, não o negligencie.

Quer mais dicas

Quer mais dicas? Baixe este guia de saúde GRATUITO para o eneagrama tipo oito. Vale a pena imprimir, ler e concluí-lo!

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Guia do eneagrama tipo 8

Faça mais planejamento

Oito, você está sempre em movimento, fazendo, trabalhando, em movimento & # 8211 você & # 8217é um empreendedor. Mesmo que às vezes se envolva demais, embora isso tenda a acender um novo tipo de fogo dentro de você. Não estou aqui para dizer que isso precisa acabar, mas encorajo você a encontrar um espaço para organizar o que está acontecendo.

Diminua a sobrecarga mental e o estresse, ajudando você a fazer mais em menos tempo. Esta é a missão de um oito, não é?

Uma ótima maneira de organizar sua vida, permanecer fiel a si mesmo e ser criativo é por meio do Planejador Nutrido. Sem mencionar que é uma ótima maneira de desenvolver rotinas e ritmos que se encaixam em quem você é & # 8211 para preencher ao invés de consertar.

Dentro do Nourished Planner, você será agraciado não apenas com espaço para planejar e preencher sua semana & # 8211, mas espaço para cavar fundo e viver fiel a quem você é. Clique aqui para obter seu próprio planejador nutrido.

Inscreva-se no programa

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Se você tiver algum feedback para compartilhar ou uma mensagem empolgante em sua jornada, deixe uma observação nos comentários abaixo. Eu adoraria saber suas reações ao show e como você está tomando conta de sua própria história.

Por fim, se você gostou do programa, adoraria se você reservasse um minuto para deixar uma avaliação e comentário. Por meio dessas avaliações, podemos trabalhar para tornar o programa melhor e nos alinhar mais de perto com as informações de que você precisa para viver da melhor maneira possível. Leva apenas um minuto e faz um mundo de diferença na vida deste show.

Sobre Alexa

Alexa é nutricionista atualmente cursando mestrado em saúde pública. Ela é especializada em ajudar seus clientes a ter uma visão completa da saúde e do bem-estar e gosta de desenvolver receitas saudáveis ​​sem grãos e escrever sobre vários tópicos de saúde. Ela mora em um milharal em Iowa com seu marido Payton e suas três filhas, Ava, Addie e Auden.

Oi eu sou Alexa

Como nutricionista, tenho paixão por ajudá-lo a usar alimentos reais para criar mudanças realistas em sua vida, incorporando uma boa nutrição para todo o quadro de saúde e bem-estar.


Mais alimento para reflexão

• Não mergulhe duas vezes - Se você fizer pequenos lotes de comida para bebê e guardá-la na geladeira, lembre-se de não alimentar seu bebê com esse recipiente e depois guardá-lo novamente. Isso ocorre porque a saliva pode contaminar os alimentos e as bactérias podem crescer. Eu sei que isso significa mais pratos sujos, mas você deve sempre colocar a porção que vai servir em uma tigela diferente.
• Não há necessidade de açúcar ou sal - o sal e o açúcar nunca são necessários ao preparar comida para bebês, então é melhor apenas deixá-los fora da mistura. Literalmente!
• Alimentos congelados são bons - ao contrário do mito, congelar alimentos (frutas e vegetais em particular) NÃO esgota 100% das vitaminas e minerais desses alimentos.
• Medo de queimadura de congelador - Durante suas primeiras tentativas de congelar comida de bebê, você pode pensar que há queimadura de congelador porque verá cristais de gelo nela. Na verdade, é apenas excesso de líquido. Queimadura de congelador é quando você vê manchas marrom acinzentadas parecendo couro. Cristais de gelo são ótimos!


Identifique Seus Ingredientes

O primeiro passo na criação de seu rótulo é inserir seus ingredientes. Isso faz não significa que você está inserindo as informações nutricionais individuais do ingrediente no software. O que você está fazendo é usar a barra de pesquisa para Identifique seus ingredientes . Digite seu primeiro ingrediente na barra de pesquisa rotulada & # 8220From LabelCalc & # 8217s Ingredient Database & # 8221 (conforme ilustrado abaixo) e as informações nutricionais serão automaticamente extraídas do banco de dados LabelCalc & # 8217s 18.000 ingredientes testados em laboratório fornecidos diretamente do USDA. Essas informações serão usadas para realizar sua análise nutricional e criar um relatório preciso para seu rótulo de informações nutricionais. Este relatório é culminado em tempo real conforme seus ingredientes são identificados e podem ser vistos em forma de lista com valores calóricos contínuos ao lado dos nomes dos ingredientes. (veja a foto belo

A rotulagem de alimentos Fda ficou mais fácil com o banco de dados de 18.000 ingredientes derivados do USDA da LabelCalc & # 8217s. Todos testados em laboratório e aprovados pela FDA.

Ingredientes Únicos

Se você tiver ingredientes exclusivos que foram criados e adquiridos de um fornecedor que você sabe que não seriam armazenados no banco de dados do LabelCalc & # 8217s, você ainda tem a opção de adicionar o ingrediente para relatórios de nutrição. Este seria o ÚNICO caso em que você está realmente & # 8220 inserindo um ingrediente & # 8221. Você pode adicionar um novo ingrediente clicando na guia & # 8220adicionar um novo ingrediente & # 8221 ao lado da barra que diz & # 8220Meu banco de dados de ingredientes & # 8221

A partir daqui, aparecerá uma caixa que permitirá que você insira todas as informações nutricionais para seus ingredientes exclusivos. (Veja abaixo)

Insira seus próprios ingredientes exclusivos em seu banco de dados de usuário privado com LabelCalc. Salve ingredientes para uso posterior em outras receitas em sua conta de usuário.

Uma vez inserido, o novo ingrediente pode ser salvo e recuperado para uso posterior em outras receitas usando a guia & # 8220My Ingredient Database & # 8221. Este novo ingrediente será adicionado à sua lista de ingredientes na ordem apropriada para seu rótulo de informações nutricionais e as informações nutricionais serão contadas na análise nutricional geral para sua receita.

Confidencialidade

Ao usar o LabelCalc, suas informações nutricionais são confidenciais para você e salvas para visualização e uso apenas em sua conta. Os únicos usuários que terão acesso aos seus ingredientes e / ou informações nutricionais serão os indivíduos a quem você concedeu acesso à sua conta com informações de login precisas. LabelCalc fornecerá automaticamente um acordo de confidencialidade ao registrar sua conta e seu conteúdo será mantido seguro. Em 14 anos, o LabelCalc nunca foi uma única discrepância nem um recall em um produto alimentício. Portanto, a segurança e a precisão são 100% garantidas.

Etapa 2: Tamanhos para servir

Software de rotulagem de alimentos da FDA que também o orienta na determinação do tamanho da porção apropriada para seu produto alimentício.

Na foto acima, você pode ver que os tamanhos das porções são a próxima etapa na criação de seu primeiro rótulo de informações nutricionais. Isso leva em consideração o “rendimento” do produto. Se você é novo na fabricação de alimentos, este termo pode ser confuso.

O que é rendimento?

O rendimento é a quantidade de um produto disponível depois de processado. Por exemplo, ao cortar um peixe pequeno, você pode começar com 500g, mas depois que as espinhas, a pele e a gordura forem removidas, o restante do peixe pode ter apenas 370g. É o que também é conhecido como EP ou peso do Produto Comestível. Se você quiser saber mais sobre o teste de rendimento do produto, aqui está um ótimo artigo sobre o assunto: https://opentextbc.ca/basickitchenandfoodservicemanagement/chapter/yield-testing/

Inserindo o Tamanho da Porção

No caso de você não saber o rendimento, ou não houver rendimento a ser relatado, simplesmente passe para a próxima etapa: insira o tamanho da sua porção.

Com base nos ingredientes inseridos, a parte da calculadora nutricional do software LabelCalc fornecerá o peso geral dos ingredientes. Isso é rotulado como o “peso prévio” do produto. Conforme ilustrado abaixo, você pode ver que este número é 771,7 gramas para o peso total do produto. Esta receita em nosso exemplo rende 6 porções. Para determinar o tamanho da porção individual, LabelCalc tem uma ferramenta à direita da tela chamada “Ferramenta de Assistência ao Tamanho da Porção”. Basta inserir a quantidade de porções que seu produto produz e ele calculará o peso em gramas do tamanho de sua porção individual. Veja o exemplo abaixo:

A conformidade com a rotulagem de alimentos pela FDA pode ser facilmente alcançada usando a ferramenta de tamanho de porção LabelCalc & # 8217s.

Como você pode ver, um único tamanho de porção do peso total do produto de 771,7 ge quando eu digito que meu produto renderá 6 porções na Ferramenta de Assistência de Tamanho de Porção, ele calcula o tamanho de porção individual como 128,62 g.

Essa quantidade pode então ser inserida na caixa do tamanho da porção na Etapa 1, conforme ilustrado acima, e o software LabelCalc arredondará automaticamente o peso para o grama mais próximo de acordo com as Regras de arredondamento da FDA para precisão e conformidade.

Neste ponto, você pode inserir as informações nos campos abertos na etiqueta nutricional, salvar e você está pronto para a próxima etapa!

Etapa 3: Informações Alergênicas e Declarações de Ingredientes

Declarações de alergênicos e ingredientes são geradas automaticamente na programação do software de rotulagem de alimentos LabelCalc & # 8217s FDA.

De acordo com as regulamentações da FDA, se um produto alimentar contém qualquer um dos 8 principais alérgenos alimentares: ovo, peixe, leite, amendoim, marisco, nozes, soja ou trigo, o rótulo de informações nutricionais deve ser acompanhado por uma declaração de alérgeno. Esta declaração alerta o consumidor da presença desses alérgenos no produto por questões de segurança. Isso inclui a possibilidade de o produto alimentar ser manuseado em uma instalação onde pode ocorrer contaminação cruzada. A contaminação cruzada ocorre quando um alimento que não é ou não contém um alérgeno é manuseado nas mesmas superfícies ou dentro de uma instalação em que um alérgeno é processado. O software LabelCalc sinaliza alérgenos potenciais com base nos ingredientes que você identifica e lista na receita do produto.

Quando o LabelCalc sinalizar alérgenos em potencial, confirme sua presença marcando as caixas e salvando as informações clicando no botão “salvar alérgenos”. Clique em “inserir na declaração do ingrediente” para que o rótulo seja acompanhado da declaração do alérgeno.

Declaração de Ingrediente

Como você pode ver na imagem acima, a lista de ingredientes é organizada por predominância. O FDA exige que os ingredientes sejam listados por sua presença em um alimento, da maior à menor quantidade. Eles são listados no que é conhecido como “ordem decrescente” com base no peso do alimento. Este pedido é criado pelo peso de seus ingredientes individuais que foram identificados em sua receita em suas quantidades adequadas. Este pedido não pode ser alterado de acordo com os regulamentos do FDA porque está em total conformidade com os padrões do FDA.

Depois de revisada e confirmada, você pode baixar sua declaração de ingrediente completa com declaração de alérgeno para acompanhar seu rótulo de informação nutricional para total conformidade com todas as leis e regulamentos de rotulagem da FDA.

Última etapa: escolha o formato da etiqueta e faça o download

Depois de inserir e confirmar todas as informações da receita, é hora de escolher o formato da etiqueta. Os critérios para o formato da etiqueta que você deve usar são baseados no tamanho da embalagem do produto.

Para embalagens com menos de 40 polegadas quadradas para conter etiqueta, os formatos linear, tabular e padrão sem nota de rodapé sobre valores diários são aceitáveis. Pacotes com 40 ou mais polegadas quadradas de área de exibição, o formato padrão 2020 é o mais recomendado. Veja abaixo:

Formato recomendado para pacotes com 40 ou mais polegadas quadradas de área de exibição para conter rotulagem.

Exemplo de formato tabular sem valor diário% nota de rodapé para embalagens com menos de 40 polegadas quadradas de área de exibição disponível para conter rotulagem nutricional.

Para escolher o tipo de formato de etiqueta, basta clicar nos critérios pertinentes à embalagem de seu produto específico. Se a embalagem do seu produto tiver 40 ou mais polegadas quadradas de espaço disponível para etiquetagem, escolha o formato padrão. Caso contrário, os formatos tabular e linear estão disponíveis. Toda a formatação de etiqueta disponível no LabelCalc está em conformidade com a nova regra para Padrões de Rotulagem Atualizados de 2020 para conformidade total com a FDA.

Assim que o formato for escolhido, a visualização será exibida na janela e você poderá escolher o tipo de arquivo no qual deseja fazer o download da sua etiqueta. Pronto!

Você acabou de criar seu primeiro rótulo de informações nutricionais aprovado pela FDA, completo com declarações de alergênicos e ingredientes de ampères! Parabéns!

O software de análise nutricional e rotulagem de alimentos LabelCalc foi criado especificamente para o fabricante de alimentos para conformidade total com a FDA. Com zero recalls em mais de 14 anos no setor, somos o software de varejo de alimentos mais confiável do mercado até hoje. Pronto para criar sua primeira etiqueta? Comece agora.

O que é LabelCalc?

LabelCalcⓇ é um dos dois produtos de análise nutricional da FoodCalc LLC, criado para ajudar a atender às necessidades da indústria de alimentos. Com sede em San Francisco, CA, somos um fornecedor reconhecido nacionalmente de análises nutricionais online rápidas, precisas e em conformidade com a FDA.


Usando software de análise de nutrição para criar rótulos de alimentos: um tutorial

Nutrition Analysis Software tornou-se mais fácil de usar do que nunca.

Em um mundo perfeito, o software de análise nutricional e rotulagem de alimentos seria simples, ao mesmo tempo em que fornecia dados nutricionais em conformidade com a FDA e um rótulo para download instantâneo para seus produtos alimentícios.

Bem, os fabricantes de alimentos se alegram! A análise nutricional e a rotulagem dos alimentos tornaram-se muito mais fáceis e, ousamos dizer, fáceis de usar?

Leia para descobrir como é fácil colocar uma receita no software baseado em nuvem LabelCalc & # 8217s. Independentemente de você ter um ou vários produtos, acompanhar as receitas de seus produtos, informações nutricionais e imprimir os rótulos dos alimentos pode ser feito de uma só vez.

Vamos começar: entrada de receita

Você tem a receita do seu produto e talvez seja um pouco assim:

Maple Brown Sugar Granola

Ingredientes:

Instruções:

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus
  2. Cubra uma assadeira grande com papel manteiga
  3. Coloque a aveia e as amêndoas em fatias em uma tigela grande e misture
  4. Em uma tigela separada, misture o açúcar mascavo, o xarope de bordo, o óleo de coco (refinado), a canela e o sal.
  5. Adicione ingredientes úmidos à aveia e amêndoas e mexa até que o conteúdo esteja completamente e uniformemente revestido
  6. Espalhe a mistura de aveia uniformemente na assadeira coberta de cera, criando uma camada fina
  7. Asse por 20-25 minutos até que a granola esteja torrada e dourada por igual
  8. Retire do forno e deixe esfriar antes de servir

Parece delicioso. Mas como transformamos uma receita nisso:

Vamos começar fazendo login e tendo uma visão interna de como este software funciona e o que o torna o melhor software de análise nutricional e rotulagem até o momento.

Insira seu produto

A entrada é tão simples quanto responder a algumas perguntas. Coloque o nome do produto na caixa e dê uma pequena descrição. Observe a pequena barra lateral útil, informando o que você precisa para concluir sua análise nutricional de forma eficaz para produzir um rótulo em conformidade com a FDA. Ele menciona as demos, que você pode assistir ou apenas continuar lendo.

Entrada de dados inicial

Primeiro, é claro, você escolherá o formato de etiqueta que deseja usar. LabelCalc já tem a formatação de etiqueta em conformidade com o FDA para 2020, então por que não ficar em conformidade? Clique no balão ao lado das palavras & # 8220Novo formato & # 8221 e voila! Seu produto está pronto para 2020.

Vamos pegar o primeiro ingrediente da lista, aveia. Entrar no banco de dados LabelCalc & # 8217s significa que os resultados da pesquisa vêm diretamente do banco de dados de ingredientes do USDA. Que tal obter informações nutricionais precisas? Ao entrar e clicar em & # 8220Display Choices & # 8221, os resultados da pesquisa aparecem à direita. Usando a guia suspensa, você escolhe sua medida e, a seguir, insere a quantidade à esquerda. Em seguida, basta clicar em & # 8220Adicionar ingrediente & # 8221. Os resultados podem ser vistos na imagem acima, abaixo do título de & # 8220Nome do ingrediente & # 8221. Para este exemplo, eu já inseri amêndoas e também sal de cozinha. O software LabelCalc & # 8217s gera automaticamente as calorias por quantidade de ingrediente em & # 8221 Comparações de nutrientes & # 8221, e se você olhar sobre a opção & # 8220remover & # 8221, verá que o peso total de seus ingredientes está sendo calculado conforme você os adiciona e traduzido em gramas. Isso é importante, você precisará disso mais tarde.

Entrando em tamanhos de serviço

Depois de inserir todos os seus ingredientes, passamos para o tamanho da porção. Ainda está ficando muito difícil? Não pensávamos assim! Vamos continuar.

Antes de inserirmos os tamanhos das porções, vamos falar sobre o campo solicitando que você insira a & # 8220 perda de peso & # 8221. O que o software de análise nutricional está perguntando aqui é se houve uma porcentagem de perda do produto no processo de preparação. Então, digamos que você esteja preparando um peito de frango, mas em vez de usar todo o peito, a pele e a gordura foram removidas. Isso afetaria o peso total da carne, resultando em uma perda de peso. Para obter um gráfico simples sobre como calcular e determinar a perda de peso, clique aqui.

Se não houver perda de peso conhecida, clique no botão que diz & # 8220 Sem rendimento & # 8221 e vá para os tamanhos das porções.

Uh, oh. Não está familiarizado com o sistema métrico? Observe a barra lateral à direita da imagem com o título & # 8220Servindo ferramenta de assistência ao tamanho & # 8221. Digite a quantidade de porções que sua receita faz (neste exemplo, há & # 8217s 6) e clique em calcular e pronto!

Ao inserir o valor calculado na Etapa 1, este número é arredondado para o grama mais próximo de acordo com as Regras de Arredondamento da FDA. Depois de salvar e atualizar o tamanho da porção em gramas, a Etapa 1 está concluída.

Etapa 2, insira suas porções. No caso da nossa deliciosa receita de granola acima, 129g é aproximadamente 1 xícara, então há 6 porções de 1 xícara por rendimento total da receita. 1 xícara vai na caixa de cima e 6 na segunda para refletir o tamanho da porção adequada e o total de porções do meu produto alimentar no rótulo de informações nutricionais. Clique em & # 8220Save / Update & # 8221 e em & # 8220Continue & # 8221 para passar para a próxima etapa.

Alérgenos e declarações de amp

Seu produto contém algum dos 8 principais alérgenos? A seguir, abordamos como descobrir alérgenos em seu produto e como o software LabelCalc & # 8217s identifica esses ingredientes e gera sua declaração de alérgenos para conformidade total com o FDA.

Para gerar sua declaração de alérgenos, o software LabelCalc & # 8217s irá pré-marcar as caixas para ingredientes que consistem nos 8 principais alérgenos: ovo, peixe, leite (incluindo todos os produtos lácteos), nozes, amendoim, marisco, trigo e soja. Você também pode descobrir que essas caixas são pré-marcadas para ingredientes que não incluem esses alérgenos. Porque? Esta é uma rede de segurança contra contaminação cruzada. Na minha receita, a aveia tinha todas as caixas pré-marcadas devido ao alto potencial da aveia sendo processada em uma instalação que também processa um ou mais dos 8 principais alérgenos alimentares. A aveia usada em minha receita foi adquirida de uma empresa que garante que nenhum alérgeno seja processado naquela instalação. Nesse caso, o usuário pode substituir a sugestão do LabelCalc e desmarcar as caixas sugeridas.

Em uma nota separada, minha receita contém amêndoas, que estão na categoria dos 8 principais alérgenos em & # 8220nozes da árvore & # 8221, então você pode ver que a caixa & # 8220 nozes da árvore & # 8221 está marcada com precisão. Fontes conhecidas de alérgenos como essas não podem ser removidas de sua declaração, pois isso seria contra os regulamentos de alérgenos do FDA para rotulagem de alimentos.

Basta seguir as instruções para entrada de dados guiada

Observe que há vários prompts ao longo desta etapa para preencher o rótulo de seus alimentos. Se você tiver alguma dúvida sobre as informações de alérgenos de seu produto, há FAQ & # 8217s listadas em um hiperlink ao lado de & # 8220Ingredientes & # 8221 e outras informações sob o link azul dizendo & # 8220leia isto primeiro & # 8221. Se ainda não tiver certeza, você pode entrar em contato com a LabelCalc e até mesmo consultar a equipe de nutricionista para garantias e medidas de conformidade. Completo o suficiente? (Clique aqui se desejar conhecer a nossa dietista registrada, Elysa, ou simplesmente fazer uma pergunta a ela).

Quando terminar, você pode salvar e baixar sua lista de ingredientes completa com a declaração de alérgenos. Esta lista de ingredientes da receita & # 8217s terá uma declaração de alérgenos dizendo & # 8220contém: nozes & # 8221 conforme mencionado acima. Quer saber o que vem a seguir? É a última etapa:

Baixe sua etiqueta

Você conseguiu, pronto! Bem, quase. Apenas mais algumas caixas para verificar e você está pronto.

Se você não tiver certeza de qual formato de etiqueta escolher, à direita da tela você & # 8217 encontrará uma guia azul para & # 8220FDA Label and Sizing Regulations & # 8221 que o ajudará a selecionar a etiqueta correta para sua embalagem. Personalize sua etiqueta clicando nas bolhas e você vai para a parte 2, fazendo o download!

Escolha o tipo de arquivo e clique na bela frase em azul que indica & # 8220download now & # 8221. E você criou com sucesso um rótulo nutricional em conformidade com o FDA completo com análise nutricional, declaração de ingredientes e declaração de alérgenos. Você está oficialmente pronto para passar para a próxima parte em sua jornada de fabricação de alimentos, tenha a certeza de que você usou o software da mais alta qualidade, mas mais amigável, e se juntou a nomes como Wolfgang Puck e outras grandes marcas que confiam LabelCalc para todas as suas necessidades de rotulagem.

LabelCalc é uma ferramenta de análise de receita líder do setor, usada por fabricantes de alimentos, lojas de varejo globais e empresários de alimentos. Para começar, veja nosso preços hoje.

O que é LabelCalc?

LabelCalcⓇ é um dos dois produtos de análise nutricional da FoodCalc LLC, criado para ajudar a atender às necessidades da indústria de alimentos. Com sede em San Francisco, CA, somos um fornecedor reconhecido nacionalmente de análises nutricionais online rápidas, precisas e em conformidade com a FDA.


Quais são os requisitos de rotulagem temporária do FDA?

Alguns suprimentos de ingredientes são afetados pela atual pandemia. Os custos de mudar os rótulos dos alimentos podem ser da ordem de milhões e podem ser proibitivos para as empresas de alimentos no momento. O FDA está dando orientações aos fabricantes de alimentos sobre quais tipos de substituições de ingredientes são permitidos ou não sem atualizar o rótulo dos alimentos:

    Os produtores de alimentos podem substituir certos ingredientes menores sem alterar seus rótulos.

AAFA analyzed the FDA guidance with our legal and medical experts. (Read the full draft from the FDA />.) We also created this chart with the help of the FDA to help you better understand the temporary labeling guidelines.

U.S. Food Labeling Requirements

During the Temporary Guidance Due to COVID-19*

São as eight major allergens (milk, eggs, fish, crustacean shellfish, tree nuts, peanuts, wheat, soybeans) required to be listed in plain language on the ingredient label?

If a food manufacturer changes ingredients, do they have to change the label?

Manufacturers can make minor formulation changes without updating the label, as long as they are not adding major or priority allergens *** (see below). They are strongly encouraged to notify consumers by posting information to their website, placing stickers on labels, or through point of sale labeling. Many manufacturers have committed to do so.

If a food manufacturer changes ingredients, do they have to alert consumers?

They are strongly encouraged to notify consumers by posting information to their website, placing stickers on labels or through point of sale labeling. Many manufacturers have committed to do so.

Estão priority allergens (sesame, celery, lupin, buckwheat, molluscan shellfish and mustard) required to be listed in plain language on the ingredient label?

Yes, if substituted into a product that did not previously include it.**

Are highly refined oils derived from a major allergen required to be listed in plain language on the ingredient label?

If the composition of “spices” changes to include a priority allergen (sesame, celery, lupin, buckwheat, molluscan shellfish and mustard), does the label have to be updated?

Are expeller pressed, cold pressed or extruded oil from a priority allergen (sesame, celery, lupin, buckwheat, molluscan shellfish and mustard) required to be listed in plain language on the ingredient label?

Yes, if substituted into a product that did not previously include it.

Are expeller pressed, cold pressed or extruded oil from a major allergen required to be listed in plain language on the ingredient label?

Yes, if substituted into a product that did not previously include it.

Are glutamates and sulfites required to be labeled in plain language on the ingredient label?

Yes, if substituted into a product that did not previously include it.

*The temporary guidance is anticipated to remain in effect at least through the COVID-19 public health emergency. Check back regularly for updates on the status of the guidance.

**Changes in “spices,” “flavor” or “natural flavor,” or “artificial flavor” are not required to be labeled (before or during COVID-19). Changes in fats or oils where a manufacturer is unable to adhere to a constant pattern of fats and/or oils in the product are not required to be labeled (before or during COVID-19).

***In the temporary guidance, the FDA noted allergens that are recognized as priority allergens in other parts of the world, including Canada, European countries, and Japan (such as sesame, celery, lupin, buckwheat, molluscan shellfish and mustard).

Reviewed and confirmed by the U.S. Food and Drug Administration


To protect consumers with other less common food allergies, AAFA is asking the FDA to require food makers to make algum substitutions public by sharing this information on the food company's website and social media.

"We recognize both the dire situation prompting this temporary guidance, as well as the FDA’s effort to include language specific to food allergy, including the top 8, as well as sesame and other increasingly prevalent allergies," notes Kenneth Mendez, CEO and president of AAFA."With a clear requirement that all substitutions be posted publicly, we feel confident that the risk to the consumer can be minimized to no more than baseline."

Before this temporary guidance was issued by the FDA, food labels were not required to disclose the addition of allergens like sesame and lupin. We have advocated for sesame to be formally included in the list of major allergens for several years. 1,2

“Given the extraordinary circumstances we are in, I am pleased to see the FDA work to make food substitution safer,” says Dr. Mitchell Grayson, the chair of the Asthma and Allergy Foundation of America's (AAFA) Medical Scientific Council. “Food substitution likely has already occurred, so the overall risk to any patient is probably quite small. I’m heartened to see the FDA extending the list of allergens that cannot be substituted beyond the ‘big 8,’ which I believe shows the FDA’s concern for the food allergy community. AAFA has played an important role in working with the FDA to increase transparency on any food substitution. Overall, this is actually a win for the food allergy community, as the FDA guidance (with AAFA’s suggested additions) will allow for patients and families to determine those products that have had food substitutions and what substitutions occurred.”


Are there any health benefits to fasting?

Losing weight

For some looking to lose weight quickly for health-related reasons, fasting is a good (but intense!) way to go about it. As Eve Mayer, author of Life in the Fasting Lane

“Being overweight is a cause of many diseases, such as heart disease, stroke and cancer,” says Eve Mayer, author of Life in the Fasting Lane. “Losing weight increases high-density lipoprotein and lowers triglyceride levels, which helps reduce the risk of those same diseases.”

But the 16:8 diet is not just about losing weight.

Improved heart health

A study by New England Journal of Medicine has shown that regular fasting is linked with a longer life and lower incidence of heart failure in heart patients. Even just one day of fasting a month – when done over a lifetime – can have a profound effect on heart health.

Intermittent fasting could help your sleep cycle. (Credit: Getty)

A regular circadian rhythm

Your internal body clock regulates tiredness and alertness over a 24-hour period. Research suggests intermittent fasting may strengthen our body’s circadian rhythm, as overeating can cause interrupted sleep, therefore helping us to sleep better.

Reduce stress and improve mental health

The 16:8 diet help reduce cortisol levels (that means less stress!) and help reduce inflammation. Plus, since you won’t be dealing with hunger for two days a week, it’s better for your mental health.

Those who’ve tried the 16:8 diet say how much more productive they are during fasting hours, spending less time stressing over food and more time channelling their energy into other beneficial tasks throughout the day.

Vídeo da semana

While it’s important to remember that what works for one person’s lifestyle won’t work for another, intermittent fasting with the 16:8 diet has given some people some real success – in all areas of life.

Before starting on any weight loss plan, it’s best to consult your GP who will be able to advise the best course of action for you.


Lesson Summary

Kosher foods are those that adhere to kashrut, Jewish dietary laws. For food to be kosher, it has to come from appropriate sources and be prepared properly. This includes the treatment of the cooking and eating spaces, as well as all cooking and eating utensils. Jewish law recognizes three kinds of kosher foods: meats, laticínio, e pareve or neutral foods. Meat and dairy foods can never mix and there can be no cross-contamination between utensils or anything else that touches these ingredients.



Comentários:

  1. Akinogami

    Eu adoraria ler seus outros artigos. Obrigado.

  2. Ferghus

    Gostaria de incentivá-lo a visitar um site que tenha muita informação sobre o assunto que lhe interessa.

  3. Flynn

    Essa ideia brilhante apenas gravada

  4. Branris

    Você não está errado

  5. Reshef

    Super!!! Eu realmente gostei !!!!!!!!!!!

  6. Gumi

    Há algo nisso. Eu costumava pensar de maneira diferente, muito obrigado pela ajuda nesta questão.



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