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Beber mitos desmascarados

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Trabalhando com os verdadeiros e falsos mitos sobre o consumo de álcool para ajudá-lo a se manter em pé

Thinkstock / Digital Vision

Os mitos sobre a bebida são transmitidos de geração em geração, geralmente quando se vai para a faculdade. Mas nem todos resistem ao escrutínio científico. Confira esta lista rápida antes de sair para ver se o seu folclore do álcool vai realmente ajudar a evitar as ressacas.

O cabelo do cachorro: Na época medieval, as pessoas acreditavam que a melhor maneira de curar a mordida de um cachorro raivoso era colocar pelos de cachorro na ferida. A versão de hoje, beber uma cerveja pela manhã para aliviar uma ressaca, tem o mesmo respaldo científico. Uma das principais causas da ressaca é a desidratação e, como o álcool é um diurético, só piora a desidratação, explica o Beth Israel Medical Center. O mesmo vale para o café, outro remédio favorito para a ressaca.

Licor antes da cerveja, claro: Esse mantra querido, junto com “cerveja antes da bebida, nunca mais doente”, tem o objetivo de prevenir uma forte ressaca na manhã seguinte. No final das contas, a quantidade que você bebe é o que lhe dá uma ressaca, mas começar com um coquetel e depois passar para a cerveja pode realmente ajudar, de acordo com o Beth Israel Medical Center. Como o nível de álcool no sangue aumenta mais rápido quando você bebe bebidas alcoólicas do que quando bebe cerveja, você sente os efeitos mais rapidamente. Isso pode encorajá-lo a diminuir o ritmo com uma cerveja e, por fim, beber menos. Em vez disso, começar com os efeitos mais lentos da cerveja pode inspirá-lo a beber mais bebidas alcoólicas em um ritmo mais rápido e consumir mais bebidas no final da noite.

Os carboidratos ajudam a mantê-lo sóbrio: Embora nenhum número de bagels possa resistir a uma noite inteira de bebida, ter comida em seu sistema ajuda a absorver parte do álcool, de forma que ele não vai direto para a corrente sanguínea. Alimentos gordurosos demoram mais para digerir, então a pizza, embora não seja amiga de quem faz dieta, pode diminuir os efeitos da bebida.

- Nancy Ryerson, HellaWella

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5 mitos Tiki comuns, desmascarados

Seria difícil imaginar qualquer grande parte do mundo hoje onde você não seria capaz de desfrutar de bebidas alcoólicas de frutas com guarnições tropicais e guarda-chuvas de papel. A cultura Tiki tem sido uma parte difundida da cena do coquetel desde 1930 durante a maior parte do século passado, essas & # x201Cmini-férias em um copo & # x201D apresentaram uma fuga líquida das preocupações da vida cotidiana. Talvez você tenha lido histórias do Trader Vic e seus encontros com Hollywood, ou luaus servindo Mai Tais na praia do Havaí. Mas há uma verdade menos conhecida, e é esta: a cultura do coquetel tiki nasceu de algumas coisas muito feias. Sua história tem grandes doses de imperialismo, perseguição e escravidão & # x2014 com um fluxo generoso de apropriação cultural lançada.

" Beachbum Berry & # x2019s Poções do Caribe. De 1492 até 1900, os índios Ocidentais foram invadidos, extorquidos, perseguidos, escravizados e mortos por ingleses, franceses, holandeses, dinamarqueses, americanos e espanhóis, todos procurando capitalizar na vasta produção de açúcar do Caribe & # x2019.

No Poçõese para o paladar ocidental moderno. & # x201CTiki popularizou os coquetéis caribenhos dimensionando-os, & # x201D explica ele. & # x201A CIt aproveitou as bebidas que já existiam há cem anos. & # x201D

É particularmente útil saber isso, dado o repentino ressurgimento da cultura tiki. O primeiro apogeu de Tiki e # x2019 percorreu todo o caminho desde o fim da Lei Seca até a Era do Disco, mas nos últimos cinco anos, estabelecimentos de novas escolas surgiram em cidades de Chicago a Houston com um foco renovado em bebidas destiladas de qualidade e componentes de coquetéis caseiros . & # x201Chistoricamente, quanto pior as coisas ficaram no mundo, melhor foi para o tiki. Não havia nada melhor do que umas mini férias por algumas horas, & # x201D, diz ele.

Um & # xA0compreensão do que realmente aconteceu no passado é uma parte importante para apreciar a arte do coquetel tiki hoje. Aqui, Berry dissipa alguns equívocos populares sobre a cultura tiki & # xA0, desde as origens reais do Mai Tai até a verdade suja sobre o Capitão Morgan.


18 Lies College ensina as crianças a beber

Matthew Latkiewicz sabe muito sobre bebida. Em seu novo livro, Você é péssimo em beber, Latkiewicz gentilmente transmitiu seu conhecimento para aqueles de nós que aprenderam a beber em eventos universitários ridículos. Estudantes americanos, ele nos disse por telefone, mostram "uma total falta de respeito e apreço pelo estado de embriaguez, que precisa ser tratado como um ovo na colher: devagar, firme, para manter a calma". Neste trecho tirado de seu capítulo sobre "A vida na faculdade e como sobreviver a ela", Latkiewicz chama a atenção para os piores comportamentos que as pessoas aprendem durante esses anos de formação de bebida. Enquanto ele tendia a participar de "outros vícios" durante seu tempo na faculdade, Latkiewicz admitiu testemunhar ou participar de cerca de 80 por cento das atividades listadas abaixo. Aqui, Latkiewicz acaba com os maiores mitos de consumo universitário:

Para muitas pessoas, a faculdade será a primeira vez que encontrarão bebidas alcoólicas, pelo menos da maneira quase irrestrita de um adulto americano. Infelizmente, esses encontros são na maior parte nojentos e tão distantes de uma bebida adequada quanto possível.

Combine isso com o fato de que esses jovens adultos também são basicamente sem supervisão e estão perto de um grupo de colegas que também estão tendo acesso irrestrito à bebida pela primeira vez e, em seguida, combine isso com o fato de que eles (ou seus pais) estão gastando muito dinheiro para eles estarem lá e também que eles estão basicamente definindo o curso para, se não pelo resto de suas vidas, pelo menos seus vinte anos, e você provavelmente tem a pior ideia de todas. Quem achou que isso funcionaria?

Aprender a beber na faculdade é o primeiro teste real de autorregulação em relação à bebida e, portanto, é importante estar atento para não ter uma ideia errada sobre as coisas. Para ajudá-lo nisso, reveja a seguinte lista de falácias sobre beber.

  • As festas envolvendo álcool devem ocorrer nas casas mais nojentas possíveis.
  • Os barris estão EM TODA PARTE e são bons para fazer ginástica.
  • SoCo e root beer são uma boa combinação.
  • Servir bebidas alcoólicas em uma lata de lixo é uma ótima ideia.
  • A maioria das bebidas envolve um jogo estranho com bolas de pingue-pongue que não é divertido.
  • Aquele cara que se formou, mas ainda vai às festas da faculdade? Sim, ele é um cara legal.
  • É divertido quando perder significa ser forçado a ingerir bebidas alcoólicas com níveis de risco à saúde.
  • Beber é sempre melhor quando feito na taxa mais rápida possível.
  • Botas, blocos de gelo, funis e umbigos humanos são recipientes perfeitamente normais e aceitáveis ​​para o álcool.
  • Ao beber, você deve dançar como uma stripper.
  • A melhor forma de comprar álcool é na maior quantidade possível com o mínimo de dinheiro possível.
  • Cuervo Tequila é bom.
  • A maioria dos bares exige que você fique do lado de fora em uma fila usando muito poucas roupas e possivelmente até sandálias de banho.
  • Muitos bares honrarão o seu cartão de refeição.
  • Comer um burrito E um falafel às 2 da manhã é uma boa ideia.
  • Os gramados das pessoas são bons lugares para dormir.
  • Shots e highballs são a única maneira de beber destilados.
  • Estar bêbado significa que você pode gritar com as coisas. Principalmente coisas inanimadas.

Nenhuma das opções acima é verdade! Qualquer leitor deste manual deve compreender que beber pode ser feito com elegância e com copos adequados. Para se proteger dos maus hábitos de beber na faculdade, é recomendável que você siga estas regras básicas:

  • Nunca beba (ou compre) bebidas alcoólicas em garrafas de plástico.
  • Não beba nada que lista corante alimentar como ingrediente.
  • Beba mais vinho do que cerveja.
  • E (infelizmente isso deve ser dito) nunca, jamais, tire vantagem de alguém que está bêbado. Um Bebedor sempre protege aqueles ao seu redor, especialmente os muito bêbados.

A única exceção à quarta regra é encorajar pessoas bêbadas a fazer karaokê, que é menos uma questão de tirar vantagem delas e mais ajudá-las a realizar todo o seu potencial.


8 mitos da água amplamente difundidos, desmascarados

“Começa extremamente suave e pode se tornar muito complexo. Pode ser metálico, pode ser áspero, pode ser frutado, pode ser de nozes, pode até ser salgado e doce ”, diz Martin Riese.

Como nosso país é o único sommelier de água certificado, Riese frequentemente descreve os perfis de sabores diferenciados da água de nascente natural como se pertencessem a uma boa garrafa de merlot. Supervisionando um menu H20 sério de 20 opções diferentes no Restaurante Patina de Los Angeles, o cidadão alemão é uma espécie de iconoclasta da água. Enquanto a maioria das pessoas pensa na água como uma bebida mundana, Riese encontra luxo e complexidade. Alguns anos atrás, foi Riese que foi recrutada por Revista GQ para rastrear uma garrafa de água incrustada de diamantes de $ 100.000 para Thirst Influencers Diplo e 2Chainz.

Riese descobriu pela primeira vez que tinha sede de conhecimento sobre a água durante as férias com seus pais quando criança. “Para mim, foi incrível que até a água da torneira tivesse um gosto diferente de outras cidades da Europa”, diz Riese. No entanto, não foi até 2005, enquanto trabalhava no restaurante com estrela Michelin de Berlim, First Floor, que a lâmpada acendeu, graças a um cliente que lhe perguntou por que serviam apenas uma marca de água, mas centenas de vinhos. Em sua pesquisa, ele contatou produtores de água para provar suas bebidas, fez testes meticulosos de sabor lado a lado e conduziu muitas pesquisas online. Em 2009, ele foi coautor de um livro sobre água e, em 2010, foi certificado como sommelier de água pela Associação Alemã de Comércio de Água Mineral.

Imagem via Patina Restaurant Group

Quais foram suas descobertas? Os perfis de sabor, ao que parece, mudarão dependendo da localização, da mesma forma como o vinho é afetado pelo terroir. A água é medida em TDS (total de sólidos dissolvidos), ou a quantidade de minerais que ela contém, explica Riese. Diferentes combinações e quantidades de magnésio, cálcio e potássio podem afetar o sabor. Por exemplo, a água da geleira tende a ser lisa e frutada porque são blocos flutuantes de gelo puro. No outro extremo do espectro, S.Pellegrino vem de nascentes naturais que entraram em contato com rochas subterrâneas, fazendo com que tenha um sabor um pouco salgado devido ao alto teor de minerais.

Ao longo de sua carreira, Riese provou mais de 1.000 variedades de água de todo o mundo, tornando-o um homem de gostos particulares. O resultado derretido de uma colheita de verão de um iceberg canadense de 15.000 anos, água Berg, Riese dirá a você, é "extremamente suave para o seu paladar, literalmente, extremamente, suave". Se um restaurante oferecer apenas o tipo de H20 que ele detesta, ele vai embora. Em casa, ele resfria sua água engarrafada em uma geladeira de vinhos a 59 graus Fahrenheit. E, acredite, ele não gosta de adicionar gelo e rodelas de limão a agua.


7 mitos da água desmascarados para sua saúde

Com o influxo de informações em torno da esfera da mídia social em 2019, é importante verificar seus fatos. Quando se trata de água, há muito a ser dito. Quando beber, por que beber, quanto você deve beber ... a lista é longa. E como sabemos que você não tem o dia todo, aqui estão sete mitos que desmascaramos para o bem da sua saúde.

Não exatamente! Se você está sentado em casa tentando se hidratar, a temperatura da água não importa muito. No entanto, a história muda se você apenas realizar exercícios vigorosos. Neste caso, você estaria desidratado graças ao suor. Um estudo descobriu que a água fria (60˚F) era a temperatura ideal para uma hidratação eficiente após o treino, em comparação com a água em três outras temperaturas: 40, 78 e 136˚F.

Ficar devidamente hidratado com água em qualquer temperatura é bom para sua saúde, ponto final. E enquanto permanecer hidratado pode ajudar na perda de peso, não há nenhuma evidência real de que beber água mais fria ajuda a perder um peso significativo. Seu corpo precisa trabalhar mais para digerir a água mais fria, resultando em algumas calorias extras queimadas, mas nada grande o suficiente para afirmar que ajuda a perder peso.

A realidade é que 75% dos americanos estão cronicamente desidratados. Então, embora você esteja à frente da curva bebendo tanta água por dia, ainda não é o suficiente para manter seu corpo funcionando em ótima forma. A verdadeira fórmula para água “suficiente” é o peso do seu corpo pela metade em onças de água. Portanto, uma pessoa de 90 kg deve beber 100 onças de água por dia para se manter completamente hidratada! E se você está tendo problemas para aproveitar água pura, temos algumas dicas para ajudá-lo.

Este é o mito mais alarmante de todos! Quando você fica com sede, é provável que já esteja desidratado. A sede não é apenas o seu corpo dizendo: "Ei, estou com sede!" Isso está dizendo a você algo muito mais sério. Então, não, não beba água apenas quando estiver com sede. Especialmente em temperaturas mais altas, você deve beber água constantemente ao longo do dia, do nascer do sol ao pôr do sol. Beber água lentamente permite que seu corpo absorva todas as suas qualidades e dá a você mais tempo para consumir, bem, mais! E, isso vai te ajudar a evitar aquela sede incômoda.

Errado! Para sua sorte, há toneladas de coisas que você pode comer ou beber que o ajudarão a se manter hidratado. Alimentos como melancia, morango, pepino, alface, sopas, abobrinha e aipo têm um teor de água acima de 90%! E, alguns adicionaram benefícios de fibras, vitaminas e nutrientes. Leite desnatado e água de coco também são outras bebidas com mais de 90% de água. Além disso, adicionar eletrólitos à água mantém seu corpo ultra-hidratado.

Embora seja muito incomum, é possível beber água em excesso. Quando você bebe muita água, seus rins têm dificuldade em manter e excretar o excesso de água. Isso dilui o conteúdo de sódio do seu sangue, uma condição chamada hiponatremia, que pode ser fatal. Porém, os atletas que participam de treinos longos, intensos ou de resistência estão em maior risco de hiponatremia. Em geral, você não deve se preocupar com isso, especialmente se você for saudável.

Talvez um dos mitos mais perigosos de se acreditar! Toda a água não é absolutamente criada igual. Em todo o país, há cada vez mais incidentes de abastecimento público de água contaminada aparecendo nas notícias - seja PFAS, chumbo, nitratos e uma série de outros contaminantes. Escusado será dizer que toda a água da torneira certamente não é criada da mesma forma. Mas e quanto à água engarrafada? Na verdade, é menos regulamentado do que o abastecimento público de água, o que também o torna uma escolha arriscada. E então, você está trazendo plásticos descartáveis ​​para a conversa, que traz consigo seu próprio conjunto de problemas para o meio ambiente.

Então o que nós podemos fazer? Para começar, você pode escolher uma fonte de água mais confiável que ofereça um produto melhor e mais seguro ... como a Água Primo®. O Primo passa por um processo de purificação de Osmose Reversa (RO) de 5 etapas que livra a água de microorganismos prejudiciais, metais pesados, traços de produtos farmacêuticos e muito mais. Isso significa que há mais bondade em cada gota. Escolher Primo® Water pode ajudar a iniciar hábitos saudáveis ​​em você e na vida de sua família. Isso é muito importante para a hidratação. Chamamos isso de Efeito Primo. Encontre Primo perto de você e experimente por si mesmo.


As febres do seu filho: 5 mitos comuns desmascarados

A febre sempre significa que seu filho está gravemente doente? Não necessariamente, diz o pediatra David Hornick, MD. “Muitos pais pensam que a febre é causada diretamente por um vírus ou bactéria, mas na verdade é causada pelo sistema imunológico de seu filho lutando contra o germe”, diz ele.

A Cleveland Clinic é um centro médico acadêmico sem fins lucrativos. Anunciar em nosso site ajuda a apoiar nossa missão. Não endossamos produtos ou serviços que não sejam da Cleveland Clinic. Política

Os germes não gostam de temperaturas mais altas. É por isso que seu corpo enviará hormônios para aumentar o calor sempre que lutar contra uma infecção.

“A febre pode não parecer amigável, mas também não é necessariamente seu inimigo”, diz o Dr. Hornick. Ele diz que existem muitos mitos antigos sobre as febres infantis.

Os pais muitas vezes se preocupam quando seus filhos têm febre, mas pelos motivos a seguir, eles não precisam necessariamente se preocupar tanto.

5 mitos comuns sobre febres infantis

Aqui estão cinco mitos & # 8212 e verdades & # 8212 para refrescar sua cabeça sobre as febres infantis.

Mito 1: Quanto mais alta a temperatura, mais séria é a doença.

Verdade: uma temperatura elevada pode indicar uma doença grave em adolescentes e adultos, mas nem sempre em crianças com 12 anos ou menos.

“O sistema imunológico de uma criança não está tão bem ajustado, então ele ataca todos os germes com força total.” É por isso que as crianças podem ter febre alta devido a um simples resfriado, enquanto os adultos normalmente não. “Mais importante do que o número no termômetro é como seu filho está agindo ”, diz o Dr. Hornick.

“Certifique-se de que ele ou ela está bebendo líquidos, está um pouco ativo e se sente melhor depois de tomar as doses adequadas de paracetamol ou ibuprofeno.”

Mito 2: Para uma precisão verdadeira, apenas uma temperatura retal é suficiente.

Verdade: medir a temperatura retal nem sempre é necessário. As temperaturas retais são mais precisas, mas não se preocupe em conseguir uma em crianças mais velhas, aconselha Dr. Hornick. Eles são mais importantes nos primeiros seis meses.

“Certamente é mais fácil colocar o termômetro na axila do seu filho”, diz ele. “Ele vai ficar parado enquanto você segura seu filho.” O método axilar (axilar) é apropriado para qualquer idade - e quase tão preciso. O método oral também, embora as crianças geralmente não consigam segurar o termômetro debaixo da língua até os quatro anos de idade.

Mito nº 3: os termômetros de ouvido e testa são tão precisos quanto os termômetros digitais.

Verdade: os termômetros timpânicos (ouvidos) e temporais (testa) não são tão confiáveis ​​quanto um termômetro digital multiuso. Suas leituras podem ser distorcidas por temperaturas externas.

Um termômetro digital multiuso é o único tipo de que você precisa. “Eles são baratos, rápidos e fáceis de usar”, diz o Dr. Hornick.

Quanto a termômetros de chupeta e tiras de testa? “Eu não confiaria em suas leituras”, diz Dr. Hornick. “Não há grande ciência para mostrar que eles são tão bons quanto os métodos orais ou axilares padrão.”

Mito 4: A única temperatura normal é 98,6 graus.

Verdade: 100 graus podem não ser febre. Os conhecidos 98,6 graus, é uma temperatura normal medida pela boca. A temperatura nas axilas pode ser cerca de um grau mais baixa. A temperatura retal pode ser cerca de um grau mais alta.

“Sua temperatura também muda ao longo do dia, devido aos ciclos hormonais”, diz o Dr. Hornick. “Embora a temperatura retal permaneça estável, as temperaturas axilar e oral serão mais baixas pela manhã e cerca de um a dois graus mais altas no final da tarde e à noite.

Em outras palavras, uma temperatura oral de 100 graus antes de deitar pode na verdade ser normal. Uma temperatura axilar de 99 graus pela manhã pode ser o início de uma febre. & # 8221 Qualquer coisa acima de 100,4 graus F é considerada uma febre.

Mito 5: Febre alta causa convulsões.

Verdade: ao contrário da crença popular, uma febre alta não causa convulsões. As convulsões febris não são causadas por febre alta, diz o Dr. Hornick. Eles são causados ​​por uma súbita elevação da temperatura (mesmo que apenas aumentando de 98,6 para 101 graus). “Você não precisa reduzir a febre para evitar convulsões”, diz o Dr. Hornick. “As crianças podem ter convulsões febris antes mesmo de você saber que estão com febre.”

Quando as febres são normais

Geralmente, febres que duram menos de cinco dias não são motivo de preocupação & # 8212, especialmente se seu filho está agindo de maneira normal (brincando, comendo e bebendo). Está tudo bem se seu filho também parece um pouco cansado. Uma criança de 3 meses a 3 anos pode ter febre de até 102,5 graus F (e até 103 graus F se ela for mais velha). Normalmente, são sinais normais de luta contra uma doença.

Além disso, se uma criança foi imunizada recentemente, uma febre baixa com duração inferior a 24 horas geralmente não é uma preocupação.

Em muitos casos, não é necessário, mas você pode tratar a febre para ajudar seu filho a se sentir melhor. “Não há evidências de que a redução da febre enfraquecerá a resposta imunológica”, disse o Dr. Hornick. “Então vá em frente e trate a febre, apenas para deixar seu filho mais confortável. & # 8221

Uma exceção: se seu filho normalmente saudável está dormindo profundamente com febre, não o acorde para tratá-lo.

Quando você deve chamar um médico

Se seu filho está com febre, estas são as situações em que você definitivamente deve chamar um médico:

  • Para uma criança com menos de 3 meses de idade com febre. Este pode ser o único sinal de alerta de uma doença grave.
  • Para uma criança com febre há mais de cinco dias. Um médico pode querer investigar se há alguma causa subjacente.
  • Para febres de 104 graus F que não desce com paracetamol ou ibuprofeno em duas horas.
  • Para uma criança com febre que não está brincando, comendo ou bebendo normalmente & # 8212 ou que é difícil de acordar.
  • Para um bebê com febre que não está molhando três fraldas / dia.
  • Para crianças com febre que não urinam a cada oito a 12 horas ou que correm o risco de ficar desidratadas.
  • Para uma criança recentemente imunizada que tem temperatura superior a 102 graus F ou febre há mais de 24 horas.
  • Sempre que você tiver uma preocupação com seu filho.

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Os mitos do vinho desmascarados

Isso acontece com todo mundo, mesmo com aqueles de nós que experimentam vinho para viver. Certos equívocos comuns sobre o vinho tornam-se verdades inquestionáveis. E uma vez que eles se endurecem em crenças, eles inevitavelmente colocam barreiras em torno da capacidade de qualquer pessoa de expandir seu conhecimento e exploração do vinho.

Não há absolutamente nada de errado em ter uvas, produtores ou regiões vinícolas favoritas. Mas limitar-se apenas aos vinhos de que sabe que gosta fecha as portas ao vasto território inexplorado ocupado por todos os vinhos dos quais nada conhece. Não deixe seus preconceitos ocultos sobre o vinho cercarem você!

E Vinhos caros são melhores vinhos.

Reconhecidamente, esse é frequentemente o caso. Mas, ao contrário de outras compras discricionárias, os preços do vinho são influenciados por outros fatores além da qualidade. Localização, imagem, pontuação e conexões com celebridades podem elevar os preços sem afetar a qualidade. Por outro lado, vinhos de uvas, lugares e produtores menos familiares - especialmente vinhos importados - podem oferecer qualidade surpreendentemente impressionante para o seu orçamento apertado. Considere a surpreendente popularidade dos Malbecs argentinos, por exemplo. Esses tintos de US $ 10 estão saindo das prateleiras por um bom motivo. Eles entregam mais em relação ao preço.

B As corporações ig apenas produzem bons vinhos, nunca bons vinhos.

Isto simplesmente não é verdade. As grandes empresas têm bolsos fundos, recursos ricos e o talento para fazer vinhos de estilo boutique dentro do contexto de uma instalação de produção em massa. Nem todos estão à altura do desafio, mas muitos o fazem.

B outique wineries fazem vinhos que são mais autêntico.

Autêntico é uma palavra da moda nos dias de hoje, embora pregar uma boa definição do que torna um vinho autêntico seja um pouco desafiador. As butiques fazem vinhos em pequenos lotes, muitas vezes focados em vinhedos específicos, o que é uma forma de definir o que é autêntico. Experimentos em viticultura biodinâmica, fermentações de leveduras nativas e fermentação em ânforas podem ser considerados mais “autênticos” do que as práticas de vinificação padrão. Mas esses vinhos são realmente melhores ou apenas diferentes? Essa é uma consideração mais importante do que alguma noção indistinta de autenticidade.

S vinhos valiosos e dignos de uma idade são sempre selados com cortiça.

Na verdade, vinhos com tampa rosqueada podem envelhecer tão bem quanto - alguns diriam até melhor do que - vinhos acabados com rolha. Algumas vinícolas, como a australiana Peter Lehmann, usam exclusivamente screwcaps, exceto para vinhos enviados para os Estados Unidos. Mas, mesmo aqui, mais vinhos tintos superpremium usam cápsulas de rosca. Não há nenhuma razão técnica para que esses vinhos não envelheçam tão bem quanto aqueles terminados com cortiça.

B ig, vinhos tânicos apenas precisa de mais tempo para envelhecer.

Este é um daqueles mitos do vinho que contêm um pouco de verdade. Sim, com o tempo, os taninos vão perdendo a solução, daí a necessidade de decantar os vinhos mais velhos. Mas qualquer vinho que seja desequilibrado quando jovem provavelmente permanecerá assim quando envelhecido. Se um vinho for muito tânico, muito ácido ou muito alcoólico quando jovem, não é provável que tenha uma vida longa pela frente.

T aqui está um perfeito hora de beber qualquer vinho vale a pena armazenar.

A maioria dos vinhos, mesmo os dignos de adega, são deliciosos no lançamento. Os melhores vinhos envelhecerão bem por até uma década. De fato, são raros os vinhos que precisam de uma década ou mais para atingir seu pico. É sempre melhor beber um vinho um ano antes do que um dia depois.

UMA garrafa enorme significa que o vinho deve ser bom.

Uma garrafa de vidro pesada é certamente uma indicação de que a vinícola fez um investimento substancial na embalagem. Também é bastante provável que tenha um preço alto para combinar. Mas isso garante que o vinho real dentro será excepcional? De jeito nenhum. Na maioria das vezes, significa simplesmente que ficará muito maduro, com geléia e envelhecido por um longo tempo em caros barris de carvalho novos. Bom para alguns paladares, não tão bom para outros.

S vinhos saudáveis ​​são para iniciantes, não paladares educados.

Alguns dos maiores vinhos do mundo são doces. Sauternes, vinhos gelados, trockenbeerenausleses e assim por diante são decadentemente doces, imensamente saborosos e também bastante dignos de uma eternidade. E geralmente os paladares mais educados são os que mais apelam.

Eu n safras pobres, nenhum vinho é bom.

As classificações de safras são úteis como indicadores gerais e amplos das condições climáticas em uma determinada região em um determinado ano. Mas em cada região em cada safra, quase sem exceção, grandes vinhos são feitos e vinhos pobres. Em última análise, a qualidade de qualquer vinho acabado é um reflexo das habilidades do produtor, não dos caprichos do clima.

UMA Todos os vinhos que valem a pena serem guardados são tintos.

Certos vinhos brancos - champanhe vintage, Sauternes, Rieslings alemães e até alguns vinhos brancos secos de lugares tão diversos como o Vale do Loire, Austrália Ocidental e sul da Espanha - são tão dignos de uma idade quanto quaisquer tintos. Qualquer vinho mais velho oferece um espectro de sabores diferente do que você provaria em um vinho jovem. É por isso que é divertido retirar um vinho branco velho de vez em quando, assim como faria com um Napa Cabernet ou um Barolo, e ver aonde o vinho está levando você.


4. O absinto é da República Tcheca

No início da década de 1990, após a Revolução de Veludo, a República Tcheca recebeu uma onda de "turistas dispostos a pagar um prêmio por qualquer líquido verde (ou azulado) engarrafado rotulado como‘ absinto ’”. A verdade é que o espírito foi inventado na Suíça por volta da virada do século 19 e foi produzido lá, logo depois da fronteira, no sudeste da França. “Durante o auge de sua popularidade [no final dos anos 1800], mais de 95 por cento do absinto mundial era produzido naquela região”, diz Breaux.


10 mitos e fatos sobre a água

Todos nós precisamos de água para viver, mas quanto sabemos realmente sobre isso? Desde a verdade sobre beber oito copos de água por dia até reabastecer garrafas plásticas, veja aqui o que você deve saber sobre os benefícios da água.

Para algo aparentemente tão simples e essencial como a água potável, existem muitos mitos e equívocos sobre os possíveis benefícios e danos da água.

Aprenda a separar os mitos dos fatos sobre a água potável.

1. Todo mundo precisa beber oito copos de água por dia.

Mito. Embora a água seja o fluido mais fácil e econômico para mantê-lo hidratado, a recomendação mais recente do Instituto de Medicina é que as mulheres devem se esforçar por cerca de dois litros ou oito copos por dia e os homens devem buscar três litros ou 12 copos por dia de qualquer fluido, não apenas água. “Ninguém pode descobrir de onde veio esses 'oito copos de água', mas acredito que veio da antiga RDA [dose diária recomendada] para água que correspondia às necessidades de água com as calorias”, observa Georgia Chavent, MS, RD, diretor do Programa de Nutrição e Dietética da University of New Haven em West Haven, Connecticut "O novo requisito do Institute of Medicine é muito mais generoso e inclui recomendações para o consumo total de bebidas, não apenas água."

2. A água potável elimina as toxinas do corpo.

Facto. Embora a água não neutralize necessariamente as toxinas, os rins usam água para se livrar de certos produtos residuais. Se você não bebe água suficiente, seus rins não têm a quantidade de líquido de que precisam para fazer seu trabalho corretamente. “Se o corpo não tiver água suficiente, os resíduos metabólicos não serão removidos com a eficiência que deveriam”, explica Amy Hess-Fischl, RD, CDE, do Centro de Diabetes Kovler da Universidade de Chicago. “Em essência, o corpo estaria retendo toxinas em vez de expulsá-las, como é necessário para uma saúde adequada.”

3. A água engarrafada pode causar cáries.

Mito. A água engarrafada por si só não causa cáries, mas geralmente não contém flúor, que é adicionado à água da torneira para ajudar a prevenir a cárie dentária. “O flúor é um elemento importante na mineralização dos ossos e dentes”, diz Constance Brown-Riggs, RD, CDE, autora de O Guia Afro-Americano Para Viver Bem Com Diabetes e uma nutricionista e educadora em diabetes certificada na cidade de Nova York. “Com o aumento do consumo de água engarrafada, que não é fluoretada, houve um aumento da cárie dentária [cárie].”

4. Beber água pode ajudar a manter a pele úmida.

Mito. Embora se acreditasse que manter a hidratação adequada resultava em uma pele jovem e vibrante, a realidade é que a quantidade de água que você bebe provavelmente tem muito pouco a ver com a aparência da sua pele. “A menos que o indivíduo esteja gravemente desidratado, beber grandes quantidades de água não impedirá a pele seca”, diz Hess-Fischl. “Basicamente, o nível de umidade da pele não é determinado por fatores internos. Em vez disso, fatores externos como a limpeza da pele, o ambiente, o número de glândulas sebáceas e o funcionamento dessas glândulas produtoras de óleo determinam o quão seca a pele está ou ficará. A água consumida internamente não atingirá a epiderme [a camada superior da pele]. ”

5. Beber água ajuda a perder peso.

Facto. A água potável não desencadeia especificamente a perda de peso, mas pode ajudar no processo. A água substitui outras bebidas carregadas de calorias na dieta, fazendo com que você reduza o número total de calorias. Além disso, pode fazer você se sentir mais satisfeito, então você pode comer menos em cada refeição. A água, especialmente a água fria, pode até desempenhar um papel no aumento do seu metabolismo. “A new study seems to indicate that drinking water actually speeds up weight loss,” says Tanya Zuckerbrot, MS, RD, owner of Tanya Zuckerbrot Nutrition, LLC, in New York City. “Researchers in Germany found that subjects of the study increased their metabolic rates [or the rate at which calories are burned] by 30 percent after drinking approximately 17 ounces of water.”

6. Yellow urine is a sign of dehydration.

Myth. It can be, but not all yellow urine is cause for alarm. “Dark yellow urine may be a sign of dehydration,” says Zuckerbrot. “The kidneys filter waste products and reabsorb water and other useful substances from the blood, so they control the volume and concentration of urine output. Dehydration leads to increased urine concentration, turning your urine dark yellow. Ideally your urine should be straw yellow in color.” Other factors, though, such as taking a multivitamin, can also lead to yellow urine.

7. If you’re thirsty, you are already dehydrated.

Myth. If you start to feel thirsty, then you are headed in the wrong direction and should grab a drink of water, but thirst doesn’t necessarily mean you’re dehydrated. “Thirst begins when the concentration of [substances in the] blood has risen by less than 2 percent, whereas most experts would define dehydration as beginning when that concentration has risen by at least 5 percent,” notes Hess-Fischl.

8. You need sports drinks, not water, to function at a high level in athletics.

Myth. Sports drinks may have fancier advertising campaigns, but water is really all you need to get the fluid necessary to participate in most athletic endeavors. “Adequate fluid, especially water, is most important for athletes of all ages as it is the single most important way the body has to transport nutrients and energy and remove heat during exercise,” says Chavent. “A sports or vitamin beverage may taste better, but is not necessary for hydration and is expensive.” Keep in mind though that people who run marathons or compete in highly strenuous activites may need to supplement their water intake with sports drinks to offset the salt they lose due to heavy sweating over long periods of time. This doesn’t apply to most people who are simply exercising to get fit at the gym, for instance.

9. It’s possible to drink too much water.

Facto. People with certain health conditions can put themselves at risk of complications if they drink too much water. “People with some heart conditions, high blood pressure, or swelling of the lower legs [edema] need to avoid excess water,” says Hess-Fischl. “If you have a history of kidney problems, especially if you have had a transplant, consult your doctor before increasing your fluid intake.” Hess-Fischl adds that you shouldn't drink too much water while eating, as it dilutes your stomach acid and can cause digestion problems.

10. You should not reuse plastic water bottles.

Facto. Plastic water bottles can present a couple of risks to people who drink their contents and then fill them up time and again. “These bottles leach chemicals into your water after multiple uses,” Hess-Fischl explains. “The bottle, if not properly cleaned, may also harbor bacteria from your mouth.”

Water is essential to survival — use these facts to figure out if you need to increase your intake or feel reassured that you’re drinking enough.


1. Product: Electrolyte Sports Drink

What it is: A 4 to 8 percent solution of carbohydrate (4 to 8g of carbohydrate per 100ml/3.3 oz) and electrolytes.

What it claims: This carbohydrate concentration maximizes absorption and decreases transit time in the gut (subsequently decreasing bloating and GI distress). Electrolytes replace minerals lost in sweat.

Results show: If used repeatedly during endurance exercise (more than 60 minutes) electrolyte sports drinks aid in maintenance of blood sugar and provide fluids to support hydration. But, during exercise lasting less than 60 minutes, there is no evidence of physiological or performance differences between a carbohydrate-electrolyte drink and plain water. The electrolyte concentration is negligible compared to that in the blood.

Recomendação: Drink 600 to 1200 ml/hour (20 to 40oz). You may need to try a few products since the carbohydrate source is different across brands. Some individuals cannot tolerate fructose, while others cannot tolerate maltodextrin.


World Health Organization: “Coronavirus disease (COVID-19) advice for the public: Mythbusters,” “Coronavirus disease (COVID-19): Herd immunity, lockdowns and COVID-19.”

Mayo Clinic Health System: “COVID-19 myths debunked.”

Rush: “Common COVID-19 Myths Debunked.”

CDC: “What Your Test Results Mean,” “Deciding to Go Out,” “COVID-19 Vaccines and Allergic Reactions,” “Frequently Asked Questions about COVID-19 Vaccination,” “Reinfection with COVID-19,” “New COVID-19 Variants,” “Facts About COVID-19 Vaccines.”

Annals of Internal Medicine: “Variation in False-Negative Rate of Reverse Transcriptase Polymerase Chain Reaction-Based SARS-CoV-2 Tests by Time Since Exposure.”

Environmental Pollution: “Prevention and control of COVID-19 in nursing homes, orphanages, and prisons.”

American Family Physician: “Treatment of the common cold in children and adults.”

Children’s Mercy Kansas City: “Debunking myths about COVID-19.”

BMJ: “Vitamin D supplementation to prevent acute respiratory tract infections: systematic review and meta-analysis of individual participant data.”

Fronteiras em Imunologia: “The Potential Impact of Zinc Supplementation on COVID-19 Pathogenesis.”

Journal of Medical Virology: “Potential interventions for novel coronavirus in China: A systematic review.”

Intermountain Healthcare: “Debunking the Myth of Non-Vaccine Herd Immunity in COVID-19.”

FDA: “COVID-19 Frequently Asked Questions.”

Nature Medicine: “The proximal origin of SARS-CoV-2.”

Reviewed by Hansa D. Bhargava, MD on March 18, 2021

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Assista o vídeo: MARIDO DE MARA MARAVILHA SAIU DO ARMÁRIO DESMASCARADO PELA PRÓPRIA ESPOSA EM ENTREVISTA (Junho 2022).


Comentários:

  1. Shakalkree

    Na minha opinião você não está certo. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Howe

    Exatamente o que você precisa. Um tópico interessante, vou participar.

  3. Napoleon

    É verdade que isso é uma coisa maravilhosa

  4. Takree

    não está absolutamente satisfeito com a mensagem anterior

  5. Mazukree

    E há outra maneira?

  6. Nazil

    Eu acho que você tomará a decisão correta.

  7. Voodootaur

    Eu parabenizo, este pensamento muito bom tem que ser precisamente de propósito



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