Receitas tradicionais

Café da manhã libanês

Café da manhã libanês

algo rápido porque vivemos comendo em qualquer lugar

  • 1lipie,
  • 1felie Svaiter,
  • 1 filé fatiado ou presunto ou presunto prensado,
  • 100gr de queijo derretido ou cream cheese,
  • 1rosie,
  • Pimenta,
  • 1cabanos,
  • 1 pepino em conserva,
  • maionese,
  • 1 colher de sopa de molho remulade,
  • queijo ralado,
  • alface

Porções: 1

Tempo de preparação: menos de 15 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Café da manhã pegajoso libanês:

Untamos um palito com queijo derretido ou cream cheese de almette com molho de verduras, algumas folhas pequenas de alface.

Rolamos a cola e colocamos no micro-ondas por alguns instantes. Pode ser servido quente, mas também frio


Café da manhã libanês - Receitas

Há muito tempo procuro uma receita de colas que se assemelhe às compradas no supermercado, que têm conservantes que as mantêm frescas e macias por alguns dias. Elaborados de acordo com a receita abaixo, os palitos são muito saborosos e permanecem macios no mesmo dia. Recomendo que faça em pequenas quantidades, sempre que lhe apetecer, pois são confeccionados com muita facilidade e rapidez.

450 gramas de farinha de trigo tipo 650

1 sachê (7 gramas) de fermento seco

3 colheres de sopa de azeite

Coloque a farinha, o sal e o fermento em uma tigela. Adicione o azeite e a água morna, aos poucos, amassando até obter uma massa lisa e elástica. Unte a bola de massa com azeite e levante-a em local aquecido, longe das correntes, até dobrar de volume, cerca de uma hora.

Divida a massa levantada em 10 pedaços iguais, que são esticados com o rolo de massa o mais fino possível (2-3 mm). Eu pessoalmente gosto deles um pouco maiores, então os fiz cerca de 3 mm.

Aqueça uma frigideira de Teflon. Coloque uma cola em linha e leve ao forno no máximo um minuto de cada lado (você verá que incha).

As colas são retiradas em um prato e imediatamente embrulhadas em um pano de prato limpo.

Recomendo que você os coma assim que o fizer, porque eles tendem a endurecer. Se você ainda os tiver durante a noite, embale-os em um saco plástico e coloque-os no micro-ondas por alguns segundos antes de comer.


Rapidez na frigideira para o fim de semana

Na blogosfera, você pode encontrar dezenas de receitas de preparo de colas, na panela ou no forno (estas no forno secam rapidamente e devem ser douradas quase que totalmente), algumas com mel, outras com iogurte ou leite, fermento em pó ou fermento , se for o caso. o que vou tentar todos irei postar outras variantes explicando quais são as diferenças para o produto acabado.
Esta receita para a versão pegajosa é a mais simples (todas são rápidas).
Não sei se é a melhor fórmula porque não experimentei as outras.
Já preparei este várias vezes e pareceu-me adequado para acompanhar os espetos, tendo gosto de pão caseiro e maravilha, assam em dois minutos.
Não é aquele tipo de palito que incha como uma rosquinha, para espetos que eu não queria fazer naquela receita.

INGREDIENTES
Os ingredientes são para 5 palitos com 20 cm de diâmetro.
Farinha & # 8211 250 g (usei ponta- 650)
Sal-0,5 colher de chá
Manteiga & # 8211 2 colheres de sopa (45-50 g) ou óleo de girassol & # 8211 3 colheres de sopa (azeite de oliva também pode ser usado)
Levedura -15 g fresca ou seca de acordo com as instruções no envelope
Água -125 ml (ou leite, preparei com água aqui)
Zahar & # 8211 1 colher de chá

PREPARAÇÃO
1. Em uma tigela graduada, meça 125 ml de água morna.
2. Se o fermento for fresco, esfregue-o em uma xícara com o açúcar até que se liquefaça.
2. Coloque 250g de farinha em uma tigela grande. Proceda como para o pão, misture num ninho na farinha o fermento liquefeito, o sal e com um pouco de farinha forme uma maionese semilíquida. Cubra com uma toalha, coloque em um local aquecido, longe da correnteza e deixe crescer por 15-30 minutos até formar espuma.
No seco, misture o fermento com o açúcar e água morna para mantê-lo ao sol por 15 minutos ou até espumar. Mantenha em um local longe de eletricidade. Cuidadoso! Se você usar fermento seco que não precise ser dissolvido em água (Dr. Oetker), você não precisará realizar esta etapa.
3. Depois que a maionese crescer, adicione sal e manteiga ou óleo na tigela de farinha.
4. Comece a amassar a massa. Quando começar a sair da panela e da mão, coloque-o sobre a superfície de trabalho e continue amassando por alguns minutos (2-3). Se o topo não estiver brilhante, polvilhe com farinha por cima. A massa fica agradável e fácil de moldar.
5. Coloque em uma tigela e deixe crescer por cerca de 30 minutos, em um local longe da eletricidade. Cubra com papel alumínio (untado com óleo), toalha ou tampa.

6. Após este tempo, retire a massa da mesa enfarinhada e corte em 5 pedaços (20 cm de diâmetro) ou 4 se quiser maiores. Forme 5 bolas e deixe descansar por 5 minutos. Na bancada, espalhe um pedaço de pau o mais fino possível (1,5 mm) com o twister.

7. Aqueça uma frigideira grossa, antiaderente e mais grossa em fogo médio.
8. Você pode pegar a chapa diretamente com as mãos, por ser pequena, não quebra, ou pode rolar sobre um rolo de massa e transferir para a frigideira quente enrolando (neste caso eu acho que uma parte precisa ser ligeiramente enfarinhada). O fogo deve ser de médio a alto e leve ao forno por cerca de um minuto de um lado e um minuto do outro lado. Vire-os com uma espátula. Se o fogo for muito pequeno e eles ficarem muito tempo na panela, eles descascam e você não pode mais pô-los a funcionar.
9. Guarde-os em uma toalha dobrada e bem coberta.

10. São bons consumidos imediatamente quando estão quentes. Se você ficar, mantenha-os em um saco bem fechado.
11. Se a massa ficar crua, unte com um pouco de óleo e embrulhe e guarde na geladeira até o dia seguinte ou congele. Ao descongelar, retire-o imediatamente do papel alumínio, caso contrário, ele se molhará.
Liv (e) isso!


Quesadilla com queijo e ovo: Um café da manhã que você pode transformar em um lanche para a escola

Se já esgotou todas as opções de pequeno-almoço para os seus juniores, saudáveis ​​e fast food, vamos em seu auxílio com uma nova proposta: quesadilla com queijo e ovo. Uma receita consistente, que não exige muito tempo de preparação e que pode facilmente transformar num lanche para a embalagem escolar.

200 gramas de queijo ralado (uma mistura de mussarela, telemea, cedro)

Escolha uma forma de Teflon que tenha exatamente o mesmo diâmetro da tortilha. Coloque algumas gotas de óleo e aqueça em fogo médio. Primeiro, bata os ovos e depois coloque-os na frigideira quente, como se fosse uma omelete. Deixe por cerca de um minuto, durante o qual metade da quantidade de queijo ralado é polvilhada por cima. Em seguida, cubra tudo com uma tortilha. Depois de um minuto, a preparação volta, mas com muito cuidado! É melhor usar um prato que você coloca sobre a assadeira, vire-o de forma que a tortilha caia no prato, e então a tortilha desliza de volta para a assadeira. Leve de volta ao fogo e acrescente o restante do queijo. Coloque a outra tortilha por cima e deixe no fogo por mais um minuto.

Veja no vídeo abaixo como preparar quesadilla com queijo e ovo:


Café da manhã rápido: bengala libanesa com queijo e maçã

Mais uma receita rápida de café da manhã, feito com palito libanês, queijo e maçã, pronto para cozinhar em menos de 5 minutos.

Ingrediente:
2 paus libaneses
queijo esmagado
algumas fatias finas de maçã

Preparação:
Lave, limpe e corte uma maçã em rodelas finas. Esmague o queijo em um prato. Em uma bandeja, coloque um palito, polvilhe o queijo, arrume as rodelas de maçã por cima e coloque o segundo palito. Asse até o queijo derreter. Se você fizer em casa, pode servir com pasta de tomate, possivelmente quente.

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