Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa Com Creme De Cacau E Nozes

Bolo Sobremesa Com Creme De Cacau E Nozes


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A bancada é feita primeiro, apenas um dia antes. Misture as claras com o sal em pó e, à medida que aumentem de volume, vá acrescentando: açúcar, baunilha, gemas, uma a uma e por fim a farinha, misturada com o fermento. Despeje a composição na assadeira untada com manteiga e leve ao forno pré-aquecido, em fogo médio, até a superfície crescer e dourar.

Depois de dourar, a bancada é deixada esfriar no forno desligado.

Para as natas, misture bem o açúcar, o amido, a baunilha e o cacau. Mexa os ovos inteiros, tomando cuidado para não formar grumos, depois acrescente o leite. A composição é posta em banho-maria, em fogo baixo e mexendo sempre, até engrossar.

Retire a frigideira com as natas do lume e mexa de vez em quando para não formar crosta por cima. Quando a composição esfriar, acrescente as nozes moídas, essência de amêndoa (rum) e por fim incorpore a manteiga, mexendo bem os ingredientes, para homogeneização.

Leve o creme à geladeira por pelo menos uma hora para endurecer.

Enquanto isso, prepare uma calda de 100 gramas de açúcar e 100 ml de água e, quando esfriar, acrescente a essência de rum.

Corte a parte de cima ao meio e cubra com uma calda a parte da base do bolo. Unte a bancada xaroposa com metade do creme e cubra com a outra parte da bancada, xaropada na superfície que se sobrepõe ao creme.

Cubra o bolo uniformemente com o restante das natas e decore com nozes torradas e esmagadas. Leve o bolo à geladeira por algumas horas, após o que pode ser servido.

1

Para a bancada, separe bem as claras das gemas, para que cresçam bem.

2

Para que a bancada não saia, depois de dourar, deve-se deixar esfriar no forno desligado e com a porta aberta.

3

Não remova a tampa da assadeira até que tenha esfriado completamente.

4

Para as natas, misture os ingredientes em banho-maria até engrossar a composição.

5

Adicione a manteiga e a essência às natas, só depois de esfriar.

6

Deixe as natas na geladeira endurecerem por pelo menos uma hora antes de fazer o bolo.

7

Se você não gosta da essência de amêndoa no creme, pode usar essência de rum.

8

Não corte a bancada até que tenha esfriado completamente.

9

A essência do rum é adicionada ao xarope somente depois que ele esfria.

10

Para decoração, doure levemente as nozes e retire, tanto quanto possível, a casca, que tem um sabor amargo.


BOLO DE CACAU COM CREME ROM

Não diga nada até tentar. É incrivelmente bom. Fiz e faço com frequência, está na minha lista de bolos preferidos e sem falar que os mais pequenos também adoram porque simplesmente derrete na boca. Experimente e garanta que será muito apreciado por todos os que o degustarem. Então, pronto para conversar e ... vamos trabalhar.

INGREDIENTE:

  • 3 ovos
  • 250 g de açúcar
  • 300 g de farinha 00
  • 100 g de óleo de girassol
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 50 g de cacau amargo
  • uma pitada de sal
  • 100 ml de leite

Creme de rum:

  • 2 gemas
  • 500 ml de leite

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

  1. Prepare primeiro o creme de rum: misture as gemas com o açúcar, junte a farinha, depois o leite aos poucos e por fim o sabor ao rum. Leve ao fogo, mexendo sempre até o creme engrossar. Reserve e deixe esfriar, cobrindo a tigela com um papel alumínio transparente.
  2. A cobertura é preparada da seguinte maneira: bata os ovos com o açúcar, depois acrescente os demais ingredientes um a um (se a massa ficar muito grossa, acrescente um pouco de leite).
  3. Unte uma assadeira com manteiga e forre com farinha. Coloque metade da composição da bancada, despeje o creme de confeitaria com o rum, e no final a outra metade da bancada.
  4. Asse por 40 minutos a 175 graus. Quando estiver pronto, retire, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Publicado por micibucatari

Meu nome é Iolanda, mãe de dois filhos adoráveis, e minha paixão é cozinhar e o maravilhoso mundo das crianças. A cozinha é o meu lugar para relaxar, sozinho ou com os mais pequenos. Eu cozinho com muito prazer para minha família qualquer receita que me chame a atenção. Gosto de receitas tradicionais, mas também internacionais, de qualquer parte do mundo, receitas novas mas também receitas herdadas da minha mãe e da minha avó. Convido você a cozinhar todos os tipos de receitas juntos! Ver mais postagens


Bolo `Violet` (Cacau com Creme de Nozes)

Apenas um sai da quantidade disponibilizada no balcão. Se você usar uma bandeja redonda de 23 x4 (profundidade), o tanque ficará bem fino e você precisará de 2 bancadas. Asso em uma bandeja redonda menor do que o tamanho indicado e pego um top com cerca de 3 dedos de altura, que corto em 3 fatias.

Portanto, para o contador, proceda da seguinte forma. Separe as claras das gemas. Bata as claras em neve com o açúcar em uma fileira. Quando começamos a adicionar o açúcar, colocamos a cachaça fornecida para facilitar o processo de derretimento do açúcar.

Depois de obter uma espuma muito forte, paramos a batedeira e começamos a adicionar, uma a uma, as gemas, depois de cada uma, misturamos bem. Peneire a farinha misturada com o cacau e o sal em pó e acrescente a clara do ovo misturada com as gemas.

Homogeneizar e depois mover a composição na assadeira que untei e enfaritei na hora certa. Ao homogeneizar, dá-se muita atenção à forma de trabalhar, devemos misturar com uma colher de pau, lentamente, de baixo para cima e virando. .

Leve ao forno quente em temperatura média (350 f ou 180 c) e leve ao forno até que a amostra passe com o palito (inserido no topo, retire limpo). Enquanto a bancada está assando, prepare o creme.
Esfregue a manteiga com espuma e reserve.

Ovos inteiros são misturados com açúcar e depois colocados no banho de vapor (use uma tigela grande porque a espuma vai crescer muito) e bata na batedeira até engrossar a composição (cerca de 10 minutos a partir do momento em que a água começa a ferver)

Depois que estiver bem grosso (mas ainda escorrer levemente - como uma semolina mais fina), retire do fogo e deixe esfriar. Quando estiver frio, acrescente a manteiga batida, misture bem, depois acrescente as nozes moídas e o rum a gosto e mexa novamente.

Verifique se a bancada está assada.
Coloque a água da calda no fogo, acrescente o açúcar. Quando derreter, retire do fogo e deixe esfriar, depois acrescente o rum a gosto.

Retire a tampa do forno, coloque na grelha para esfriar. Após o resfriamento, divida em três e comece a montar. Coloque a primeira folha no prato, xarope bem com a calda. Coloque uma camada mais espessa de creme sobre a primeira folha sobre a qual a segunda folha é colocada, coloque também uma calda e depois coloque outra camada de creme.

Em geral, a espessura da bancada é aproximadamente igual à do creme. Está coberto com a terceira folha, que também é xarope, mas não tanto quanto as duas primeiras. Tempere o bolo com creme de leite e leve à geladeira para coagular. Retire após algumas horas e nivele com o dedo úmido pressionando levemente o creme.

Depois de retirar uma superfície lisa, procedemos ao preparo da cobertura.
Misture o açúcar com o cacau peneirado para evitar grumos, adicione água e leve para ferver. Quando o açúcar derreter, retire do fogo e acrescente a manteiga, mexendo até derreter.

Se a cobertura não estiver sem grumos, pegue uma peneira e despeje sobre o bolo.
Para esta operação, antes de fazer a cobertura, colocamos uma grelha sobre uma bandeja e colocamos o bolo por cima.

Assim, ao despejarmos a cobertura, podemos recolhê-la na bandeja sem deixar sujeira em outro lugar. É decorado ao seu gosto


Bolo com creme de cacau e avelãs

Cremoso e consistente, o bolo de avelã vai muito bem com uma taça de champanhe clássico!

Ingredientes e quantidades:

8 a 10 claras de ovo
300 gramas de açucar
150 gramas de manteiga
150 gramas de farinha
suco de limão

Para o creme:

4 colheres de açúcar
um pó de baunilha
200 gramas de avelãs
50 gramas de cacau
um pedaço de manteiga

Método de preparação:

1. Esfregue 150 gramas de manteiga com 300 gramas de açúcar, adicione 150 gramas de farinha e suco de limão. Misture bem e, em seguida, adicione as claras em neve. Despeje em uma forma de bolo untada com um pouco de manteiga e leve ao forno por cerca de uma hora.
2. Depois de esfriar, corte em três e recheie com creme.
3. O creme de cacau com avelãs é feito da seguinte forma: coloque em uma panela 4 colheres de sopa de açúcar, 2-3 colheres de sopa de água, baunilha e cacau. Mexa em fogo baixo, e quando engrossar, pegue 3 colheres de sopa deste creme e coloque em um pires (para enfeitar), incorporando o restante em 200 gramas de manteiga.
4. Adicione as avelãs e misture bem. Unte com as 3 colheres de sopa de creme de leite.


A bancada. Bata as claras em neve com o açúcar e o cacau até endurecer. Adicione a farinha de rosca e, em seguida, as nozes. Misture a composição levemente e despeje em uma assadeira untada,


Asse em fogo baixo. Vire a tampa sobre um fundo de madeira, deixe esfriar e corte horizontalmente em dois.


Creme. Misture bem o creme de castanhas com a espuma de manteiga esfregada. Preparar à parte um xarope de açúcar e baunilha ao qual se junta o cacau, mexendo no fogo e depois um pouco de gema, esfregando sempre com uma colher de pau.


Quando as natas esfriarem, incorpore-as à composição de castanhas misturadas à manteiga. Coloque uma das bancadas


em um prato do mesmo formato, espalhe metade do creme por cima.


Coloque a outra tampa por cima e cubra todo o bolo com o restante do creme. Enfeite com chantilly e


dê frio. É bom se preparar um dia antes de ser servido.
Bom apetite!


Lençóis:
Coloque tudo em uma tigela e amasse uma massa um pouco pegajosa.
Polvilhe um pouco de farinha sobre uma folha, coloque a massa e deixe esfriar por algumas horas. Pode ser feito à noite e deixado na geladeira até o dia seguinte. Após retirar da geladeira, divida a massa em 4 pedaços.
Corte uma cartolina com o tamanho de 24 cm de diâmetro, polvilhe com farinha e coloque um pedaço de massa, o resto é colocado de volta no frio. é mais fácil de trabalhar. Espalhe a assadeira com o rolo de massa, bem fina na borda do papel manteiga ... polvilhe a farinha sobre a massa para que ela não grude no rolo. Coloque a assadeira no fundo de uma bandeja e leve ao forno para 15 minutos da massa fica marrom, se retira e quando esfria endurece como um biscoito. É assim que todas as 4 folhas são assadas.

Creme
Bata as natas batidas com o açúcar até endurecer, junte as nozes moídas e a essência de rum a gosto.
Misture bem, divida as natas e coloque entre as assadeiras e por cima do bolo.
Para decorar o bolo usei pasta de açúcar mas pode colocar 150 ml de chantilly e um pouco de essência de rum.

2 características que mais me atraem para o fogão multicooker Philips:
- Tecnologia de aquecimento 3D graças à qual o calor atua uniformemente e não há necessidade de misturar.
- o temporizador para pré-ajustar até 24 horas, com o qual você fica livre para passar o tempo com seus entes queridos, enquanto a Multicooker cozinha para você.


Bolo de nozes com creme

Trigo: 3 ovos, 1 colher de sopa de manteiga fresca, 1 copo de açúcar, 1 copo de farinha, 1 copo de leite, 2 colheres de geléia.

Creme de nozes: 200 g de nozes, 100 g de leite, 50 g de açúcar, 1 gema de ovo, baunilha, rum.

Separe as gemas das claras. Bata as claras em neve e reserve.

Em outra tigela, misture uma colher de sopa de manteiga com um copo de açúcar. Adicione as três gemas (uma de cada vez). Despeje alternadamente o copo de farinha e o copo de leite na composição. No final, adicione as três claras de ovo batidas. Leve a parte superior ao forno a 180 graus Celsius por 30-40 minutos (até dourar, o teste do palito é feito).

Quando estiver pronto, deixe esfriar e corte em 3 rodelas horizontais umedecidas com xarope de rum (ferva a água com açúcar e essência até virar um xarope & # 8211 não tinha rum, então usei baunilha). Unte a fatia de base com geleia ou marmelada, cubra com outra fatia de bolo e unte uma camada de creme de nozes. Deixei as duas últimas camadas com creme de nozes, pois acabei com a geléia. No final coloquei um esmalte arequipe, mas também pode ser chocolate e polvilhei balas. A receita original diz que nozes praliné ou pedaços de bolo esmagados podem ser adicionados por cima.

Moa as nozes e leve ao lume, numa caçarola, em lume brando, com o leite e o açúcar. Esfregue bem a mistura e acrescente o rum e a baunilha. Retire do fogo e acrescente uma gema. Esfregue até que a composição fique ligeiramente espumosa.


Método de preparação

1. Faça maionese de fermento, 2 colheres de sopa de leite, uma colher de chá de açúcar e uma colher de sopa de farinha Depois de mexer, deixe levedar.
2. Depois de a maionese ter crescido, paralelamente colocamos a farinha peneirada numa tigela e juntamos aos poucos o leite quente, leite que foi previamente fervido com açúcar e casca ralada de limão e claro amasse.
3. Aos poucos, acrescente as gemas e amasse, gemas bem batidas antes e sobre as quais acrescentei uma pitada de sal.
4. Junte a manteiga junto com o azeite, que deve estar bem quente (antes derretia a manteiga e colocava o azeite sobre ela).
5. Sobre toda esta composição da bacia acrescente a maionese e amasse, a seguir as essências, polvilhe a farinha e deixe levedar.
6. Para as natas coloque ao lume o leite com manteiga, cacau, noz, sementes de papoila e passas, antes as passas devem ficar no leite para amolecer.
7. Depois de crescer, para um bolo pegamos metade da composição. Essa metade vai se dividir em duas outras metades. Pegamos a primeira metade, espalhamos, untamos com um pouco de óleo e adicionamos a composição. a segunda metade e nós os tecemos.

8. Coloque-os na forma de bolo, onde colocaremos papel manteiga, unte o bolo com um pincel amarelo e polvilhe com açúcar refinado.
9. Deixe no forno por 45 Ã ¢ ?? 50 minutos dependendo do seu forno.Se não tiver certeza se está assado, experimente com um canudo.
Pontas.
1. Para aumentar o bolo, na divisão onde mantém a massa a crescer, deve estar quente e a bacia deve ser tapada com uns panos.
2. Nos primeiros 20 minutos desde a colocação do bolo, não é necessário abrir a porta do forno.
3. A massa está muito bem amassada, quando aparecem aquelas borbulhas.
4. Os ingredientes devem ser adicionados aos poucos e aos poucos, principalmente os líquidos para não afogar a massa.

Bolo de maçã

Maçãs descascadas são dadas por meio de um grande ralador. Misture os ingredientes secos farinha, semolina, pó

Croissants de queijo

Numa tigela, misture o queijo com a margarina cremosa, acrescente o ovo, o fermento e a farinha e sove.


Vídeo: Videolog #81 - Nøtter u0026 kake (Junho 2022).


Comentários:

  1. Kingsley

    Eu acho que você não está certo. Tenho certeza. Vamos discutir. Escreva em PM.

  2. Tlacaelel

    Fora dos ombros! Ponte de prata! Melhorar!

  3. Tobin

    Eu concordo, esse pensamento maravilhoso será útil.

  4. Aethelisdun

    Muito obrigado, como posso agradecer?

  5. Wafiyy

    Bravo, sua frase é brilhante

  6. Gojora

    Escolha em você desconfortável

  7. Barnaby

    Esta é uma ótima idéia. Estou pronto para apoiá-lo.



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