Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa com Nozes e Creme De Baunilha

Bolo Sobremesa com Nozes e Creme De Baunilha

Trigo: Misturo as claras com uma pitada de sal. Quando começarem a inchar, acrescente o açúcar aos poucos e mexa até obter um merengue. Misture 250 gr de nozes moídas com a farinha e o fermento. Aos poucos, coloquei sobre o merengue. É importante misturar levemente com uma espátula, de baixo para cima, para não sair do merengue.

A partir desta composição temos que assar dois topos, por isso preparamos duas bandejas de bolo com um diâmetro de 26 cm.

Eu coloco em cada papel manteiga e divido a composição em duas bandejas.

Aqueci o forno a 170 graus e deixei as partes superiores assar por 15 minutos. Você pode conferir com o palito e se ele sair limpo, significa que estão prontos.

Deixe as bancadas esfriarem um pouco, depois retire-as da forma e deixe-as na grelha

Enquanto isso, estou fazendo creme.


Creme: Preciso de três gemas que misturo com açúcar e amido. Acrescento um pouco de leite para obter uma mistura homogênea.

Coloquei o resto do leite no fogo para ferver. Despejo bem quente sobre as gemas e coloco a panela em fogo baixo. Tenho que mexer continuamente para não grudar e formar grumos.

No final coloco a baunilha e coloco um papel alumínio por cima para não formar crosta e deixo o creme esfriar.

Esmalte: Aqueça as natas batidas até à fervura e regue com os pedaços de chocolate partidos. Misture bem e está pronto!

Cortei o chocolate para decoração, escolhi um chocolate com amêndoas caramelizadas e cortei em pedaços.

Agora vem a montagem do bolo.

Ponho uma bancada no prato, depois metade das natas, a segunda parte do bolo, cubro com o resto das natas e salpico o chocolate cortado com amêndoas caramelizadas por cima. Pode levar o chocolate que quiser, com avelãs etc ...

Despeje a cobertura por cima e cubra o bolo. Agora deve ser deixado na geladeira por algumas horas até que o creme endureça um pouco, depois corte uma fatia.


Bolo Sobremesa com Nozes e Creme de Baunilha - Receitas

MINI-BOLO COM CREME DE NOZE E VANILHA

Mini bolo de nozes
Mimos maxi-culinários
Deixe o ano novo trazer para você
Bom de novo e de novo.

INGREDIENTES para a bancada

  • 6 claras de ovo
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 150 nozes moídas
  • 150 gr de açúcar
  • 1 saqueta de fermento em pó

para o creme (veja fotos passo a passo do bolo imperial)

  • 6 gemas
  • 600 ml de leite
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de amido
  • 150 gr de açúcar
  • 150 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
  • vagens de baunilha ou essência de baunilha

Para o Glaze

Mini-bolo PLANO DE TRABALHO com nozes e creme de baunilha

  1. Para a bancada: separe as claras das gemas. Misture as claras em neve com uma pitada de sal, depois vá acrescentando o açúcar aos poucos e mexa até obter uma espuma que fica "batendo".
  2. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento em pó e misture com uma pá de silicone. Adicione as nozes moídas e misture bem.
  3. espalhamos a composição obtida em uma bandeja do tamanho do forno, forrada com papel manteiga.
    leve ao forno aquecido a 180 graus por cerca de 20 minutos, até dourar (foto 6). Verificamos com o palito se a bancada está feita.
  4. Para o creme de leite (exceto pelas quantidades), as fotos passo a passo estão na receita de bolo Imperial. Misture as gemas com o açúcar.
  5. Despeje 50 ml de leite e misture.
  6. Adicione a farinha com o amido, misture bem (para não formar grumos), em seguida, despeje mais 50 ml de leite e misture.
  7. O resto do leite (500 ml de leite) é fervido juntamente com as sementes de uma vagem de baunilha. Quando o leite começar a ferver, acrescente a mistura de gemas e misture continuamente com o batedor, leve ao fogo baixo até obter um pudim. Deixe esfriar.
  8. Misture a manteiga e, aos poucos, acrescente o pudim resfriado e bata até obter o creme final.
  9. corte a bancada resfriada com uma forma redonda de 7 cm de diâmetro. Obtivemos 21 mini-bancadas.
  10. para formar um mini-bolo, usamos três mini-tops e uma camada de creme de baunilha. Assim, temos sete minibolos obtidos nas mesmas etapas.
  11. para a deliciosa cobertura, derreta o chocolate em um banho de vapor. Eu coloco cobertura em cada mini-bolo com chocolate derretido
  12. cubra as bordas com o creme de baunilha restante e cubra com uma camada de flocos de amêndoa
  13. com as sobras e o restante creme fiz algumas sobremesas a copo. A camada superior foi obtida a partir de mirtilos congelados, endurecidos com um pouco de açúcar. É uma boa ideia se você tiver uma festa para crianças.
  14. Em conclusão, bom apetite para o mini-bolo com nozes, creme de baunilha e flocos de amêndoa.

Como fazer creme de baunilha com manteiga para bolos ou bolos?

Preparação de massa folhada com creme de baunilha (também denominado pudim de baunilha)

Eu continuei conforme descrito aqui em detalhes (com a menção de que coloco mais açúcar porque a manteiga será incorporada mais tarde). Pesei o leite e fervi numa panela, junto com a baunilha. Se usar vagens, recomenda-se parti-lo bem e retirar o caroço, mas também ferver as vagens neste leite. Separei as gemas e coloquei na tigela da batedeira junto com o açúcar, a farinha e uma pitada de sal. Misturei tudo até conseguir uma composição espumosa.

Quando o leite esquentou, despejei-o em um filamento fino sobre a mistura da tigela e misturei bem. Coloquei tudo de volta na panela e fervi o creme.

O creme de baunilha para pastelaria é fervido em fogo muito baixo. Deve ser misturado continuamente porque corre o risco de ser apanhado e fumado. A partir do momento em que dá os primeiros sinais de ebulição, o tempo dura 2-3 minutos. Se for feito com amido, leva 1 minuto para ferver. Se for clássico (com farinha) precisa de 3 minutos.

Adendo: experimente uma gota de creme e, se achar que ainda está & # 8222floury & # 8221, deixe ferver. Farinha ou amido podem não ser sentidos no produto acabado.

Meu creme de baunilha engrossou e ferveu o suficiente. Puxei a panela de lado e preparei uma forma resistente ao calor, forrada com papel alumínio, na qual despejei creme quente. Imediatamente cobri a superfície com papel alumínio e deixei esfriar por algumas horas (em temperatura ambiente, não na geladeira).


Método de preparação

Bancada: Em uma tigela pequena, bata bem os ovos com o creme de leite e reserve. Em uma tigela funda, misture o açúcar, o cacau, o sal e o bicarbonato de sódio. Prepare 200 ml de café expresso. Bem quente, despeje sobre a mistura de cacau e misture bem com um batedor até ficar homogêneo e derreter o açúcar. Deixe esfriar um pouco. Despeje o óleo e a essência de baunilha, misture bem. No final, adicione a farinha e mexa novamente até ficar homogêneo. Adicione a mistura de ovos com o creme de leite e misture até incorporar.

Papel de parede um tabuleiro redondo com parede destacável, com um diâmetro de 28 cm, com papel manteiga e deite metade da mistura no tabuleiro. Leve ao forno pré-aquecido a 190 graus C, por aprox. 40-45 minutos ou até que o teste do palito passe. Retire do forno, deixe esfriar um pouco, pegue a tampa e leve ao grelhador. Despeje o restante da composição na mesma bandeja forrada com papel manteiga e leve ao forno. Assim, serão obtidas duas bancadas do mesmo tamanho. Se você tiver 2 bandejas iguais e ambas forem para o forno, é mais fácil.

Creme de baunilha: em uma panela, misture os ovos com o açúcar e o amido. Despeje gradualmente o leite, mexendo com um batedor até ficar homogêneo. Leve ao fogo médio e mexa continuamente até engrossar como um pudim. Retire do fogo e acrescente a essência. Mexa e deixe esfriar bem.

O creme líquido é misturado. Incorpore no creme de baunilha aos poucos, mexendo em velocidade baixa.

Montagem do bolo: As bancadas resfriadas são cortadas em duas. Em um prato, coloque o primeiro topo, unte com creme e polvilhe 2 quilos de nozes por cima. Coloque a segunda tampa, unte com creme e polvilhe com as nozes moídas. Continue da mesma forma com todas as bancadas.

Com o restante do creme, unte as pontas do bolo e triture um em cima do outro. Com a ajuda de um garfo, desenhe listras oblíquas na borda e polvilhe um pouco de cacau por cima. Eles são feitos na borda superior e inferior de fossos menores. Leve à geladeira antes de servir.


Bolo Marlenka, como obter as folhas mais frescas de mel.

As folhas de mel deste bolo são fáceis de fazer. Tudo que você precisa é de manteiga gordurosa, ovos, açúcar e mel. Estes são aquecidos em banho de vapor, e na composição obtida adicionamos bicarbonato de sódio e farinha. O bicarbonato de sódio é essencial e quebra as folhas. O mel dá um sabor maravilhoso e uma cor acobreada. Além do leite condensado em lata, usei creme de leite fermentado, nozes moídas e chantilly sem açúcar LaDorna. É creme para chantilly, é natural e tem um sabor muito bom. Areje o creme e deixe-o bem fino. O creme de leite fermentado era feito de gordura, com 25% de gordura. Tanto o creme de leite quanto o chantilly devem estar frios para obter um creme firme.

Depois de fazer as folhas e o creme para este bolo Marlenka, tudo o que você precisa fazer é montá-lo. Embora o creme pareça líquido, ele endurece na geladeira, e o bolo manterá sua forma muito bem. Você não vai precisar de gelatina ou qualquer outra coisa. A decoração é feita com as sobras das folhas que você pica e mistura com nozes moídas. Você também pode decorar com um pouco de chocolate derretido. Desenhe linhas de chocolate sobre o bolo. Você também pode adicionar frutas frescas, nozes caramelizadas ou chocolates. Para outra super receita, você também pode tentar a minha receita Bolo Raffaello. É muito saboroso, fino, fácil de fazer e maravilhoso para quem é amante de coco.


Bolo Sobremesa com Nozes e Creme de Baunilha - Receitas

BOLO COM FOLHA DE NOZ E CREME DE VANILHA

É uma festa na floresta verde
O hospedeiro, isto é, a raposa inteligente,
Ele falou com o esquilo
Bolo de baunilha com folhas de nogueira.

INGREDIENTES para folhas de bancada

  • 8 claras de ovo
  • uma pitada de sal
  • 4 colheres de sopa de farinha
  • 200 gr de nozes moídas
  • 8 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
  • uma colher de chá de fermento em pó

ingredientes de creme

  • 8 gemas
  • 500 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de sopa de amido
  • 200 gr de açúcar
  • 200 gr de manteiga (em temperatura ambiente)
  • vagens de baunilha ou essência de baunilha

ingredientes para cobertura

PLANO DE TRABALHO Bolo com folhas de nogueira

  1. Para a bancada: separe as claras das gemas. Misture as claras em neve com uma pitada de sal e, aos poucos, acrescente o açúcar e bata até obter uma espuma firme que fica "batendo".
  2. Adicione gradualmente a farinha misturada com o fermento em pó e misture com uma pá de silicone. Adicione as nozes moídas e misture bem.
  3. espalhamos um quarto da composição obtida em uma bandeja de 24 cm, a bandeja coberta com papel manteiga
  4. coloque por cerca de 20 minutos no forno aquecido a 180 graus, até dourar. Asse mais 3 assadeiras por vez.
  5. Para as natas, misture as gemas com o açúcar e a farinha com o amido. Nós também adicionamos leite e leve ao fogo mexendo sempre com um garfo até ficar com a consistência de um pudim. No final, reduzimos o fogo. Deixe o creme esfriar completamente e, separadamente, em outra tigela misture a manteiga em temperatura ambiente. Aos poucos, adicione o pudim resfriado (em temperatura ambiente) e misture até ficar cremoso.
  6. Estávamos montando o bolo. Coloque um top de noz, cubra com uma camada de creme,em seguida, continuamos o processo com as outras 3 folhas de bancada de nogueira. Guardei um pouco de creme para passar na última folha. Em seguida, revestimos o bolo com chantilly obtido a partir de 200 ml de chantilly. (Adicione açúcar durante a mistura se o creme não estiver adoçado)
  7. Derreta o chocolate em banho-maria e decore como quiser. Também colocamos doces Schoko bons no topo.
  8. bom apetite para bolo com folhas de nozes e creme de baunilha!

Método de preparação

Eu primeiro preparei o creme:
Misture as gemas com o açúcar.
Adicione o amido, um pouco de leite frio e as sementes de fava de baunilha.
Fervemos o resto do leite com o palito de baunilha.
Quando começar a ferver, retire do fogo, descarte a fava de baunilha e incorpore a mistura de gemas.
Coloque de volta no fogo certo e vire bem até engrossar como um pudim, um pouco mais duro que um pudim.
Puxe a panela de lado, acrescente a manteiga e misture vigorosamente.
Cubra o creme com papel alumínio e deixe esfriar bem.
Creme da geladeira ou misture a espuma.
Misture um pouco de creme de baunilha e incorpore o chantilly com uma espátula de silicone.
Bancada:
Bata os ovos com o açúcar.
Incorpore leite, sal, essência de baunilha e fermento em pó.
Gradualmente peneiramos a farinha, depois o cacau, que também peneiramos.
Divida a composição em 3 partes iguais.
Unte um tabuleiro grande com margarina, forre com papel manteiga, coloque a primeira parte da composição e nivele.
Leve ao forno quente, em temperatura adequada, 15 minutos até a primeira assadeira. Fazemos o mesmo com os outros dois.
Colocamos em uma bandeja e deixamos esfriar.
Noz caramelizada:
Caramelize o açúcar até ficar levemente acobreado, cuidado para não queimá-lo porque fica amargo.
Coloque o miolo de noz por cima, misture bem e vire sobre papel manteiga.
Quando esfriar bem, triture-o no robô junto com o ness.
Coloque a primeira folha em uma bandeja, unte com uma camada espessa de creme e nivele com uma paleta de silicone, passe a folha e o creme novamente (pare apenas 4-5 colheres de sopa de creme).
Coloque a última assadeira, unte tudo sem o creme e polvilhe as nozes caramelizadas por cima, pressionando levemente com a mão.
Deixe o bolo esfriar durante a noite.

Só posso dizer que é um VERDADEIRO DELICIOSO !!

Bolo de morango e merengue

Misture o açúcar com as gemas, acrescente a manteiga, o creme de leite e o restante dos ingredientes. Você ganha um

Meu bolo de halloween

Começamos assim: para uma bancada usamos: 4 gemas misturadas com 4 colheres de açúcar e 6 colheres de sopa


Bolo de amendoim, nutella e creme de baunilha

Creme de baunilha com manteiga para bolo ou bolos e creme de mousseline # 8211. Quando tiver vontade de um super bolo, super buprajiturina então recomendo que experimente esta iguaria. O top delicado e estaladiço feito de claras de ovo moídas é completado por um dueto de cremes. Um bolo festivo com três camadas: consegue resistir a elas? Misture com as sementes da vagem de baunilha. CREME: 200 gr nutella 300 ml chantilly 3 colheres de sopa de açúcar essência de baunilha. Rolinhos com creme de baunilha e massa caseira & # 8211 Receitas Sobremesas Doces de Arando, Não. Bolo de maçã e creme de açúcar queimado. Não só porque é uma receita simples, mas também porque é ao mesmo tempo. Bolo Vertical com Nutella e Baunilha & # 8211 A ideia partiu do copo de clara de ovo. Creme: 500g de mascarpone, 300ml de creme líquido 30%, 3 colheres de sopa.

Convidamos você a assistir abaixo o vídeo da receita Bolo Kinder sem assar:. Coloque o creme de baunilha na fôrma e espalhe uniformemente com uma espátula. Quando o creme estiver quente, acrescente a manteiga e a essência de baunilha. Deixe o creme esfriar por uma hora e depois monte o bolo, cuidando para guardá-lo.

Despeje o creme por cima & ldquouns & rdquo com o creme de Nutella e nivele. E hoje trago para vocês algo doce, um bolo com pãezinhos e bananas e creme de baunilha. Bolo egípcio, noz crua, creme de Krantz alba, creme de baunilha.