Receitas tradicionais

Receita de Creme Caramel da Ann

Receita de Creme Caramel da Ann


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  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Sobremesa
  • Creme de caramelo

Sou francês e fico vendo aquelas caixinhas de creme de caramelo na seção de iogurte de todos os supermercados. Agora você pode tentar fazer o seu! Use uma torta ou assadeira que possa ser aquecida no fogão e no forno.

16 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • Para fazer o caramelo
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 colher de chá de água
  • Para o creme
  • 1/2 litro de leite
  • 3 ovos
  • 100g de açúcar refinado

MétodoPreparação: 15min ›Pronto em: 15min

  1. Para fazer o caramelo: despeje o açúcar e a água em uma torta ou assadeira. Cozinhe em fogo alto até dourar. Retire do fogo - deve formar uma fina camada de caramelo no fundo do prato.
  2. Aqueça o leite em uma panela em fogo baixo, mas não deixe ferver.
  3. Misture o açúcar e os ovos em uma tigela.
  4. Despeje o leite quente sobre a mistura de ovo e açúcar. Misture bem e despeje na assadeira, sobre a camada de caramelo.
  5. Asse por 40 minutos na parte inferior do forno a 175 C / Gás 3. Você não precisa pré-aquecer o forno.
  6. Retire do forno e leve à geladeira por 1 hora.
  7. Quando estiver pronto para servir, coloque um prato por cima do prato, vire-o com cuidado e agite levemente para liberar o creme de caramelo.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(13)


Pretzels da Auntie Anne

A primeira loja de pretzel da Auntie Anne foi inaugurada em 1988 no coração da região dos pretzel - um mercado de fazendeiros Amish da Pensilvânia. Mais de 500 lojas depois, Auntie Anne's é uma das receitas secretas de clones mais solicitadas, especialmente na internet. Muitas das receitas de pretzel macios da tia Anne imitadoras divulgadas na web exigem farinha de pão, e algumas usam mel como adoçante. Mas ao estudar o kit caseiro de pretzel da Tia Anne no laboratório subterrâneo secreto, descobri uma solução melhor para recriar as delícias do shopping do que qualquer receita de clone por aí. Para obter uma massa de melhor qualidade, você só precisa de farinha de trigo. E o açúcar de confeiteiro funciona muito bem para adoçar perfeitamente a massa. Agora você só precisa decidir se quer fazer os pretzels salgados mais tradicionais ou os doces com cobertura de açúcar e canela. Decisões decisões.

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Pudim de Pão de Creme Irlandês

Servido quente com um garfo doce de creme irlandês, esta deliciosa sobremesa de pudim de pão tem um streusel de canela crocante para dar ainda mais sabor.

Esta cobertura doce e cremosa pode ser feita com Baileys ou qualquer outro licor de creme irlandês. É o que dá a este delicioso pudim de pão um toque verdadeiramente irlandês.


Receita de Ann's Creme Caramel - Receitas


Avaliação: 9 de 10

1/3 xícara (5-1 / 3 colheres de sopa) de manteiga sem sal, amolecida

1/2 colher de chá sementes de anis trituradas

1-1 / 3 xícaras de farinha multiuso não branqueada

Aqueça o forno a 350F. Forre assadeiras com papel manteiga. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar e o sal em velocidade média-alta até obter um creme claro e fofo, por cerca de 5 minutos. Adicione os ovos, um de cada vez, mexendo apenas até incorporar. Com o último ovo, acrescente a baunilha, o suco de limão, o óleo de erva-doce e as sementes de erva-doce. Reduza a velocidade e adicione gradualmente a farinha e o fermento. Coloque colheres de chá arredondadas nas forminhas preparadas. Asse por cerca de 9 minutos ou até firmar e mal começando a dourar na parte de baixo. Não asse demais ou os biscoitos ficarão secos. Transfira os biscoitos para uma gradinha para esfriar completamente. Quando esfriar, mergulhe as pontas dos biscoitos em cobertura de erva-doce e polvilhe com os não-pares coloridos. Rendimento: 26-30 cookies

2/3 xícara de açúcar de confeiteiro

1/8 colher de chá Extrato de baunilha puro

Misture os ingredientes em uma tigela pequena para micro-ondas. Aqueça no microondas em alta em incrementos de 10 segundos. Quando o glacê estiver escorrendo, mergulhe os topos dos biscoitos no glacê e coloque-os com a parte plana voltada para baixo na gradinha. (Coloque a prateleira sobre uma assadeira ou papel manteiga para coletar respingos.) Polvilhe com não-parelhados coloridos.


Tarte de maçã sem glúten

Bom fim de semana! Espero que todos vocês estejam absorvendo este glorioso clima de outono. Longas caminhadas e piqueniques no parque são apenas a minha velocidade, e é a época do ano perfeita para eles. Se você está com vontade de um projeto de confeitaria no outono, no entanto, tenho um divertido para você. Espero que não pareça muito intimidante - acredite em mim, se eu posso fazer isso, você também pode.

Fazer crostas de torta padrão com manteiga na temperatura certa é não minha ideia de um bom tempo, então estou animado para compartilhar esta receita de crosta de torta com você. Desenvolvi para meu livro de receitas, mas acabei cortando as receitas que o utilizavam.

A massa fica super fácil de fazer com farinha de amêndoa, farinha de aveia, manteiga derretida ou óleo de coco e um pouco de xarope de bordo e sal. Sem amassar, sem enrolar, sem confusão. Basta pressioná-lo e espetá-lo com um garfo e ele sairá do forno com uma aparência tão bonita.

Se você ainda não trabalhou com farinha de amêndoa ou farinha de aveia, elas são exatamente o que parecem - farinhas feitas de amêndoas moídas e aveia. Usei a farinha de amêndoa superfina Bob & # 8217s Red Mill & # 8217s, que produziu uma massa mais fácil de moldar do que as farinhas de amêndoas mais grossas que usei no passado. Eu fiz minha própria farinha de aveia no meu liquidificador (veja as notas da receita), mas Bob & # 8217s Red Mill oferece farinha de aveia também, se você preferir apenas comprá-la.

A cobertura de maçã é um pouco mais envolvente, e até tentei uma versão alternativa com compota de maçã caseira. Mas! A cobertura da fatia de maçã assada provou ser válida tanto no aspecto quanto no sabor. Tive de assistir a alguns clipes no YouTube para descobrir como fatiar as maçãs corretamente (veja este, mas não se esqueça de descascar as maçãs primeiro).

O resultado final é uma torta de maçã de aparência impressionante com uma crosta de nozes e tenra, mas facilmente fatiada. Espero que você ame isto. Por favor me avise, como sempre, nos comentários!


Torta de amendoim com chocolate marmorizado e caramelo salgado (página 87)

De Poh Bakes 100 Greats Poh Bakes 100 Greats de Poh Ling Yeow

Tem certeza de que deseja excluir esta receita de sua estante? Isso removerá todos os favoritos que você criou para esta receita.

  • Categorias: Tortas, tortas e doces Sobremesa Cozinhando para uma multidão
  • Ingredientes: amendoim torrado salgado xarope dourado chocolate amargo derrete farinha de amêndoa manteiga cacau em pó de processo holandês açúcar superfino farinha de trigo creme para bater
  • Acompanhamentos:Crème Chantilly Creme de leite de baunilha ou Creme fraîche de baunilha

  • 2 1/2 xícaras de farinha
  • 3/4 colher de chá de sal
  • 3/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 1/2 xícara de manteiga, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 colher de chá de baunilha
  • 1/2 xícaras de passas
  • 1/2 xícara de nozes ou nozes picadas (eu uso nozes)
  • 1 xícara de Hershey & # 8217s CHIPITS Skor Toffee Bits
  • sal grosso

Sorvete de Chocolate Sem Lácteos

Todos vocês sabem que agora eu amo sorvete e exposições # 8211 UMA, B, e C & # 8211, mas os laticínios nem sempre me fazem favores. Sim, existem sorvetes veganos. No entanto, o leite de coco nem sempre combina com o meu sistema também.

Eu estava lamentando esse fato com John recentemente, quando ele sugeriu que eu tentasse outra receita sem laticínios, mas sem coco. Um leite que nunca me fez mal é o leite de amêndoa, então eu sabia que substituiria meu meio a meio. E para mantê-lo espesso e cremoso, eu sabia que precisaria de uma base de sorvete mais tradicional.

Eu fui para a prancheta.

Esta receita de sorvete não contém laticínios, mas não é vegana. Eu entendo que não é para todos, mas para aqueles de nós que concordam em comer ovos, mas não podem comer laticínios, esta é a receita para você.

Comecei com uma base de gema de ovo e açúcar. Olha como ficou cremoso!

Alton Brown me ensinou que eu deveria procurar o & # 8220efeito de fibra & # 8221 enquanto mexia. Acho que consegui isso, hein?

Em seguida, bati o leite de amêndoa e o cacau em pó em uma panela em fogo médio, temperei os ovos e misturei tudo com um toque de goma xantana para obter espessura extra e um toque de baunilha para um sabor mais complexo. Ele entrou na sorveteira e fiquei super feliz quando provei uma mordida e ficou com um gosto sonhador. Depois de algumas horas no freezer, de alguma forma ficou ainda melhor.

Este sorvete é espesso, cremoso, doce e satisfatório, embora não tenha aquele estereótipo & # 8220creme & # 8221 que vem do creme de leite integral. Esse é o tipo de espessura que dói meu estômago de qualquer maneira, então estou OK com um tipo diferente de luxo (contanto que eu esteja pegando minha dose de sorvete).

Este primeiro experimento foi um sucesso total, então não posso esperar para experimentar ainda mais sabores e mix-ins.


Como fazer decorações de açúcar para sobremesas e receita de açúcar girado # 8211

Adicione um pouco de textura crocante e um fator surpreendente para sua próxima sobremesa com essas decorações de açúcar fáceis e altamente versáteis. Esta receita não é adequada para crianças devido às altas temperaturas da calda de açúcar & # 8211, mas elas vão adorar comê-lo quando estiver pronto.

Ingredientes:
Aproximadamente 1 xícara ou 213g (7,51 onças) de açúcar
1 colher de sopa de xarope de glicose (ou xarope de milho)
1/4 xícara ou 63 mililitros (2,13 onças fluidas) de água

opcionais & # 8211 nozes, ervas, frutas ou outros ingredientes dependendo do que você deseja usar & # 8211 veja abaixo.

Leve os ingredientes para ferver em uma panela. Lave as laterais da panela com um pincel umedecido em água até que não haja respingos de açúcar nas laterais.

Ferva sem mexer até ver um tom dourado na calda (se você estiver usando um fogão a gás, é provável que esteja em algum lugar próximo à borda, se elétrico será no meio). Retire do fogo imediatamente e mexa.

Para usar seu xarope de açúcar como decoração de sobremesa, escolha um dos seguintes métodos:

1. Usando um garfo ou colher, espalhe a calda de açúcar QUENTE no papel manteiga ou use a parte de trás de uma concha levemente untada com óleo para fazer cúpulas. Tenha muito cuidado para não atingir você.

2. Deixe esfriar um pouco e usando dois garfos puxe o açúcar em fios & # 8211 veja o vídeo para um exemplo de como fazer isso.

3. Para puxar muitos fios finos em torno de um croquembouche ou para fazer & # 8216etecido de açúcar & # 8217, há uma ferramenta que você pode usar & # 8211 não tenho um, então fiz o meu usando um pedaço de madeira e alguns pregos (coloque na máquina de lavar para se certificar de que está realmente limpo). Coloque uma folha de papel manteiga sobre um grande recipiente de plástico. Despeje o xarope de açúcar quente em um silpat de um lado e, em seguida, usando sua ferramenta caseira puxe o açúcar em tiras finas mergulhando as unhas na calda e movendo-o rapidamente pelo recipiente e vice-versa, mergulhe na calda e repita. Use uma tesoura para cortar seu & # 8216etecido de açúcar & # 8217 em pedaços e enrolar em bolas.

4. Despeje tudo em uma folha de papel manteiga, espalhe rapidamente e polvilhe com nozes torradas ou sementes. Quando estiver completamente frio, desfaça-se em pedaços do tamanho desejado e coloque em cima de cupcakes ou sobremesas.

5. Misture rapidamente outros ingredientes como chocolate picado, café, hortelã ou casca de laranja ralada & # 8230 use sua imaginação. O xarope de açúcar é extremamente quente, então qualquer coisa com conteúdo de água vai soltar vapor e cuspir, então fique para trás. Despeje em uma assadeira e espere até que esfrie completamente. Rale até um pó fino e use o pó para fazer tuiles (instruções aqui).

Observe que essas decorações são higroscópicas (absorvem a umidade do ar), portanto, não duram em condições úmidas. Quanto mais finos os fios, menos tempo durarão. Você pode armazená-los em um recipiente hermético até que sejam necessários.


Deleite seus olhos com esta pequena e cremosa ervilha de tomate de atum, senhoras e senhores! O atum enlatado delicioso é envolvido em uma delícia cremosa (e pungente) à base de gelatina de maionese, cream cheese e sopa condensada de tomate. Um pouco de crocante é adicionado ao jiggle com pimentão verde, cebola, picles e aipo. É uma sinfonia de sabores que ... POR FAVOR, PELO AMOR DE DEUS, NÃO COMA ISSO!

Feliz Dia da Mentira para todos! A história por trás dessa receita começa depois que um dos meus YouTubers favoritos, LeighannSays, compartilhou um vídeo em seu canal com uma receita semelhante. Então, durante as férias, eu estava na casa dos meus pais e descobri que minha mãe tem uma coleção e tanto de livros de receitas vintage. Ela ainda tem alguns que são totalmente escritos à mão com as MELHORES pequenas ilustrações que acompanham cada receita. O que me faz pensar se devo começar a desenhar minhas receitas em vez de fotografá-las? Quão divertido seria?

De qualquer forma, enquanto eu estava lendo seus livros de receitas, percebi que minha mãe tinha o mesmo livro de receitas Better Homes & amp Gardens que Leigh Ann usara em seu canal. Eu imediatamente tive que ver se a receita de Leigh Ann estava na cópia da minha mãe também. Para meu horror, não só tinha a mesma mistura de frango, pimentão, abacaxi e gelatina que Leigh Ann compartilhou, mas também uma grande quantidade de saladas saborosas de gelatina. Minha única pergunta era: por quê ?!

Resposta: eram os anos 60 e 70. Jello foi a nova tendência alimentar quente. Também seria o alimento do futuro que nos preparou para nossas vidas no espaço com o povo lunar. Entendo. Mas doce bebê Jesus, gelatina de atum !? Eu sei, este blog é sobre combinações de sabores únicas e tentar coisas novas, mas há uma fila. UMA LINHA!

Foi naquele momento que eu soube que precisava fazer o serviço público de compartilhar uma dessas monstruosidades com o mundo em Frydae. Escolhi esta “deliciosa” ervilha cremosa de tomate de atum porque era, de longe, a mais assustadora. Minha segunda opção foi um “molde de queijo glaceado” feito com gelatina, queijo cottage, crumbles de queijo azul, nozes, chantilly e concentrado de limão congelado. No entanto, aquele que eu percebi não ser tão terrível quanto parece, então esse bolor agitado de atum prevaleceu.

Agora, você provavelmente está se perguntando se eu realmente comi isso depois que fiz? Sim eu fiz. Meu marido também. Surpreendentemente, meu marido não achou que isso fosse tão terrível quanto a receita parecia. Eu, por outro lado, mal conseguia comer uma garfada. Se você assistir aos amigos, foi definitivamente igual ao episódio de Ação de Graças em que Rachel acidentalmente combina receitas de Torta de Pastor e Ninharia Inglesa. Joey diz: “Eu gosto!” Enquanto Ross está sentado em agonia, dizendo: "Tem gosto de pés!" Cada um na sua, certo?

Então, a menos que você queira pregar uma peça em alguém hoje para o Dia da Mentira, não coma este Tomate de Atum Cremoso Aspic. Qual é a melhor brincadeira que você já pregou em alguém? Por outro lado, qual foi a maior pegadinha em que você se apaixonou? Deixe-me saber nos comentários abaixo ou diga-me nas redes sociais - é @frydaeblog (#frydaeblog) em todo o lado. Espero que todos passem o dia ilesos e obrigado pela visita!



Comentários:

  1. Nikolkree

    Esta é uma opinião valiosa

  2. Medrod

    bravo ... continue assim ... super

  3. Vincenzo

    SIM SIM SIM! É necessário ver tudo!

  4. Devy

    mdaaaaa

  5. Donatello

    Nele algo está. Agora tudo ficou claro, muito obrigado por uma explicação.

  6. Jawad

    Nele algo está. Agora tudo está claro, muito obrigado pela informação.

  7. Kildaire

    Que palavras adequadas... a ideia fenomenal e magnífica



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