Receitas tradicionais

Receita de bolo de pão de ameixa e abobrinha

Receita de bolo de pão de ameixa e abobrinha


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Este bolo de pão de ameixa e abobrinha, coberto com açúcar de canela é uma maneira deliciosamente inteligente de usar o que resta da safra do final do verão!

12 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 24

  • 250g de abobrinha ralada
  • 235ml de óleo vegetal
  • 200g de açúcar refinado
  • 220g de açúcar mascavo claro
  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 250g de farinha simples
  • 120g de farinha integral
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 700g de ameixas picadas
  • 1 colher de sopa de açúcar granulado
  • 1 colher de chá de canela em pó

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 1h› Tempo extra: 10min ›Pronto em: 1h25min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / Gás 4. Forre 2 formas de pão com papel manteiga ou borrife com spray de cozinha.
  2. Bata a abobrinha ralada, o óleo, o açúcar refinado, o açúcar mascavo, os ovos e o extrato de baunilha em uma tigela até ficar bem misturado. Misture a farinha simples, a farinha integral, o bicarbonato de sódio, o sal, 1 colher de chá de canela e o fermento em pó em uma tigela separada. Gradualmente misture a mistura de farinha na mistura de abobrinha até incorporar; dobre em ameixas picadas. Coloque uma colher ou despeje a mistura do bolo nas formas preparadas.
  3. Misture 1 colher de sopa de açúcar granulado e 1 colher de chá de canela em uma tigela pequena; polvilhe por cima dos bolos de pão.
  4. Asse no forno pré-aquecido até que um palito inserido no centro saia limpo, cerca de 1 hora. Deixe esfriar nas formas por 10 minutos antes de retirar para esfriar completamente sobre uma gradinha.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(18)

Resenhas em inglês (16)

por Alice's.Restaurant

Fiz exatamente como a receita e estamos maravilhados com o resultado. Esta é a minha nova receita de pão de abobrinha. Eu estava cético em relação a todo o açúcar, mas com 3 xícaras de farinha dá 2 pães de bom tamanho. Não muito doce, e ameixas são uma boa adição.-23 de agosto de 2014

por Anni

Acrescentei 1/2 colher de chá de noz-moscada à farinha e 1/8 à cobertura crumble e substituí o óleo com purê de maçã e isso é EXCELENTE! Tentando várias receitas diferentes devido a um jardim exagerado e isso será feito de novo! Ótima receita! -25 de setembro de 2014

por Raynee Gutting

Já fiz muitos pães doces, e este foi realmente um dos melhores. As únicas coisas que fiz diferente da receita foram usar óleo de coco em vez de óleo vegetal e adicionar um pouco mais de canela e um pouco de cravo. As bordas eram crocantes e doces, o interior úmido e quase como um pudim das ameixas. Tão bom!! Meus colegas de quarto e eu devoramos meio pão antes mesmo de esfriar. -13 de junho de 2016


3 ovos grandes
250ml (9½fl oz) óleo de girassol
350g (12oz) Açucar refinado
350g (12oz) abobrinha (ou pequena medula), ralada
165g (5½ oz) farinha simples
165g (5½ oz) farinha de trigo
1 nível de colher de chá fermento em pó
2 níveis de colher de chá bicarbonato de sódio
1 nível de colher de sopa canela em pó
175g (6oz) passas de uva
150g (5oz) nozes picadas

Você precisará de latas de pão de 2 x 900g (2lb).


Pão em todas as formas é algo que foi um alimento diário enquanto eu crescia. Quando você precisa ou opta por não ter glúten, não é mais tão fácil comprar pães na loja ou na padaria e as opções, se houver, geralmente são muito limitadas. Mas fazer seu próprio pão não precisa ser complicado e quando você assa o seu, não há aditivos estranhos e açúcar desnecessário. Este pão semi-doce de abobrinha / abobrinha requer alguns ingredientes, mas é muito fácil de fazer e tem um sabor delicioso no café da manhã!

A abobrinha adiciona uma umidade ao pão que às vezes é difícil de criar quando assado sem glúten e vegano. Também adiciona um sabor muito interessante que considero ligeiramente saboroso e suave.

Não costumo usar misturas de farinha sem glúten, pois tendem a conter principalmente uma variedade de amidos. Em vez disso, misturo algumas farinhas diferentes quando asso para obter a consistência e o sabor que desejo. Eu gosto de adicionar farinha de amêndoa aos meus pães para dar um sabor de nozes, mas pode ser alterada para mais farinhas de trigo sarraceno e arroz e o leite de amêndoa pode ser substituído por leite de arroz para uma alternativa sem nozes.

O trigo sarraceno é naturalmente sem glúten e, na verdade, nem mesmo é um grão, mas uma semente. A pesquisa mostrou que pode ajudar a manter um sistema cardiovascular limpo e prevenir doenças cardíacas, uma vez que os flavonóides do trigo sarraceno têm um impacto positivo no nosso colesterol. Em comparação com o pão de trigo, ele também tem um efeito mais positivo sobre a pressão arterial e os níveis de insulina, mantendo-os nivelados em vez de aumentá-los. Portanto, pode ser uma escolha melhor para pessoas com diabetes.

Adicionei alguns temperos secos que para mim são sabores do outono. Gengibre, cravo e cardamomo têm uma conotação calorosa para mim e adicionam algum sabor a este pão. O gengibre em si é ótimo para o sistema imunológico e tem propriedades antiinflamatórias que também o tornam perfeito para tempos mais frios.


Guloseimas adequadas

Embora os vegetais possam tornar esses bolos um pouco mais virtuosos do que seus equivalentes sem vegetais tradicionais, estes são certamente bolos de verdade - doces, com cobertura e apenas implorando por uma xícara de chá ao lado e talvez uma segunda fatia, afinal!

Demorou um pouco para decidir o que fazer primeiro, mas como meu jardim está produzindo abobrinhas mais rápido do que podemos comê-las, decidi experimentar o Pão de Semente de Abobrinha e Papoula com Esmalte de Lavanda. Fiz alguns pequenos ajustes, pois usei margarina em vez de manteiga, para manter o bolo parvo, e reduzi pela metade a quantidade de glacê para tentar limitar um pouco a ingestão de açúcar de Kipper (uma tarefa fútil, na verdade). Achei que ainda havia bastante cobertura!


Principalmente cozimento

Esta é outra receita adequada para o tempo insípido fora de época que caracterizou a maior parte de agosto - este bolo, do site da BBC Good Food, feito de uma abobrinha crescida e algumas avelãs frescas forrageadas, tem calor de noz-moscada e canela, e doçura de sultanas em vez de muito açúcar.

Não tive um ano particularmente bom na horta. O que antes era um triângulo de terra que recebia luz do sol à tarde, agora é um canto escuro e frio do jardim que recebe muito menos luz, pois as árvores de nossos vizinhos estão ficando cada vez maiores. No entanto, as aboborinhas já produziram frutos suficientes para nos manter bem abastecidos, embora não cheguem nem perto do excesso que tivemos nos anos anteriores. A abobrinha que usei para esta receita escondeu-se sob uma folha até ficar grande demais para ser chamada de abobrinha. Depois de retirar as sementes e torcer o excesso de umidade em um pano de prato, havia apenas a quantidade certa necessária para a receita (350g). & # 65279 & # 65279


Nozes frescas


Ladrão de Avelã!
Embora eu reclame sobre a sombra das árvores dos nossos vizinhos e os culpe por nossa má colheita, eles forneceram algumas das avelãs usadas nesta receita. Também conseguimos obter alguns da pequena aveleira retorcida em nosso jardim, antes que este esquilo os levasse todos, e meu marido voltou de sua caminhada matinal com bolsos cheios do que parecem ser nozes, encontradas em um parque local.

Nozes Frescas Com Casca
Uma vantagem das avelãs realmente frescas é que elas não têm a casca grossa e marrom que precisa ser removida antes do uso. Depois de descascar as nozes para a receita, cortei-as grosseiramente e assei por 10 minutos para acentuar o sabor. Em seguida, usei-os no lugar das nozes na receita. Essa foi a única mudança que fiz, além de espremer um pouco da umidade das abobrinhas raladas grosseiramente. Mesmo depois disso, descobri que o bolo demorava 75 minutos para cozinhar, em vez da hora sugerida na receita.

Qualquer bolo que contenha frutas ou vegetais frescos ralados corre o risco de ficar muito denso e com textura muito próxima devido à umidade extra, mas este bolo saiu muito bem. Não foi tão leve quanto o bolo de abobrinha e limão que fiz em maio, mas acho que é a próxima melhor tentativa de conseguir um bolo de textura leve, até agora. O miolo do bolo ainda apresentava uma textura elástica e as frutas e nozes estavam bem dispersas. Manchas verdes da pele de abobrinha ainda podiam ser vistas em alguns lugares, que eu sempre gosto de ver! Também gostei dos pedaços grandes de avelã - costumo cortar nozes um pouco mais finas do que isso, mas aqui a crocância era um bom contraste com as sultanas em borracha.

4 comentários:

Você é sortudo! Peguei algumas de nossas avelãs quando os esquilos começaram a bater nas árvores e nenhuma delas tinha uma noz devidamente formada dentro! Já os tivemos antes e estão bem, mas este ano os esquilos estavam ansiosos demais.

Que sorte encontrar nozes. Eu amo avelãs também, então este bolo parece ideal e parece muito saboroso. Uma ótima maneira de usar abobrinhas.

Gosto dessa combinação de nozes e abobrinhas. As abobrinhas são plantas maravilhosas - parecem se esforçar muito, mesmo que as condições sejam adversas. No meu caso, a negligência resultou em algumas abóboras e eu deveria ter feito alguns bolos em vez de recheá-los todos. Eu encontrei algumas nozes finas esta manhã, mas infelizmente estavam no supermercado local e não no parque.

Ah, sim, que combinação ótima, como Phil já disse - um ótimo bolo para a abundância de abobrinhas também! Karen


Faça, faça e gaste

Hoje temos um post convidado da adorável Ruth do Clarendon Spark & ​​# 8211 estamos um pouco atrasados ​​em postá-lo (opa!), Mas esperamos que você & # 8217 ainda possa encontrar os ingredientes da temporada & # 8230

Eu moro literalmente a dois passos de Queens Road Allotments em Clarendon Park, no sul de Leicester. Fiquei fascinado com os lotes desde que me mudei para a área e mal podia esperar pela oportunidade de dar uma espiada lá dentro, então agarrei a chance de aparecer no dia de inauguração e venda de produtos.

Fiquei imediatamente cativado pelo local e passei mais de uma hora explorando as parcelas, tirando fotos e conversando com os distribuidores. Você pode descobrir mais sobre este pequeno oásis de tranquilidade verde em meu artigo, Queens Road Allotments, no meu blog do Clarendon Spark.

Saí da liquidação com uma safra abundante de guloseimas e estava determinado a fazer justiça a eles com algumas marcas saborosas que realmente capturassem o final do verão.

Essas duas receitas são simples, rápidas e uma ótima maneira de mostrar um excesso de lindos ingredientes caseiros & # 8230

FAZER: Limonada de Blackberry

Os arbustos de amora-preta estavam por toda parte nas parcelas, crescendo entre todas as parcelas e transbordando de frutas maduras brilhantes. Esta receita oportuna é a própria simplicidade, mas o resultado é super saboroso e seriamente refrescante. Sirva sua limonada em potes de geléia para ganhar pontos extras e decore com bastante gelo, rodelas de limão fresco e amoras silvestres inteiras.

Se você quiser torná-lo bêbado, pode adicionar alguns goles de vodka à mistura e você terá um coquetel caseiro de limonada de amora.

  • 20-30 amoras
  • Suco de 3 limões
  • 150g de açúcar refinado
  • Água mineral com gás ou sem gás.
  • Cozinhe o suco de limão e o açúcar juntos em uma panela em fogo baixo por cerca de cinco minutos até que o açúcar se dissolva e, em seguida, deixe a mistura esfriar
  • Adicione as amoras e misture tudo junto, em seguida, passe por uma peneira
  • Coloque o "cordial" em uma jarra junto com um pouco de gelo e adicione água até que a bebida seja sua força preferida.

ASSAR: Bolo De Pão De Maçã, Ameixa e Abobrinha

Eu sou um grande fã de bolos simples estilo pão, que têm um toque levemente saboroso para eles.

O uso de farinha integral com fermento natural nesta receita dá ao bolo resultante uma qualidade satisfatória de pão, e uma fatia robusta com uma caneca de chá é um estimulante substancial no meio da tarde. Se preferir, você pode usar farinha branca com fermento e espalhar um pouco de cobertura cítrica por cima para uma sobremesa mais delicada.

A beleza desta receita é que você pode usar praticamente qualquer combinação de frutas e vegetais, dependendo da estação e do que você tem em mãos. A adição de uma mistura de especiarias dá ao bolo todo um sabor quente, picante e levemente outonal.

Eu estava um pouco impaciente para zombar do meu bolo e cortá-lo enquanto ainda estava quente, e é por isso que parece um pouco sujo na foto & # 8211 deixar esfriar completamente vai lhe dar uma fatia mais bonita!

  • 70g de maçã ralada
  • 70g de ameixa ralada
  • 70g de abobrinha ralada
  • 250g de manteiga amolecida
  • 200g de açúcar refinado
  • 3 ovos grandes
  • 250g de farinha com fermento
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 2tsp de especiarias mistas.
  • Pré-aqueça seu forno a 180C / 160C ventilador / gás 4 e unte e forre uma forma de pão de 2 lb
  • Bata a manteiga, o açúcar, os ovos, a farinha, o bicarbonato e as especiarias e, em seguida, acrescente a fruta ralada (sim & # 8211, é realmente muito fácil!)
  • Coloque a mistura na forma e leve ao forno por 45 minutos ou até que um espeto inserido saia limpo.

Essas receitas rústicas incrivelmente diretas são uma ótima maneira de exibir frutas e vegetais cultivados em casa, e saber que os ingredientes principais que usei foram produzidos com amor do outro lado da rua me deixou ainda mais orgulhoso ao compartilhar esses produtos.

Espero que você goste dessas receitas tanto quanto eu e que elas sejam uma grande vitrine para sua própria colheita artesanal.

Obrigado Ruth! E apenas um lembrete de que você pode encontrar mais de suas palavras e imagens no Clarendon Spark

E para outra ideia sobre como usar amoras com um toque adulto, dê uma olhada na receita E & # 8217s Blackberry Gin


Usando o excesso: receita de bolo de medula

Em meu post anterior sobre como salvar sementes de medula / abobrinha, mencionei que a medula que eu tinha estava passando de madura para madura demais. Eu não tinha planos específicos de comer a medula & # 8211 nós gostamos muito de abobrinhas, mas pensei que, uma vez que a variedade era cobrada como abobrinha, seria de mau gosto como uma medula. Eu estava feliz apenas em usá-lo como viveiro de sementes & # 8211, mas quando eu & # 8217d retirei as sementes, parecia um desperdício jogá-las no composto. Se as galinhas gostassem de abobrinhas / abobrinhas, eu teria dado a elas, mas elas são pássaros estranhamente agitados, então fiquei com quilos e mais quilos de carne comestível.

Eu testei uma fatia frita e achei que estava boa & # 8211 não tão saborosa quanto seus irmãos mais novos, mas certamente não é ruim. Pele dura, embora & # 8211 comestível, mas dura, então isso tinha que ir. Usei metade dela para fazer um coquetel de comida caseira de bacony (uma variação desta receita da Indy, mas com queijo misturado & # 8211 parmesão e jarlsberg & # 8211 porque isso & # 8217s tudo o que tínhamos e também faz queijo de cabra me gip) & # 8211 Eu comi um pouco na noite passada e nós & # 8217 teremos o resto esta noite com costeletas de porco em molho de tomate. A outra metade fazia bolo de medula / abobrinha.

Receita de bolo de medula / abobrinha

Ingredientes
1 ovo grande (usei 2 ovos médios, pois nossas meninas ainda não estão pondo realmente grandes)
200g de açúcar refinado
100g de manteiga derretida
1/2 colher de chá de extrato de baunilha
300g de abobrinha / tutano, ralado grosso

300g de farinha com fermento
75g de nozes picadas
1 colher de chá de canela
1 colher de chá de fermento em pó

Receita
1. Unte uma forma de pão de 2 lb melhor do que eu e pré-aqueça o forno a 180C / gás, marca 4.

2. Em uma tigela, misture todos os ingredientes do primeiro lote (os molhados & # 8211 ovos, manteiga, abobrinhas & # 038 baunilha, mais o açúcar) e em outra tigela maior, misture o segundo lote de ingredientes (o os secos & # 8211 farinha, nozes, canela, fermento em pó).

3. Gradualmente mexa a mistura úmida na seca até formar uma massa úmida. Despeje na forma de pão untada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de uma hora & # 8211 até dourar por cima e cozinhar (verifique com um espeto se necessário).

4. Deixe esfriar na forma. Ou faça como eu fiz e tente sacudi-lo em um fio de resfriamento, e fique grato por ter tirado fotos dele parecendo ótimo na lata, antes que se partisse ao meio com todo o tremor & # 8230 Não, na verdade, não faça isso . Espere esfriar um pouco e retire-o da panela. Et voila!

Você fez isso? O que você acha? Adoraria ouvir a sua opinião!


Um bolo de chocolate fudgey decadente com um chute! Este é um bolo de chocolate adequado para adultos, não muito doce, com bastante chocolate amargo e um rico ganache de chocolate que complementa o calor da pimenta. Além do mais, ele consome muitas abobrinhas excedentes. O que poderia ser melhor? & # 8230 bem, você poderia derramar isso em & # 8230

Continuando com o tema do cozimento de abobrinhas, mas desta vez com uma opção saborosa. Este é um pão adorável para comer sozinho, com saladas ou como estou fazendo agora, mergulhando em uma tigela de molho à bolonhesa feito na hora. Os pedaços de queijo são um recurso interessante e funcionam muito bem com o sprint & # 8230


Principalmente cozimento

Já faz algum tempo que me interesso por bolos saborosos, mas parece que nunca tenho a oportunidade de fazer um. Como estou tentando perder peso, após a saída de CT (embora não relacionado a isso, exceto que não preciso assar tanto agora), chegou a hora de pensar em comer menos açúcar. FB tem se preocupado em comer alimentos muito açucarados no trabalho também, então qualquer nova direção na panificação irá beneficiá-la também, tornando suas lancheiras mais saudáveis.

O Bolo Salé vem crescendo em popularidade na França há alguns anos e, embora a combinação clássica de sabores seja Presunto e Azeitonas, existem dezenas de combinações deliciosas em receitas na Internet. Tudo o que você tiver, desde que não esteja muito molhado, pode ser transformado em um bolo saboroso! Uma fatia de Cake Salé servida com salada faz um almoço leve de verão, ou sirva junto com uma sopa robusta com sabores de cortesia como uma refeição de inverno mais completa. Hugh Fearnley-Whittingstall sugere fatias finas como petiscos antes do jantar e também me parece um alimento transportável ideal, seja para piqueniques de verão ou com temperos quentes e servidos enquanto você fica ao redor da fogueira, assistindo a fogos de artifício e celebrando o desmoronamento da Conspiração da Pólvora . Se você gosta de comida saborosa no café da manhã, então esses bolos devem cair bem também, pois são tão versáteis que acabei de comer uma pequena fatia com meu café da noite!

Meu bolo saboroso foi feito principalmente para ajudar a demolir a montanha de abobrinhas - como deixamos algumas crescerem enquanto estávamos fora, não conseguimos alcançá-las e voltar ao ponto onde podemos colher pequenas abobrinhas. Eu baseei minha receita vagamente nesta do The Kitchn, que por sua vez foi adaptada de um artigo e receita do NY Times. Fiz mais algumas adaptações para se adequar aos ingredientes que tinha no armário da loja e para dar um sabor mais completo. Eu também 'traduzi' os ingredientes para pesos métricos:

225g de abobrinha ralada grosseiramente (com pele), salgada com 1 colher de chá de sal e deixada escorrer enquanto a massa é preparada.

225g de farinha simples
2 colheres de chá de fermento em pó
muita pimenta preta
1/2 colher de chá de orégano seco
3 ovos grandes
80ml de leite
80mls de azeite virgem extra
50g de queijo feta esfarelado
alguns ramos de tomilho fresco, folhas colhidas
5 azeitonas verdes recheadas com alho, cortadas ao meio e fatiadas
cerca de 50g de pinenuts para espalhar por cima

Depois de misturar a farinha, o fermento, a pimenta e o orégano em uma tigela grande, os ovos eram batidos com o óleo e o leite até amalgamar. Misturou-se os ingredientes húmidos aos secos, depois dobrou-se o queijo, as azeitonas e as folhas de tomilho. Por último, mexeu-se a abobrinha escorrida, depois de bem prensada, para retirar o máximo de humidade. A massa foi transferida para uma forma de pão de 2 lb forrada com pergaminho de cozimento, nivelada e polvilhada com pinenuts. O pão foi assado a 180C por cerca de 1 hora - a receita original sugeria 45 minutos, mas minha forma de pão é larga e funda, então o cozimento demorou um pouco mais!

Gostei muito desse bolo saboroso. O queijo feta tinha um sabor salgado, mas o sabor predominante vinha das azeitonas com alho e do azeite virgem extra muito verde e gramíneo - uma ocasião em que um bom azeite dá uma grande contribuição. Tal como acontece com os muffins doces de abobrinha que fiz recentemente, o sabor da abobrinha era insignificante, mas acrescentam umidade e contribuem para o aparecimento de manchas verdes da pele. Estou ansioso para experimentar mais combinações de sabores no futuro! Como Hugh F-W diz em seu artigo no Guardian - mantenha as mesmas proporções de farinha, ovos, gordura e líquido e brinque o quanto quiser com os outros aditivos!


Mais de 45 receitas fáceis de assar

Recentemente, houve um aumento marcante na quantidade de pessoas assando em casa. Não é à toa que é muito terapêutico e fornece uma distração muito necessária em momentos como este. No entanto, como certos ingredientes são mais difíceis de obter hoje em dia, reconhecemos a demanda por receitas com baixo teor de ingredientes ou com ingredientes básicos.

Nós coletamos nossos bolos favoritos com ingredientes fáceis ou com baixo teor de ingredientes. De pão a migalhas, de bolos a biscoitos, há muitas receitas para você começar sua jornada de cozimento!

Depois de dominar essas receitas, por que não ser criativo e começar a trocar certos ingredientes que você não tem por outros que você tem! Observamos nas receitas com as quais isso pode ser feito. Por exemplo, brownies, crumble de maçã e pudim de esponja de geléia, para citar alguns.

Use esse tempo para se tornar um especialista e aprimorar suas habilidades. Escrevemos alguns guias para ajudá-lo a aperfeiçoar suas receitas


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Comentários:

  1. Zulkibar

    Peço desculpas por interromper você, gostaria de sugerir outra solução.

  2. Mogis

    Vendas no atacado e varejo a preços baixos.

  3. Samuramar

    Sim, de fato. Tudo o que foi dito acima é verdade.

  4. Costi

    Eu acho que você está enganado. Vamos discutir. Escreva para mim em PM, vamos nos comunicar.



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