Receitas tradicionais

Batata Frita com Sriracha Crème Fraîche

Batata Frita com Sriracha Crème Fraîche


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Ingredientes

  • 3 batatas-doces grandes, cortadas em fatias ou rodelas
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal Kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 400 °. Coloque as batatas-doces em uma assadeira e regue com azeite; Tempere com sal e pimenta. Misture bem e espalhe em uma única camada. Asse até dourar e ficar ligeiramente crocante, 25–35 minutos.

  • Misture o crème fraîche e a Sriracha em uma tigela pequena. Sirva batata-doce frita com crème fraîche Sriracha para mergulhar.

Receita de Marissa Lippert, Seção de fotos de Laura Loesch-QuintinReviews

Não há necessidade de sair e pedir guacamole de mesa feito para você com esta receita fácil. Fique à vontade para brincar com as especiarias e ervas, mas certifique-se de comprar os abacates com antecedência para que estejam perfeitamente maduros no grande dia.

Dica: Se você estiver em apuros e preso a abacates duros como pedra, coloque-os em um saco de papel marrom, junto com uma banana ou maçã, em uma gaveta escura por um ou dois dias até que amadureçam.


Batatas doces

Butcher & rsquos Block Soup Garden Forager Beverages Ao Lado.
Bacon cebolinha hasselback batata, legumes 16 OZ ANGUS BONELESS RIBEYE 50 batatas antigas de mármore para bebês, legumes BATATA RÚSTICA TRITURA DE BATATA DOCE MASSA DE BATATA DOCE E VEGETAIS DE BEBÊ Eacuteed especialidades chef & rsquos PATINHAS DE CORDEIRA DE ERVAS CRUSTED 55. Obter Doc

Apresentação em powerpoint
Torta de maçã e batata doce. Venha comemorar. o aniversário do exército. Conosco .. TAXAS DE REFEIÇÃO. $ 9,05 E-5 E ACIMA. $ 6,80 DEPENDENTES DE E-1 a E-4. Mistura de abóbora de verão. Cenouras baby dill limão. Grãos verdes de alho assados ​​no forno. Batatas hasselback totalmente carregadas. Três pimentões recheados de macarrão de queijo. Acessar conteúdo

Semestre da primavera de 2013 TABLE Menus
Semestre Primavera 2013 TABELA Menus 9 DE JANEIRO: Medalhões de Carne com Molho de Cogumelo Madeira, Batatas Hasselback, Cenouras Esmaltadas, Pãezinhos, Salada Verde, Lanches saudáveis ​​(bandeja de queijo, bandeja vegetariana com molho, copos de iogurte), sobremesas. . Recuperar Conteúdo

Como fazer Hasselback Batatas - Youtube
Depois de comer uma batata Hasselback, você se perguntará por que esperou tanto para experimentá-la. O aumento da área de superfície exposta ao calor do forno significa que você recebe muito. Veja o vídeo

ALMOÇO - Píer Orocco
ALMOÇO INICIAIS CONCELHAS molho de tomate, batata doce hasselback e coentro cr & egraveme fra & icircche * 11,95 Salmão escocês coberto com pesto, no feijão francês, rosbife com batatas assadas, vegetais sazonais, pudim de Yorkshire e molho * 11,95. Acesso à fonte completa

Quicken Tree The - Coração da Inglaterra
Quicken Tree the Bar & amp Restaurant Michael Bubl & eacute Tribute Night Menu Entradas com batata hasselback, stilton & amp; creme de vinho branco Truta grelhada, xarope de bordo frito, batata doce, aspargos, tomate assado balsâmico, cr & fraiche de cr & egraveme Sobremesa Biscoito de gengibre e torta de limão. Recuperar Doc

Seleções de ofertas suecas da Suécia
Sobremesa Hasselback Potatoes: Fruktsoppa Gingersnaps (Pepparkakor) ou Spritz Cookies O sabor doce e azedo é muito típico e a salada é conhecida como & lsquoPickled Cucumber & rsquo. Se a pele for dura, o pepino deve ser descascado. . Recuperar fonte completa

SOPA DE BLOODY MARY - Land O & # 039Lakes
Enfeite croutons de alho Aipo e / ou azeitonas pretas Land O Lakes & reg Deli Sharp Cheddar Mistura americana, em cubos SOPA DE MARIA SANGUÍNEA: 20 min Tempo de preparação: 60 min Tempo total. Acesso à fonte completa

Programação de inverno e primavera - Universidade Keizer
Pacotes, rissóis de batata doce, batata Hasselback, espinafre com creme e muito mais. 12 de abril - Aperitivos sofisticados II Se você perdeu o primeiro ou quer expandir para a classe I, não procure mais. Aperitivos sofisticados para impressionar seus convidados. . Leia a fonte completa

CELEBRAÇÕES - Meadows Casino
Batatas Hasselback Pimenta Assada Orzo Rissotto Bordo Bourbon Batata Doce Gratinado VEGETAIS Vegetais de Raiz Assados ​​no Vapor Vegetais da Sazonal Feijão Verde Amandina Alho Manteiga Pensilvânia Cogumelos Sriracha, Soja Doce, Molho de Pato e Molho Teriyaki. Ver Doc

Índice 2014 [www.taste.com.au]
Batatas doces 14 JUL 42 Palhas de queijo 14 JUL 54 Pão com bacon com queijo 14 MAIO 68 Queques de abobrinha e bacon com queijo 42 Batatas com ervas e alho hasselbacks 13 DEZ / 14 JAN 85 Cenouras baby glaceadas com mel com hortelã JUL 14 94 Hummus 14 SET 63 Batatas com manjericão e tomate. Acessar conteúdo

TEMPORADAS RESTAURANTE MENU DE JANTAR PARA A SEMANA DE: Aberto todas as noites.
Batata Hasselback Espargos Feijão Verde e Amêndoa QUARTA-FEIRA, 24 de setembro Frutos do Mar Gumbo Batata-doce Assada Purê de Batata Batata Colheita Mistura de Legumes Feijão Verde Amandina Maçã Mel Crisp DOMINGO 28 de setembro Sopa de Tomate Manjericão. Buscar conteúdo

Índice 2014 [www.taste.com.au]
Batata doce 14 JUL 67 Cebola caramelizada e pergaminhos de ervas AUG 14 114 Cebola caramelizada, nozes e 42 Batatas com ervas e alho hasselbacks 13 DEZ / 14 JAN 85 Cenouras baby glaceadas com mel com hortelã JUL 14 94 Hummus 14 SET 63 Batatas com manjericão e tomate . Buscar este documento

Kennebec (batata) - Wikipédia, a enciclopédia livre
Kennebec é uma batata branca de maturação média a tardia. Foi criado pelo USDA e selecionado por Presque Isle Station, Maine em 1941. Kennebec não está sob proteção de variedade de planta. . Leia o artigo

Reserva e reserva
Batata Hasselback Batata Assada Gelato de Batata: Uma colher de Pistache, Tiramisu, Chocolate Branco, Purê de Batata, Batata Doce ou Macarrão e Queijo Niblets de Milho Amanteigados, California Blend Vegetable ou Creme de Espinafre Dinner Rolls. Leia aqui

Valentine & # 039s Feature Menu - Roma Restaurant
Valentine & # 039s apresentam cardápio sexta-feira e sábado, 17h cinco camarões jumbo, mousse de vieira, aspargos grelhados c / batatas bearnaise hasselback c / creme fraiche & # 039 e cebolinha verde pirulitos de cordeiro pistache | 28 3 costeletas com crosta de dijon, doce grelhado e saboroso chocolate com framboesa e chocolate cannoli | 4 Ver fonte completa

Uau! Experimente o nosso Hasselback Batata Doce - Youtube
Este método de cozimento delicioso rende batatas com bordas crocantes e um interior macio. Cubra com um molho de creme picante. Obtenha a receita aqui: http: // simmerandbo. Veja o vídeo

Hasselback Batatas Receitas - About.com Comida
Hasselback Potatoes é uma maneira maravilhosa e elegante de cozinhar este vegetal em fatias finas, mantendo a batata junta e assando até ficar macia e crocante. . Leia o artigo

Projeto Lunch Box - Northeastern University
Batatas assadas com parmesão Hasselback VG GF NG NF Couves de Bruxelas torradas Recheio de batata doce e amora VG GF NG NF Batata doce e edema com especiarias de outono VG GF NG Batatas fritas assadas com especiarias tailandesas VG GF NG NF. . Documento de acesso

Cozido batata - Wikipédia, a enciclopédia livre
Uma variação é Batata Hasselback, Batata assada e batata doce, com couve. América do Norte. Muitos restaurantes servem batatas assadas com acompanhamentos (inglês americano), como manteiga, creme de leite, cebolinha, queijo ralado e pedaços de bacon. . Leia o artigo

CUIDAMOS DO SEU DIA ESPECIAL 724-503-1297
Uma casca de torta doce e amanteigada recheada com um creme de lima, coberto com mousse de lima, borrifada com Batata Hasselback verde Pimenta Assada Orzo Rissotto Bordo Bourbon Batata Doce Gratinado Abacaxi Arroz Selvagem VEGETAIS Vegetais de Raiz Torrados. Visite o Documento

SOUPS & amp STARTERS - Prestwick Village Golf Club
Batata-doce Hasselback, Esmalte de cidra com canela, Streusel de Bacon Defumado, Apresentado com Batatas Batidas e Espargos Grelhados Rabo de Lagosta de Água Fria -30 Rabo de Lagosta assado no forno 8oz apresentado com Espargos grelhados, Mac & amp Queijo,. Buscar aqui

Sua comida pode estar no jornal, também Missão cumprida: lado.
Batatas fritas com alho e ervas = um trabalho de amor Suzie Suzie Durigon @suziedurigon Batatas Hasselback com sal kosher e pimenta preta moída Anthony Saracino @ myrock82 Couves de Bruxelas torradas com tâmaras com mel, pancetta e queijo parmesão. Obter Documento


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Receitas fáceis de salmão

Salmão grelhado com purê de ervilha

Salmão de pele crocante repousa sobre uma cama de purê de ervilha vibrante neste jantar de peixe simples que está pronto em apenas 20 minutos.

Salmão frito com molho de agrião

Frite o salmão de forma simples e sirva com um molho de agrião vibrante (e nutritivo), ainda mais interessante com endro, limão, creme de leite e alcaparras.

Macarrão de salmão

Você não pode errar com salmão, macarrão e uma grande quantidade de crème fraîche. Faça nosso jantar de meio de semana com alto teor de proteínas e baixo teor de sal em questão de 20 minutos.

Super salada de salmão

Uma salada que é excelente em mais de uma maneira! Este prato é uma combinação saudável de salmão fumado quente, freekeh ou espelta, abacate e ervas, tudo misturado em uma saborosa salada de prato principal.

Salmão vietnamita com salada de macarrão de caju assado

Uma nova maneira inteligente (e saudável) de servir salmão. Esta salada tem muito vigor, temperada com gengibre, raspas de limão, pimenta vermelha e alho.

Pacotes de salmão e espargos

Embrulhe o salmão em pacotes com aspargos, endro e alcaparras para criar muitos sucos amanteigados para acompanhar esta refeição nutritiva e rica em proteínas.

Limão e salmão pistache com salsa verde

Faça o salmão brilhar com um acompanhamento de verduras temperadas com molho picante de limão e pistache torrado. Não se esqueça do iogurte grego por cima!

Salmão com gengibre pegajoso

Faça pacotes de salmão com gengibre, soja e pimenta e sirva com uma salada pak choi e arroz para uma refeição nutritiva no meio da semana.

Pacotes de salmão tailandês

Esta receita cria um molho leve e perfumado para o salmão, tornando-o uma refeição deliciosa e rica em proteínas no meio da semana.

Risoto de salmão

Você não precisa passar horas cozinhando para fazer algo delicioso. Este risoto de salmão defumado a quente, endro e limão está cheio de sabores leves e frescos e fica pronto em apenas 30 minutos - perfeito para uma refeição no meio da semana.

Torta de peixe saudável

Os filés de salmão funcionam perfeitamente com arinca e camarão nesta torta de peixe repleta de nutrientes. É uma opção à prova de falhas para um jantar saudável, mas farto.

Salmão Cajun com rodelas de batata doce de alecrim

Confira nossa receita fácil de salmão com tempero cajun picante. Sirva este salmão repleto de sabores com batata-doce frita com alecrim para uma refeição simples para dois no meio da semana.

Salmão crocante de soja com picles rápidos

Um filé de peixe suculento e perfeitamente cozido com pele crocante que estala ao ser cortado é uma coisa linda. Faça nossa receita fácil de salmão para uma refeição simples no meio da semana.

Salmão com crosta de gergelim e vegetais com cobertura de sriracha

Uma das nossas receitas favoritas de filé de salmão. Cozinhe este prato de salmão para uma refeição simples no meio da semana para dois. Esta receita fácil é embalada com muitos vegetais picantes e está pronta em 30 minutos. Aqui estão nossas receitas rápidas e saudáveis ​​para experimentar.

Salmão confitado rápido com erva-doce em conserva

Este salmão confitado rápido com erva-doce em conserva oferece grande sabor, mas leva menos de uma hora para ser preparado. Perfeito para uma refeição chique no meio da semana para dois.

Salmão escalfado com ervas verdes e molho de mostarda

Cozinhar delicadamente os filés de salmão é uma forma saudável de saborear um peixe tão popular. O estragão, a salsa e o molho de mostarda Dijon são uma adição delicada. Experimente nossas outras receitas de peixes saudáveis ​​aqui.

Salmão com crosta de pesto

Uma receita fácil de salmão assado para uma refeição vibrante no meio da semana, esta é uma das nossas receitas de salmão mais saudáveis. Leva 15 minutos no forno e está cheio de proteínas e com poucas calorias.

Salmão à base de pimenta com salada picada

Confira nosso salmão à pimenta salgada marinado rápido e simples. Esta receita colorida não só é fácil de torná-la baixa em calorias também.

Salmão ao estilo scandi com salada de batata em conserva

Uma refeição sofisticada para dois, esta receita rápida e fácil de salmão com salada de batata cremosa e cremosa é exatamente o que você precisa para tirá-lo daquela crise de trabalho no meio da semana.

Salmão de beterraba de cura rápida com salada de beterraba e maçã

Confira nosso salmão de beterraba de cura rápida com uma salada de beterraba fresca e crocante. Esta receita simples fica pronta em apenas 20 minutos.

Salmão grelhado apimentado com purê de ervilha e hortelã

Uma das nossas receitas de salmão grelhado mais populares, feita com pasta tandoori indiana. Simplesmente grelhe e sirva junto com ervilhas moles - com uma torção.

Pacotes de gengibre salmão com gergelim

O salmão cozido no vapor é ótimo para uma refeição rápida e saudável no meio da semana. Esta receita combina com gengibre e pimenta vermelha para dar um toque de sabor. Sirva com algumas verduras murchas e sementes de gergelim torradas para enfeitar.

Salmão enegrecido por Cajun com salada verde crocante

Nosso salmão preto cajun de baixa caloria tem um sabor defumado e picante e equilibra-se perfeitamente com a salada verde crocante caseira. Estará na mesa em menos de 30 minutos, por isso é perfeito para uma refeição rápida e saudável no meio da semana.

Salmão assado no Dukkah com salada de pepino e pimenta

Este delicioso salmão com crosta de dukkah com pepino e salada de pimenta é realmente fácil de preparar - perfeito para uma refeição rápida no meio da semana pronta em menos de 30 minutos.

Salmão Harissa com grãos mistos e espinafre

Nossa receita de salmão harissa com grãos mistos e espinafre é super fácil de fazer, fica pronta em apenas 15 minutos e sem glúten.

Assado com coco e salmão ao curry

Uma combinação de sabores ao estilo tailandês de capim-limão, pimenta e limão dá a este jantar simples de salmão um toque fresco e aromático.

Salmão com batatas crocantes e zhoug

Anime o seu buffet de festa com este lado forte de salmão servido com batatas crocantes, perfeito para entreter durante a época festiva.

Pacotes de filo de salmão com geleia de tomate e gengibre

Um invólucro de massa mais leve é ​​complementado por nossa geléia de gengibre e tomate com especiarias, muito fácil, para uma refeição saudável no meio da semana.

Salmão en croute

Nossa combinação favorita absoluta de salmão e pastelaria. Um método tão simples de seguir, com resultados impressionantes - nós o recomendamos para jantares.

Assado na bandeja de salmão com curry

Procurando uma receita fácil de salmão no meio da semana? Este vibrante prato de salmão está repleto de sabores vigorosos e fará uma refeição quase sem esforço para alimentar a família.

Salada de feijão verde, brócolis e salmão com molho teriyaki

Experimente nossa receita simples de salada de salmão com verduras crocantes e um molho doce teriyaki, pronta em apenas 15 minutos.

Arroz de sushi e salada de salmão defumado a quente

Esta receita de arroz de sushi e salada de salmão defumado a quente é fácil de fazer, pronta em menos de 30 minutos e menos de 500 calorias - ótima para um almoço ou jantar saudável.

Salada de salmão defumado a quente com molho teriyaki

Uma receita rápida e fácil de salada de salmão defumado com molho teriyaki. Pronto em 20 minutos e com menos de 500 calorias.

Salmão supergrão com molho de pimenta e hortelã

Entre na nova revolução dos superalimentos com esta combinação saudável de salmão grelhado, farro ou freekeh, harissa e ervas ... tudo misturado em uma salada picante do prato principal.

Torta de Salmão e Acelga

Acelga amanteigada suíça (com caules e tudo), pedaços de salmão fresco e bastante creme de leite criam um recheio perfeito de torta de massa filo no meio da semana.

Sopa finlandesa de salmão (Lohikeitto)

Aromatizada com endro e pimenta da Jamaica, esta sopa de salmão e batata é um clássico finlandês. Asse pão de centeio fresco para aproveitar ao máximo este prato Scandi.

Hambúrgueres tailandeses verdes de salmão com rodelas de batata-doce picantes

Experimente nossos hambúrgueres fáceis de salmão com pãezinhos de ciabatta macios, rodelas de batata-doce crocantes e uma salada de cenoura com pepino. Esses bolos de peixe mais saborosos são ricos em proteínas e ficam prontos em menos de uma hora.

Yakitori de salmão com arroz integral frito

Procurando uma receita de salmão empolgante? Nossa ideia para o yakitori de salmão com arroz integral frito é de baixa caloria, baixo teor de açúcar e pronto em menos de 30 minutos - perfeito para uma refeição rápida no meio da semana.

Hambúrgueres de salmão tailandeses

Muito mais sofisticado que o hambúrguer clássico, nosso hambúrguer tailandês de salmão com salada asiática é uma opção mais leve e perfumada. Experimente nossas melhores receitas de hambúrguer aqui.

Macarrão Ramen com Pimenta de Salmão

Esta receita de inspiração asiática combina salmão com um caldo picante e picante - sirva sobre macarrão instantâneo para um pouco de magia na cozinha! Aqui estão nossas receitas favoritas de sopa de macarrão.

Quiche de salmão defumado a quente com brócolis

Esta quiche de salmão defumado a quente sem crosta e de brócolis fica pronta em menos de uma hora e com menos de 300 calorias - perfeita para a dieta 5: 2. Mais inspiração da dieta 5: 2 aqui.

Bolos de salmão defumado a quente

Esses bolos de salmão defumados a quente são rápidos e fáceis de fazer, perfeitos para uma refeição no meio da semana. Você pode fazer o dobro e congelar um pouco para depois.

Taça de salmão Sriracha

O jantar pode ficar mais colorido do que isso? Combine salmão, pimenta vermelha e arroz de sushi com um molho feito de molho de soja, óleo de gergelim torrado, sriracha e suco de limão.

Salmão missô

Uma nova maneira de servir salmão - com miso branco, vinagre de arroz e molho de gengibre finamente ralado. Esta receita é rica em proteínas e pobre em sal.


Como fazer batatas fritas ainda mais no próximo nível

Se você está procurando comida reconfortante, não há nada como uma pilha de batatas fritas quentes, frescas e salgadas. Acontece também que é exatamente o tipo de projeto de culinária que amamos: mais fácil do que parece e mais satisfatório do que fazer um pedido em uma lanchonete ou restaurante. Os puristas da fritura podem insistir em batatas russet com amido, óleo vegetal e uma chuva de sal kosher. Embora amemos uma boa batata frita clássica, também não somos do tipo que evita novos giros nos velhos favoritos. Estes são nossos hacks de fritura favoritos, de sal de cogumelo embalado em umami (ótimo) a gordura de pato (insano).

Pule as batatas
Ninguém disse que as batatas fritas têm que ser feitas com batatas. Pelo menos, estamos dizendo isso. Qualquer raiz vegetal com amido servirá no lugar da batata tradicional: pense em pastinaga, rutabagas, batata-doce, couve-rábano e raiz de aipo. Essas batatas fritas pastinaga assadas com alecrim são tão satisfatórias quanto as batatas fritas, ao mesmo tempo em que acertam todo aquele doce salgado.

Mudar a forma
Então, talvez você não possa fazer você mesmo com batatas fritas em forma de rosto sorridente. Mas com algum trabalho de faca útil ou um pouco de ajuda de um cortador de mandolina, você posso mude a forma, espessura e tamanho de suas batatas fritas. Corte-os em fatias extrafinas para obter batatas fritas estilo cadarço, todas crocantes. Prefere uma proporção igualmente crocante e crocante? Escolha uma forma e largura padrão. Almeja as entranhas macias e suaves de batatas fritas recém-fritas? Seja extremamente generoso com suas fatias e procure por filés fritos ou formas em fatias de batata. Elas são suas batatas fritas e você pode moldar como quiser.

Use um Alterna-Fat
Muitos cozinheiros caseiros e chefs de restaurantes preferem óleos vegetais ou de canola por seu alto índice de fumaça e preço econômico. Algumas gorduras não são adequadas para fritar (os pontos baixos de fumaça e o sabor delicado da manteiga e do azeite de oliva extra virgem vêm à mente). Mas podemos gostar ainda mais de batatas fritas com gordura de pato do que seus óleos vegetais - alternativas que são mais fortes e carnudas. Essas gorduras são semissólidas e podem ser espalhadas em temperatura ambiente, mas quando você as aquece até a temperatura ideal de fritura (na faixa de 350 graus), elas derretem em um líquido dourado com uma fragrância inebriante. Aviso: depois de experimentar batatas fritas com gordura de pato, você nunca mais poderá voltar.

Get Salty
Nenhuma batata frita deve ficar sem sal, mas quando se trata do tipo de sal que você usa, o céu é o limite. Adicione um pouco de funk com um sal temperado com um sal de cogumelo DIY feito com pó de porcini, ou brilho com um sal de raspas de frutas cítricas. Sementes de erva-doce, pedaços de alho seco e ervas finamente picadas adicionam energia ao sal comum. Outras ótimas combinações incluem lima chipotle, colorau-café e gergelim-sichuan. Se você é fã de sal marinho, dê uma olhada nessas variedades de origem americana que realmente valem seu sal.

Viva a velha escola com a Old Bay
Old Bay é um tempero icônico de frutos do mar, amado por seu sabor salgado, defumado e doce. Com páprica, mostarda, pimenta preta e vermelha e temperos saborosos como maça, cravo e pimenta da Jamaica, também soa como o tipo de coisa que seria perfeito em, bem, qualquer coisa frita e crocante. Batatas fritas Old Bay são um culto de restaurantes favoritos, mas não há razão para que você não possa prepará-las em casa. Agite um pouco de Old Bay sobre as batatas fritas assim que removê-las do óleo quente (ou banha ou gordura de pato). Para batatas fritas assadas no forno, adicione o tempero antes de cozinhá-las.

Atualize seu mergulho
Não há nada de errado com um pouco de ketchup, mas vamos falar sobre como seria incrível um pouco de ketchup com muito Sriracha. O doce calor do ketchup picante é um contraste perfeito para o perfil de sabor gordo-salgado-crocante das batatas fritas. Para fazer o seu próprio, agite alguns esguichos de Sriracha em ketchup (ei, ninguém disse que isso seria ciência de foguetes.) Também amamos a cremosidade da maionese - ponta de chapéu para os britânicos e europeus por causa disso - ou crème fraîche com nossas batatas fritas. Siga o exemplo do seu ketchup picante e misture o molho picante em qualquer um deles. Outros suplementos de maionese incríveis: cebolinhas picadas, cebolas caramelizadas, pimenta preta rachada, raspas de limão e, se você estiver enrolando fundo, pedaços de trufa preta. E, apenas lançando este aqui: mergulho no rancho mais Sriracha.

Experimente uma de nossas receitas favoritas para batatas fritas perfeitas no estilo lanchonete.


Green Goddess Dip

Esta postagem patrocinada foi escrita por mim em nome da Alexia Foods. Obrigado por apoiar as marcas que tornam o Tried and Tasty possíveis, certifique-se de rolar até o final do cartão-presente da Amazon e do pacote de prêmios!

Se você me segue no Instagram, provavelmente viu o e-mail feliz da Alexia Foods que recebi algumas semanas atrás. Fiquei muito animado em compartilhar esta receita deliciosa com você. Perguntei aos meus seguidores do IG se eles amam as batatas fritas da Alexia Foods tanto quanto eu, e descobri que eu certamente não estava sozinho (não que eu tenha ficado surpreso). Adoro batata-doce e batatas fritas com waffle & ndash, mas quando estive na Califórnia para a Expo West, alguns meses atrás, experimentei & lsquoCrispy Rosemary Fries with Sea Salt & rsquo. Uau! De todas as comidas incríveis que experimentei na Expo, essas realmente me impressionaram. Eu amo o alecrim & ndash um toque divertido de tempero em cima das batatas fritas crocantes.

De acordo com Alexia Foods: & ldquoAs batatas russas crocantes são cortadas com as películas e temperadas com uma porção generosa de alecrim e sal marinho para a combinação final de crocante e sabor totalmente naturais. & Rdquo

De acordo com minhas papilas gustativas: Ah-maz-ing!

Não parei por aí, também adicionei Alexia Foods & rsquo Crispy Seasoned Puffs de batata com alho torrado e pimenta rachada! Por mais que eu ame as batatas fritas, talvez ame esses puffs ainda mais. Ter batatas fritas e folhados juntos parecia a solução ideal para o meu dilema de batatas fritas versus folhados. Estes folhados de batata crocantes (mas tenros e fofos) são aromatizados com alho torrado, pimenta preta rachada, creme de leite e cebolinha. YUM.

O que é uma batata frita ou um puff sem um ótimo mergulho para acompanhar?

Aqui em Utah, o molho popular de escolha é o que chamamos de & lsquofry sauce & rsquo. Muito inteligente, certo? Basicamente, é ketchup e maionese. Ele varreu a nação e eu tenho certeza de que foi transformado em variações de todos os tipos. Eu queria sair da minha caixa e tentar algo diferente. Há um restaurante de waffles que eu AMO a cerca de 30 minutos de mim. Eles também vendem batatas fritas ou & lsquofrites & rsquo, como eles chamam, que são deliciosas. O que os torna excelentes são os molhos para imersão que você pode escolher. Um dos meus favoritos é um mergulho & ldquogreen goddess & rdquo que & rsquos oh tão maravilhoso e eu não poderia esperar para entrar na cozinha e recriar este molho favorito. O resultado final? Acertou em cheio! Além de ser super saboroso, também é SUPER fácil. Se você tem cinco minutos, então você tem tempo para fazer este ótimo molho!


Étnico no café da manhã

Em geral, os consumidores mais jovens estão mais interessados ​​em experimentar novos sabores mais ousados ​​em comparação com os baby boomers. Os consumidores com idades entre 25 e 44 anos indicaram fortemente que estariam dispostos a experimentar novos e inesperados condimentos, coberturas e molhos no café da manhã, que incluem opções picantes e de estilo étnico. E quase metade dos consumidores com idade entre 18 e 24 anos também expressou interesse em itens e sabores mais étnicos para realçar os pratos matinais, mostrando uma disposição da Geração Z de explorar novas ofertas de cozinhas globais.

SRIRACHA VAI MAINSTREAM
Quando se trata de adicionar etnias aos cardápios, Sriracha (da Tailândia) aumentou significativamente nos cardápios de café da manhã em restaurantes de rede e independentes. No ano passado, Sriracha aumentou 80% nos menus de café da manhã e experimentou um aumento de 24,2% nos menus para todas as partes do dia. O molho de pimenta tailandês se tornou popular ao permear os menus de restaurantes da rede Top 500, por exemplo, Jack in the Box oferece um Grande Sausage Breakfast Burrito que apresenta o molho cremoso Sriracha da rede.

À medida que os chefs desenvolvem o papel de Sriracha no café da manhã, eles o estão fundindo em condimentos de café da manhã mais tradicionais, como molho holandês e maionese. Essas fusões de sabor conferem ao Sriracha um papel maior no café da manhã e ajudam a criar pratos mais destacados. No Eat’n Park, o South of the Border Stack oferece pimentões vermelhos e verdes, chouriço de Parma e cebolas servidos sobre batatas fritas grelhadas, cobertas com dois ovos fáceis, regados com molho holandês Sriracha e servidos com torradas.

SABORES SUDESTE ASIÁTICOS EMERGENTES
À medida que os cardápios do café da manhã ficam mais saturados com as menções de Sriracha e os consumidores cada vez mais aceitam o calor em uma variedade de formas, restaurantes independentes já estão procurando os próximos sabores asiáticos emergentes com potencial para conquistar os consumidores americanos. Uma vez que o interesse pelos sabores do sudeste asiático continua a aumentar, mais e mais independentes estão procurando por condimentos, coberturas e molhos asiáticos mais novos e menos conhecidos para diferenciar os menus do café da manhã. Espere ver especificamente um crescimento na incidência de gochujang, nuoc cham e sambal nos menus de café da manhã de restaurantes independentes no próximo ano:

Gochujang é uma pasta de feijão de chile coreana feita de chiles secos, soja fermentada, alho e outros temperos. A pasta picante-salgada pode ser adoçada com ingredientes como açúcar, xarope ou mel, e variações podem ser criadas com a adição de suplementos como abóbora ou batata-doce. A pasta vermelho-escura confere um belo apelo visual ao prato.

Nuoc cham é um condimento vietnamita feito de molho de peixe, pimenta vermelha, alho, suco de limão, gengibre e açúcar, tornando-o doce, azedo, salgado e picante. Pode ser apresentado como molho ou garoa. Os pedaços de chili e alho flutuando no molho marrom-alaranjado trazem uma sensação de autenticidade a qualquer prato.

Sambal é um condimento multiuso popular em toda a Indonésia, Malásia e sul da Índia. Combina chiles, açúcar mascavo, sal e muitas vezes outros ingredientes, como alho, cebola, galanga, tamarindo, leite de coco e / ou folhas de lima kaffir. Assim como o gochujang, ele tem uma cor vermelha brilhante que confere um aspecto visualmente interessante a um prato e, como o nuoc cham, os pedaços de pimenta e alho tornam o prato mais autêntico. Além disso, o sambal pode ser servido tradicionalmente em um pilão de pedra, aumentando a autenticidade do prato.

Cada um desses ingredientes pode tomar o lugar de Sriracha em qualquer refeição do café da manhã, eles podem ser apresentados em pratos centrados no ovo, incorporados em um molho holandês ou usados ​​para marinar carnes no café da manhã. Mas o sambal mostra o maior potencial de crescimento dos cardápios no próximo ano. Comparado com gochujang e nuoc cham, sambal atualmente tem o maior número de menções em cardápios de restaurantes monitorados, e a incidência de sambal para todos os períodos do dia aumentou 10,7% ano após ano, de acordo com dados de cardápio da Technomic. Como o condimento é especialmente predominante nos menus tradicionais de jantar casual, podemos esperar um crescimento principalmente na área de serviço completo, à medida que entra pela primeira vez no mercado das 500 maiores redes.

SABORES EMERGENTES DO NORTE AFRICANO
O interesse emergente nos sabores do Norte da África está começando a se desenvolver. Harissa, em particular, é um condimento a ser observado, aumentando as menções ao menu em todas as partes do dia 4,1% ano após ano, de acordo com dados do menu da Technomic. Este molho picante da Tunísia é geralmente feito com pimenta malagueta, alho, cominho, coentro, cominho e azeite de oliva e é normalmente encontrado em menus independentes de café da manhã.

Sabores e ingredientes marroquinos também estão surgindo nos independentes. As menções “marroquinas” aumentaram 16,7% nas ementas de pequenos-almoços em todos os restaurantes ano após ano, evidenciando um crescimento considerável desta tendência. O Stir Market em Los Angeles, por exemplo, oferece menus Moroccan Baked Eggs com salsicha merguez, ovos orgânicos, tomates, grão de bico, pimentões e pão grelhado para o café da manhã nos dias de semana.

SALSA
A salsa é o segundo condimento mais popular nos cardápios de café da manhã de cadeias dos EUA, atrás do mel, provando que ainda é uma força a ser reconhecida no café da manhã. As opções de salsa são infinitas: os perfis de especiarias variam de suaves a extremamente picantes, estão disponíveis em vermelho, verde ou em uma variedade de outras cores e podem ser feitas com vários ingredientes, desde manga e abacaxi até habanero e alho. Os operadores têm uma infinidade de maneiras de cardar salsa e personalizá-lo, caso estejam criando versões caseiras.

De todos os molhos, o pico de gallo teve o maior aumento anual de menções nos menus, 4,3%. O condimento é um condimento de ingredientes finamente picados como jicama, laranja, cebola, pimentão, pimenta jalapeño e pepino, junto com vários temperos.


Batata gratinada e caçarolas

Caçarolas de batata e gratinados - batatas escalpadas, galettes, batatas gratinadas - são pratos reconfortantes, saborosos e satisfatórios. Embora tradicionalmente servido como acompanhamento para assados ​​ou carnes grelhadas, os cozinheiros de hoje têm a mesma probabilidade de servi-los como a peça central de uma refeição. Eles podem ser ricos com laticínios, escorrendo com queijo ou salgados com caldo, mas todos contam com o amido macio da batata para mantê-los juntos.

Método Básico

A chave para um gratinado bem-sucedido (também conhecido como batata escalopada) é obter as proporções corretas, de modo que as batatas cozinhem e o líquido seja absorvido ou evaporado ao mesmo tempo. (Isso pode mudar com a espessura das fatias de batata, o tamanho da panela e o tipo de batata.)

Esta é uma boa fórmula: aqueça o forno a 400 graus. Descasque as batatas (a menos que sejam de casca fina) e corte-as com até 1/4 de polegada de espessura, você vai precisar de o suficiente para colocá-las em uma frigideira refratária quase até o topo. Coloque-os no prato, sobrepondo-os ligeiramente, até que a frigideira esteja quase cheia.

Salpique o topo das batatas com 2 a 3 colheres de sopa de manteiga, corte em pedaços. Despeje meio a meio (ou uma combinação de leite e creme) para vir 3/4 do caminho até o topo (2 a 3 xícaras).

Coloque a frigideira no fogo e leve o líquido para ferver, reduza o fogo e cozinhe por 10 minutos, até que o nível do líquido desça. Coloque a panela no forno e leve ao forno até dourar a parte superior, 10 minutos reduza o fogo para 300 graus e decore a parte superior com queijo ralado (Cheddar, Gruyère, Parmesão) misturado com uma pitada de noz-moscada ralada. Cozinhe por mais 10 minutos ou até ficarem macios e dourados.

As caçarolas de batata ficam muito melhores na geladeira do que as batatas cozidas, portanto, quando você precisar fazer um prato de batata com antecedência, uma caçarola é sua melhor aposta.

Many good things can be added between the potato layers: grated cheese, chopped herbs, cooked leeks or onions, ham or cooked bacon, or cooked spinach or swiss chard.

Some or all of the dairy can be replaced with stock.

Try infusing the dairy with herbs, like bay leaves or chives spices, like coriander and peppercorns or heat from chipotle chiles in adobo.


Hasselback Potatoes

Hasselback potatoes is a preparation where the potato is sliced thinly to resemble a fan or accordion. The potato is sliced about 7/8 of the way down, leaving the base in tact. O resultado? Crispy on the outside, and creamy on the inside. Because of the method of preparation, hasselback potatoes allow you to impart much more flavour by getting seasoning into all crevices and ridges.

The perfect canvas for a Japanese themed potato dish – a flavour bomb of miso, wasabi, and nori. The potatoes are roasted and brushed with sweet savoury miso butter, then seasoned with homemade nori seasoning (think shake, shake fries). A wasabi crème fraîche accompanies the potatoes, adding more creaminess and that wasabi up-your-nose spice that you can’t seem to get enough of. Top with Sriracha mayo for another dimension, sprinkle with sesame seeds, and you got yourself a fancy Japanese inspired bar snack.


Assista o vídeo: Gratin a la crème fraîche meilleurs recette (Pode 2022).


Comentários:

  1. Lynd

    É sempre bom ler pessoas inteligentes. Obrigado!

  2. Nochehuatl

    Fico-lhe muito grato pelas informações.É muito útil.

  3. Aiden

    Um excelente argumento

  4. Eburhardt

    Você está absolutamente certo. Neste algo é e é uma excelente ideia. Eu o mantenho.



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