Receitas tradicionais

Receita de muffins de figo, mel e queijo de cabra sem glúten

Receita de muffins de figo, mel e queijo de cabra sem glúten


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Figos e mel são uma combinação clássica de sobremesa, e ficam melhores com um toque de queijo de cabra. Esta receita faz 24 muffins, mas pode ser facilmente dividida pela metade se você precisar de menos.

1 pessoa fez isso

IngredientesRende: 24 muffins

  • suco de 2 limões
  • 250ml de leite, em temperatura ambiente
  • 280g de figos secos, picados finamente
  • 50g de amêndoas moídas
  • 175g de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 210g de açúcar refinado dourado
  • 4 ovos grandes
  • 100g mel escorrendo
  • 90g de queijo de cabra macio
  • 400g de farinha sem glúten
  • 3 colheres de chá cheias de fermento em pó sem glúten

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 40min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 C / 160 C ventilador / Gás 4. Forre duas formas de muffin de 12 furos com forminhas de papel.
  2. Adicione o suco de limão ao leite e reserve. (Sim, ficará grosso - reagirá com o fermento em pó sem glúten mais tarde, proporcionando "sustentação" extra.)
  3. Misture bem os figos picados com as amêndoas moídas, para cobri-los (porque os frutos revestidos não afundam durante o cozimento) e para evitar que os pedaços de figo se aglomerem.
  4. Bata junto, a manteiga e o açúcar; adicione os ovos um de cada vez e bata até ficar homogêneo (se fizer isso manualmente, bata os ovos em uma tigela separada e adicione um pouco de cada vez). Esprema o mel e bata até incorporar bem.
  5. Adicione o queijo e bata até que não haja mais grumos. (Se você preferir provar o queijo de cabra, use 130g em vez de 90g.)
  6. Adicione a farinha e o fermento em terços, alternando com o leite de limão. Lembre-se de que não contém glúten, então você não precisa se preocupar em misturar demais o seco com o úmido - na verdade, incorpore o máximo de ar possível a cada adição. Junte a mistura de figo e amêndoa e misture até que a fruta fique bem distribuída na massa.
  7. Colher em forminhas de muffin não mais do que 3/4 cheias. A mistura deve ficar "amontoada" e não escorregar, mas manter a sua forma.
  8. Asse por 20 minutos ou mais, virando as bandejas na metade para assar uniformemente, até dourar e um espeto inserido no centro sair limpo. Retire do forno, remova os muffins das formas e deixe esfriar em uma gradinha antes de saborear.

Gorjeta

Os figos secos ainda são semi-moles, por isso são bastante pegajosos e pode ser difícil cortá-los bem finos. Mantenha um pano quente e úmido à mão para limpar a lâmina da faca durante o processo.

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5 Ingredientes Queijo de Cabra e # 038 Receita de Picadas de Figo

Eu amo cozinhar e assar para as férias. Embora os pratos principais das nossas refeições de férias tendam a permanecer praticamente os mesmos, gosto de brincar com aperitivos e sobremesas.

Há um tempo comecei a fazer estes receita de aperitivo de queijo de cabra e picadas de figo e nós amamos isso.

É incrivelmente fácil de fazer (sempre um requisito) e, uma vez que é feito com leite de cabra, Emma também pode apreciá-lo.

Recentemente, descobrimos que as pessoas que têm problemas para digerir o leite de vaca às vezes não têm o mesmo problema com o leite de cabra (dança feliz!), O que significa que estarei fazendo muito mais receitas que usam leite de cabra.


Receita de muffins de figo, mel e queijo de cabra sem glúten - Receitas

Se você me segue no Instagram ou no Facebook, é provável que tenha visto como os figos estão tomando conta da minha vida agora. Nossa enorme missão negra, figueira, está produzindo muitos frutos. Eu amo isso. Tenho ficado bastante criativo com os figos fazendo pizzas, muffins, bolos, smoothies, adicionando-os a saladas e muito mais. A temporada de figo começa em junho em algumas áreas e pode ir até outubro. Minha árvore não começou a produzir de verdade até meados de agosto, mas dada a quantidade de pequenos frutos verdes que há ali, tenho a sensação de que terei figos por um bom tempo. Yay!

Os figos são bastante perecíveis, por isso tenho feito tudo o que posso para os consumir o mais rapidamente possível. Os figos frescos armazenados em temperatura ambiente podem ser mantidos por 1-2 dias ou 2-3 dias na geladeira. Além do que venho usando nas receitas, venho congelando inteiras e até desidratando algumas para degustar fora da estação, ainda. Procure muitas receitas de figo nas próximas semanas, estou adorando ter tantas para brincar.

Além de deliciosos e lindos, os figos são uma excelente fonte de cálcio e fibra alimentar. Os figos têm a maior quantidade de cálcio de todas as frutas. Apenas 1 xícara de figos tem tanto cálcio quanto uma xícara de leite. Os figos também são uma boa fonte de ferro, magnésio, potássio, vitaminas B e também vitamina K.

Aproveite esta geléia de mel de figo em sua torrada ou biscoito favorito, com uma tábua de queijo, por cima de aveia, iogurte, sorvete ou granola, etc. com fina camada de queijo de cabra fresco de alta qualidade. Figo, mel e queijo de cabra podem ser apenas uma das combinações de sabores mais celestiais em todo o mundo.

Você também pode se divertir um pouco com esta receita de geléia e criando outras combinações de sabores divertidas também. Experimente adicionar um pouco de vinagre balsâmico ou grande marinheiro, muitas raspas de laranja em vez da pequena quantidade de limão e talvez algumas especiarias como gengibre, canela ou cardamomo, etc.

Se você gosta de conservas e conservas, esterilize seus potes, prepare o banho-maria no final e faça o que precisa. Sinceramente, ainda não experimentei tudo isso, então não posso oferecer nenhum conselho sólido sobre a parte de enlatamento, mas esta receita seria perfeita para conservar.

[print_this] Geléia de mel de figo
faz cerca de 3-4 xícaras de geleia

  • 2 libras de figos frescos, lavados, caules removidos e cortados em quartos
  • 1 1/2 xícaras de mel (usei mel cru local, em estado líquido) *
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 2 colheres de chá de raspas de limão

Coloque os figos em uma panela grande, acrescente o mel e a água. Deixe descansar (sem aquecimento) por cerca de 20 minutos.

Em fogo médio-alto, leve a mistura para ferver, ferva por cerca de 2 minutos e depois leve para ferver. Cozinhe por cerca de 45 minutos a uma hora em fogo baixo. Mexa com bastante frequência, você não quer que o mel queime.

Os figos começarão a se quebrar com o passar do tempo e você pode continuar a amassá-los um pouco com um espremedor de batatas, se desejar. Deixo alguns dos grandes pedaços, mas não uma tonelada.

Adicione o suco de limão e as raspas de limão. Mexa e cozinhe por mais 3 a 5 minutos. Desligue o fogo e deixe a geléia esfriar um pouco. Em seguida, coloque-o em seus frascos limpos. Coloque as tampas e deixe a geléia esfriar antes de colocá-la na geladeira.

Essa geléia vai durar cerca de 3 semanas a um mês, refrigerada.

* Se você estiver preocupado com isso, você pode tentar adicionar o mel no final com o suco de limão e cozinhar o menos tempo possível, para preservar o máximo possível dos benefícios saudáveis ​​do mel.[/ print_this]


Deliciosos muffins de piquenique com queijo de cabra, figos secos e alecrim

Com flores desabrochando por toda parte e o clima quente finalmente se estabelecendo aqui no sul da Finlândia, parece a temporada de piquenique! Para te ajudar com a tua cesta de piquenique, preparei hoje deliciosos muffins sem glúten, aromatizados com queijo de cabra macio, figos secos e perfumado alecrim. Como isso soa?

Gostamos de saborear bolos na França como aperitivo ou com saladas de verão. Quando se trata de um piquenique, os bolos saborosos se transformam em muffins, que são mais convenientes para todos agarrarem. Os muffins substituem facilmente o pão e são muito mais rápidos de assar. (A propósito, fougasse também é um maravilhoso pão de piquenique de verão, como o meu pão sírio provençal Fougasse com corações de alcachofra, páprica assada e azeitonas)

Acontece que eu tinha figos secos na gaveta da minha cozinha que foram o ponto de partida desta receita de muffins saborosos: o queijo de cabra combina bem com a doçura dos figos, enquanto o alecrim adiciona um toque de sabor mediterrâneo.

A preparação leva quase 10 minutos, então vamos começar a assar! Lembre-se de que você não deve misturar demais a massa dos muffins, apenas misture os ingredientes úmidos nos secos delicadamente com uma espátula. Agentes fermentadores, como fermento em pó e bicarbonato de sódio, são ativados imediatamente quando em contato com ingredientes ácidos (aqui, o vinagre de cidra de maçã ou, alternativamente, o suco de limão). Assim, quando os ingredientes secos e molhados forem combinados, coloque-os nas forminhas de muffin e leve-os direto ao forno!


Picolés de figo torrado com mel e queijo de cabra

Passei a maior parte das minhas noites de sexta-feira quando criança no estádio. Se meu irmão estivesse jogando, eu poderia ser encontrado vasculhando sob as arquibancadas em busca do troco perdido para comprar alguns refrigerantes de 5 centavos de dólar. Para que conste, você pode fazer barulho com essa estratégia. Uma vez, até encontrei uma nota de $ 20 que, depois de uma semana sem ninguém reclamando do estádio de achados e perdidos da liga infantil, tornou-se minha. Você sabe quantos smarties pops você pode comprar com $ 20 ??

Exatamente 400. E algumas cáries de graça. Só depois de ter certeza de que não havia mais nenhum troco a ser encontrado, passaria o resto da noite no balanço da roda do trator, chutando o cascalho até o sol se pôr. Uma vez eu tentei minha mão no tee-ball misto da liga infantil, mas como meu pai diz, eu praticava esportes principalmente para a foto elegante de uniforme e a fatia de laranja se quebrando.

Não há lanchonete no centro recreativo maior onde meu pai joga sua liga masculina de softball, então ocupávamos nossas noites na estrutura de jogos de dois andares no canto mais distante do parque, onde uma figueira pendia baixa o suficiente para compartilhar sua fruta. Só agora é que posso rotular como tal - na época, eu nunca tinha visto um figo que não viesse amassado no centro de um newton macio. Naquela época, eles eram coisas verdes macias que sangravam uma gosma branca quando colhidas prematuramente, o que contribuiu para uma sessão de pintura orgânica semanal poderosa e divertida. Figs = pintura.

Se eu pudesse imaginar esses picolés de figo torrado com mel e queijo de cabra naquela época, eu teria passado minhas noites colhendo frutas. E provavelmente também comendo muito menos Otter Pops. Estamos falando de mais de 10 pops / noite como um adolescente. Entre eles e os rolinhos de fruta para tatuagem na língua, eu baseei minha dieta em torno de corante alimentar e xarope de milho.

Com apenas ingredientes naturais, esses picolés de figo torrado com mel e queijo de cabra estão na extremidade oposta do espectro da saúde. Eu deveria chamá-los de power pops. Iogurte grego sem gordura, um fiozinho de mel, um pouco de queijo de cabra e uma cesta de figos assados. Quando você toma seu café da manhã saudável favorito e o congela, a magia o transforma em sobremesa. O que significa que você pode comer alguns desses antes das nove da manhã. Sobremesa de café da manhã.

Há rumores de que há uma figueira em nosso quintal, mas aparentemente os ratos / guaxinins / gatos da vizinhança comem antes que vejamos uma única. Eu nunca regei a dita árvore, então é possível que você desmereça o mito dos figos desaparecendo em uma rápida inspeção de nosso quintal. Sidenote: Não posso mais dizer "aparentemente" sem ouvir esse garoto na minha cabeça.

De volta às guloseimas congeladas. Uma olhada no feed do meu blog indica que os picolés são o cupcake ou macaron do verão de 2014. Quando todas as crianças descoladas estão estourando guloseimas congeladas doces saudáveis ​​gotejantes a torto e a direito, pulo no movimento e peço meu próprio molde de picolé com entrega rápida .

Na verdade, coloquei no carrinho e hesitei por algumas semanas porque me lembro de fazer picolé ser uma dor de cabeça quando criança. Essas varas de plástico que parecem espadas sempre garantiam que você nunca pegue seu picolé, a menos que você o derreta primeiro. Além disso, depois de uma lavagem, você inevitavelmente perderia quatro das seis alças na parte de trás do gabinete de tupperware, então você só poderia fazer duas de cada vez de qualquer maneira.

O molde para picolé de hoje é extremamente fácil. Caras - não arrastem os pés! Perdi três semanas onde poderia comer picolés caseiros três vezes ao dia.

Esses picolés de figo torrado com mel e queijo de cabra são os joelhos das abelhas. Eles são extra tart, um pouco doce, com um rico sabor de figo missão preto rodando por toda parte.

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Tarte balsâmica de figo e queijo de cabra (sem glúten e sem grãos)

Hoje é meu aniversário de 2 anos no blog. Eu não posso acreditar como o tempo voou, o quanto eu aprendi e o quanto me diverti fazendo isso. Comecei por alguns motivos, porque queria uma saída criativa para mostrar meu amor pela culinária saudável e amor pela comida. E, no final das contas, compartilhar isso com todos vocês. Desde então, aprendi muito mais, matriculando-me na escola de nutrição, melhorando minhas habilidades culinárias, habilidades fotográficas e conhecendo pessoas incríveis no processo. Tornou-se mais do que uma saída criativa e é como o meu lugar feliz. Desenvolvendo receitas, cozinhando, tirando fotos e compartilhando, repetidamente. ::dança feliz::

Hoje, 2 anos atrás, postei uma receita de torta de amêndoa de ameixa ... meu primeiro post de receita. Eu tirei as fotos com meu iPhone na minha mesa de centro (eu pelo menos sabia sobre a coisa da luz natural ... e tenho bastante na minha sala de estar). Achei que as fotos eram A BOMBA. A torta saiu DELICIOSA. Eu estava caminhando sobre o sol, é isso que a receita sempre vai me lembrar. E não foi realmente planejado que eu postaria mais uma torta hoje, até que percebi que estava literalmente construindo naquela velha receita agora com esta torta balsâmica de figo e queijo de cabra de dar água na boca. A mesma crosta que eu fazia antigamente, mas com uma nova cobertura doce e salgada. É uma daquelas receitas básicas que você pode jogar o que quiser por cima e descobrir algo novo a cada vez enquanto se sente como um profissional. Engraçado como isso funcionou.

Isso me fez pensar em que outras receitas eu volto sempre, quais são as minhas mais populares e quais precisam de um pouco de amor e re-vamping agora que me tornei um pouco mais experiente na cozinha e com ingredientes que eu gosto de usar para benefícios de sabor e saúde. Acho que vou revisitar alguns antigos e aumentá-los um pouco.

ÓH, E. A reforma do site ... Estou testando um novo layout, um para se parecer mais com uma caixa de receita que você pode folhear facilmente. O que você acha?! Estou gostando muito. É uma boa atualização e muito apropriado fazê-lo agora para minha marca de 2 anos, bem como o verão está chegando ao fim. Virgem está me inspirando a ser tão organizado, que estou até mesmo levando isso para o design do blog conforme ele evolui.

Espero que você continue acompanhando e experimente minhas receitas. Eu adoro ouvir seus comentários, ouvir coisas como "este é o melhor cookie gf vegan que já experimentei" ou "esta lasanha é um grampo na minha casa" literalmente não faz nada além de aquecer meu coração e me lembrar por que eu amo tanto isso !! Nem mesmo o biscoito mais quente pode me aquecer assim. E quando você também chega para dizer que está confuso sobre meus erros de digitação no tamanho da porção, eu também agradeço. O fato de você estar lendo, fazendo e se importando o suficiente para me perguntar sobre isso, me deixa muito feliz e tento responder a cada comentário o mais rápido que posso! Então, se você fizer esta torta ... me dê a mercadoria - eu quero saber como fica.

Aproveitem o último pedaço do verão, pessoal. Estou segurando a luz do sol agora & lt33 XO!

Ingredientes

  • 2 xícaras de farinha de amêndoa escaldada
  • 2 colheres de sopa. óleo de coco (derretido)
  • 1 ovo
  • 8 a 10 figos frescos
  • 3-4 onças queijo de cabra
  • Raminhos de tomilho fresco
  • 1/4 xícara de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de mel cru

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350f graus e prepare a crosta combinando a farinha de amêndoa, o óleo de coco e o ovo em um processador de alimentos.
  2. Pressione a crosta em uma torta ou prato de torta e reserve.
  3. Enxágue e corte os figos em rodelas, descartando as pontas, corte em fatias finas e reserve. Abra o queijo de cabra e espalhe por cima a crosta da torta. Experimente 3 onças. primeiro e depois cubra as fatias de figo para cobrir a crosta e o queijo. Você pode pressionar para que fique uniforme. Se você gostaria de adicionar um pouco mais de queijo para preencher os buracos, use o que sobrou.
  4. Em seguida, adicione alguns raminhos de tomilho fresco enfiando entre as fatias de figo. Usei aprox. 6-8 raminhos.
  5. Coloque a torta no forno por aprox. 30-35 minutos. Os figos devem ser suculentos e aromáticos, a crosta deve ser dourada nas bordas.
  6. Enquanto isso, prepare o vinagre balsâmico e o mel aquecendo levemente no fogão por 5-8 minutos até ferver levemente. Desligue o fogo e deixe descansar para que fique mais espesso.
  7. Retire a torta do forno e regue com vinagre balsâmico por cima para cobrir, polvilhe um pouco mais de tomilho para enfeitar e, opcionalmente, coloque a torta no forno por mais 5 minutos. Sirva quente ou em temperatura ambiente!

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Espero que goste!
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Panini de figo fresco, queijo de cabra, mel e amêndoa

Ingredientes:

  • 2 fatias de pão multi-grão
  • 1 - 2 onças de queijo de cabra
  • 1 colher de sopa de amêndoas fatiadas
  • 1 colher de chá de mel
  • figos frescos fatiados (1 ou 2 dependendo do tamanho)

Instruções:

  1. Em uma tigela pequena, misture o queijo de cabra, o mel e as amêndoas em uma pasta. Espalhe uniformemente em ambos os lados do pão fatiado e, em seguida, adicione os figos fatiados no centro para fazer um sanduíche.
  2. Coloque na prensa panini (ou sob um peso pesado em uma frigideira aquecida) e cozinhe até torrar e o queijo derreter.

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Bebidas e aperitivos

Cardamomo e conhaque escaldado figos de The View from Great Island


Picadas de endívia com mel e queijo de cabra

Se você acompanha aqui há algum tempo, provavelmente está ciente de minha obsessão por queijo de cabra neste momento. Quer eu esteja comendo em uma quesadilla com morangos, macarrão com abóbora ou jogando em uma salada, realmente não há hora errada para usar queijo de cabra!

Recentemente, comprei uma Cesta de Abundância que continha endívia e fiquei muito feliz. Eu tenho tentado colocar minhas mãos em algumas dessas folhinhas amanteigadas que são perfeitas para aperitivos por MESES! Eu não consigo encontrá-lo em um raio de 60 milhas da minha casa, então eu quase desisti de localizá-lo.

Naturalmente, meu primeiro pensamento foi rechear com queijo de cabra. Uma das minhas combinações de sabores favoritos é queijo de cabra, sálvia, nozes e mel. Normalmente eu gosto disso em um pedaço de pão crocante, mas achei que deveria escolher uma opção com menos carboidratos desta vez. Essas folhas de endívia eram o recipiente perfeito para essa combinação fenomenal.

Você poderia usar qualquer queijo de cabra, mas eu particularmente gosto do queijo de cabra para barrar La Bonne Vie que comprei na Target. É tão leve e fofo, é absolutamente maravilhoso. Se você adora queijo de cabra, experimente!


Que vinho combina bem com figos?

Quando se trata de harmonizar vinho com figos frescos ou torrados, o bom é que há uma grande escolha. Você pode ir com vinho tinto, vinho branco, ros & eacute ou até Prosecco.

Se você gosta de vinho branco, a escolha mais universal para harmonizar com figos torrados seria Pinot Grigio ou Riesling seco. Um refrescante aroma frutado e cítrico destacará os delicados sabores dos figos assados ​​com queijo de cabra.

Quanto aos vinhos tintos, recomendo Chianti, Shiraz ou Pinot Noir. Seus sabores leves e crocantes complementam os figos torrados sem dominá-los.


Assista o vídeo: Que delícia! Aprenda a receita de Figo envolto no Presunto Cru! (Pode 2022).


Comentários:

  1. Mezijora

    Peço desculpas, mas na minha opinião você admite o erro. Entre que discutiremos.

  2. Ramzey

    Acho que você não está certo. Tenho certeza. Vamos discutir. Escreva em PM.

  3. Ramses

    Figuras kulny)))))

  4. Dit

    Quero dizer que você está errado. Eu me ofereço para discutir isso. Escreva-me em PM.



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