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Millefeuille com creme

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Receita de Millefeuille com creme de de 14-05-2017 [Atualizado em 16-05-2017]

millefeuille com creme é uma das sobremesas mais famosas da pastelaria italiana. Fazia praticamente anos que queria prepará-lo e hoje no final consegui me organizar e começar a trabalhar! Na medida em que bolo de mil-folhas com creme não é uma preparação formidável, porém, ser capaz de fazer uma perfeita não é tão óbvio: as camadas de massa folhada devem estar inchadas e douradas no ponto certo e o creme deve estar excelente e na densidade e dosagem certas.
Por sorte passei no teste, todos gostaram do millefeuille e tenho certeza que meu avô também teria gostado ... era a sobremesa favorita dele!
Para o Dia das Mães deste ano, parece-me que esta é a receita perfeita e se você tem rolos de massa folhada na geladeira, você também pode prepará-lo na hora para trazê-lo à mesa neste domingo;) Felicidades a todas as mães: *

Método

Como fazer o mil-folhas com creme

Comece a preparar o creme.
Bata as gemas com o açúcar.
Em seguida, adicione a farinha peneirada e continue trabalhando até obter uma mistura homogênea.

Em uma panela com o leite, coloque a vagem de baunilha gravada em seu comprimento.
Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos, levante a baunilha e despeje o leite na mistura.
Em seguida, misture.

Transfira a mistura para a panela, acrescente a casca de limão e deixe engrossar no fogo, mexendo até obter um creme liso com a densidade desejada.
Coloque o creme em uma tigela, cubra com filme plástico e deixe esfriar.

Enquanto isso, prepare as folhas. Abra a massa folhada sobre uma superfície e corte 4 retângulos iguais, depois transfira para as assadeiras forradas com papel manteiga.
Fure a superfície com os dentes de um garfo, pincele com leite e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Asse as assadeiras em forno pré-aquecido a 200 ° C por 15 minutos ou até que inchem e dourem.
Em seguida, deixe-os esfriar.

Agora monte o millefeuille. Coloque a primeira folha em uma travessa em que você espalhou uma colher de creme de leite para fazer a primeira folha aderir bem ao prato.
Use um saco de confeitar para cobrir a superfície com o creme.
Alterne as folhas com o creme e finalize com a camada de massa.

Decore sua massa folhada com creme de açúcar, amendoim picado e raminhos de chantilly e leve à geladeira por uma hora antes de levar a sobremesa para a mesa.


Vídeo: Mille-feuille Tunisien Maison - ملفاي تونسي مثل المحلات في المنزل (Junho 2022).


Comentários:

  1. Dwaine

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  2. Dikus

    Desejo a você todo o mais preto do ano novo!

  3. Daigore

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    Obrigado pelo artigo. Encantado como sempre



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