Zuccamisù


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o zuccamisù é uma versão super outono da mais clássica das sobremesas italianas, sua majestade o tiramisu. A diferença é que nessa versão, bem mais leve, o creme de mascarpone ao invés de ser feito com ovos é feito com abóbora. Está certo. Abóbora! Pode parecer estranho, mas garanto-vos que tiramisu com abóbora é absolutamente delicioso! Neste caso preparei copos de dose única, mas se preferir pode preparar a forma clássica. Em qualquer caso, aconselho a prepará-lo com pelo menos meio dia de antecedência para que os sabores tenham tempo de se misturar da melhor maneira;)

Método

Como fazer zuccamisu

Primeiro limpe a abóbora, corte-a em pedaços, arrume-a sobre uma assadeira forrada com papel manteiga e cozinhe por cerca de 20 minutos em forno de convecção pré-aquecido a 180 ° C.
Depois de bem cozido e macio, retire do forno, bata e deixe esfriar.

Deixe o purê de abóbora descansar em uma peneira bem fechada para que perca um pouco de água.
Enquanto isso, bata o mascarpone com o açúcar e, quando esfriar, acrescente a abóbora, continuando a bater.
Cubra a tigela com filme plástico e deixe o creme de leite descansar na geladeira por pelo menos 1 hora, para que endureça.

Prepare o café e deixe esfriar, depois corte os ladyfingers em 3 partes e comece a compor o tiramisu.

Comece a molhar os ladyfingers com o café, colocando alguns pedaços na base do bischieri.
Cubra com o creme de abóbora e mascarpone e crie uma nova camada, sempre primeiro os dedos de senhora molhados e depois as natas.

Polvilhe a superfície do seu zuccamisu com bastante cacau e deixe descansar na geladeira por pelo menos 6 horas antes de servir.



Comentários:

  1. Bardolph

    Muito curiosamente :)

  2. Faukasa

    Agradeço a informação, agora não cometerei tal erro.

  3. Radburt

    Entendo, obrigado pela informação.

  4. Quigley

    Existe outra opção?



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