Receitas tradicionais

Croissants de batata

Croissants de batata

Receita de croissants de batata de 01/10/2015 [Atualizado em 29/08/2018]

Vi a receita de croissants de batata no grupo de receitas da Misya no Facebook e imediatamente tive vontade de experimentá-los também. Desta vez escolhi o forno para cozinhar para estes croissants e gostei muito deles embora ache que a fritura faz mais justiça, e claro que diria;)
O único cuidado que se deve ter no preparo do prato é a escolha das batatas que devem ser de polpa amarela, aquelas não muito aguadas para ficarem claras, então no resto são muito fáceis de fazer. Amigos, minhas férias em Dubai acabaram, volto para casa com o sol no coração e com um novo amor pela culinária, provei pratos deliciosos, a culinária árabe é realmente fantástica. Pois bem, saúdo-vos e deixo-vos com a receita de hoje, beijos a quem por aqui passa.

Método

Como fazer croissants de batata

Ferva as batatas por 30 minutos

Descasque as batatas, amasse-as em um espremedor de batatas e junte o purê em uma tigela.
Adicione o sal, o parmesão e a farinha e forme uma massa macia, mas não pegajosa

Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada formando um círculo e divida em fatias com uma faca.

No centro de cada fatia coloque um pedaço de provolone e um pouco de presunto

Enrole cada fatia sobre si mesma, dando-lhe a forma de um croissant.

Coloque os croissants de batata em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por cerca de 15 minutos.
Como alternativa, frite os croissants em bastante óleo bem quente, doure-os e escorra-os sobre uma folha de papel absorvente.

Sirva os croissants quentes


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