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Fígado veneziano

Fígado veneziano

Receita de fígado veneziano por de 28-09-2016 [Atualizado em 30-07-2018]

O fígado veneziano é um prato típico da cozinha regional veneziana, os ingredientes são muito poucos e a vantagem do prato reside no equilíbrio de sabores que se cria entre o fígado e a cebola. Como muitos saberão, não sou absolutamente amante do gênero, mas minha mãe me sugeriu várias vezes que experimentasse a receita e provasse o prato com a esperança de que ao longo dos anos eu tivesse mudado de gosto. Bem, depois de hesitar por muito tempo, finalmente decidi experimentar a receita dele, como já suspeitava, nem desta vez o Fígado veneziano atendeu ao meu gosto, mas meus pais gostaram muito, então acho que a receita que proponho é válida também :)

Método

Como fazer fígado veneziano

Derreta a manteiga com o óleo em uma panela grande antiaderente.
Limpe as cebolas, corte-as em rodelas finas e cozinhe na frigideira em lume brando, demora cerca de 15 minutos.
Depois de murchar, misture com vinho branco.

Em seguida, adicione as fatias de fígado e cozinhe alguns minutos de cada lado.

Tempere com sal e pimenta e sirva imediatamente o fígado à moda veneziana.


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