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Donzela empalhada

Donzela empalhada

Receita Damselfish recheada com de 29-01-2018 [Atualizado em 02-12-2018]

o donzela empalhada são uma sobremesa típica de carnaval! São bolinhas redondas do tamanho de uma castanha (como se pode facilmente adivinhar pelo nome), recheadas com um creme delicado e perfumado, como no meu caso, ou com Nutella, compota ou creme de ricota. Na prática é a variante do clássico castagnole que propus há algum tempo, do mesmo formato mas ainda mais delicioso porque é recheado!
O preparo é muito simples, primeiro você deve fazer o creme tomando cuidado de cozinhá-lo até que fique bem denso, então, uma vez resfriado, será colocado dentro de cada castagnola antes de fritar no óleo fervente.
Feliz segunda-feira a quem por aqui passa, hoje tenho um começo de semana um tanto agitado, como havia antecipado na Newsletter, começarei a fazer transmissões ao vivo no Facebook e voltarei a filmar os vídeos ... então é melhor levar a situação de frente e mãos à obra, um beijo: *

Método

Como fazer castagnole recheado

Comece a preparar o creme. Bata os ovos com o açúcar em uma tigela.
Em seguida, adicione a farinha peneirada e misture até ficar cremoso.

Em uma panela e leve ao fogo, acrescente a mistura de ovo e farinha com o leite e a casca de limão.
Mexa até que esteja bem grosso e sem grumos, depois retire a casca do limão e coloque em uma tigela para esfriar.

Nesse ínterim, dedique-se a amassar o castagnole.
Coloque a farinha, o açúcar, os ovos, a manteiga, o sal, a essência de baunilha, a casca de limão ralada, o licor e o fermento no centro da farinha.
Depois de obter uma massa macia, divida-a em cordões e depois em pedaços em uma superfície enfarinhada.

Amasse cada pedaço com as mãos, recheie com um pouco de creme e feche para formar bolinhas.

Aqueça bem o azeite e frite a castagnole aos poucos.
Quando estiverem inchados e dourados, levante-os com uma escumadeira e passe-os no açúcar.

Sua donzela empalhada está pronta para ser servida.


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