Receitas tradicionais

Crescentes de frutas

Crescentes de frutas

Receita de crescente de frutas por de 22-11-2012 [Atualizado em 29-04-2020]

Essas crescentes de frutas são obra do meu marido, sim, há alguns domingos ele resolveu tentar fazer uma sobremesa rápida porque eu não tinha tempo. Pegou a receita de um dos meus volumes da enciclopédia da cozinha italiana, e conseguiu preparar uns biscoitos amanteigados realmente deliciosos recheados de frutas, isto é para as estrelas que quando entra na cozinha, ele também consegue assar pratos realmente não estão mal :) Bom meninas, como vocês sabem hoje minha amiga Flavia vai embora e depois de 4 dias juntos a ideia de ter que dizer olá me deixa um pouco triste porque não sei quando nos veremos de novo, e não suporto a ideia que Elisa tem que crescer sem ela, então me desculpem se eu tiver algumas palavras para passar esta manhã ... Eu te saúdo e vamos ler amanhã quando meu humor vai melhorar, espero, beijos: *

Método

Como fazer crescentes de frutas

Prepare a massa quebrada colocando em uma tigela a farinha com o açúcar e o fermento, faça um furo no centro e coloque as gemas, a casca de limão ralada, a manteiga cortada em pedaços e a essência de baunilha
Comece a trabalhar a massa a partir do centro e vá absorvendo aos poucos toda a farinha. Forme uma assadeira e deixe descansar na geladeira por cerca de vinte minutos

Entretanto, amoleça as passas no licor de contreau, descasque e corte a pêra e a maçã em pedaços muito pequenos.
Coloque os pedaços de maçã, pêra, as passas amolecidas e a geléia em uma tigela

misture tudo para que a geléia atue como um aglutinante

Retire a massa e enrole-a numa folha de alguns milímetros de espessura. Com um cortador de massa de 12 cm, corte círculos e coloque uma colher de fruta nos discos de massa.

Fechar em crescente e selar bem as bordas
Pincele os crescentes da fruta com clara de ovo, coloque em uma assadeira coberta com papel manteiga e leve ao forno a 180 °.

Cozinhe por cerca de 15/20 minutos, deixe esfriar e polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva


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