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Scialatielli com frutos do mar

Scialatielli com frutos do mar

Receita Scialatielli allo scoglio di de 19-10-2014 [Atualizado em 04-05-2015]

Os scialatielli allo scoglio são imperdíveis da minha parte, não há restaurante especializado em pratos de peixe que não os tenha no cardápio, mas encontrar quem faz o scialatielli allo scoglio de maneira artesanal não é óbvio. Quando no domingo estou almoçando na casa da minha mãe, este é o primeiro prato que costumamos preparar e esta é a nossa receita. Só tenho que te desejar um bom domingo e se você quiser preparar um primeiro prato de frutos do mar, prepare esses scialatielli allo scoglio e mais me avise, beijos; *

Método

Como fazer scialatielli allo scoglio

Limpe o camarão removendo as cabeças, cascas e rabos, limpe a lula removendo as entranhas e o rostro, depois retire os tentáculos e corte tudo em pedaços.

Limpe os mexilhões retirando as barbas e coloque as amêijoas numa tigela com água e sal durante uma hora para escorrer.

Frite o alho e a salsa em uma panela com o azeite

despeje as amêijoas, mexilhões e amêijoas na frigideira, cubra com uma tampa para abrir os frutos do mar.

Assim que as cascas dos frutos do mar estiverem abertas, acrescente o vinho branco e cozinhe sem tampa.

Agora adicione a lula, o camarão e os tomates cereja cortados ao meio e cozinhe por 5/10 minutos

Retire os frutos do mar do molho, descasque metade e coloque de volta na panela, em vez disso, mantenha os que sobraram bem aquecidos.

Entretanto, cozinhe os scialatielli em água a ferver e logo que estejam cozidos junte-os ao molho de peixe.

Prepare uma salsa picada e azeite,

despeje sobre a massa e salteie o scialatielli allo scoglio por alguns minutos na panela.

Servir


Vídeo: TV Transamérica - Espaguette frutti di mare (Janeiro 2022).