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Receita de tiramisu com amêndoas
Também usei um sachê de gelatina.
Faça um café forte, adoçado a gosto e com essência de amêndoa e café enriquecido.
Esfregue as gemas vigorosamente (misture) com açúcar refinado (6 colheres de sopa) e açúcar de baunilha até que tenham a consistência de um creme e aumentem de volume.
Coloque-os no banho de mar e mexa sempre até ficarem um creme oleoso, cerca de 15 minutos depois que a água ferver embaixo deles.
Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente três colheres de sopa de açúcar e bata até endurecer bem. Deite no banho de mar, bata por cerca de 5 minutos. Adicione algumas gotas de limão e bata um pouco.
A gelatina é dissolvida em um pouco de água fria e, em seguida, coloca-se o recipiente em que está em água fervida, mas não pegando fogo, até que se liquefaça.
O creme de gema (frio) é misturado ao mascarpone, só retirado da geladeira, até ficar homogêneo. Depois coloque as claras mas com cuidado, com movimentos de baixo para cima como expliquei no bolo. Coloque um pouco dessa composição na gelatina líquido e misture, em seguida, despeje a gelatina no restante do creme.
Em forma (bandeja), um pouco alta, de preferência retangular, coloque a primeira camada de biscoitos rapidamente xaropes no café frio.Não xarope muito forte para amolecer muito. Coloque 1/2 do creme sobre o qual é ralado metade do chocolate, preferi um chocolate amargo. Coloque as amêndoas por cima do creme, uma ao lado da outra, bem xarope, deixe no café um pouco e rale a outra metade do chocolate. Coloque o creme restante e deixe esfriar até o dia seguinte.
Para um look essencial e impecável, passe o cacau sobre o bolo em uma peneira na hora de servir.
Fique com luxúria!
I absolutely disagree with the previous statement
Parabéns, sua ideia é perfeita
E se nós olharmos para esta questão de outro ponto de vista?
Desculpe por interferir... Estou familiarizado com esta situação. Você pode discutir.
Nem tudo é tão simples quanto parece
Há algo sobre isso, e eu acho que é uma boa ideia.