Receitas tradicionais

Biscoito de morango

Biscoito de morango

Misturei 4 gemas com 50 gr de frutose. Passei 120 gr de morangos, e misturei o purê com o creme de ovo. Acrescentei farinha e meia colher de chá de bicarbonato de sódio temperado com um pouco de suco de limão e misturei a composição. Misturei as claras de 4 ovos até obter uma espuma dura que incorporei no creme acima. Assei o pandispan a 170 graus Celsius até que ele passou no teste do palito.

Cortei os morangos e o chocolate em pedaços.

5 gr de ágar de ágar Misturei com 100 ml de água e deixe ferver por 2 minutos. Eu deixei esfriar um pouco. Misturei o creme de leite até obter um creme chantilly consistente. Quando o ágar ágar esfriou um pouco, misturei com iogurte, extrato de baunilha e mel, depois acrescentei chantilly. Por fim, adicionei os morangos, o chocolate e misturei levemente.

Cortei o pandispan para obter 2 discos de aprox. idêntico. Na bandeja em que assei a panela coloquei ½ de cima, acrescentei ½ do creme, e na borda coloquei rodelas de morango, acrescentei o restante do creme e a segunda metade do topo. Deixei frio até o dia seguinte.

Para decoração usei chocolate e morangos.


Vídeo: Biscoito de morango amanteigado fácil e delicioso (Janeiro 2022).