Receitas tradicionais

Relatório do Chef e do Menu: Semana de 14/12/14

Relatório do Chef e do Menu: Semana de 14/12/14


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nacional
O site Compartilhamento de refeição está promovendo a comunidade e a generosidade neste período de festas doando US $ 10 para Alimentando a América para todos os convidados em um jantar MealSharing entre a véspera de Natal e o dia de Ano Novo. Os hosts simplesmente criam uma refeição no site, especificando o que estão fazendo, quantas pessoas podem ir à sua mesa e o preço opcional de “chip-in” (a média é de US $ 8) por pessoa para ajudar a compensar o custo dos ingredientes. Em seguida, os hóspedes podem pesquisar facilmente as refeições, ver as avaliações dos jantares anteriores de cada anfitrião e ver o menu das próximas refeições.

Nashville
City Winery Nashville está fechando o ano com dois shows fantásticos do cantor e multi-instrumentista cinco vezes vencedor do Grammy, Marty Stuart and His Fabulous Superlatives. Sam Outlaw abrirá ambos às 19 horas. e 23:00 na véspera de Ano Novo. shows, que oferecerão uma variedade de pacotes de ingressos, incluindo os pacotes de ingressos para o jantar VIP, que incluirá um jantar de cinco pratos com preço fixo com combinação de vinhos na sala de barril da City Winery. Este menu também será oferecido no restaurante ao longo da noite e contará com itens como salada de cogumelos com rúcula e trompete, castanha assada com bisque de pastinaga e torta de ganache de chocolate.

No dia seguinte, eles tocarão no Ano Novo com sua primeira Extravaganza de Dia de Ano Novo com Langhorne Slim e Cory Chisel, além de convidados especiais. O bar de vinhos, o restaurante e a sala de concertos também receberão um brunch de Ano Novo com música ao vivo, coquetéis espumantes especiais e faça seus próprios Bloody Marys.

Nova york
Quase todos os bares e restaurantes da cidade estão oferecendo um coquetel festivo, e aqui estão alguns que devem estar definitivamente no seu radar:

· O Clube 21 enfeita os corredores com seu saboroso 'Tis The Season Wine Punch (US $ 17): a cidra de maçã é fervida com especiarias, incluindo cravo e cardamomo e, em seguida, resfriada antes de adicionar rum de Myer, vinho tinto e pedaços do tamanho de um açúcar de maçã, pêra e laranja.

· Fung TuAs novas misturas sazonais incluem Money Tree: fino andamontillado Sherry, cynar, bitters e Scotch rinse; a especialidade do menu chamada High Five apresenta conhaque com infusão de gergelim, Averna, Chartreuse e um cubo de gelo de cinco especiarias chinês, que infunde o coquetel com a mistura de cinco especiarias chinesas enquanto o cubo se derrete na bebida.

· Il Mulino Prime traz uma nova versão de um coquetel clássico com seu Cosmopolitan nº 2 (US $ 18): Vodca russa padrão de cranberry com infusão caseira, Cointreau e limão fresco.

· LouroAs novas bebidas incluem o Auteur: centeio, amaro, canela e pinho; Inverno antiquado: bourbon, conhaque de maçã e genepì; Síndrome de Estocolmo: bitters escandinavos, orgeat e limão; Country Comfort: conhaque, pêssego e estragão; e Arctic Cynar torrou centeio com infusão de pimenta, cynar, limão, toranja e mel.

· Bife NYY é o lugar para se aquecer com um Bronx Bomber Toddy (US $ 16): centeio Templeton, vermute Carpano Antica, cereja Combier, bitters de laranja e leite fresco Twinings of London chá de abelha de mel, mandarim e laranja.

Chef de origem francesa François Payard cresci celebrando a Epifania (12º dia depois do Natal) comendo Galette de Rois, uma torta de massa folhada de amêndoa recheada com um delicioso maçapão. Tradicionalmente, uma estatueta fica escondida no bolo e a pessoa que encontra a bugiganga em sua fatia torna-se o "rei" do dia. Este ano, o chef Payard fez parceria com Le Creuset para esconder um forno holandês em miniatura em cada uma das centenas de galettes que está produzindo em suas padarias. No entanto, duas das galetas conterão estatuetas amarelas. Quem encontrar as estatuetas receberá utensílios de cozinha da Le Creuset e guloseimas Payard para um doce início de ano.

Só salada anunciou seu novo menu de inverno, que inclui quatro novas tigelas: Warm Rustic Grain, Artisanal Angus, New Year’s Resolution e Jamaica Jammin ’. O molho sazonal é Zesty Mango-Lime, e os ingredientes sazonais que podem ser adicionados a qualquer um dos itens acima por um preço adicional são frango jerk, couve-flor assada, figos turcos e moeda de brócolis.

SD26 lançou sua Série de Bartender Convidado. Esta série mensal irá mostrar o talento de alguns dos melhores bartenders da cidade, enquanto eles compartilham seus espíritos favoritos e sabedoria de coquetéis. Os hóspedes podem desfrutar de coquetéis especiais à noite, além de lanches como pizza de cortesia e pratos Panzerotti ou Salumeria de US $ 5 a partir das 18h30. Na quarta-feira, 28 de janeiro, Christopher Dobey de Maysville estará destacando sua especialidade: o whisky, ao oferecer um voo com curadoria de American Whisky e um voo Old Fashioned. Todos os três coquetéis à moda antiga também estarão disponíveis em tamanho grande para beber naquela noite.

Junção SoHo Tiffin oferece um menu personalizável em cinco etapas com culinária indiana moderna e é dedicado a “comida com cuidado”: ​​comida saborosa, com poucas calorias e alta qualidade, com ótimo valor. Os pratos são personalizados de acordo com as preferências de ingredientes dos clientes e são classificados em uma faixa incrivelmente baixa de 450 a 900 calorias, apesar de um número infinito de combinações. As refeições são preparadas na hora, começando com uma escolha de três opções (em tamanho normal ou pequeno): Tiffin Dosa, Tiffin Bowl ou salada, seguido pela escolha de arroz, em seguida, variações de sambar e feijão e, finalmente, uma escolha de proteína, antes de terminar com uma variedade de chutneys e guarnições.

Kate Kolenda é o Editor do Guia de Restaurantes e Cidades do The Daily Meal. Siga ela no twitter @BeefWerky e @theconversant.



Almoço Saudável
Um almoço nutritivo que também é uma boa ideia para um pequeno jantar. Sirva com água mineral, suco de frutas, chá e café

Verdes mistos sazonais com molho rancho

Fatias de tomate maduro com suco de limão e manjericão fresco

Extravaganza de Salada
As saladas de proteína e de vegetais são leves e gratificantes. & # Xa0 Sirva em travessas forradas com folhas de alface. & # Xa0 Enfeite com fatias de limão e lima e sirva com uma variedade de biscoitos com baixo teor de carboidratos.

Limonada fresca, águas minerais e espumantes, café acabado de fazer

Corte a receita pela metade, se necessário

Folhas de rúcula e rabanetes fatiados temperados com azeite e suco de limão

Fruta inteira
Bananas, frutas vermelhas, maçãs, peras

Menu Surf and Turf Lunch
Aqui está um menu completo farto para um menu de almoço tardio ou jantar cedo. & # Xa0 Bom acompanhado com cerveja light ou vinho

Peito de frango com laranja
Grelhe ou cozinhe em uma grelha

Menu de almoço de variedades
Aqui está uma mistura eclética de sabores que se reúnem em um saboroso buffet de almoço. Em vez de bolos de salmão, sirva Salada de Salmão Grelhado. Substitua por uma dessas receitas fáceis de feijão verde pelos vegetais grelhados

Bolachas crocantes, rolinhos variados

Fatias de melancia e / ou fatias de abacaxi fresco

Menu de almoço saboroso
Esses sabores de inspiração asiática podem ser combinados com vinho branco doce ou ponche de frutas.

Arroz sortido, bolachas de sésamo e ervas ou pão achatado

Almoço TGIF
Considere também uma Salada de Arroz com Aspargos e Parmesão. Se desejar, substitua os aspargos por feijão verde cortado escaldado ou cenoura. Experimente também pão de milho simples


Agradável à multidão
Este grande menu está repleto das comidas de festa favoritas de todos. Sirva com suco de cranberry, limonada, chá de framboesa com menta e smoothies de frutas para as crianças.

Doce hora do almoço
Considere também uma salada Caesar de camarão em vez da salada de macarrão e nozes Biscotti para este menu simples. Variedade de chás com sabores e café, sucos de vegetais e frutas


Uma coisinha para abrir o apetite, antepastos significa "antes da refeição". Comece o seu banquete com estes pequenos petiscos, desde simples pão sírio a saladas italianas e bruschetta crocante.

As estrelas do show, secondi—Ou segundos pratos — são pratos simplesmente preparados de peixe, frango e carne. Sirva-os como parte de uma grande refeição ou sozinhos.

Pasta Perfect 44 Photos

Sirva como primeiro prato - ou primo—Como os italianos fazem, ou como um principal satisfatório. De qualquer forma, nossa coleção de massas é perfeita para o jantar esta noite.

Sweets Endings 20 Fotos

A refeição não acaba na Itália até algo doce, ou Dolce, acerta a língua. Vá simples com frutas frescas e biscotti, ou aumente com uma rica indulgência italiana.

Idéias para massas à noite durante a semana, 9 fotos

Quando o desejo por macarrão chegar, recorra a essas receitas fáceis depois do trabalho.

Receitas exclusivas da Web de Laura Vitale

Assista aos vídeos de receita bônus exclusivos da Web de Laura Vitale do canal Cooking Channel Simply Laura.


  • Leite Orgânico
  • Ovos orgânicos
  • Pães Orgânicos Integrais
  • Frutas e vegetais orgânicos frescos
  • Frutas e vegetais congelados orgânicos
  • Biscoitos orgânicos
  • Manteiga de Amendoim Orgânica
  • Frango caipira orgânico e Hamburgo
  • Presunto, bacon e salsichas sem nitrato orgânico
  • Suco 100% orgânico e ndash sem adição de açúcar
  • Mel cru não filtrado e ndash no lugar de açúcar
  • Sem farinha branca branqueada e somente farinha orgânica não branqueada
  • Sem massa branca e somente ndash massa orgânica de grãos inteiros

Fruta fresca: Algumas frutas que podemos comprar que não são orgânicas são aquelas com casca grossa. Os alimentos com casca grossa devem ter muito poucos pesticidas. Algumas das frutas que podem não ser orgânicas são melancia, banana, melão e melão de orvalho do mel.

MSG: Verifique os rótulos dos alimentos. Sempre nos certificamos de que o MSG ou às vezes escondido sob "sabores naturais" não está no rótulo dos alimentos. Descobri que, se tenho msg, obtenho palpação cardíaca. Portanto, não servimos mais nada com MSG.

TDAH: Alguns alimentos incomodam as crianças com TDAH e o tornam pior: Esta é uma mensagem sobre TDAH de uma mãe cujo filho tem TDAH.

Sobre Meu Filho e TDAH & ndash Escrito por Juli: Meu filho de quase 7 anos reage a nitratos, corantes alimentares, MSG, conservantes e outros. Fiquei chocado ao ver que o MSG ainda está em muitos alimentos.

Pode ser muito difícil para os pais de crianças com TDAH para encontrar uma babá que seja solidária com a criança. Eles não estão se comportando assim porque querem, eles realmente não têm controle sobre isso, seu cérebro e corpo estão sempre acelerados.

E os alimentos realmente podem fazer a diferença. Optamos por não medicar nosso filho e ter muito cuidado com o que ele come e fazer muita terapia com ele. Às vezes acho que os remédios. Seria mais fácil, mas sinto que esta é a escolha certa para ele. Mas quando ele consegue coisas que não deveria, como a cereja vermelha do bolo de aniversário na festa de um amigo. atenção!

Crianças doentes na creche: Alimentar as crianças com refeições saudáveis ​​vai ajudá-las a fortalecer o sistema imunológico. Se as crianças comem pães integrais, laticínios, frutas e vegetais frescos e recebem proteína todos os dias, isso as ajudará a fortalecer o sistema imunológico e a evitar ficar tão doente na creche.

A maioria das crianças fica sob seus cuidados 8 a 10 horas por dia e pode receber até 3/4 de suas necessidades diárias de alimentação sob seus cuidados.

Certifique-se de que as crianças recebam frutas e vegetais frescos junto com algumas proteínas e grãos inteiros em sua casa todos os dias, além de sair de casa e tomar um pouco de ar fresco e fazer exercícios para ajudá-las a fortalecer o sistema imunológico.

Informações do programa de alimentos do USDA: Nossa creche está no programa de alimentação do USDA. Estar no programa de alimentação do USDA significa que nossa creche tem certas diretrizes que precisamos seguir na hora das refeições. Veja as informações do programa alimentar no gráfico abaixo.

Estar no programa de alimentação ajuda a garantir que as crianças sob nossos cuidados estejam recebendo refeições balanceadas todos os dias. Como algumas crianças comem 3/4 de suas necessidades alimentares diárias na creche, certificar-se de que as crianças estão se alimentando de forma saudável deve ser uma prioridade principal na rotina diária do provedor de creche.

As crianças precisam de alimentos saudáveis ​​para crescer saudáveis ​​e fortes.

Pão ou Pão Alternativo
Uma fruta
Leite

Pão ou Pão Alternativo
2 frutas ou vegetais
Carne ou alternativa à carne
Leite

Pão ou Pão Alternativo
2 frutas ou vegetais
Carne ou alternativa à carne
Leite

Formulários de creche
Comece a usar agora & ndash Acesso instantâneo!
Conjunto inteiro de 150 formulários apenas $ 15,00
Sim, você pode editar os formulários!

Inclui
Contrato
Menus de comida
Manual dos pais
E muitas outras formas

Receba a senha logo após a compra !!


Acompanhamentos

Alguns desses pratos são refeições completas, mas outros podem não ser suficientes para sua família. Junto com as recomendações de cada receita, alguns outros lados que você deve considerar são:

Legumes:

Amidos (batata, arroz, macarrão):

Pães:

Lista de compras para o plano de refeições de autoisolamento e quarentena residencial de 14 dias

Veja nossa lista de compras para impressão aqui. Compre primeiro sua despensa, geladeira e freezer e verifique o que você já tem. Em seguida, certifique-se de adicionar quaisquer substituições, acompanhamentos, café da manhã e almoços necessários à sua lista de compras pessoal também.


100 palavras e frases de comida / bebida italiana

Se você ainda não comeu pela Itália, considere o conselho de alguém que o fez. A comida italiana varia muito de região para região, mas você pode ter certeza de que encontrará massas, vinhos, espresso e gelato onde quer que vá.

Eu, no entanto, sugiro que você saia da sua zona de conforto culinário para experimentar tudo (ou quase tudo) que o país tem a oferecer. Aqui está um guia para o básico. Quando falhar, sua melhor aposta é pedir o que o cara ao seu lado está comendo - “prendo quello che ha preso lui.”

No café

  • Caffè - um expresso
  • Cappuccino - uma bebida de café da manhã que não deve ser pedida após o almoço ou jantar
  • Macchiato - um expresso “manchado” com espuma de leite
  • Caffè shakerato - um expresso batido sobre o gelo formando uma guloseima espumosa de verão
  • Caffè corretto - um expresso “corrigido” com uma dose de licor, muitas vezes grappa
  • Grappa - destilado feito de bagaço de uva, as sobras da vinificação
  • Caffè americano - um expresso servido em uma xícara de cappuccino com água quente ao lado que não deve ser confundido com…
  • Un americano - um aperitivo de Campari, vermute doce e club soda
  • Cornetto - um croissant italiano também conhecido como "brioche" no norte da Itália
  • Succo di frutta - suco de fruta
  • Spremuta d'arancia - suco de laranja espremido na hora
  • Un bicchiere d’acqua - um copo de água

Na pizzaria

    - um pão achatado, geralmente de formato circular, assado com ou sem coberturas
  • Mozzarella - queijo de leite de vaca feito puxando ou esticando a coalhada quente
  • Mozzarella di bufala - mussarela feita com leite de búfala
  • Fresco de Pomodoro - tomate fresco
  • Salsa di pomodoro - molho de tomate
  • Basilico - manjericão
  • Origano & # 8211 orégano
  • Acciughe - anchovas
  • Capperi e alcaparras # 8211
  • Cebolas Cipolle & # 8211
  • Peperonicni - pimenta vermelha, geralmente seca e em flocos
  • Peperoni - pimentão
  • Salame picante - pepperoni ou linguiça curada picante
  • Ananas - abacaxi, uma cobertura de pizza italiana inaceitável
  • Wurstel - cachorro-quente, uma cobertura aceitável de pizza italiana

Na gelateria

  • Fiordilatte & # 8211 "a flor do leite", teoricamente feita com a melhor parte do leite, ou seja, o creme
  • Panna - creme feito sem gema de ovo
  • Crema - creme feito com gema de ovo
  • Cioccolato - chocolate
  • Cioccolato fondente - chocolate amargo
  • Nocciola - avelã
  • Gianduja - avelã de chocolate
  • Bacio - também avelã de chocolate, mas mais fácil de pronunciar
  • Stracciatella - com gotas de chocolate, mas com flocos de chocolate em vez de pedaços de chocolate
  • Fragola - morango
  • Lampone - framboesa
  • Mais - amora

Na paninoteca

Na salumeria

  • Prosciutto di Parma - presunto curado com sal, seco ao ar, envelhecido em ou em torno de Parma por meses.
  • Prosciutto San Daniele - presunto curado com sal e seco ao ar de San Daniele, na região de Friuli, no nordeste da Itália
  • Speck - presunto defumado, curado a seco, do norte da Itália
  • Coppa (na Lombardia e Emilia Romagna) - linguiça curada feita de ombro de porco
  • Coppa (no centro da Itália) - linguiça curada feita de cabeça de porco
  • Finocchiona - linguiça de porco curada com sabor de erva-doce
  • Guanciale - papada de porco curada
  • Pancetta - barriga de porco, curada mas não fumada. É bacon com sotaque italiano.
  • Pancetta affumicata - pancetta defumada
  • Porchetta - porco recheado assado no espeto

Ingredientes / pratos a procurar

  • Bottarga - ovas de peixe curadas com sal, muitas vezes da Sardenha ou da Sicília
  • Bruscandoli - brotos de lúpulo
  • Foccacia di Recco - um pão achatado muito fino recheado com queijo. Provavelmente a coisa mais deliciosa que você provavelmente comerá na Itália. Procure-o em partes selecionadas da costa da Ligúria.
  • Frico - queijo frito servido em Friuli
  • Granita - gelo picado siciliano
  • Moeche - caranguejos de casca mole da lagoa veneziana
  • ‘Nduja - linguiça de porco picante para barrar da Calábria
  • Tartufo nero - trufa negra, encontrada o ano todo
  • Tartufo bianco - trufas brancas, disponíveis do final do outono ao início do inverno

Bom saber

  • Colazione - café da manhã
  • Pranzo - almoço
  • Cena - jantar
  • Merenda - lanche, normalmente aceitável apenas se você tiver menos de dez anos
  • Painel - pão
  • Olio extra vergine di oliva - EVOO
  • Formaggio - queijo
  • Carne - carne
  • Pesce - peixe
  • Pollo & # 8211 frango
  • Maiale - porco
  • Cinghiale - javali
  • Di stagione - na temporada
  • Fuori stagione - fora de temporada
  • Andato um homem - ficou mal
  • Vino - vinho
  • Rosso / biano - vermelho / branco
  • Vino della casa - vinho da casa
  • Vino della zona - vinho produzido nas proximidades
  • Il conto - o cheque
  • Coperto - taxa de serviço, normalmente incluída no cheque
  • Compreso - incluído
  • Escluso - excluído
  • Un’altra grappa, per favore - outra grappa, por favor

Ainda melhor saber

Literalmente - eu conheço meu frango.
O que significa - eu sei do que estou falando

Literalmente - você é como salsa
O que significa - você aparece em todos os lugares.

Literalmente - Não aja como salame.
O que significa - Não seja um presunto, seu idiota.

Literalmente & # 8211 Nem todos os donuts saem com um buraco.
O que significa - As coisas nem sempre saem como o esperado.

Literalmente - você não pode ter um barril de vinho cheio e uma esposa bêbada.
O que significa - você não pode ter seu bolo e comê-lo.

Ainda há espaço em seu cérebro? Oui? Refresque-se com o essencial da sua comida e bebida Français com 100 palavras e frases de comida / bebida francesa.


The 3.000 Clam Project: 4 novas receitas Quahog

Misture as coisas na cozinha com novas versões de receitas clássicas de moluscos.

O autor pescou mais de 3.100 moluscos em 2020 com algumas ferramentas básicas e uma licença de $ 30.

Para mim, 2020 foi o “ano do molusco”. Passei muito tempo vivendo como um, isolado, encerrado em uma concha, apenas ocasionalmente colocando meu pescoço para fora do mundo. Sem ter para onde ir e com uma forte necessidade de evitar supermercados, passava grande parte do meu tempo livre colhendo uma quantidade absurda de mariscos.

Um dos primeiros trabalhos que tive foi como “selecionador” em uma fábrica de serigrafia. Minha única função era contar camisetas em um porão para vários pedidos, embalá-las em caixas e carregá-las por uma escada velha e instável até a impressora de tela. Contava as camisas, sempre às dezenas, o dia todo, e quando ia para a cama à noite, contava as camisas durante o sono. Até hoje, sempre que estou realizando uma tarefa mundana, conto cada item que manuseio. Ficou gravado em meu subconsciente. Eu conto tudo. Eu sou como o Conde von Count na Vila Sésamo. E, em particular, sempre conto minhas amêijoas.

Então, no ano passado, decidi manter um registro dos moluscos e registrar cada um que levava para casa. Eu sabia que comia muitas amêijoas e pensei que seria interessante documentar quantas lavras em um ano.

A resposta a essa pergunta para 2020 é exatamente 3.178. A média é de cerca de 61 amêijoas por semana. Pelas minhas estimativas, colhi mais de uma tonelada de moluscos. Com minha única despesa sendo uma licença de pesca de casca rija de $ 30, custou-me menos de um centavo por molusco. A maior parte da minha recompensa eram vapores (1.558), seguidos de perto por ostras (835) e quahogs (770). Isso é um monte de amêijoas!

Dei algumas, algumas foram trocadas por cerveja e troquei duas dúzias de ostras com um homem chamado Dick Austin por um quilo de linguiça de urso do Maine. No entanto, a grande maioria dessas amêijoas foi consumida por mim e minha esposa. Chegou ao ponto em que ela começou a reclamar da quantidade de vapores que comíamos (o que eu acho uma coisa absurda de se reclamar). Então, fui forçado a ser criativo, misturar as coisas, cavar outros tipos de amêijoas e experimentar algumas receitas novas.

Alguém poderia pensar que depois de comer tantos bivalves, eu ficaria enjoado deles. Esse não é o caso, e em 2021, tentarei quebrar meu recorde.

Nossa primeira receita foi enviada por Scott Crain, que é o chef executivo de um luxuoso clube de golfe privado em Rhode Island. Scott é um dos melhores chefs que conheço, e sempre que ele me envia uma receita, eu sigo para um T. A seguir está sua interpretação de um prato clássico, ostras Rockefeller.

Abaixo estão algumas das minhas maneiras favoritas de misturar receitas de marisco para manter as coisas frescas.

Receitas de moluscos

Você sabia?

O atual recorde mundial para comer mariscos foi estabelecido em 2010, quando Sonya “The Black Widow” Thomas consumiu 312 amêijoas cereja em seis minutos. Este feito épico ocorreu durante um concurso de comer mariscos no Peter’s Clam Bar em Island Park, NY. The Black Widow também detém o recorde mundial feminino para comer ostras (564 em oito minutos) e lagostas suaves (44 em 12 minutos).

Os perigos de comer muito marisco

No inverno de 2013, fui em uma tortura de marisco de proporções épicas. Tudo começou com uma bicada de quahogs, seis dúzias de vapores e uma lagosta de 2 quilos. Logo depois, uma forte tempestade de inverno levou milhares de vieiras da baía até uma praia local que eu levei com exatamente 673 delas.

Na semana seguinte, meu corte de moluscos continuou. Vieiras assadas, vieiras salteadas, bisque de vieiras e vieiras. Eu estava no nirvana dos frutos do mar, comendo como um Viking e engolindo tudo com IPAs gelados. (Eu tinha trocado 100 vieiras sem casca por uma caixa da Shed Brewing Co. IPA.) E então me dei conta. Acordei com fortes dores no meio da noite. Parecia que alguém havia segurado meu dedão do pé com força. A dor era insuportável e, para piorar as coisas, não tinha ideia da causa.

Não havia sinal de trauma, apenas um pouco de inchaço e muita dor de gelar os ossos. Como sou teimoso como um marisco, esperei vários dias agonizantes antes de finalmente desabar e ir ao médico. Eu precisava de analgésicos potentes e de uma boa explicação para o que estava causando minha doença misteriosa.

O médico deu uma rápida olhada no meu dedo do pé e me fez uma pergunta simples. “Você tem comido muito marisco? Ou bebendo mais cerveja do que o normal? Parece que você pode estar com um caso grave de gota. ”

Até então, eu pensava que a gota era uma doença que afetava apenas os idosos. Mas acontece que a gota é causada por um acúmulo de ácido úrico no sangue, que pode formar cristais em uma articulação, geralmente em algum lugar do pé. Tanto o marisco quanto a cerveja amarga criam altos níveis de ácido úrico, e eu havia abusado de ambos, fazendo com que esse porquinho fosse para o hospital. O médico me deu alguns analgésicos e um frasco de pílulas azuis que curaram a gota rapidamente.

Aprendi minha lição e agora me abstenho de tomar uma overdose de amêijoas. Eu ainda como grandes quantidades de frutos do mar, mas tento limitar isso a três refeições por semana, e estou livre da gota desde então.


11 exemplos de café da manhã equilibrado

Então, como você incorpora esses alimentos saudáveis ​​em seu café da manhã quando está correndo porta afora em uma manhã de um dia de semana? Experimente estas 11 ideias de café da manhã rápido e saudável:

1. Uma barra de granola com alto teor de fibra (como as barras em borracha Fiber One), uma banana e 240 ml de leite desnatado ou desnatado. Este café da manhã lhe dará 365 calorias, 67 gramas de carboidratos, 12 gramas de fibra, 13,5 gramas de proteína, 7,5 gramas de gordura, 3,6 gramas de gordura saturada, 15 mg de colesterol e 235 mg de sódio.

2. 1 bagel pequeno de trigo integral, 30 gramas de queijo com teor reduzido de gordura ou 1 colher de sopa de manteiga de amendoim natural, mais 1 xícara de frutas frescas (como morangos fatiados). (384 calorias, 65 gramas de carboidratos, 12,3 gramas de fibra, 20 gramas de proteína, 6 gramas de gordura, 3 gramas de gordura saturada, 15 mg de colesterol, 654 mg de sódio).

3. Omelete feita com 1/2 xícara de substituto de ovo, 1/2 xícara de vegetais e 1 onça de queijo com teor reduzido de gordura, servida em muffin inglês 100% integral. (288 calorias, 35 gramas de carboidratos, 7 gramas de fibra, 28 gramas de proteína, 6 gramas de gordura, 2,5 gramas de gordura saturada, 15 mg de colesterol, 724 mg de sódio).

Contínuo

4. Waffle multigrãos coberto com 1/2 xícara de frutas frescas e 1/4 xícara de iogurte natural com 1/8 colher de chá de extrato de baunilha e uma pitada de canela em pó misturada. (265 calorias, 48 ​​gramas de carboidrato, 8 gramas de fibra, 11 gramas de proteína, 5 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada, 12 mg de colesterol, 386 mg de sódio.)

5. Duas fatias de torradas francesas feitas com pão integral e um ovo (use um tipo mais alto de ômega-3, se possível) misturadas com 1/4 xícara de leite desnatado meia ou desnatado, 1/8 colher de chá de baunilha, e uma pitada de canela. (278 calorias, 42 gramas de carboidratos, 5 gramas de fibra, 14 gramas de proteína, 6,5 gramas de gordura, 1,5 gramas de gordura saturada, 215 mg de colesterol, 480 mg de sódio.)

6. Burrito de café da manhã feito com 1 tortilla de trigo integral (pesando cerca de 50 gramas), 1/2 xícara de substituto do ovo mexido com 1/2 xícara de vegetais cozidos variados e 1 onça de queijo com teor reduzido de gordura. (304 calorias, 32 gramas de carboidratos, 6 gramas de fibra, 25 gramas de proteína, 7 gramas de gordura, 2,5 gramas de gordura saturada, 15 mg de colesterol, 669 mg de sódio).

Contínuo

7. Aveia cozida (1/2 xícara de farinha de aveia "menos açúcar" cozida com 3/4 xícara de leite desnatado ou desnatado), coberta com 1/4 xícara de frutas secas ou 1/2 xícara de frutas frescas e 1 colher de sopa de nozes picadas. (341 calorias, 60 gramas de carboidratos, 5 gramas de fibra, 13 gramas de proteína, 7 gramas de gordura, 0,5 gramas de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 365 mg de sódio.)

8. Sanduíche do café da manhã feito com 1 muffin inglês de grãos inteiros, 1 1/2 onças de salsicha leve de peru e 1 onça de queijo com teor de gordura reduzido. (300 calorias, 28 gramas de carboidratos, 5 gramas de fibra, 21 gramas de proteína, 12 gramas de gordura, 4 gramas de gordura saturada, 83 mg de colesterol, 690 mg de sódio).

9. Smoothie feito com 170 gramas de iogurte "light" com baixo teor de gordura misturado com 1 xícara de frutas congeladas e 1/2 xícara de leite de soja ou leite desnatado. (230 calorias, 42 gramas de carboidratos, 6,5 gramas de fibra, 9 gramas de proteína, 4 gramas de gordura, 1 grama de gordura saturada, 5 mg de colesterol, 130 mg de sódio.)

10. Parfait de iogurte para café da manhã feito com 180 gramas de iogurte "light" com baixo teor de gordura, 1/2 xícara de frutas frescas picadas e 1/2 xícara de granola com baixo teor de gordura. (302 calorias, 65 gramas de carboidratos, 7 gramas de fibra, 10 gramas de proteína, 4 gramas de gordura, 2 gramas de gordura saturada, 4 mg de colesterol, 170 mg de sódio).

11. Cereais integrais (1 xícara) com 1/2 xícara de leite desnatado ou desnatado e 1/2 xícara de frutas frescas (como mirtilos). (276 calorias, 62 gramas de carboidratos, 10 gramas de fibra, 11 gramas de proteína, 2 gramas de gordura, 0,2 gramas de gordura saturada, 3 mg de colesterol, 424 mg de sódio).


Listagem de TV

9ª temporada

A nona temporada do Sara's Weeknight Meals começa com uma viagem à Flórida para mergulhar na melhor comida caseira local no Sunshine State. Em primeiro lugar, Miami e sua deliciosa comida cubana. Faço um tour culinário por Little Havana antes de me juntar a uma Abuela cubana (avó) para fazer um prato tradicional com camarão fresco da Flórida. Depois aprendo a preparar Vaca Frita, cebola frita crocante e frango desfiado com molho picante de manga, com outro cubano-americano. Finalmente, vamos para Key West com o rei da culinária daquela ilha, Norman Van Aken. Fazemos um ensopado de peixe com camadas de sabores picantes e montamos uma versão de Key West de pot luck, uma salada composta de frutas colhidas nas árvores do quintal de todos. Com viagens para Charleston, Louisiana Bayou e Savannah, além de favoritos fáceis durante a semana da minha própria cozinha, é outra temporada de descobertas comigo e com os melhores cozinheiros da América durante a semana.

Episódios

Episódio 901: Noites de semana em Havana

Episódio 902: Elegância Simples

Episódio 903: Latin Twist

Episódio 904: Ovos franceses

Episódio 905: Mistura de gengibre

Episódio 906: Salada Meaty

Episódio 907: Key West Eats

Episódio 908: Sanduíches favoritos da América e # 8217s

Episódio 909: Regra das garotas

Episódio 910: Boca do Sul

Patrocinadores

A Oceania Cruises é A linha de cruzeiros escolhida pelos viajantes que são conhecedores de restaurantes, desejam experiências imersivas em destinos procurados e desfrutam de férias luxuosas que também têm um valor extraordinário. Nossos seis navios projetados para 684-1250 passageiros navegam para mais de 450 das butiques e portos de escala mais atraentes do mundo. Nossa culinária premiada, clube de campo ou ambiente descontraído, serviço genuíno e valor são o que trazem nossos hóspedes de volta uma e outra vez.

8ª temporada

Bem-vindo à 8ª temporada das refeições noturnas de Sara. Nesta temporada, viajo para a Europa. Na Toscana, vou aprender a fazer tortelli, que ficou rosa com a adição de chianti em uma antiga vila. Em seguida, segue para uma fazenda de limão na costa de Amalfi para fazer queijo caseiro com limão e macarrão de limão (com um clássico coquetel de limão ao longo do caminho). Na Espanha, visito a vila de contos de fadas de Madremanya, ao norte de Barcelona, ​​para preparar 3 tapas diferentes com um estalajadeiro local, seguido de uma viagem a Valência para aprender tudo o que há para saber sobre paella com um chef de paella experiente. De volta aos Estados Unidos, um jovem agricultor de arroz californiano com seu próprio videoblog me ensina sobre cultivo de arroz e eu aprendo a fazer sushi com um chef de sushi local. Em Napa, faço contato com um clube de livros de receitas para preparar vários pratos e jantar no meio de um vinhedo. De volta a casa, um espectador se junta a mim para fazer seus adorados pratos familiares - arroz con gandules e tostones de Porto Rico. Eu preparo jantares asiáticos e do Oriente Médio com dois convidados especiais. E, finalmente, vou para o jardim para forragear com uma forrageadora profissional e transformar nossa colheita de “ervas daninhas” em uma refeição.


Pescada Pan-Seared com Couve e Chouriço

A combinação super-saudável de peixe e verduras obtém uma dose bem-vinda de riqueza e sabor do chouriço picante e defumado. Amamos tanto a combinação que cozinhamos acelga e folhas de beterraba da mesma maneira.

Receitas que você deseja fazer. Conselhos de culinária que funcionam. Recomendações de restaurantes em que você confia.

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados. O uso deste site constitui aceitação de nosso Acordo de Usuário e Política de Privacidade e Declaração de Cookies e Seus Direitos de Privacidade na Califórnia. Bom apetite pode ganhar uma parte das vendas de produtos que são comprados por meio de nosso site como parte de nossas parcerias afiliadas com varejistas. O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou de outra forma usado, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast. Ad Choices


Relatório do Chef e Menu: Semana de 14/12/14 - Receitas

Refeições saudáveis ​​feitas pelo chef
entregue fresco à sua porta.

Refeições saudáveis ​​elaboradas pelo chef
entregue fresco à sua porta.

Feito à mão por
mestres culinários

Potencializando pesquisas nutricionais de ponta

TESTADO PELAS PRINCIPAIS UNIVERSIDADES PARA:

Sabores que você deseja + variedade de que você precisa

para motivar o sucesso a longo prazo

Sabores que você deseja + variedade de que você precisa

Aprovado pelas melhores universidades, atletas de elite
+ pessoas ocupadas que precisam do melhor.

Mais de 800 avaliações verificadas

& # 8220A melhor maneira de investir
na sua saúde! & # 8221

& # 8220Este plano não só me ajudou a perder peso, mas também me permitiu mantê-lo com uma nutrição adequada ao longo da semana. & # 8221

& # 8211 Phil C., cliente por 5 anos

& # 8220Glucose está inativo.
Metas foram alcançadas. & # 8221

& # 8220Eu definitivamente recomendo
Refeições metabólicas. & # 8221

& # 8211 Shehnaz Hussain MD,
Hospital Cedar Sinai

& # 8220Uma parte essencial de nosso
dieta sem glúten. & # 8221

& # 8220Meu marido e eu temos doença celíaca. As Refeições Metabólicas proporcionam-nos refeições deliciosas e equilibradas que nos ajudam a manter o peso sem cozinhar. & # 8221

& # 8211 Sharlene V.

Entregas programadas - sem atrasos 30 novas refeições a cada semana Pronto para comer

Sem atrasos na entrega
30 novas refeições a cada semana
Pronto para comer


Assista o vídeo: Curso Básico e Intermediário de Access - Criando um Relatório Listagem - Campo Calculado - Aula 44 (Pode 2022).


Comentários:

  1. Nathaniel

    Parabenizo, acho que este é o pensamento magnífico

  2. Aldo

    Neshtyak!)) 5+

  3. Serafim

    Na minha opinião você não está certo. Eu posso provar. Escreva-me em PM.

  4. Eisa

    Just in the subject, cool



Escreve uma mensagem