Receitas tradicionais

Batatas crocantes em pote romano

Batatas crocantes em pote romano


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está de acordo com a receita da RIVKA ligeiramente modificada, são super. é verdade que essa receita foi postada muito e fiquei muito curioso como estou ... ok, super bom

  • 7-8 batatas
  • azeite
  • fina farinha malaia
  • um pouco de alho em pó
  • Delicado 2 colheres de sopa de vegetais
  • colorau

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Batatas crocantes em prato romano:

Descasque as batatas, corte em 4-6, dependendo do tamanho, coloque em uma tigela, unte bem com azeite de oliva, depois misture a farinha de milho (moí na máquina de café) com um pouquinho de delicadeza de legumes e eu polvilhei sobre as batatas, coloquei um pouco de alho em pó e colorau e coloquei o prato romeno no forno por 45 minutos a cerca de 270 graus

Queria inaugurar o prato romeno que recebi hoje do meu marido, por isso experimentei novamente as batatas segundo a receita da rivka (modifiquei um pouco a receita, no sentido de que acrescentei mais colorau e alho em pó)

São muito saborosos e crocantes

Coloquei bastante e as que estão abaixo não ficaram tão crocantes, precisava de uma bandeja grande e larga


Enfeite de batata assada crocante & # 8211 um prato delicioso com alguns ingredientes muito simples

Enfeite com batatas crocantes no forno

Batatas com crosta de milho preparadas no forno & # 8230 nem chegarão a acreditar que com ingredientes simples que comida boa e saborosa podemos preparar & # 8230

A receita é ideal como acompanhamento ou podemos servir as batatas simplesmente com uma salada adequada.

Ingredientes enfeite com batatas crocantes no forno

  • 500 gr de batatas
  • 3 colheres de sopa de farinha de milho
  • 1 colher de chá de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1 colher de chá de chumbo de páprica
  • 2 colheres de sopa de óleo

Método de preparação

Descascamos as batatas e cortamos em pedaços & # 8211 4 ou 6 fatias, dependendo do tamanho das batatas. Coloque as fatias em uma tigela, despeje o óleo e misture até que cada fatia esteja coberta com óleo.

Em uma tigela, misture os temperos para a crosta: milho, sal, pimenta, alho em pó, colorau e despeje tudo sobre as batatas.

Agite a tigela para cobrir todas as partes das fatias.

Leve o tabuleiro ao forno pré-aquecido durante 40-45 minutos, a refeição pode ser servida de imediato.

1. Inrediente 2. Batatas descascadas 3. Batatas cortadas longitudinalmente 4. Malai 5.Sare 6. Pasta de pimenta 7. Alho em pó 8. Ingredientes mistos para a crosta 9. Batatas polvilhadas com óleo 10. Batatas misturadas com óleo 11. Adicione os ingredientes para a crosta 12. Fatias de batata misturadas com ingredientes de crosta 13. Batatas recém-saídas do forno 14. Batatas assadas crocantes 15. Sugestão de apresentação 16. Sugestão de apresentação 17. Sugestão de apresentação


Receitas que você experimentou em uma panela de barro (panela romena)

Você quer colocar papel alumínio? não lavar mais o prato?

Eu cozinho muito bem nele e lavo, só deve ser deixado na água depois de esvaziado o que está nele, depois com uma esponja é lavado rapidamente, mesmo com detergente de lavar louça, enxágue bem e deixa a louça secar . Antes de cada uso, mantenha-o cheio de água por cerca de uma hora. Então você percebe se o mundo os usaria e nunca perderia gordura como eles perdem?

Mesmo que se diga que não é permitido lavar (porque tira o detergente), eu disse como faço e nem eu nem o navio romeno sofremos nada.

de qualquer maneira e não importa o quanto você lave, ainda assim surpreende e queima, mas não importa (você não terá um prato para colocar na janela se usá-lo como se eu também não tivesse.

Então eu e a panela de sarmale e o prato romeno lavamos com detergente e seque bem depois de enxaguar e ficar pronta.

# 84 florinelanajjar

Eu faço o mesmo. e eu não sofri nada.
se o recipiente for bem enxaguado com água fria, não é o problema.

# 85 roberth

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso parece enorme para mim, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

Editado por roberth, 23 de maio de 2012 - 10:01.

# 86 fechar

Ok, não colocamos folha & # 33
Mas como você coloca na água? O nosso me parece enorme, também não acontece na pia, apenas inclinado. Deve ser completamente submerso conforme as instruções ou apenas mantido com água?

encha & # 96l com água e deixe & # 96l para colocar água na tampa e na tigela (coloque & # 96l na válvula para ficar em linha reta e tenha cuidado, a tampa tem 2 orifícios nas laterais e se você enchê-la com água flui lá)

# 87 roberth

Fiz frango com legumes. Coloquei os legumes: 700 gr. batatas, 2 cenouras, 500 gr de cogumelos, 1 pimentão, 3 dentes de alho e 3 dentes de cebola verde, temperei com pimenta, alecrim e tomilho em abundância e um pouco de sal, salpiquei com um pouco de azeite e depois misturei Nós vamos.

Por cima coloquei quatro coxas de frango porcionadas que por sua vez marinhei com azeite, tomilho, alho em pó, uma pitada de pimenta em pó, colorau e sal, frio, por cerca de 24 horas.

Saiu algo muito saboroso, mas depois de cerca de três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive de molho por 10 horas após o banho e esfreguei por uma hora, tempo durante o qual eu também "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Imagens anexadas

Editado por roberth, 24 de maio de 2012 - 19:45.

# 88 fechar

Saiu algo muito saboroso, mas depois de cerca de três horas de cozimento no forno. escrevi aqui algumas considerações sobre este pote de barro.

Eu o mantive de molho por 10 horas depois de mergulhar e esfreguei por uma hora, tempo durante o qual eu também "consumi" uma esponja de prato.

Aqui está uma foto do produto final na tigela:

Seu superprato fica ótimo no prato romeno, mas você não deve se preocupar em limpá-lo tanto para que ainda manche. E você não precisa deixar de molho por 10 horas após o cozimento.

Quando se cozinha no prato romeno, para fazer um programa que dura mas, o que sai sai muito bom.

# 89 roberth

Repolho azedo com ciolan defumado:

Peguei um repolho e meio (tamanho adequado) teria ido grande) e três cebolas adequadas. Piquei a cebola pequena e cortei o repolho em tiras, depois lavei bem e deixei secar um pouco.

Endureci a cebola e depois fui acrescentando aos poucos o repolho picadinho, que também endureci em fogo alto, mexendo de vez em quando com uma colher de pau por cerca de um quarto de hora. No final do endurecimento, temperei com pimenta, tomilho, louro, um pouco de pimenta, duas colheres de chá de colorau. Eu também coloquei um monte de endro verde picado.

Na panela (eu ia escrever & quotminune & quot :)), coloquei uma camada de repolho, metade do valor total, sobre a qual espalhei cerca de duas colheres de sopa de caldo e coloquei mais algumas fatias de & quotgusa defumada & quot mais gordo.

Coloquei o resto do repolho, polvilhei de novo com um pouco de cereja e coloquei a carne da perna defumada cortada em rodelas grossas (não cabe inteira) e guardei o osso para uma futura sopa de feijão (a curva mais saborosa no mundo depois da barriga :))

Coloquei no forno por cerca de duas horas e meia e depois mais um quarto de hora sem tampa.

O consumo desta iguaria era feito a uma velocidade superior à velocidade da luz, por isso o flash não conseguia captar imagens, por isso não temos fotos. :)


Batatas crocantes com bacon

24 porções
Tempo de preparação: 35 min.
70 calorias, 5 g de gordura por peça

Os ingredientes estão contidos na "Preparação".

Descasque uma abóbora, rale e esprema o suco 500 g de batata. Aperte bem e adicione 3 ovos, 5 colheres de sopa de farinha, sal e Pimenta.

Mexa bem. Aquecer 4 colheres de sopa de óleo de girassol e frite uma colher de chá da mistura por 2-3 minutos de cada lado. Escorra em papel toalha e mantenha aquecido até servir. Na mesma tigela, frite crocante 4 fatias de costela defumada e corte-os em pequenos pedaços. Misturar 200 ml de creme de leite, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de sopa de salsa picado, um sal em pó, 4 dentes de alho esmagado. Coloque uma colher de chá de molho de creme de leite em cada almôndega e polvilhe alguns pedaços de costela.


Toco de bezerro em um navio romano

Nossos avós cozinhavam em potes de cerâmica, com mais boa vontade por necessidade, visto que pratos esmaltados eram raros no comércio e caros, aço inoxidável e vidro resistente ao calor não tinham aparecido no mercado e os velhos potes de ferro fundido (encontrados em todas as residências) sendo pesados, eles não eram muito fáceis de manusear. Recipientes de teflon e com uma camada de cerâmica aplicada sobre alumínio ou ferro fundido surgiram recentemente.

Esses potes de cerâmica eram tão usados ​​na casa que a camada de fumaça presa no barro já mudava de aparência, muito antes de a dona de casa finalmente os entregar na cozinha e transformá-los em potes (muitas vezes lascados). Coloque água potável para os pássaros No quintal. O rompimento de uma das vasilhas de cerâmica poderia ser uma pequena tragédia doméstica, sendo difícil de substituir, ainda que a olaria fosse uma profissão bastante lucrativa, que não se tornou hoje a olaria para o artesanato.

Sempre gostei de cozinhar em panelas de cerâmica queimadas no forno pelo oleiro, em panelas de cerâmica como a romana ou em pratos de porcelana. Os pratos me parecem muito mais saborosos, as carnes e os legumes não grudam no fundo do prato e por último mas não menos importante, os pratos utilizados são leves à luz, após a utilização, com água morna e um pouco de detergente. Mesmo que os pratos de cerâmica percam sua aparência com o tempo, muitas vezes pegando um tom de fumaça, eles ainda continuarão sendo pratos úteis para qualquer dona de casa.

Ingredientes necessários na receita: um toco de vitela (a parte da perna de trás, com mais osso e carne, não cortado curto como na salmoura) a cerca de 2 Kg, batatas (de preferência batatas novas), enraizado (cenoura, salsa, nabo, aipo), cebolas vermelhas e cebolas verdes, dentes de alho, óleo de girassol, pimenta, sementes de mostarda, enibahar, coentro, sal grosso, folhas de louro, raminhos de tomilho, raminhos de alecrim, vinho de groselha, alface, suco de limão.

Os caules dos bezerros são lavados em água fria e a pele limpa. Polvilhe com alguns dentes de alho, usando uma faca de gume afiado para fazer o buraco em que o alho é recheado.

A carne polvilhada com óleo de girassol e apalpada para untá-la uniformemente, salgada e apimentada, é colocada na tampa com costelas do prato romeno, junto com legumes, pimenta, mostarda, tomilho e coentro, louro, ramos de tomilho, ramos de alecrim. A carne é polvilhada com vinho de groselha.

Muito importante ! As 2 tampas com as quais é formado o vaso de cerâmica romana são enchidas com aprox. 2/3 com água fria e deixe a água entrar nos poros da argila por pelo menos 30 minutos. Durante o cozimento, a água evapora e a carne e os vegetais são cozidos no vapor. Se não for guardado com água, antes do uso, existe o risco de que durante o cozimento o prato se quebre e o estrago seja o dobro / até o triplo: você fica sem um utensílio útil na cozinha, você faz bagunça na forno de fogão e os doces que sua mulher vai te acompanhar por muitos dias.

Coloque a outra tampa do vaso romano sobre a tampa nervurada. Coloque a panela no forno quente do fogão, no fogo certo, por 2,5 & # 8211 3 horas.

Não vá ao fogão durante o cozimento. Decorrido o tempo de cozedura, desligue o forno e deixe no forno 0,5 hora, tempo durante o qual a carne irá arrefecer ligeiramente, no vapor, tornando-se novamente suculenta e muito tenra.

Quando o vaso romano é aberto, a carne sairá facilmente do osso, podendo retirar quase toda, retirando o osso com uma faca de gume afiado que corte bem, para não & # 8220 das folhas & # 8221 a eu no.

Navegue, não hesite. Os cheiros que o cercam, empurram você por trás! Os gourmets profissionais certamente preferirão ver no prato apenas carne & # 8220franguri & # 8221 (são fáceis de fazer, manobrando 2 garfos, em vez de um garfo e uma faca afiada), com vegetais inteiros, cobertos com o delicioso molho de carne e legumes. O aroma do vinho de groselha se espalhará pela cozinha, fazendo cócegas em suas narinas, agradavelmente.

O prato é servido com purê de batata, em banha. As batatas fritas crocantes são colocadas em papel absorvente para retirar o excesso de gordura.

No prato aquecido (a gordura da sela de vitela, endurece ao contacto com o prato frio) coloque batatas fritas, folhas de alface (polvilhadas com sumo de limão), legumes cozidos, rodelas de carne e molho, em abundância. A vitela é refrescada com algumas gotas de sumo de limão.

Os gourmets profissionais não resistirão à tentação de mergulhar o pão quente no molho delicioso.

Não há engano pronto a dona de casa vai colocar na mesa um pouco de mostarda picante e / ou raiz-forte ralada na hora. Muitos preferem carne cozida / cozida, servida com raiz-forte ou mostarda.

Eu esqueci algo ?! Um pequeno copo de vinho de groselha tornará a festa inesquecível.

E esses óculos? Vinho de groselha é fortemente vitaminado, e é por isso que a tensão pode enlouquecer. Cada pessoa gananciosa escolhe o copo que acha que pode segurar.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo! Não haverá medo de experimentar os nossos pratos romenos, mesmo que às vezes demore mais, para ficar na cozinha. O sabor especial destes pratos será decisivo nas suas próximas escolhas.


Vídeo: Como fazer batata frita sequinha e crocante (Pode 2022).


Comentários:

  1. Shakora

    Gee-gee, relatando maravilhosamente

  2. Finnin

    a pergunta muito útil

  3. Ruben

    Uma frase incomparável, eu gosto :)

  4. Garner

    It is already nothing less than an exception

  5. Silas

    E não acontece assim))))



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