Receitas tradicionais

Sushi de vegetais com molho asiático

Sushi de vegetais com molho asiático


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Crie uma versão ainda mais saudável de sushi com esta receita usando arroz de pastinaga.

Notas

Para ler mais sobre Lisa Books-Williams e seus ensinamentos holísticos, visite-a local na rede Internet.

Ingredientes

Para o sushi

  • 1 pastinaga grande, descascada e picada
  • 1/2 colher de chá de sal marinho
  • 1/4 xícara de pinhões crus
  • Lençóis nori
  • 1 cenoura cortada em palitos de fósforo finos
  • 1 abobrinha cortada em palitos de fósforo finos
  • 1 cebolinha cortada em palitos de fósforo finos
  • 1 pimentão vermelho cortado em palitos de fósforo finos
  • 1 abacate, pequeno em cubos
  • Brotos

Para o molho asiático

  • 1/4 xícara de tamari sem trigo
  • 2 colheres de sopa de vinagre de arroz temperado
  • 1/8 xícara de óleo de gergelim
  • 2 colheres de sopa de néctar de agave
  • Pitada de pimenta de Caiena
  • 1 colher de chá de wasabi em pó

9 melhores molhos de sushi que você deve experimentar! Lista de nomes + receitas!

Na sua forma mais simples, o sushi é apenas um delicioso prato japonês. Assim que você adiciona os sabores extra profundos de molhos de sushi perfeitamente executados, o sushi se torna divino.

Seu makizushi e narezushi ficarão repletos de sabores simplesmente adicionando o tradicional molho teriyaki ou ponzu.

Você também pode torná-lo um pouco mais exótico adicionando um molho picante coreano. Você com certeza fará seus convidados babarem e lamberem os dedos até o último pedaço.

Se você estiver com pressa, deixe-me compartilhar meus 3 molhos de sushi prontos favoritos com você, depois disso, vamos entrar mais em diferentes sabores e opções que você tem:

Se você já conhece e usa o tradicional molho de sushi preto, doce e picante, também pode substituí-lo pelo molho japonês de mayo picante ou mayo de gengibre.

Isso fornece um sabor alternativo que você pode escolher entre variações de molhos de sushi sempre que fizer refeições de sushi para qualquer ocasião.

Você também pode experimentar um molho de cenoura e gengibre para um sabor refrescante. Ele dá ao seu prato de sushi uma nova cor funky que é bastante agradável aos olhos.

A How to make sushi também tem três ótimas receitas de molhos em seu canal:


Combine o dashi, o molho de soja e o mirin em uma panela pequena. Leve ao fogo médio. Assim que o molho começar a ferver, desligue o fogo. Quando estiver pronto para servir, reaqueça em fogo baixo.

Rale o daikon no lado mais grosso de um ralador de caixa. Esprema o excesso de líquido e reserve. Rale o gengibre finamente. Sirva o daikon ralado e o gengibre ao lado do molho. Quando estiver pronto para comer, adicione o daikon e o gengibre ao molho e mergulhe a tempura nele.


Vídeo relacionado

Muito bom! Eu usei essa receita algumas vezes. geralmente como um aperitivo para um jantar asiático.

ótima mini-receita! Achei isso há cerca de 10 minutos e agora nosso pequeno lote de feijão está quase pronto. Colocamos muita pimenta fresca na massa e não nos preocupamos em fazer o molho devido à falta de molho de soja. Além disso, colocamos apenas cerca de 1/2 polegada de óleo em nossa velha frigideira de ferro fundido porque: a. honestamente, isso é tão profundo quanto nossa fritura precisa ser, e b. que & # x27s todo o óleo que tínhamos em mãos. Chame-os de batatas fritas com baixo teor de gordura!

Eu fiz isso algumas vezes e sempre foi um grande sucesso. Usei Dale & # x27s Pale Ale da última vez e estava delicioso.

gostoso. Usei anéis de pimenta suave e abobrinha. lanças parcialmente cozidas no vapor. Ótimo para crianças ou convidados.

Usei club soda em vez de cerveja e estava delicioso. Fiz uma variedade de vegetais e tudo, exceto os cogumelos, ficou estropiado.

Eu usei esta receita duas vezes agora, a primeira vez exatamente como impressa, com ótimos resultados. Na semana passada eu fiz um fondue com ele, nós batemos camarão, vieiras, salmão, brócolis, batata doce pré-cozida e abobrinha. Todo mundo adorou.

Fabuloso!! Receita muito fácil! Eu poderia ter ganhado o dobro da quantia e ainda assim teria pessoas pedindo mais! Usei uma frigideira velha de ferro fundido 16 ”para que pudesse fazer mais de 10 grãos de uma vez e não tivesse que fazer vários lotes. Este é um goleiro!

Acompanhamento brilhante e fácil. Sempre adorei tempura e essa massa é maravilhosa. Minha família discutiu e ainda está falando sobre isso. Gostoso! - PS. adicione um pouco de molho de soja à massa, fica ainda melhor!

Ótimo e eu os fiz muitas vezes. Substituí os espargos finos e foi um sucesso ainda melhor.

Se você é fã de maki-sushi, experimente fazer esses grãos como recheio para seus pãezinhos! Comi rolinhos de tempura de feijão verde em um sushi bar e fiquei tão feliz em encontrar essa receita que posso fazer em casa.

Esta era uma receita fácil, mas descobri que as crianças só comeram cerca de 6 feijões verdes cada. Eu acho que eles teriam comido mais se eu apenas os cozinhe no vapor. Bom para adultos - interessante e diferente. Consegui reaquecê-los facilmente no micro-ondas.

Esta é uma receita fantástica - meus quatro filhos adoram, assim como eu e meu marido. Eu faço com frequência. É uma boa mudança em relação aos vegetais habituais na hora do jantar.

As crianças de 17 e 10 anos adoraram! Fácil de fazer. As sementes de gergelim adicionaram um ótimo sabor levemente a nozes ao revestimento. As crianças mergulharam o resto do frango e das batatas no molho! Servirei como aperitivo ou vegetal. curso.

Esses feijões verdes são deliciosos. Podem ser servidos como aperitivo ou como acompanhamento. Se você está entediado com o feijão verde tradicional, experimente.


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4. MOLHO DE PONZU

O que é?

Um molho que é picante, azedo, doce, amargo e salgado ao mesmo tempo, o ponzu é feito com uma mistura de ingredientes asiáticos populares, incluindo vinagre de arroz, vinho de arroz, molho de soja, algas marinhas e flocos de bonito (atum seco e fermentado). Ele termina com algum tipo de cítrico, como limão, lima ou laranja amarga. Às vezes, o molho ponzu é terminado com yuzu (uma fruta cítrica nativa da Ásia), mas essa variedade tende a ser bem cara e não é encontrada em uma mercearia comum.

Algumas pessoas descrevem o molho ponzu como uma versão mais intensa e doce do molho de soja, mas sem falta de sabor umami.

O molho ponzu em sua mercearia local também pode listar molho de soja no rótulo. Tradicionalmente, o molho ponzu não é feito com molho de soja, mas adicioná-lo ajuda a manter a prateleira do ponzu estável.

Por que cozinhar com isso?

Ponzu adiciona um toque de sabor a marinadas e molhos para salada, e pode ser usado sozinho como um mergulho para carnes em fatias finas ou frutos do mar, como tataki de atum ou ceviche.

Como usá-lo:

Você pode pensar no ponzu quase como um óleo de cozinha delicado, porque ele não costuma ser usado para cozinhar em altas temperaturas. Em vez disso, é melhor usado para finalizar pratos, como refogados, sopas e ensopados. É muito divertido ser criativo com o ponzu, ele adiciona um pouco de emoção àqueles pratos simples de Jane. Por exemplo, eu usei para fazer esses celestiais cogumelos manjericão com Ponzu que servi com ovos mexidos e tacos vegetarianos.


4 ingredientes que você & # 8217ll precisam para molho de tempura

Embora fazer tempura em casa possa ser mais adequado para um fim de semana, o molho é incrivelmente fácil de preparar. Basta medir os ingredientes, misturá-los e pronto.

1. Dashi

Esta é a base do sabor japonês. Delicado, mas complexo, dashi (caldo de sopa japonesa) é uma obrigação absoluta para o molho de mergulho.

Você pode escolher fazer dashi do zero (quase sempre mantenho um frasco de dashi previamente cozido na minha geladeira para todas as minhas receitas japonesas) ou usar o conveniente dashi em pó ou pacote de dashi para fazer dashi instantaneamente.

2. Molho de soja

O molho de soja salgado, saboroso e rico em umami faz a maior parte do peso do sabor geral. Use molho de soja sem glúten para Tempura sem glúten.

3. Mirin

Este vinho de arroz doce japonês adiciona uma doçura suave e brilho ao molho.

4. Açúcar

Basta um toque de açúcar para equilibrar o salgado e arredondar o molho com o melhor resultado! Ajuste a quantidade de acordo com seu gosto.

Com um pouco de equilíbrio, você obterá um molho que complementa e eleva sua crocante e suculenta tempura!

Mentsuyu comprado em uma loja para preparar Tempura Dipping Sauce.

Feito com saquê, mirin, molho de soja, kombu e flocos de bonito seco, o Mentsuyu é o molho base usado em muitos pratos de macarrão japonês e molhos para molhos.

Mentsuyu é normalmente concentrado e você precisará adicionar água para diluí-lo.

Para Tempura Dipping Sauce (ver a palavra japonesa 天 つ ゆ), você precisará combinar 1 parte de Mentsuyu e 3 ou 4 partes de água. Prove e ajuste o sabor ao seu gosto. Costumo adicionar um pouco de mirin quando uso Mentsuyu.

Você pode encontrar uma garrafa de Mentsuyu em supermercados japoneses / asiáticos ou online na Amazon.


20 receitas de sushi que você pode fazer para acompanhar o meu molho de enguia

Caranguejo e Quinoa California Rolls

Crab and Quinoa California Rolls é uma receita fácil de sushi caseiro. Quinoa cozida, carne de siri, molho de maionese, abacate e cumber enrolado em algas marinhas.

Picadas de atum Ahi Sesame Seared

Sesame Seared Ahi Tuna Bites são um aperitivo fresco e saudável. Marinado em molho de soja, óleo de gergelim e gengibre, coberto com sementes de gergelim e selado. Com um centro delicado e raro, eles farão um sucesso em sua próxima reunião.

Rolinhos de Sushi com Tempura Fritos

Eu adoro os rolos de tempura que eles servem no nosso restaurante tailandês favorito, então foi isso que fizemos. Essa textura externa crocante adiciona o sabor mais incrível.

Ilha Trollers Spicy Atum Roll

Este rolo picante de atum pode ser feito com o nori por dentro ou por fora. Nori é um ingrediente essencial para fazer sushi em casa.

De qualquer forma, é fantástico. Você pode melhorar os sabores com a adição de wasabi, molho de soja e muito mais.

Rolinhos de sushi para fritadeira de ar crocante

Esses pãezinhos são recheados com salada de couve de gergelim torrada e abacate cremoso, depois enrolados em maionese de sriracha e pão ralado de panko e fritos ao ar livre. Você realmente poderia fazer uma refeição inteira com esses bebês.

Este sushi roll pode até ser uma ótima escolha se você está grávida e deseja comer sushi. Para mais rolos de sushi que você pode comer durante a gravidez, visite este post.

Tigela de sushi de atum apimentado

Esta receita Spicy Tuna Sushi Bowl é perfeita. Ouvi falar dessa receita pela primeira vez quando visitei um desses restaurantes de sushi em San Diego.

Quando vi isso na lista de receitas de um blogger, soube que precisava ser compartilhado neste post.

Rolinhos de Sushi com Arroz Preto

Rolinhos de sushi de arroz preto? Sim, e eles são tão bons! Eu sei que o arroz de sushi branco é a versão tradicional, mas tenho visto rolos de sushi feitos com arroz integral, então por que não arroz preto? E a melhor parte é que esses rolos de sushi combinariam perfeitamente com a minha receita de molho de enguia.

Burrito de Sushi Vegan

Um Vegan Sushi Burrito recheado com fritadeira de tofu, manga, abacate e muito mais!

Ele é recheado com todo aquele arroz de sushi pegajoso perfeito que você pode fazer com esta receita fácil. Você pode optar por fazer o arroz no fogão ou em uma panela de arroz de sushi.

Donuts de Sushi de Vegetais

Você vai adorar esta receita simples de Sushi Donuts de Vegetais, feita com apenas 5 ingredientes. Eles são tão divertidos para crianças grandes e pequenas agitarem. Adequado para dietas veganas e sem glúten. A postagem inclui os pontos dos Vigilantes do Peso.

Rolinhos Filadélfia de Salmão Fumado

Esses rolos de salmão defumado da Filadélfia têm o mesmo sabor dos rolos de Filadélfia que você pode comprar nos restaurantes locais. Aprenda a fazer este toque popular em rolos de sushi e sirva-os como aperitivo em sua próxima festa.

Tempeh Vegan Sushi

Este sushi tem o sabor cogumelo do tempeh e é 100% vegano.

Salada de Sushi com Camarão

Compre seu sushi & ldquofix & rdquo com esta fácil salada de rolo de sushi de camarão e um molho cremoso de sriracha. Simples, satisfatório e cheio de especiarias!

Quinoa Sushi Mini Rolls

Os rolos de sushi de quinoa são uma alternativa mais saudável aos rolos de sushi tradicionais à base de arroz.

Rolinhos de atum picantes caseiros

Já fez rolinhos de atum picantes caseiros? Depois de ver como isso é fácil, você os agita regularmente!

Sushi rápido e fácil e econômico

Qual é a primeira coisa em que você pensa quando ouve a palavra sushi? Delicioso? Ocasião especial? Caro? Provavelmente, & ldquocheap & rdquo & rsquot um deles. Mas e se eu lhe dissesse que você pode fazer seus próprios rolos de sushi caseiros em casa & ndash por cerca de US $ 1,40 por pessoa?

Como fazer molho de enguia para sushi

Não importa o tipo de sushi que você faça, minha receita de molho de enguia combina perfeitamente com qualquer um desses pãezinhos para o molho perfeito.

Como fazer seu próprio arroz de sushi

Se quiser fazer sushi em casa, você precisa ter arroz de sushi à mão. Aqui está como eu faço meu arroz de sushi fácil.

Rolinhos primavera de sushi frescos

Incríveis Rolinhos Primavera Sushi Vegan frescos com um delicioso molho verde de abacate. Leve, vibrante e pronto em apenas 30 minutos.

Prato De Sushi Vegan

A ideia de um prato de sushi & lsquoeasy & rsquo pode ser um pouco difícil de acreditar, e eu não prometo isso é super-rápido, (você provavelmente precisa de cerca de 40 minutos de preparação e 30 minutos de montagem do sushi & ndash que você poderia preparar durante a noite antes, se você não tiver tempo para fazer tudo de uma vez).

Rolo de Sushi Verde Couve com Atum Picante

Estes Rolinhos de Sushi Verde Couve com Atum Picante são tão deliciosos! Além disso, eles são adequados para crianças!

Se você está procurando a receita perfeita de sushi, espero que esta lista lhe dê um começo para encontrar aquela que você realmente ama!


Ingredientes

  • Tamanho da porção: 1 (199,5 g)
  • Calorias 188,3
  • Gordura total - 0,3 g
  • Gordura saturada - 0,2 g
  • Colesterol - 0,9 mg
  • Sódio - 2346,5 mg
  • Carboidrato Total - 41,3 g
  • Fibra dietética - 0,1 g
  • Açúcares - 33 g
  • Proteína - 0,6 g
  • Cálcio - 26,6 mg
  • Ferro - 0,2 mg
  • Vitamina C - 0,9 mg
  • Tiamina - 0 mg

Passo 1

Em uma panela pequena, junte os 6 primeiros ingredientes, em fogo baixo.

Passo 2

Mexa constantemente até a mistura engrossar até uma consistência xaroposa, cerca de 5 minutos depois que começar a ferver. Isso reduz um pouco.

Etapa 3

Misture bem e deixe descansar até ficar bem quente.

Passo 4

Misture o amido de milho e a água em uma tigela pequena e adicione ao molho. Misture bem. Deixe cozinhar até começar a engrossar, depois retire do fogo.

Etapa 5

Deixe esfriar e use em qualquer uma das suas receitas tailandesas pedindo Molho Doce de Pimenta.


Sushi Vegan caseiro

Rolinhos de Sushi Vegan Caseiros | Novíssimo Vegan

Vamos começar com o Nori. Você vai precisar de algumas folhas secas de algas marinhas Nori. Agora eu encontrei o meu em minha mercearia local na seção asiática perto do molho de soja, macarrão de arroz, etc. isto.

Também fornecerei alguns links para a Amazon, onde você pode solicitar Nori e outros suprimentos online. Sim, são links de afiliados, por isso devo dizer-lhe que se clicar neles e comprar alguma coisa, recebo uma pequena compensação.

Ok, legalidades à parte, aqui & # 8217s um link para Organic Nori na Amazon.

Em seguida, você precisará de um pouco de arroz de sushi. O arroz de sushi é um arroz branco de grão curto a médio que temperamos após o cozimento. Fornecerei uma receita abaixo. Basicamente, você precisará de 2 xícaras de arroz, 2 xícaras de água, açúcar, sal e um pouco de vinagre de arroz.

O arroz de jasmim e o arroz basmati são arroz de grãos longos, portanto, use um arroz de grão médio japonês para fazer sushi. Isso também é chamado de arroz & # 8216 pegajoso & # 8217. Você quer que seus rolos fiquem juntos quando estiverem prontos, não desmoronem.

O outro segredo para um bom arroz de sushi é enxaguar. Certifique-se de enxaguar o arroz várias vezes até que a água saia limpa antes de cozinhar. Usei 2 xícaras de arroz com 2 xícaras de água transbordando e a minha ficou perfeita.

Assim que o arroz estiver cozido, transfira-o para uma tigela não metálica. Tradicionalmente, uma tigela de madeira é usada, mas contanto que não seja de metal, pois o vinagre que iremos adicionar irá reagir com o metal. Não é bom.

Em uma pequena jarra misture 3 Tbls de vinagre de arroz, 3 Tbls de açúcar, 1 Tbls Mirin e 2 colheres de chá de sal. Misture bem até que tudo se dissolva e, em seguida, misture com o arroz depois de esfriar. Use com cuidado uma espátula de madeira para misturar delicadamente o arroz, usando movimentos de corte. Você deve misturá-lo suavemente, não esmagá-lo ou de outra forma destruir os grãos.

A coisa legal sobre Sushi Vegan caseiro é que você pode adicionar o enchimento que quiser. Usei tiras de pepino descascadas, cenoura ralada, tiras de pimentão vermelho e abacate.

Molho

Minha filha bem informada me disse que tradicionalmente eles usam o molho de soja e o wasabi como molhos em todas as boates de Portland Sushi.

Em vez de experimentar outro ingrediente novo (Wasabi), escolhi usar minha receita comprovada de Molho Thai Sweet Chile, que saiu perfeita.

E caso você não saiba, Wasabi é um pó feito de raiz forte japonesa quente. Talvez possamos tentar isso um dia. No entanto, se você é do tipo aventureiro & # 8211, então, por todos os meios & # 8211, apague-se.

Rolling Sushi

Sim, existe algo como um tapete de sushi de bambu.

Estas são coisas que parecem um jogo de mesa que são usadas para rolar o seu Nori naquelas formas familiares de rolo da Califórnia. Fui a 2 lojas diferentes procurando uma e vim de mãos vazias.

E funcionou bem, mas estava um pouco confuso. Acho que com certeza vou investir em um Sushi Mat se continuar fazendo isso de vez em quando.

Mas para o método de toalha, usando um pano de prato limpo, coloque o lado áspero da folha Nori voltado para baixo ao longo da borda inferior. Agora, usando os dedos molhados (tenha uma tigela de água por perto), pressione o arroz resfriado na Folha Nori de ponta a ponta, mantendo a espessura de cerca de 1/2 e # 8243.

Deixe uma pequena tira 1 & # 8243 ao longo da parte superior para ajudá-la a selar.

Foto de Jana Reifegerste cortesia do Flickr

Uma vez que o arroz está baixo, coloque as tiras de vegetais ao longo do comprimento do Nori perto do fundo e role para cima com cuidado. A toalha ajuda a rolar uniformemente.

Infelizmente, eu estava tão envolvido no momento de fazer sushi que esqueci de tirar fotos (além disso, minhas mãos estavam todas cobertas de arroz). Portanto, aqui está uma foto que, com sorte, mostra o processo & # 8211 sem a toalha.

Vá devagar e pare para apertar firmemente o rolo de vez em quando para garantir que tudo grude. Quando você chegar ao final, molhe a última tira de Nori antes de terminar o rolo e deve selar bem.

Depois de fazer o teste, deixe-o de lado para descansar enquanto faz os testes restantes.

Usando uma faca afiada, umedeça a lâmina e corte o rolo em 2 pedaços iguais. Lembre-se de limpar constantemente sua faca com água corrente e, em seguida, cortar cada pedaço ao meio novamente. Repita até que você tenha 8 Rolos Califórnia uniformes.

Tempere com sementes de gergelim torradas, se desejar.

Isso foi algo novo e diferente para eu tentar, e eu realmente me diverti fazendo isso.

E o sabor? Bem, eu impressionei minha filha. Sua primeira reação foi & # 8220OMG! Parece incrível! & # 8220. E, de acordo com ela, o sabor era tão bom quanto um Sushi House caro.

Então aí está, Sushi Vegan caseiro. Saudável, meio fácil de fazer quando você pega a parte rolante, e muito econômico em comparação com um restaurante de sushi.



Comentários:

  1. Karlee

    Esta mensagem é incomparável))), eu gosto :)

  2. Huntley

    Completamente compartilho sua opinião. Nele algo é também para mim parece que é uma idéia muito boa. Completamente com você eu vou concordar.

  3. Jolie

    Para todos bons.

  4. Patton

    Yes too, thank you

  5. Peppi

    É um tópico simplesmente incomparável



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