Receitas tradicionais

Bolo Sobremesa Com Creme De Chocolate E Geléia De Groselha Preta

Bolo Sobremesa Com Creme De Chocolate E Geléia De Groselha Preta


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Para a bancada, deixe os ingredientes atingirem a temperatura ambiente pelo menos 30 minutos antes de iniciar a preparação da composição da bancada e principalmente dos ovos. Em particular, os ovos não devem ser frios, tirados diretamente da geladeira quando começamos a trabalhar, porque o merengue pode nos causar problemas. Separe as claras das gemas e salpique um pouco de sal, tanto sobre as claras como sobre as gemas. Misture as claras em neve na parte superior da batedeira até que fiquem espumosas. Em seguida, adicione gradualmente o açúcar, que é recomendado para se transformar em açúcar de confeiteiro. Eu moo no moedor de café. Mexa ainda mais até obter um merengue firme, de forma que, se virarmos a tigela de cabeça para baixo, o merengue fique preso nas paredes da tigela. Esfregue as gemas com o sal polvilhado sobre elas, para intensificar a cor. Em seguida, adicione o óleo, a água e o suco de limão e misture bem. Derramamos sobre o merengue e, se estiver firme como deveria, a mistura de gemas fica por cima. Incorpore lentamente ao merengue, também com a ajuda da batedeira, mas a um nível inferior, retire a batedeira e continue com a espátula. Em seguida, incorpore aos poucos a farinha peneirada para arejar, assim como a casca de limão bem ralada. Unte as paredes da forma com óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Na base da forma colocamos um papel manteiga cortado redondo, do diâmetro da forma. Espalhe a composição da assadeira na forma de assar, nivele e molde o forno pré-aquecido. Asse a parte superior por 30-35 minutos a 180 graus ou até que passe no teste do palito. Após extinguir o fogo, deixe a parte superior no forno por 4-5 minutos. Em seguida, deixe esfriar um pouco na assadeira e vire na bandeja para retirar o papel manteiga. É uma bancada muito alta, que divida em três partes. E tem um forte aroma a limão, além de uma bela cor amarela, tanto das gemas quanto do óleo e limão.

Para a calda, coloque a água com o açúcar em uma tigela, leve ao fogo e mexa até que o açúcar se dilua. Retire a panela do fogo, acrescente a essência e deixe a calda esfriar.

Para o creme de chocolate, colocamos em uma tigela, no fogo, o creme líquido. Deixe perto do ponto de ebulição e retire-o do fogo. Junte o chocolate partido aos pedacinhos e bata intensamente com uma espátula, até o chocolate derreter e as natas homogeneizar. Deixe o creme de chocolate amargo esfriar. Aqueça a geléia de groselha em banho de vapor e escorra 100 ml de xarope. Quando o creme de chocolate estiver bem resfriado, coloque a batedeira e espuma. Adicione 50 ml de xarope de groselha. Deixe esfriar até a hora de usar.

Para creme de decoração, misturamos o creme líquido, mas não até que fique bem firme, mas apenas até espumoso. Adicione o creme de chocolate parado e continue misturando até ficar homogêneo e o creme ficar firme. Adicione o xarope de groselha e mexa novamente até obter um creme homogêneo. Deixe esfriar até a hora de usar.

Montamos o bolo. Divida a parte superior do bolo ao meio e cubra os dois lados com a calda resfriada. A parte de cima do bolo, a gente vai usar na base, porque nem sai uniforme. Colocamos no prato e envolvemos com as paredes removíveis da forma de bolo. Espalhe o creme de chocolate amargo e adicione por cima a segunda parte da bancada, pressionando levemente. Damos o bolo assim montado no frio, durante 30-40 minutos, depois retiramos as paredes amovíveis da forma. Espalhe 3/4 do creme de decoração em todo o bolo e nivele. Com a forma dentada, ou com um garfo desenhamos algumas riscas nas laterais do bolo. Colocamos o resto do creme em um posh e decoramos a borda superior do bolo.

Para geléia de groselha, passe a geléia de groselha no liquidificador até virar uma pasta. Pesados ​​após a drenagem de 100 ml de xarope, restaram 250 g de geleia. Em seguida, passamos por uma peneira para ficar bem e misturamos com uma colher de sopa de amido. Leve a panela ao fogo e misture intensamente na composição, até ficar homogênea e engrossar. Deixe a gelatina de groselha esfriar um pouco e espalhe uniformemente sobre o bolo. Desenhamos, com um garfo, círculos em toda a sua superfície, para parecer mais atraente. Deixe o bolo esfriar até que a geleia endureça, então podemos cortá-lo e servir com nossos entes queridos. Foi muito bom, recomendo muito!


Vídeo: Mus z czarnej porzeczki - mus porzeczkowy - przepis (Pode 2022).


Comentários:

  1. Shakami

    Eu compartilho totalmente o ponto de vista dela. Nisso nada há uma boa ideia. Concordo.

  2. Ciarrai

    Feliz Ano Novo!

  3. Akilabar

    Notavelmente, informações valiosas

  4. Seabroc

    Que palavras...

  5. Gijs

    Se eu fosse você, voltaria a procurar mecanismos de ajuda.

  6. Aban

    Curiosamente, mas não está claro



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