Receitas tradicionais

Bolo de Framboesa e Chocolate

Bolo de Framboesa e Chocolate


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Trigo:

Ferva a água e misture com os 90 g de cacau até ficar homogêneo. Deixe esfriar. Misture a farinha com o fermento, o açúcar, o sal em pó e o bicarbonato de sódio. Misture levemente os ovos com óleo, essência de baunilha e iogurte. Despeje a mistura sobre o creme de cacau e misture bem. Em seguida, despejamos a composição líquida (ovos levemente misturados com essência de baunilha, óleo e iogurte) sobre a sólida. Pré-aqueça o forno a 180 graus C. Despeje a composição em uma bandeja de 30/40 cm e nivele. Coloquei a composição em uma bandeja redonda. Asse a superfície por 20-25 minutos, até que passe no teste do palito. Retire a tampa, deixe esfriar e corte em dois pedaços iguais. Cortamos um pedaço deles em dois horizontalmente, de modo a obter 2 pedaços mais finos de bancada. Não funcionou para mim porque eu não tinha uma faca com uma lâmina maior e lutei. Você definitivamente terá sucesso.

Creme de chocolate:

Colocamos o leite no fogo com o açúcar. À parte, misture os ovos levemente com o amido. Quando o leite estiver quente, despeje algumas léguas sobre os ovos e misture bem. Coloque a mistura de ovos sobre o leite e leve ao fogo médio. Mexa continuamente até o creme começar a ferver e engrossar. Retire as natas do lume e junte o chocolate partido aos pedaços. Misture bem e depois corte a manteiga em pedaços e misture com as natas. No final colocamos uma colher de chá de essência.

Creme de Framboesa:

Coloque as framboesas com o açúcar em fogo baixo. Deixe ferver por 5 minutos até que amoleça completamente. Dissolva o amido com 3 colheres de sopa de água e adicione sobre as framboesas. Adicione as 2 colheres de sopa de geléia de cereja. Deixe ferver por 2 minutos até engrossar. Damos creme frio.

Conjunto:

Colocamos uma fatia de bancada em um prato. Eu não tinha um prato tão grande e coloquei a tampa em uma trituradora maior, espalhamos mais da metade da composição do creme por igual. Cubra com uma fatia mais fina de topo e coloque metade do creme de framboesa. Coloque a segunda fatia de bancada fina por cima. Nivele o restante do creme de chocolate. Cubra o bolo com o restante do creme de framboesa. Deixe o bolo esfriar por meia hora. Como pode ser visto na imagem da apresentação, ele aparece em uma forma redonda. Peguei uma tigela redonda e com a faca cortei o bolo exatamente no formato desejado. Se você tiver formas especiais para cortar, você se sairá ainda melhor. Também o decorei com algumas groselhas. Eu também queria fazer uma cobertura de chocolate, mas ao longo do caminho mudei de ideia. É por isso que vocês verão nas fotos os sachês de gelatina que eu nunca usei antes.

Boa sorte!


Método de preparação

Trigo:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
2. Separe as gemas das claras.
3. Derreta o chocolate em banho de vapor.
4. Misture as gemas com 40 g de açúcar. Adicione o chocolate derretido e a cobertura de cacau (a receita para esta cobertura pode ser encontrada aqui - http://bucatarealalaplesneala.blogspot.ro/2014/01/lamingtons-prajitura-tavalita.html) sobre eles e misture até incorporar totalmente. Peneire a farinha misturada com o fermento na composição e misture bem.
5. À parte, misture as claras em neve com o sal em pó, acrescente o açúcar restante (100 g) e mexa até a espuma formar cristas.
6. Pegue 2 quilos de clara de ovo batida e incorpore na composição com gemas e chocolate.
Despeje a composição do passo 4 nas claras de ovo e incorpore levemente com uma espátula, em movimentos circulares, de cima para baixo.
7. Coloque a composição em uma bandeja forrada com papel manteiga (32 x 22 cm) e leve ao forno a 180 graus por 20 minutos, depois reduza a temperatura para 150 graus e deixe por mais 20 minutos. Faça o teste do palito.
8. Após retirar do forno, deixe esfriar completamente e depois corte ao meio na horizontal.

Creme:
1. Numa panela, coloque as framboesas com o açúcar e leve ao fogo baixo (5 min, mexendo de vez em quando), até coagular como uma geleia. Deixe esfriar completamente antes de passar para a próxima etapa.
2. Misture o creme líquido frio até ganhar volume e consistência. Incorpore suavemente as framboesas da etapa anterior ao chantilly, com uma espátula.

Esmalte
Em uma panela antiaderente, coloque 75 ml de creme de leite junto com os pedaços de chocolate quebrados e misture com uma espátula. Quando o chocolate estiver completamente derretido, desligue o fogo, acrescente o restante do creme líquido e misture bem com uma espátula.

conjunto
Colocamos uma fatia da bancada sobre um suporte, colocamos o creme de leite, a outra fatia e a cobertura quente por cima. Na hora de servir decore com framboesas (eu tinha congelado).

Observação!
1. A tampa pode ser xarada de acordo com a preferência.
2. Você pode usar este tipo de topo de bolo.
3. A cobertura de cacau pode ser substituída por chocolate derretido, mas a parte superior não terá a mesma consistência.
4. Se desejar um creme mais firme, adicione 4-5 folhas de gelatina preparada de acordo com as instruções.


Bolo de Framboesa e Chocolate - Receitas


Ingrediente:

para bancada:

12 ovos
12 colheres de sopa de açúcar
12 colheres de sopa de óleo
12 colheres de sopa de farinha
4 colheres de sopa de cacau

para creme:

400 ml fresco
400 gr de chocolate amargo
300 gr framboesas

300 ml de água
5 colheres de açúcar
3 colheres de sopa de essência de rum

para esmalte e decoração:

100 gr de chocolate
100 ml fresco
100 gr framboesas

Método de preparação

Bata os ovos com o açúcar até a composição ficar cremosa. Adicione o óleo, a farinha e o cacau e misture. Divida a composição em duas partes e leve ao forno as duas pontas em uma bandeja forrada com papel manteiga.

Leve à geladeira por 10 minutos apenas o suficiente para espalhar o creme sobre o bolo. não deixe mais de 10 minutos porque endurece e não pode mais ser esticado.

Adicione as framboesas à mistura de chocolate.

Espalhamos a primeira cobertura, xaramos e depois espalhamos o creme e nivelamos com uma espátula.

Coloque a segunda bancada em cima e a calda. Deixe esfriar por pelo menos uma hora. Corte o bolo com uma faca afiada.

Preparamos o esmalte. Coloque o chocolate junto com as natas batidas no banho de vapor e misture até o chocolate derreter bem. glaze os bolos. Colocamos duas colheres de sopa de chocolate em um saco, que picamos em uma das pontas e desenhamos linhas de chocolate em cima. Deixe esfriar até endurecer.


Bolo De Chocolate Branco E Framboesa

1. Aqueça o forno em ventoinha de 180 ° C, unte uma assadeira e forre com papel manteiga.

2. Derreta a manteiga e reserve. Na batedeira, bata os ovos, o açúcar e a baunilha até que a composição fique clara e dobre de volume.

3. Enquanto mistura, incorpore gradualmente a manteiga.

4. Incorpore a farinha, aos poucos. Adicione os flocos de chocolate, as framboesas e as framboesas desidratadas.

5. Despeje a mistura na assadeira e leve ao forno por 35-40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo e deixe esfriar completamente.

6. Decore com chocolate derretido e framboesas desidratadas.

Você também tem que ver.


Bolo De Chocolate e Framboesa

Nunca é tarde para um bolo. Ou & # 8230 nunca é demais para fazer outro bolo. Bolos e tartes são o meu ponto fraco e sempre os preparo com muito gosto. Os meus preferidos são os de chocolate e este super bolo tem muito, muito chocolate. O tampo é ótimo, fofo, achocolatado e o creme de chocolate é fino, sedoso e com sabor equilibrado. Para um sabor extra, acrescentei creme de framboesa, que também dá frescor ao bolo.

Bolo de chocolate e framboesa pode ser um verdadeiro deleite na mesa de qualquer pessoa.


bancada
3 ovos
100 ml de óleo
180 ml de iogurte
150 ml de água quente
1 colher de chá de extrato de baunilha
150 gr de farinha
100 g de farinha de amêndoa
90 gr de cacau
200 gr de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/4 colher de chá de sal

Creme de framboesa
300 gr framboesas
2 colheres de sopa de zhar
2 colheres de sopa de amido
2 colheres de sopa de água

Creme de chocolate
300 ml de leite
80 gr de açúcar
2 ovos
3 colheres de sopa de amido
100 gr de manteiga
100 gr de chocolate preto
1 colher de chá de essência de baunilha

Glacê de chocolate
100 gr de chocolate
100 ml de leite
2 folhas de gelatina


Trigo. Misturamos a água quente com o cacau até obter um creme homogêneo. Deixamos esfriar de lado.

Creme de chocolate. Colocamos o leite no fogo junto com o açúcar. Misturamos os ovos separadamente com o amido. Quando o leite estiver quente, despeje algumas colheres de leite sobre os ovos e misture bem. Despeje a clara do ovo sobre o leite na panela e leve as natas ao fogo médio. Mexa continuamente até que o creme comece a ferver e engrossar.
Retire as natas do lume e junte os pedaços de chocolate partidos. Misture bem.
Corte a manteiga em cubos e junte às natas. No final colocamos o extrato de baunilha e depois homogeneizamos.

Creme de framboesa. Colocamos as framboesas & # 8211 podem ser framboesas congeladas & # 8211 em fogo baixo junto com o açúcar. Deixe ferver por cerca de 5 minutos até que amoleça completamente. Dissolva o amido com duas colheres de sopa de água e adicione sobre as framboesas e deixe ferver por 2 minutos até engrossar. Damos creme frio.

Glacê de chocolate. Derreta o chocolate no leite quente. Hidrate a gelatina em água fria por 5 minutos e depois adicione ao creme de chocolate quente. Misture bem e reserve, mas não frio, pois corre o risco de endurecer muito antes de poder ser usado.

conjunto. Colocamos uma fatia de bancada em um prato. Coloque metade do creme de chocolate. Colocamos uma fatia mais fina de bancada e espalhamos creme de framboesa por cima. Também colocamos a segunda fatia fina na bancada. Espalhe a outra metade do creme de chocolate e nivele novamente. Deixe o bolo esfriar por meia hora.

Cubra o bolo com cobertura de chocolate e deixe esfriar novamente. Decore o bolo com framboesas, de preferência frescas, e corte a gosto.
É um bolo maravilhoso. Aproveitar!


Bolo de chocolate e framboesa

Método de preparação:
Manteiga, café, 80 ml de água e açúcar são aquecidos. Retire do fogo, acrescente o chocolate ralado e mexa até derreter.Quando a composição esfriar, acrescente a farinha, o cacau, uma pitada de sal e misture bem. Afinal, o ovo batido levemente.

Em uma bandeja na qual colocamos papel manteiga colocamos metade da composição, framboesas e depois colocamos a outra metade da composição. Asse no forno pré-aquecido, 50 minutos a 180 graus.

Bolo de Framboesa com Creme de Chocolate e Menta

Começamos com o preparo do creme: Em uma tigela de fundo mais grosso, colocamos o creme líquido e o chocolate

Bolo de Chocolate e Framboesa

Bancada: 1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. 2. Separe as gemas das claras. 3. Topim


Ingredientes Bolo de Chocolate e Framboesa

para a bancada

  • 4 ovos
  • 200g de chocolate amargo
  • 100g de manteiga
  • 180g de farinha
  • 200g de açúcar ou adoçante (eu uso eritriol)
  • baunilha

para cream cheese

  • 350g de cream cheese (que você deseja, apenas para ser a versão natural)
  • 150g de manteiga macia
  • Pó velho de 70g
  • 40g de cacau
  • baunilha
  • framboesa

Bolo de Chocolate e Framboesa

Bolo de Chocolate e Framboesa
Um bolo delicioso preparado com muito carinho para meu filho Catalin, que fez 25 anos no mês passado !!
Feliz Aniversário minha querida !! & lt3
Pode ser muito bem preparado por quem não tem muita experiência na preparação de sobremesas mais complexas, basta ter paciência, bons ingredientes e um pouco de atenção.
O creme de chocolate é o creme mais leve, mas também está entre os melhores cremes de chocolate.
Seguindo esta receita você obterá um bolo de pelo menos 2,5 kg com um custo total que você daria apenas 1 kg se o comprasse da confeitaria.
Mas a satisfação será grande, pois é feito por você e você também sabe quais ingredientes usou !!
Eu recomendo que você experimente nos feriados, com certeza será muito apreciado !!

Ingredientes - Bolo de chocolate e framboesa

bancada
8 ovos
8 lg de açúcar
5 lg de farinha
4 lg cacau preto
esenta de rom
Creme
600 g de chocolate amargo
600 ml de creme líquido
400 g de framboesas congeladas ou frescas
250 g de açúcar tosse
Xarope
500 ml de água
açúcar tão doce quanto você quiser
Essência de baunilha
Esmalte
250 g de chocolate amargo
250 ml de creme líquido
decoração
fruta fresca à sua escolha

Preparação-Bolo com chocolate e framboesas

A cobertura do cacau é preparada primeiro, e você pode encontrar sua receita clicando no link- Topo de bolo de cacau


Para a calda, ferva a água com açúcar e tempere com baunilha após esfriar.
Framboesas congeladas / frescas coloque em uma panela, acrescente o açúcar e misture delicadamente sem esmagar a fruta tanto quanto possível.

Refogue por alguns minutos até o açúcar derreter e formar um molho consistente com frutas inteiras.

Deixe esfriar antes de usar.
Depois de preparada a cobertura do bolo, a calda e o molho de framboesa, preparamos também as natas.

Numa panela coloque o chantilly e leve ao fogo certo até que aqueça bem sem ferver.
Retire do fogo e acrescente o chocolate partido em pedacinhos.
Mexa vigorosamente até o chocolate derreter completamente e obter um creme homogêneo.
Usamos imediatamente para rechear o bolo.

Conjunto de Bolo de Chocolate e Framboesa

A parte superior é cortada em três folhas iguais.
Na forma em que assamos o topo, colocamos a primeira folha, xaramos o quanto quisermos, despejamos mais da metade do creme de chocolate, colocamos metade da calda de framboesa sobre o creme de chocolate, colocamos o segunda folha, a gente faz xarope, coloca o resto do creme e o molho de framboesa.

Terminamos com a terceira folha, xaramos, envolvemos a forma com papel alumínio e deixamos na geladeira por algumas horas ou durante a noite.
Passe delicadamente com uma faca na borda para destacar o bolo da forma, coloque um prato por cima e vire o bolo.
Retire a forma destacável do bolo e cubra o bolo com a cobertura de chocolate, que se obtém de forma muito simples: aqueça o creme sem ferver, acrescente o chocolate, retire do fogo e bata até ficar homogêneo.
Espalhe a cobertura do bolo com uma faca ou espátula.
Deixe o esmalte endurecer e decore de acordo com sua imaginação.
Para obter fatias lindas, divida com uma faca de lâmina quente.


Vídeo: Tort czekoladowy z malinami (Junho 2022).


Comentários:

  1. Digar

    E onde você está na lógica?

  2. Cawley

    Você permite o erro. Eu posso provar. Escreva para mim em PM, nós lidaremos com isso.

  3. Jose

    Sinto muito, isso interferiu ... eu entendo essa pergunta. Está pronto para ajudar.

  4. Ephrem

    e tem o analógico?

  5. Grosar

    É uma pena que eu não possa participar da discussão agora. Eu não possuo a informação necessária. Mas esse tema me interesses.

  6. Ofer

    Você está brincando?

  7. Faedal

    Sinto muito, isso não me convém.

  8. Reidhachadh

    Felicito, esta excelente ideia é necessária quase



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