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Procurando por Pinot Noirs estelares? Siga para o Vale de Santa Ynez

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O cênico Vale de Santa Ynez produz centenas de pinot noirs, sauvignon blancs e outras variedades de vinho. Na verdade, mais de 1 milhão de caixas de vinho são produzidas no vale, que fica a cerca de 45 minutos de Santa Bárbara.

A melhor maneira de visitar algumas das mais de 120 vinícolas no Vale de Santa Ynez é contratar uma empresa de turismo local. Além de dirigir, um bom guia pode fornecer acesso a vinícolas boutique e de difícil acesso e fornecer informações sobre o Vale de Santa Ynez. Recomendamos a Wine Canyon Tours, que se especializa em fazer tours sob medida para cada cliente, desde bebedores casuais de vinho até enófilos que desejam visitar vinícolas específicas.

A família do proprietário Rick Reeves é proprietária e opera vários vinhedos locais. Reeves mora no condado de Santa Bárbara há mais de duas décadas e trabalhou nas adegas Jaffurs Wine Cellars, Beckman Vineyards e Southern Wine and Spirits.

Nosso tour personalizado incluiu pinot noirs e sauvignon blancs e incluiu visitas à vinícola Roblar, ao vinhedo Brander, aos vinhedos de Rusack e ao rancho Pence. Também paramos no Rancho Olivos para uma degustação de azeite e no restaurante Sides Hardware and Shoes em Los Olivos para um almoço de sopa de abóbora assada e sanduíches de queijo grelhado.

Na Roblar, provamos um rosé espumante, o sauvignon blanc 2013, o pinot noir 2014, o grasseto 2014 e um ottimo 2014. Eles também nos forneceram uma adorável placa de charcutaria por acaso com salame, presunto e queijo. A degustação de Brander incluiu 2015 sauvignon blancs, Natalie cuvee, cabernet sauvignon, merlot e bouchet (uma mistura de cabernet sauvignon, cabernet franc e merlot). Na Rusack, provamos um sauvignon blanc 2015, chardonnay 2014, pinot noirs 2013 e 2014, zinfandel 2014 e um syrah 2013. Nossa parada final em Pence incluiu Unum pinot noir 2014, Fugio pinot noir e chardonnay.

Além de degustar vinhos únicos, visitar o picaresco Vale de Santa Ynez e conversar com os enólogos, aprendemos sobre a história do Vale e suas diferentes regiões vinícolas.

Para reservar um tour ou encontrar mais informações sobre Wine Canyon Tours, visite o site.


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial no Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como vinicultora, comerciante, vinicultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente da Vinha Fiddlestix e uvas provenientes do Condado de Santa Bárbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias da semana com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos um pouco ressaltados.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de lançamentos mais recentes do Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram o vertical de Doyle Pinot Noirs servido por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis.As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final.O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Aniversário de 30 anos da Fiddlehead Cellars: bebida ‘728’ em 28/07


Recentemente, participei de um evento especial em Fiddlestix Vineyard organizado por Kathy Joseph, co-proprietária e enóloga da Fiddlehead Cellars em Sta. Rita Hills AVA do Condado de Santa Bárbara. Kathy convidou uma equipe de imprensa e consumidores e generosamente abriu vinhos de sua biblioteca para degustação desde sua primeira safra comercial de Pinot Noir em 1989. Muitos dos vinhos da biblioteca Pinot Noir e Sauvignon Blanc da década de 2000 também estavam disponíveis para compra.

O tema do evento, & ldquoDrink & lsquo728 & rsquo em 28/07 & rdquo, refere-se à marca de 7,28 milhas na entrada de Fiddlestix Vineyard e uma das Fiddlehead Fiddlestix Vineyard Pinot Noirs produzidos com o nome & lsquo728. & Rdquo Kathy & rsquos cohost era seu marido, Tom Kathy & rsquos cohost Doyle, um advogado que atua no norte da Califórnia que reside com Kathy em sua segunda casa em Davis, Califórnia. Eles são retratados juntos abaixo:

Kathy lançou o Fiddlehead Cellars há 30 anos, em uma época em que havia muito poucas mulheres proprietárias de vinícolas e vinicultoras. Ela foi orientada por vários vinicultores excepcionais da California & rsquos North Coast e se formou na UC Davis em enologia e viticultura. Em 1989, ela criou uma vinícola como nenhuma outra. Kathy procurou por um nome atraente para sua vinícola explorando muitos livros, mas o nome, Fiddlehead, veio a ela depois de cultivar algumas samambaias Fiddlehead em seu jardim que estavam apenas desabrochando. Ela amou a conexão visual da samambaia enrolada emergindo e seu próprio cabelo encaracolado. O tema & lsquofiddle & rsquo é evidente em seu nom de plume, & ldquoHead Fiddle. & Rdquo

Como & ldquoHead Fiddle, & rdquo Kathy habilmente administra os assuntos de negócios da vinícola enquanto permanece completamente envolvida como enóloga, comerciante, viticultora, sempre adaptando suas raízes pré-medievais do Meio-Oeste ao negócio do vinho.

Fiddlehead atualmente retém cerca de 15% da produção Fiddlestix Vineyard & rsquos e produz cerca de 5.000 caixas de vinhos Pinot Noir e Sauvignon Blanc, e pequenas quantidades de Gr & uumlner Veltliner (desde 2014), Ros & eacute (desde 2004), espumante (desde 2008) e vinho doce anualmente de Fiddlestix Vineyard e uvas provenientes do condado de Santa Barbara e do Vale Willamette de Oregon. A produção é distribuída principalmente por meio da sala de degustação em Lompoc, direto ao consumidor por meio de uma lista de mala direta e a varejistas nacionais. Os vinhos geralmente não são submetidos ao lagar para revisão, em vez disso, encorajam os consumidores a visitar a vinícola e a sala de degustação e interagir com Kathy e sua equipe para apreciar plenamente o entusiasmo e o amor de Kathy & rsquos pela vinificação e seus vinhos de elegância, expressão do lugar e da idade -valor. Sua sala de degustação está aberta de sexta a domingo e nos dias de semana, com hora marcada. Eu recomendo fortemente uma degustação. Visite www.fiddleheadcellars.com para obter mais detalhes.

Pinot Noir é oferecido em vários engarrafamentos de Fiddlestix Vineyard: & ldquo728, & rdquo & ldquoLollapalooza & rdquo (uma seleção de barril), & ldquoBurtie Baby & rdquo (uma seleção de 7 barris, vinhos de clone único e & ldquoDoyle, & rdquoages especiais oferecidos apenas em um único barril para Kathy & rsquos Husband Tom com rótulos de séries de artistas). Nos primeiros quinze anos, ela fez seu Oregon Pinot Noir em Yamhill Valley Vineyards, localizado próximo a & ldquoOldsville Road, & rdquo e, a partir de 2000, começou a transportar uvas em caminhões refrigerados para Lompoc para vinificação. Desde 2006 , Kathy obteve uvas Pinot Noir de Alloro Vineyard nas Montanhas Chehalem do Vale Willamette e com base na minha degustação de várias safras de Pinot Noirs do Vale Willamette, uma vez que esta é a fonte de frutas mais notável do Oregon. Ela ofereceu a & ldquoOldsville Reserve & rdquo Oregon Pinot Noir por muitos anos feito de três vinhedos do Oregon (Elton, Seven Springs e Yamhill Valley), mas agora obtém uvas exclusivamente da vinha Alloro.

Sta. Rita Hills não é adequada para o cultivo bem-sucedido de Sauvignon Blanc, então Kathy obtém vinhedos mais no interior, nas áreas mais quentes do Vale de Santa Ynez.

A Prova da Imprensa foi um evento um tanto apressado, pois havia 32 vinhos das safras de 1989 a 2014 para degustar junto com os comentários de Kathy & rsquos e menos de uma hora para fazê-lo. Portanto, só posso oferecer algumas impressões gerais. Informe-se com a vinícola sobre a disponibilidade de vinhos da biblioteca para compra.

1. Os vinhos Sauvignon Blanc eram notáveis ​​por sua capacidade de envelhecimento. Os Sauvignon Blancs de Santa Ynez Valley de 1993, 1995 e 1998 foram todos frescos e agradáveis, com o 1998 da Magnum mostrando o melhor e com o mais longo final. O & lsquoGooseberry & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de safras de 2001, 2005, 2007 e 2010 foram vinificados em aço inoxidável e mostraram a maior intensidade aromática e nervosismo devido à acidez brilhante. O & lsquoHoneysuckle & rsquo Santa Barbara County Sauvignon Blancs de 2001, 2005 e 2009 estava mais no estilo do Novo Mundo, combinando mais riqueza de frutas e texturas de pelúcia com o novo envelhecimento em barris de carvalho.

2. Os Pinot Noirs do Vale de Santa Maria da vinícola Sierra Madre de 1989 e 1993 mostraram frutas desbotadas e notas terciárias de chá, couro e charuto. Eles ainda eram vinhos atraentes com excelente acidez.

3. O Lollapalooza Pinot Noir de 2001 mostrou frutas desbotadas e taninos perceptíveis. As safras de 2002 e 2003 deste vinho estavam mais vivas e com seiva perceptível, mas a fruta estava murchando e os taninos ressaltavam um pouco.

4. O engarrafamento 2007 Fiddlehead Twentieth Anniversary de Fiddlestix Vineyard foi um vinho soberbo, com um ataque generoso, invejável intensidade média no palato e generosidade final saudável. Ele foi oferecido no evento por US $ 54, uma verdadeira recompensa por um vinho da biblioteca.

5. O Pinot Noir de Alloro Vineyard Willamette Valley de 2012 foi um dos meus favoritos entre os Pinot Noirs de Oregon. Este é um vinhedo estelar e já escrevi com entusiasmo no passado sobre Pinot Noir produzido a partir do vinhedo.

6. Os vinhos Fiddlehead mais impressionantes provados foram os verticais de Doyle Pinot Noirs servidos por Tom Doyle. Começando com a safra de 2002 e incluindo a maioria dos anos até 2012, estes eram vinhos muito concentrados que fizeram uma declaração e mantiveram uma atração sedutora em cada garrafa. Por volta da safra de 2007, parecia que Kathy alterou sua vinificação de forma que os taninos óbvios encontrados nos anos anteriores foram moderados e as safras de 2007 em diante foram mais da minha preferência. Provar estes vinhos com o Tom foi o ponto alto da minha passagem pelo evento.

Degustação de novos lançamentos Fiddlehead:

13,0% alc., PH 3,31, TA 0,60, 273 caixas, $ 23. Não é um saign & eacutee, mas sim um ros & eacute propositalmente produzido a partir de blocos distintos no Vinhedo Fiddlestix no estágio inicial da safra. Cada bloco e seleção clonal (113, Pommard 4, 667) é direcionado especificamente para este vinho, expressando maturidade de sabor precoce em açúcares mais baixos. Contato com a pele em menos de 24 horas. Suco suave desengordurado, sem casca e levemente prensado, fermentado a frio em aço inoxidável até a secura. Fermentação malolática parcial. & middot Melancia cor-de-rosa no copo. Os aromas são altamente atraentes, com aromas de maçã cortada, morango, framboesa, corrente vermelha e melancia. Os sabores ecoam os aromas com sabores adicionados de cereja vermelha e cranberry. Rápido, limpo, seco e vivaz, com uma riqueza de sabor bem-vinda e uma acidez viva. Pontuação: 91

13,7% alc., PH 3,31, TA 0,6659, 2.880 caixas, $ 44. Uvas colhidas à noite, os clones 115, 113, Pommard 4, 667, 777 e Pommard 5 co-fermentaram em pequenas cubas após desengace. Estagiou em barricas de carvalho francês, 35% novas. & middot Cor granada moderadamente escura no vidro. O nariz conduz com aromas envelhecidos de cereja preta, couro, caça, groselha preta e especiarias de carvalho. Bem equilibrado, com sabores médios de cereja escura, mirtilo e groselha preta. O vinho parece ter chegado à maturação precoce e apresenta um pouco de rusticidade e terrosidade. Os taninos são finos, apresenta boa acidez e algum comprimento de acabamento. Pontuação: 90

13,5% alc., PH 3,54, TA 0,589, 307 caixas, $ 80. Os barris mais destacados da safra selecionados por Kathy Joseph e sua equipe de vinificação. Originário de 19 quarteirões em todo o Vinhedo Fiddlestix e inclui várias datas de escolha. As uvas foram colhidas à noite, meticulosamente selecionadas manualmente e 100% desengaçadas. Os clones foram principalmente 777, seguidos por 667 e Pommard 4 e 5. O suco free-run foi envelhecido apenas 15 meses em barris de carvalho francês, 36% novos. & middot Cor granada escura no vidro. Bem perfumado com aromas frescos de cereja preta e especiarias. Discretamente rico em um peso médio plus, oferecendo camadas de frutas vermelhas e pretas escuras com um toque de especiarias e carvalho. Os taninos suaves e secos levam a uma textura acetinada e o final generoso é notável. Consideravelmente mais especial quando degustado no final do dia em uma garrafa previamente aberta. Pontuação: 93

13,0% alc., PH 3,05, TA 0,66, 356 caixas, $ 28. Colhida de 2,8 acres plantados na Vinha Fiddlestix. As uvas eram colhidas à noite e escolhidas manualmente. Conjunto inteiro prensado em tanque, liquidificado a frio e armazenado em uma maioria de barris de carvalho francês neutro, onde foi envelhecido em menos. Os restantes 25% foram fermentados a frio em tanque. Ambas as frações foram fermentadas não malolácticas e envelhecidas separadamente por 10 meses, após os quais se casaram antes do engarrafamento. & middot Cor pálida de platina no vidro. Aromas graciosos de limão-lima, pergaminho, cera e nozes. Na boca é brilhante e crocante, com sabores de lima-limão, pêra, baunilha, cream soda e nozes. Muito polido, com uma acidez refrescante. Ainda bem quando provado novamente no dia seguinte numa garrafa previamente aberta e novamente rolhada. Não tenho muita experiência com esta casta, por isso tenho poucos parâmetros de comparação, mas este foi um vinho excelente e presumo um excelente exemplo desta casta. Pontuação: 92


Assista o vídeo: Tudo que você precisa saber sobre a Pinot Noir (Pode 2022).


Comentários:

  1. Ballindeny

    Peço desculpas, mas, na minha opinião, você comete um erro. Eu sugiro isso para discutir. Escreva para mim em PM, vamos conversar.

  2. Tahbert

    Ele está absolutamente certo

  3. Donogb

    Arnês de demônios

  4. Gojar

    Caro respeito

  5. Noel

    OBRIGADO MUITO BOM!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

  6. Ajmal

    E há outra saída?



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