Receitas tradicionais

Os melhores e mais recentes avanços em tecnologia de alimentos

Os melhores e mais recentes avanços em tecnologia de alimentos

Novos desenvolvimentos enfeitando o mundo culinário

No que diz respeito à indústria alimentar, os desenvolvimentos tecnológicos mais recentes dão lugar regularmente a produtos bastante inovadores. Aqui está uma olhada em alguns dos desenvolvimentos de ponta que acabaram de ser lançados.

• Coke Freestyle - Máquina de Vending do Futuro: A Coca-Cola anunciou planos esta semana para desenvolver uma campanha de marketing baseada em suas novas máquinas de venda automática futuristas que oferecem 125 sabores de refrigerantes. O plano será inspirado em dados que a empresa está coletando sobre como os consumidores usam as máquinas - quais bebidas são mais populares em determinados horários do dia etc.

• Restaurantes para assumir o controle de iPads: Embora menus eletrônicos estejam sendo usados ​​em um punhado de restaurantes em todo o mundo, a pizzaria Do, recentemente inaugurada em Atlanta, está levando as coisas um passo adiante, usando iPads para gerenciar tudo, desde seus menus até seu estoque. Usando o software do tablet, a equipe do Do pode atualizar os pratos do dia, remover os pratos do menu à medida que acabam e acompanhar as vendas de forma rápida e fácil. O cliente ainda tem a opção de alertar o manobrista no momento do pagamento do cheque.

• Máquina de venda automática de baguetes: O padeiro e empresário francês Jean-Louis Hecht criou uma máquina de venda automática que distribui baguetes recém-assadas para parisienses famintos 24 horas por dia. Hecht carrega as máquinas (atualmente existem duas) com pães pré-cozidos todas as manhãs e, em seguida, o pão termina de assar quando um pedido é feito.

• Robô para fazer biscoitos: Cientistas do Laboratório de Robótica Distribuída do MIT programaram um robô PR2 que mistura massa de biscoito e a assa com sucesso. O preço de uma dessas máquinas - carinhosamente conhecida como "BakeBot" - é de US $ 400.000.

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As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade reuniu um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Bolsistas e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade reuniu um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Fellows e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade convocou um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Fellows e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade convocou um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Bolsistas e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade reuniu um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Fellows e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade reuniu um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Bolsistas e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade reuniu um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Bolsistas e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade reuniu um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Fellows e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade convocou um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Fellows e por um grupo de "especialistas da indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Estas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


As 20 invenções mais significativas da história da comida e bebida

A Royal Society, a academia nacional de ciências do Reino Unido, fez uma pergunta: Quais são as inovações mais significativas na história da culinária da humanidade? O que mais importou para o desenvolvimento do cultivo de alimentos da civilização: o forno? A geladeira? O arado? O spork?

Para responder a essa pergunta, a Sociedade convocou um grupo de seus Fellows - incluindo, sim, um ganhador do Prêmio Nobel - e pediu que reduzissem uma lista de 100 ferramentas culinariamente inovadoras para 20. Essa lista foi então votada pelo Fellows e por um grupo de "especialistas na indústria de alimentos e bebidas", suas ferramentas são classificadas de acordo com quatro critérios: acessibilidade, produtividade, estética e saúde.

Abaixo, via Nicola Twilley da Edible Geography, estão os resultados classificados desse esforço. Essas são - de acordo com o corpo eminente da Royal Society - as 20 principais inovações em alimentos e bebidas, desde o início dos tempos até os dias atuais.

1. Refrigeração
O uso de gelo para baixar a temperatura e, assim, preservar os alimentos remonta aos tempos pré-históricos. A refrigeração por máquina, no entanto, foi desenvolvida como um processo começando em meados do século 18 e avançando para o século 19. Os refrigeradores mecânicos domésticos foram disponibilizados pela primeira vez no início do século XX. Ao longo de sua longa história, a refrigeração permitiu que os humanos preservassem os alimentos e, com ela, a nutrição. Também permitiu uma inovação chave na civilização humana: cerveja gelada.


Assista o vídeo: Tecnologia de Alimentos (Janeiro 2022).