Receitas tradicionais

O Festival de Culinária de Copenhague oferece excelente culinária nórdica

O Festival de Culinária de Copenhague oferece excelente culinária nórdica

O oitavo anual Festival de Culinária de Copenhague retorna em 2 de agosto. O festival de 10 dias oferece mais de 125 experiências gastronômicas, incluindo cruzeiros de ostras, almoços de chocolate, culinária Michelin a preços acessíveis, jantar de guerrilha subaquático e jantar na Prefeitura de Copenhagen.

O Copenhagen Cooking Festival abre oficialmente em 24 de agosto no Black Diamond, onde NomaRené Redzepi receberá um prêmio do Lord Mayor Frank Jensen em reconhecimento à sua extraordinária contribuição culinária para a cidade de Copenhagen. Os gerentes de eventos gastronômicos estão conduzindo palestras sobre eventos culinários e oferecendo amostras de delícias de Kødbyens Fiskebar, uma peixaria localizada no distrito de frigoríficos.

Os destaques do festival incluem Nordic Taste, um grande evento de degustação de comida com restaurantes nórdicos e produtores de alimentos, juntamente com um festival de bolos em 25 e 26 de agosto em Carlsberg, e um evento de rua em Jægersborggade, onde os restaurantes e lojas da rua - incluindo o Michelin- restaurante com estrela Relæ, Manfreds & Vin, GRØD, Karamelleriet e Griseriet - serão levados à rua para servir amostras de suas criações de ingredientes crus em 29 de agosto.

Os participantes do festival também podem aprender sobre jardins urbanos, os últimos desenvolvimentos em ingredientes crus nórdicos e como fazer o melhor prato de curry indiano do mundo como parte do festival.

Um dos eventos mais populares do Copenhagen Cooking é o Taste of Copenhagen, onde os restaurantes de Copenhagen oferecem um menu com preços promocionais. Os restaurantes com estrelas Michelin participantes são Noma, AOC, Kiin Kiin, Kokkeriet e Søllerød Kro. Os ingressos para esses jantares estarão à venda em 8 de agosto.

Durante o último fim de semana do Copenhagen Cooking em 1 e 2 de setembro, os visitantes também podem saborear comidas de todo o mundo, quando Rantzausgade se transforma em uma cozinha de rua gigante. No último dia, os convidados também podem fazer smørrebrød, sanduíches abertos, no workshop smørrebrød no Black Diamond com a ajuda de alguns dos melhores chefs do país, incluindo Thomas Herman, Mette Martinussen, Jakob Mielcke, Claus Henriksen e Adam Aamann, que criou suas próprias interpretações smørrebrød para o evento.


Quer experimentar a melhor comida de Copenhagen & # 8217s? Faça um tour gastronômico!

Pelas ruas da capital dinamarquesa, os visitantes clamam para comer smørrebrød (mais sobre isso mais tarde), saborear um schnapps poderoso e tentar conseguir uma mesa em um dos 17 restaurantes com estrelas Michelin da pequena cidade. Mas Copenhague nem sempre foi um ponto de encontro gastronômico & # 8230

Na verdade, foi só em 2003 que as coisas realmente começaram a decolar. Naquele ano, Claus Meyer e René Redzepi fundaram o restaurante Noma, e com ele veio o ressurgimento da cena gastronômica da Dinamarca na forma do Novo Movimento Nórdico de Alimentos. Pegando pratos nórdicos clássicos e dando-lhes um toque moderno e fresco, ele colocou Copenhague no mapa como um destino culinário.

E eu sendo, eu (ou seja: sempre com fome), eu tinha que sentir o gosto de tudo por mim mesmo.

A Copenhagen Culinary Experience é uma aventura de três horas e meia que leva os gulosos por alguns dos lugares mais interessantes e deliciosos para comer (e beber) da cidade, com muitas informações sobre a história e a cultura de Copenhagen.

* experiência gratuita em troca de cobertura *

Minha excursão gastronômica em Copenhagen foi cortesia da equipe da Tinggly - uma empresa de experiências com presentes perfeita para viajantes. Suas caixas de presente permitem que o destinatário escolha entre uma enorme coleção de experiências em mais de 100 países, de passeios a pé e rafting a passeios de balão de ar quente e cruzeiros. E passeios gastronômicos, obviamente.

Como alguém que nunca sabe o que dizer quando perguntado o que eu quero no meu aniversário ("uhh ... dinheiro para viajar?"), Uma caixa de presente Tinggly é algo que eu * adoraria * receber de presente (dica, dica). Os preços começam em £ 59 para as caixas Essential Collection e Happy Birthday, e os presentes de experiência estão disponíveis para uma ou duas pessoas.

Uma seleção de queijos dinamarqueses & # 8230 Prato de degustação de Bornholmerbutikken

Nosso tour gastronômico em Copenhagen começa em Torvehallerne, um mercado local de alimentos que vende alimentos, carne e peixe fresco, frutas e vegetais e muito mais. Depois de conhecer o guia turístico, Maria, nossa primeira parada é uma das minhas coisas favoritas - uma degustação de queijo no Arla Unika. Vou lhe contar um segredo - o queijo dinamarquês tem costeletas sérias.

A próxima parada foi convenientemente apenas uma barraca abaixo, transportando-nos através do Mar Báltico para Bornholm, uma ilha dinamarquesa. A ilha tem muito a oferecer em termos de comida e bebida, incluindo alcaçuz, chocolate e uma INCRÍVEL geléia de espinheiro, que eu adorei. Ah, e como todo mundo precisa de um licor forte às 11 da manhã, pudemos provar akvavit, uma bebida destilada da Escandinávia. Se eu já não estava acordado neste ponto, definitivamente ajudou ...

Durante um adorável passeio pelos jardins botânicos de Copenhagen, Maria pegou dois potes de mel produzido na Dinamarca para experimentar. Também ouvimos sobre como as plantas são usadas na culinária, bem como descobrimos sobre uma flor malcheirosa que floresce no Jardim Botânico. É chamado de Amorphophallus Titanum ... também conhecido como "Pênis de Titã". Que agora está em meu histórico de pesquisa do Google ...

Quatro pedaços de Smørrebrød na Aaman & # 8217s Deli

Até este ponto, eu tinha gostado dos pequenos petiscos - mas na Aaman’s Deli and Takeaway, fomos tratados com uma variedade completa de uma especialidade dinamarquesa. Eu já tinha experimentado o Smørrebrød antes, então fiquei muito animado quando um prato desses sanduíches escandinavos apareceu na minha frente.

O Aaman's foi inaugurado pelo chef celebridade dinamarquês Adam Aamann em 2006, com dois outros restaurantes a seguir. O Deli e Takeaway é o mais descontraído dos três, oferecendo combinações de sabores incríveis, todas servidas no tradicional pão de centeio. Meu favorito era provavelmente a batata com maionese defumada, rabanete, cebola em conserva e batata frita - mas todos os quatro eram deliciosos e criativos.

Eu também * adorei * o refrigerante de flor de sabugueiro que pedi com o almoço smørrebrød - leve, frutado e refrescante com a quantidade certa de espumante.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

Os sabores de Copenhague não se estendem apenas aos comestíveis - as opções de cerveja aqui também são bastante decentes. Nørrebro Bryghus é uma cervejaria artesanal 100% orgânica em Copenhagen. Seu foco é criar cervejas emocionantes e inovadoras de alta qualidade. Nenhum litro aguado de Carlsberg à vista.

Experimentamos três de suas cervejas - uma cerveja branca, outra âmbar e minha favorita, uma leve e fácil de beber azeda chamada Cruise 2020. Porque o cervejeiro é obcecado por Missão Impossível, aparentemente. Muito justo então.

Cachorro-quente DØP, Copenhague

Na verdade, eu ainda estava muito cheio do meu smørrebrød, mas um "segundo almoço" veio na forma de um prato clássico de comida de rua - o humilde cachorro-quente. Mas esta não é uma salsicha comum - a DØP mudou o conceito de linguiça com pão de ponta-cabeça, oferecendo um cão "mais saudável", com ingredientes orgânicos. Eu tinha o cachorro de tofu e estava delicioso - uma ótima consistência, com bastante cebola frita crocante mantida com um esguicho generoso de mostarda. E ainda por cima, pickles crocantes estão no topo de tudo. Confuso, mas maravilhoso.

  • Sømods Bolcher
  • O processo de fazer doces

No final do passeio, assim como em qualquer boa refeição, doces estavam nas cartas. Paramos na Sømods Bolcher, a loja de doces mais antiga da cidade. Desde 1891, a loja produz seus tradicionais doces duros à mão, e vimos alguns dos fabricantes em ação antes de provar o sabor de seus doces de café.

Minha turnê gastronômica em Copenhagen chegou ao fim em Torvehallerne, mas da melhor maneira possível - com a boca cheia de CHOCOLATE. Sim, sim. Summerbird Chocolaterie é um chocolatier de luxo, e tivemos a chance de experimentar o premiado chocolate branco Sommerfugl e caramelo de baunilha, bem como o Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era um pouco como um chicote de noz chique, mas com maçapão no fundo em vez de uma noz.

  • Flødeboller e Grand Cru # 8211
  • Sommerfugl

Tive quatro horas fantásticas no tour - éramos apenas cinco, o que significava que era íntimo e havia muito tempo para fazer muitas perguntas a Maria, não apenas sobre comida, mas sobre a vida em Copenhague e na Dinamarca. As amostras foram generosas e abundantes, e não houve pressão para comprar em nenhuma das lojas e barracas que visitamos.

Se você está procurando uma maneira de provar todas as delícias culinárias que Copenhague tem a oferecer e aprender um pouco mais sobre a cidade no processo, um tour gastronômico em Copenhague é uma ótima maneira de fazer isso!

A Copenhagen Culinary Experience faz parte da caixa de presente Tinggly Ultimate Collection, que custa £ 219, para duas pessoas.


Quer experimentar a melhor comida de Copenhagen & # 8217s? Faça um tour gastronômico!

Pelas ruas da capital dinamarquesa, os visitantes clamam por comer um smørrebrød (mais sobre isso depois), saborear um schnapps poderoso e tentar conseguir uma mesa em um dos 17 restaurantes com estrelas Michelin da pequena cidade. Mas Copenhague nem sempre foi um ponto de encontro gastronômico & # 8230

Na verdade, foi só em 2003 que as coisas realmente começaram a decolar. Naquele ano, Claus Meyer e René Redzepi fundaram o restaurante Noma, e com ele veio o ressurgimento da cena gastronômica da Dinamarca na forma do Novo Movimento Nórdico de Alimentos. Pegando pratos nórdicos clássicos e dando-lhes um toque fresco e moderno, colocou Copenhague no mapa como um destino culinário.

E eu sendo, eu (ou seja: sempre com fome), eu tinha que sentir o gosto de tudo por mim mesmo.

A Copenhagen Culinary Experience é uma aventura de três horas e meia que leva os gulosos por alguns dos lugares mais interessantes e deliciosos para comer (e beber) da cidade, com muitas informações sobre a história e a cultura de Copenhagen.

* experiência gratuita em troca de cobertura *

Minha excursão gastronômica em Copenhagen foi cortesia da equipe da Tinggly - uma empresa de experiências com presentes perfeita para viajantes. Suas caixas de presente permitem que o destinatário escolha entre uma enorme coleção de experiências em mais de 100 países, de passeios a pé e rafting a passeios de balão de ar quente e cruzeiros. E passeios gastronômicos, obviamente.

Como alguém que nunca sabe o que dizer quando perguntado o que eu quero no meu aniversário ("uhh ... dinheiro para viajar?"), Uma caixa de presente Tinggly é algo que eu * adoraria * receber de presente (dica, dica). Os preços começam em £ 59 para as caixas Essential Collection e Happy Birthday, e os presentes de experiência estão disponíveis para uma ou duas pessoas.

Uma seleção de queijos dinamarqueses & # 8230 Prato de degustação de Bornholmerbutikken

Nosso tour gastronômico em Copenhagen começa em Torvehallerne, um mercado local de alimentos que vende alimentos, carne e peixe fresco, frutas e vegetais e muito mais. Depois de conhecer o guia turístico, Maria, nossa primeira parada é uma das minhas coisas favoritas - uma degustação de queijo no Arla Unika. Vou lhe contar um segredo - o queijo dinamarquês tem costeletas sérias.

A próxima parada foi convenientemente apenas uma barraca abaixo, transportando-nos através do Mar Báltico para Bornholm, uma ilha dinamarquesa. A ilha tem muito a oferecer em termos de comida e bebida, incluindo alcaçuz, chocolate e uma INCRÍVEL geléia de espinheiro, que eu adorei. Ah, e como todo mundo precisa de um licor forte às 11 da manhã, pudemos provar akvavit, uma bebida destilada da Escandinávia. Se eu já não estava acordado neste ponto, definitivamente ajudou ...

Durante um adorável passeio pelos jardins botânicos de Copenhagen, Maria pegou dois potes de mel produzido na Dinamarca para experimentar. Também ouvimos sobre como as plantas são usadas na culinária, bem como descobrimos sobre uma flor malcheirosa que floresce no Jardim Botânico. É chamado de Amorphophallus Titanum ... também conhecido como "Pênis de Titã". Que agora está em meu histórico de pesquisa do Google ...

Quatro pedaços de Smørrebrød na Aaman & # 8217s Deli

Até este ponto, eu tinha gostado dos pequenos petiscos - mas no Aaman’s Deli and Takeaway, fomos tratados com uma variedade completa de uma especialidade dinamarquesa. Eu já havia experimentado o Smørrebrød antes, então fiquei muito animado quando um prato desses sanduíches escandinavos apareceu na minha frente.

O Aaman's foi inaugurado pelo chef celebridade dinamarquês Adam Aamann em 2006, com dois outros restaurantes a seguir. O Deli e Takeaway é o mais descontraído dos três, oferecendo combinações de sabores incríveis, todas servidas no tradicional pão de centeio. Meu favorito era provavelmente a batata com maionese defumada, rabanete, cebola em conserva e batata frita - mas todos os quatro eram deliciosos e criativos.

Eu também * adorei * o refrigerante de flor de sabugueiro que pedi com o almoço smørrebrød - leve, frutado e refrescante com a quantidade certa de espumante.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

Os sabores de Copenhague não se estendem apenas aos comestíveis - as opções de cerveja aqui também são bastante decentes. Nørrebro Bryghus é uma cervejaria artesanal 100% orgânica em Copenhagen. Seu foco é criar cervejas emocionantes e inovadoras de alta qualidade. Nenhum litro aguado de Carlsberg à vista.

Experimentamos três de suas cervejas - uma cerveja branca, outra âmbar e minha favorita, uma leve e fácil de beber azeda chamada Cruise 2020. Porque o cervejeiro é obcecado por Missão Impossível, aparentemente. Muito justo então.

Cachorro-quente DØP, Copenhague

Na verdade, eu ainda estava muito cheio do meu smørrebrød, mas um "segundo almoço" veio na forma de um prato clássico de comida de rua - o humilde cachorro-quente. Mas esta não é uma salsicha comum - a DØP mudou o conceito de linguiça com pão de ponta-cabeça, oferecendo um cão "mais saudável", com ingredientes orgânicos. Eu tinha o cachorro de tofu e estava delicioso - uma ótima consistência, com bastante cebola frita crocante mantida com um esguicho generoso de mostarda. E ainda por cima, pickles crocantes estão no topo de tudo. Confuso, mas maravilhoso.

  • Sømods Bolcher
  • O processo de fazer doces

Perto do final do passeio, assim como em qualquer boa refeição, doces estavam nas cartas. Paramos na Sømods Bolcher, a loja de doces mais antiga da cidade. Desde 1891, a loja produz seus tradicionais doces duros à mão, e vimos alguns dos fabricantes em ação antes de provar o sabor de seus doces de café.

Minha turnê gastronômica em Copenhagen chegou ao fim em Torvehallerne, mas da melhor maneira possível - com a boca cheia de CHOCOLATE. Sim, sim. Summerbird Chocolaterie é um chocolatier de luxo, e tivemos a oportunidade de experimentar o premiado chocolate branco Sommerfugl e caramelo de baunilha, bem como o Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era um pouco como um chicote de noz chique, mas com maçapão no fundo em vez de uma noz.

  • Flødeboller e Grand Cru # 8211
  • Sommerfugl

Tive quatro horas fantásticas no tour - éramos apenas cinco, o que significava que era íntimo e havia muito tempo para fazer muitas perguntas a Maria, não apenas sobre comida, mas sobre a vida em Copenhague e na Dinamarca. As amostras foram generosas e abundantes, e não houve pressão para comprar em nenhuma das lojas e barracas que visitamos.

Se você está procurando uma maneira de provar todas as delícias culinárias que Copenhague tem a oferecer e aprender um pouco mais sobre a cidade no processo, um tour gastronômico em Copenhague é uma ótima maneira de fazer isso!

A Copenhagen Culinary Experience faz parte da caixa de presente Tinggly Ultimate Collection, que custa £ 219, para duas pessoas.


Quer experimentar a melhor comida de Copenhagen & # 8217s? Faça um tour gastronômico!

Pelas ruas da capital dinamarquesa, os visitantes clamam por comer um smørrebrød (mais sobre isso depois), saborear um schnapps poderoso e tentar conseguir uma mesa em um dos 17 restaurantes com estrelas Michelin da pequena cidade. Mas Copenhague nem sempre foi um ponto de encontro gastronômico & # 8230

Na verdade, foi só em 2003 que as coisas realmente começaram a decolar. Naquele ano, Claus Meyer e René Redzepi fundaram o restaurante Noma, e com ele veio o ressurgimento da cena gastronômica da Dinamarca na forma do Novo Movimento Nórdico de Alimentos. Pegando pratos nórdicos clássicos e dando-lhes um toque fresco e moderno, colocou Copenhague no mapa como um destino culinário.

E eu sendo, eu (ou seja: sempre com fome), eu tinha que sentir o gosto de tudo por mim mesmo.

A Copenhagen Culinary Experience é uma aventura de três horas e meia que leva os gulosos por alguns dos lugares mais interessantes e deliciosos para comer (e beber) da cidade, com muitas informações sobre a história e a cultura de Copenhagen.

* experiência gratuita em troca de cobertura *

Minha excursão gastronômica em Copenhagen foi cortesia da equipe da Tinggly - uma empresa de experiências com presentes perfeita para viajantes. Suas caixas de presente permitem que o destinatário escolha entre uma enorme coleção de experiências em mais de 100 países, desde passeios a pé e rafting até passeios de balão de ar quente e cruzeiros. E passeios gastronômicos, obviamente.

Como alguém que nunca sabe o que dizer quando perguntado o que eu quero no meu aniversário ("uhh ... dinheiro para viajar?"), Uma caixa de presente Tinggly é algo que eu * adoraria * receber de presente (dica, dica). Os preços começam em £ 59 para as caixas Essential Collection e Happy Birthday, e os presentes de experiência estão disponíveis para uma ou duas pessoas.

Uma seleção de queijos dinamarqueses & # 8230 Prato de degustação de Bornholmerbutikken

Nosso tour gastronômico em Copenhagen começa em Torvehallerne, um mercado local de alimentos que vende alimentos, carne e peixe fresco, frutas e vegetais e muito mais. Depois de conhecer o guia turístico, Maria, nossa primeira parada é uma das minhas coisas favoritas - uma degustação de queijo no Arla Unika. Vou lhe contar um segredo - o queijo dinamarquês tem costeletas sérias.

A próxima parada foi convenientemente apenas uma barraca abaixo, transportando-nos através do Mar Báltico para Bornholm, uma ilha dinamarquesa. A ilha tem muito a oferecer em termos de comida e bebida, incluindo alcaçuz, chocolate e uma INCRÍVEL geléia de espinheiro, que eu adorei. Ah, e como todo mundo precisa de um licor forte às 11 da manhã, pudemos provar akvavit, uma bebida destilada da Escandinávia. Se eu ainda não estava acordado neste ponto, definitivamente ajudou ...

Durante um adorável passeio pelos jardins botânicos de Copenhagen, Maria pegou dois potes de mel produzido na Dinamarca para experimentar. Também ouvimos sobre como as plantas são usadas na culinária, bem como descobrimos sobre uma flor malcheirosa que floresce no Jardim Botânico. É chamado de Amorphophallus Titanum ... também conhecido como "Pênis de Titã". Que agora está em meu histórico de pesquisa do Google ...

Quatro pedaços de Smørrebrød na Aaman & # 8217s Deli

Até este ponto, eu tinha gostado dos pequenos petiscos - mas no Aaman’s Deli and Takeaway, fomos tratados com uma variedade completa de uma especialidade dinamarquesa. Eu já tinha experimentado o Smørrebrød antes, então fiquei muito animado quando um prato desses sanduíches escandinavos apareceu na minha frente.

O Aaman's foi inaugurado pelo chef celebridade dinamarquês Adam Aamann em 2006, com dois outros restaurantes a seguir. O Deli e Takeaway é o mais descontraído dos três, oferecendo combinações de sabores incríveis, todas servidas no tradicional pão de centeio. Meu favorito era provavelmente a batata com maionese defumada, rabanete, cebola em conserva e batata frita - mas todos os quatro eram deliciosos e criativos.

Eu também * adorei * o refrigerante de flor de sabugueiro que pedi com o almoço smørrebrød - leve, frutado e refrescante com a quantidade certa de espumante.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

Os sabores de Copenhague não se estendem apenas aos comestíveis - as opções de cerveja aqui também são bastante decentes. Nørrebro Bryghus é uma cervejaria artesanal 100% orgânica em Copenhagen. Seu foco é criar cervejas emocionantes e inovadoras de alta qualidade. Nenhum litro aguado de Carlsberg à vista.

Experimentamos três de suas cervejas - uma cerveja branca, outra âmbar e minha favorita, uma leve e fácil de beber azeda chamada Cruise 2020. Porque o cervejeiro é obcecado por Missão Impossível, aparentemente. Muito justo então.

Cachorro-quente DØP, Copenhague

Na verdade, eu ainda estava muito cheio do meu smørrebrød, mas um "segundo almoço" veio na forma de um prato clássico de comida de rua - o humilde cachorro-quente. Mas isso não é salsicha comum - a DØP mudou o conceito de linguiça com pão de ponta-cabeça, oferecendo um cão "mais saudável", com ingredientes orgânicos. Eu tinha o cachorro de tofu e estava delicioso - uma ótima consistência, com bastante cebola frita crocante mantida com um esguicho generoso de mostarda. E ainda por cima, pickles crocantes estão no topo de tudo. Confuso, mas maravilhoso.

  • Sømods Bolcher
  • O processo de fazer doces

Perto do final do passeio, assim como em qualquer boa refeição, doces estavam nas cartas. Paramos na Sømods Bolcher, a loja de doces mais antiga da cidade. Desde 1891, a loja produz seus tradicionais doces duros à mão, e vimos alguns dos fabricantes em ação antes de provar o sabor de seus doces de café.

Minha turnê gastronômica em Copenhagen chegou ao fim em Torvehallerne, mas da melhor maneira possível - com a boca cheia de CHOCOLATE. Sim, sim. Summerbird Chocolaterie é um chocolatier de luxo, e tivemos a chance de experimentar o premiado chocolate branco Sommerfugl e caramelo de baunilha, bem como o Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era um pouco como um chicote de noz chique, mas com maçapão no fundo em vez de uma noz.

  • Flødeboller e Grand Cru # 8211
  • Sommerfugl

Tive quatro horas fantásticas na turnê - éramos apenas cinco, o que significava que era íntimo e havia muito tempo para fazer muitas perguntas a Maria, não apenas sobre comida, mas sobre a vida em Copenhague e na Dinamarca. As amostras foram generosas e abundantes, e não houve pressão para comprar em nenhuma das lojas e barracas que visitamos.

Se você está procurando uma maneira de provar todas as delícias culinárias que Copenhague tem a oferecer e aprender um pouco mais sobre a cidade no processo, um tour gastronômico em Copenhague é uma ótima maneira de fazer isso!

A Copenhagen Culinary Experience faz parte da caixa de presente Tinggly Ultimate Collection, que custa £ 219, para duas pessoas.


Quer experimentar a melhor comida de Copenhagen & # 8217s? Faça um tour gastronômico!

Pelas ruas da capital dinamarquesa, os visitantes clamam por comer um smørrebrød (mais sobre isso depois), saborear um poderoso schnapps e tentar conseguir uma mesa em um dos 17 restaurantes com estrelas Michelin da pequena cidade. Mas Copenhague nem sempre foi um ponto de encontro gastronômico & # 8230

Na verdade, foi só em 2003 que as coisas realmente começaram a decolar. Naquele ano, Claus Meyer e René Redzepi fundaram o restaurante Noma, e com ele veio o ressurgimento da cena gastronômica da Dinamarca na forma do Novo Movimento Nórdico de Alimentos. Pegando pratos nórdicos clássicos e dando-lhes um toque fresco e moderno, colocou Copenhague no mapa como um destino culinário.

E eu sendo, eu (ou seja: sempre com fome), eu tinha que sentir o gosto de tudo por mim mesmo.

A Copenhagen Culinary Experience é uma aventura de três horas e meia que leva os gulosos por alguns dos lugares mais interessantes e deliciosos para comer (e beber) da cidade, com muitas informações sobre a história e a cultura de Copenhagen.

* experiência gratuita em troca de cobertura *

Minha excursão gastronômica em Copenhagen foi cortesia da equipe da Tinggly - uma empresa de experiências com presentes perfeita para viajantes. Suas caixas de presente permitem que o destinatário escolha entre uma enorme coleção de experiências em mais de 100 países, de passeios a pé e rafting a passeios de balão de ar quente e cruzeiros. E passeios gastronômicos, obviamente.

Como alguém que nunca sabe o que dizer quando perguntado o que eu quero no meu aniversário ("uhh ... dinheiro para viajar?"), Uma caixa de presente Tinggly é algo que eu * adoraria * receber de presente (dica, dica). Os preços começam em £ 59 para as caixas Essential Collection e Happy Birthday, e os presentes de experiência estão disponíveis para uma ou duas pessoas.

Uma seleção de queijos dinamarqueses & # 8230 Prato de degustação de Bornholmerbutikken

Nosso tour gastronômico em Copenhagen começa em Torvehallerne, um mercado local de alimentos que vende alimentos, carne e peixe fresco, frutas e vegetais e muito mais. Depois de conhecer o guia turístico, Maria, nossa primeira parada é uma das minhas coisas favoritas - uma degustação de queijo no Arla Unika. Vou lhe contar um segredo - o queijo dinamarquês tem costeletas sérias.

A próxima parada foi convenientemente apenas uma barraca abaixo, transportando-nos através do Mar Báltico para Bornholm, uma ilha dinamarquesa. A ilha tem muito a oferecer em termos de comida e bebida, incluindo alcaçuz, chocolate e uma INCRÍVEL geléia de espinheiro, que eu adorei. Ah, e como todo mundo precisa de um licor forte às 11 da manhã, pudemos provar akvavit, uma bebida destilada da Escandinávia. Se eu ainda não estava acordado neste ponto, definitivamente ajudou ...

Durante um adorável passeio pelos jardins botânicos de Copenhagen, Maria pegou dois potes de mel produzido na Dinamarca para experimentar. Também ouvimos sobre como as plantas são usadas na culinária, bem como descobrimos sobre uma flor malcheirosa que floresce no Jardim Botânico. É chamado de Amorphophallus Titanum ... também conhecido como "Pênis de Titã". Que agora está em meu histórico de pesquisa do Google ...

Quatro pedaços de Smørrebrød na Aaman & # 8217s Deli

Até este ponto, eu tinha gostado dos pequenos petiscos - mas no Aaman’s Deli and Takeaway, fomos tratados com uma variedade completa de uma especialidade dinamarquesa. Eu já havia experimentado o Smørrebrød antes, então fiquei muito animado quando um prato desses sanduíches escandinavos apareceu na minha frente.

O Aaman's foi inaugurado pelo chef celebridade dinamarquês Adam Aamann em 2006, com dois outros restaurantes a seguir. O Deli e Takeaway é o mais descontraído dos três, oferecendo combinações de sabores incríveis, todas servidas no tradicional pão de centeio. Meu favorito era provavelmente a batata com maionese defumada, rabanete, cebola em conserva e batata frita - mas todos os quatro eram deliciosos e criativos.

Eu também * adorei * o refrigerante de flor de sabugueiro que pedi com o almoço smørrebrød - leve, frutado e refrescante com a quantidade certa de espumante.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

Os sabores de Copenhague não se estendem apenas aos comestíveis - as opções de cerveja aqui também são bastante decentes. Nørrebro Bryghus é uma cervejaria artesanal 100% orgânica em Copenhagen. Seu foco é criar cervejas emocionantes e inovadoras de alta qualidade. Nenhum litro aguado de Carlsberg à vista.

Experimentamos três de suas cervejas - uma cerveja branca, outra âmbar e minha favorita, uma leve e fácil de beber azeda chamada Cruise 2020. Porque o cervejeiro é obcecado por Missão Impossível, aparentemente. Muito justo então.

Cachorro-quente DØP, Copenhague

Na verdade, eu ainda estava muito cheio do meu smørrebrød, mas um "segundo almoço" veio na forma de um prato clássico de comida de rua - o humilde cachorro-quente. Mas esta não é uma salsicha comum - a DØP mudou o conceito de linguiça com pão de ponta-cabeça, oferecendo um cão "mais saudável", com ingredientes orgânicos. Eu tinha o cachorro de tofu e estava delicioso - uma ótima consistência, com bastante cebola frita crocante mantida com um esguicho generoso de mostarda. E ainda por cima, pickles crocantes estão no topo de tudo. Confuso, mas maravilhoso.

  • Sømods Bolcher
  • O processo de fazer doces

No final do passeio, assim como em qualquer boa refeição, doces estavam nas cartas. Paramos na Sømods Bolcher, a loja de doces mais antiga da cidade. Desde 1891, a loja produz seus tradicionais doces duros à mão, e vimos alguns dos fabricantes em ação antes de provar o sabor de seus doces de café.

Minha turnê gastronômica em Copenhagen chegou ao fim em Torvehallerne, mas da melhor maneira possível - com a boca cheia de CHOCOLATE. Sim, sim. Summerbird Chocolaterie é um chocolatier de luxo, e tivemos a chance de experimentar o premiado chocolate branco Sommerfugl e caramelo de baunilha, bem como o Flødeboller & # 8211 Grand Cru, que era um pouco como um chicote de noz chique, mas com maçapão no fundo em vez de uma noz.

  • Flødeboller e Grand Cru # 8211
  • Sommerfugl

Tive quatro horas fantásticas no tour - éramos apenas cinco, o que significava que era íntimo e havia muito tempo para fazer muitas perguntas a Maria, não apenas sobre comida, mas sobre a vida em Copenhague e na Dinamarca. As amostras foram generosas e abundantes, e não houve pressão para comprar em nenhuma das lojas e barracas que visitamos.

Se você está procurando uma maneira de provar todas as delícias culinárias que Copenhague tem a oferecer e aprender um pouco mais sobre a cidade no processo, um tour gastronômico em Copenhague é uma ótima maneira de fazer isso!

A Copenhagen Culinary Experience faz parte da caixa de presente Tinggly Ultimate Collection, que custa £ 219, para duas pessoas.


Quer experimentar a melhor comida de Copenhagen & # 8217s? Faça um tour gastronômico!

Pelas ruas da capital dinamarquesa, os visitantes clamam por comer um smørrebrød (mais sobre isso depois), saborear um schnapps poderoso e tentar conseguir uma mesa em um dos 17 restaurantes com estrelas Michelin da pequena cidade. Mas Copenhague nem sempre foi um ponto de encontro gastronômico & # 8230

Na verdade, foi só em 2003 que as coisas realmente começaram a decolar. Naquele ano, Claus Meyer e René Redzepi fundaram o restaurante Noma, e com ele veio o ressurgimento da cena gastronômica da Dinamarca na forma do Novo Movimento Nórdico de Alimentos. Pegando pratos nórdicos clássicos e dando-lhes um toque fresco e moderno, colocou Copenhague no mapa como um destino culinário.

E eu sendo, eu (ou seja: sempre com fome), eu tinha que sentir o gosto de tudo por mim mesmo.

A Copenhagen Culinary Experience é uma aventura de três horas e meia que leva os gulosos por alguns dos lugares mais interessantes e deliciosos para comer (e beber) da cidade, com muitas informações sobre a história e a cultura de Copenhagen.

* experiência gratuita em troca de cobertura *

Minha excursão gastronômica em Copenhagen foi cortesia da equipe da Tinggly - uma empresa de experiências com presentes perfeita para viajantes. Suas caixas de presente permitem que o destinatário escolha entre uma enorme coleção de experiências em mais de 100 países, de passeios a pé e rafting a passeios de balão de ar quente e cruzeiros. E passeios gastronômicos, obviamente.

Como alguém que nunca sabe o que dizer quando perguntado o que eu quero no meu aniversário ("uhh ... dinheiro para viajar?"), Uma caixa de presente Tinggly é algo que eu * adoraria * receber de presente (dica, dica). Os preços começam em £ 59 para as caixas Essential Collection e Happy Birthday, e os presentes de experiência estão disponíveis para uma ou duas pessoas.

Uma seleção de queijos dinamarqueses & # 8230 Prato de degustação de Bornholmerbutikken

Nosso tour gastronômico em Copenhagen começa em Torvehallerne, um mercado local de alimentos que vende alimentos, carne e peixe fresco, frutas e vegetais e muito mais. Depois de conhecer o guia turístico, Maria, nossa primeira parada é uma das minhas coisas favoritas - uma degustação de queijo no Arla Unika. Vou lhe contar um segredo - o queijo dinamarquês tem costeletas sérias.

A próxima parada foi convenientemente apenas uma barraca abaixo, transportando-nos através do Mar Báltico para Bornholm, uma ilha dinamarquesa. A ilha tem muito a oferecer em termos de comida e bebida, incluindo alcaçuz, chocolate e uma INCRÍVEL geléia de espinheiro, que eu adorei. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Want to Try Copenhagen’s Best Food? Take a Foodie Tour!

Through the streets of the Danish capital, visitors clamour to tuck into smørrebrød (more on that later), sip on powerful schnapps, and attempt to get a table at one of the small city’s 17 Michelin starred restaurants. But Copenhagen hasn’t always been a foodie hotspot…

In fact, it wasn’t until 2003 that things really began to take off. That year, Claus Meyer and René Redzepi founded the restaurant Noma, and with it came a resurgence of Denmark’s food scene in the form of the New Nordic Food Movement. Taking classic Nordic dishes and giving them a fresh, modern twist, it put Copenhagen on the map as a culinary destination.

And me being, me (ie: always hungry), I had to get a taste of it all for myself.

The Copenhagen Culinary Experience is a three and a half hour adventure that takes foodies around some of the most interesting and delicious eating (and drinking) spots in the city, with plenty of information about Copenhagen’s history and culture for good measure.

*complimentary experience in exchange for coverage*

My Copenhagen food tour came courtesy of the team at Tinggly – a gift experience company perfect for travellers. Their gift boxes allow the recipient to choose from a huge collection of experiences in over 100 countries, from walking tours and white water rafting to hot air balloon rides and cruises. And food tours, obviously.

As someone who never knows what to say when asked what I want for my birthday (“uhh…money for travel?”), a Tinggly gift box is something I’d *love* to receive as a gift (hint, hint). Prices start at £59 for the Essential Collection and Happy Birthday boxes, and experience gifts are available for one or two people.

A selection of Danish cheeses… Tasting plate from Bornholmerbutikken

Our Copenhagen food tour begins at Torvehallerne, a local food market selling groceries, fresh meat and fish, fruit and veg and a whole lot more. After meeting the tour’s guide, Maria, our first stop is one of my favourite things – a cheese sampling at Arla Unika. I’ll let you in on a secret – Danish cheese has some serious chops.

The next stop was conveniently just one stall down, transporting us across the Baltic Sea to Bornholm, a Danish island. The island has plenty to offer in terms of food and drink, including liquorice, chocolate and an AMAZING seabuckthorn jam, which I loved. Oh, and because everyone needs some hard liquor at 11am, we got to sample akvavit, a distilled spirit from Scandinavia. If I wasn’t awake by this point already, it definitely helped…

During a lovely stroll through the grounds of Copenhagen’s Botanical Gardens, Maria whipped out two jars of Danish-produced honey to try. We also got to hear about how plants are used in cuisine, as well as finding out about a majorly smelly flower that blooms in the Botanical Gardens. It’s called the Amorphophallus Titanum…otherwise known as ‘Titan’s Penis’. Which is now in my Google Search History…

Four pieces of Smørrebrød at Aaman’s Deli

Up until this point, I’d enjoyed the small tasting bites – but at Aaman’s Deli and Takeaway, we were treated to a full on spread of a Danish specialty. I’d tried Smørrebrød before, so was pretty excited when a plate of these Scandinavian open-faced sandwiches arrived in front of me.

Aaman’s was opened by Danish celeb chef Adam Aamann in 2006, with two other restaurants to follow. The Deli and Takeaway is the more relaxed of the three, offering amazing flavour combinations, all served on the traditional rye bread. My favourite was probably the potato with smoked mayo, radish, pickled onion and potato chips – but all four were delicious and inventive.

I also *loved* the Elderflower Soda I ordered with the smørrebrød lunch – light, fruity and refreshing with just the right amount of fizz.

  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen
  • Nørrebro Bryghus, Copenhagen

The tastes of Copenhagen don’t just extend to edibles – the beer choices here are pretty decent too. Nørrebro Bryghus is a 100% organic craft brewery in Copenhagen. Their focus is creating exciting, innovative beers to a high quality. No watery pints of Carlsberg in sight.

We tried three of their beers – one a white beer style, one an amber ale, and my personal favourite, a breezy and easy to drink sour called Cruise 2020. Because the brewer is obsessed with Mission Impossible, apparently. Fair enough then.

DØP Hot Dog, Copenhagen

I was actually still pretty full from my smørrebrød, but a ‘second lunch’ came in the form of a classic street food dish – the humble hot dog. But this is no ordinary frankfurter – DØP have turned the sausage-in-bun concept on its head, offering a ‘healthier’ dog, with organic ingredients. I had the tofu dog and it was delicious – a great consistency, with plenty of crispy fried onions held on with a generous squirt of mustard. And to top it all off, crunchy pickles lay at the top of it all. Messy, but wonderful.

  • Sømods Bolcher
  • The sweet making process

Towards the end of the tour, just like with any good meal, sweet treats were on the cards. We stopped off at Sømods Bolcher, the oldest sweet shop in the city. Since 1891, the shop has been producing their traditional hard candies by hand, and we watched some of the makers in action before getting a taste of their coffee candy.

My Copenhagen food tour came to an end back at Torvehallerne, but in the best possible way – with mouthfuls of CHOCOLATE. Yesss. Summerbird Chocolaterie is a luxury chocolatier, and we had the chance to try their award-winning Sommerfugl white chocolate and vanilla caramel, as well as the Flødeboller – Grand Cru, which was a bit like a fancy Walnut Whip but with marzipan at the bottom instead of a walnut.

  • Flødeboller – Grand Cru
  • Sommerfugl

I had a fantastic four hours on the tour – there were only five of us, which meant it felt intimate and there was plenty of time to ask Maria loads of questions, not just about food, but about life in Copenhagen and Denmark. The samples were generous and plentiful, and there was no pressure put on to buy from any of the shops and stalls we visited.

If you’re looking for a way to taste all the culinary delights Copenhagen has to offer, and learn a bit more about the city in the process, a Copenhagen food tour is a great way to do it!

The Copenhagen Culinary Experience is part of the Tinggly Ultimate Collection Gift Box, which costs £219, for two people.


Assista o vídeo: 1ER FESTIVAL GASTRONÓMICO CREATIVO (Janeiro 2022).