Receitas tradicionais

Frutos do mar exóticos para os quais você tem que viajar (apresentação de slides)

Frutos do mar exóticos para os quais você tem que viajar (apresentação de slides)


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Você terá que percorrer a distância para saborear as muitas espécies aquáticas exóticas do mundo

Barramundi - Austrália

Pego na costa da Austrália, barramundi é um peixe popular em pratos australianos, bem como nas cozinhas indiana, tailandesa, vietnamita e malaia. Tem sabor adocicado, polpa branca e amanteigada e casca crocante. Receitas pois o barramundi é comumente preparado com alho, limão, chalota ou salsa, e o peixe pode ser assado, grelhado, cozido no vapor, escalfado, grelhado ou frito.

Espardenyes - Barcelona

Esses lesmas do mar, encontrado apenas na costa catalã, tem um sabor melhor do que parece. Considerado uma iguaria na Espanha, o espardenyes tem um sabor terroso diferente de todos os outros, degustando algo entre o tamboril e as vieiras, e são muito caros. Eles são comumente fritos ou preparados com molho de tomate. Diz-se que a lesma tem o nome de Espardenyes sandálias porque suas estrias lembram o padrão das solas das sandálias e porque fica achatado e parecido com um sapato no fundo do mar.

Flathead - Austrália

Tendo dois venenoso espinhos, Cabeça chata pode ser perigoso pegar e preparar. Mas comer peixe doce é inofensivo. É ótimo para bater e fritar e é ideal para peixes com batatas fritas. Quando inteiro, também pode ser assado ou grelhado, e os filés podem ser escalfados, cozidos no vapor, grelhados ou comidos crus quando frescos.

Gong-Gong - Sudeste Asiático

Esse tipo de caracol marinho é a concha mais consumida em Cingapura e também em outras áreas do Sudeste Asiático, como o Batam. Gong-Gong é normalmente frito ou cozido no vapor e mergulhado em molho de pimenta. Depois de cozida, a carne é removido da casca com um palito ou puxando-o pela cauda.

Hakarl - Islândia

Considerado o prato nacional da Islândia, bem como um dos iguarias mais mortais do mundo, Hakarl se traduz em “tubarão fermentado, ”Que é exatamente o que é. Feito com tubarão da Groenlândia ou tubarão-frade do Oceano Atlântico Norte, o prato cheira mal com um sabor muito adquirido e de peixe.

É tradicionalmente preparado pela primeira decapitação e evisceração do tubarão. Em seguida, a carcaça é enterrada em um buraco coberto com areia, pedras e cascalho e deixada para se decompor por dois a três meses. Uma vez insepultado, a carne do tubarão é cortada em tiras e pendurada para secar por quatro a cinco meses antes de servir. O objetivo da fermentação é eliminar as substâncias venenosas do tubarão, óxido de trimetilamina e ácido úrico.

O tubarão é tradicionalmente servido em cubos em palitos e acompanhado com brennivin, uma bebida alcoólica islandesa. Geralmente não é apreciado por muitos dos chefs de renome mundial, como Anthony Bourdain, que chamou o prato de "a coisa pior, mais nojenta e terrível de sabor" que ele já tinha comido.

Polvo ao vivo - Coreia

Oito pernas e contorcendo-se, o polvo é uma iguaria coreana comida viva. Acredita-se que a criatura marinha viva aumentará a força e a resistência da pessoa que a ingere. Os coreanos também gostam da sensação das ventosas nas pernas do polvo quando grudam em suas bocas. Cortado em pedaços ou enrolado em pauzinhos e comido inteiro, o polvo não vai morrer sem lutar e pode ser mortal. Comedores aventureiros devem ter cuidado ao engolir um polvo vivo, pois é fácil engasgar com ele. Seus mais de 1.000 sugadores ainda ativos podem grudar em sua boca e sua língua e tentáculos podem ficar presos entre seus dentes. O polvo pode até tentar subir de volta pela sua garganta. Para evitar asfixia, é recomendável mastigar antes de engolir.

Moreton Bay Bugs - Austrália

Embora intimamente relacionado à lagosta, o Bug de Moreton Bay é ligeiramente mais doce e rico em sabor, e toda a sua carne é encontrada na cauda. Esses insetos vão bem em pratos frios com outros frutos do mar e são melhor escaldados, cozidos no vapor, grelhados ou grelhados e depois combinados com maionese leve de limão, aioli ou vinagrete de endro.

Seahorse - China

Na China, há um velho ditado que diz: “Comer cavalos marinhos mantém aquele avô de 80 anos jovem. ” Respeitando este provérbio, os chineses apreciam o cavalo-marinho - que tem uma consistência de lula e é extremamente salgado - como comida do dia a dia, muitas vezes preparado inteiro em sopas com carne de porco e tâmaras ou comido no kebab. Diz-se que o imperador Tangminghuang, conhecido como um dos imperadores mais populares da China, bebeu licor com infusão de cavalo-marinho mais tarde na vida. No entanto, tenha cuidado ao comer um cavalo-marinho, porque pedaços pontiagudos dele podem ficar presos nos dentes e gengivas.


Esta receita de tártaro de atum mantém-se próxima a uma versão tradicional sem sabores ousados, permitindo que o atum fresco cante com os outros ingredientes adicionando notas de fundo sutis e textura. Use atum fresco tipo sushi para este prato, que serve quatro como aperitivo ou dois como um jantar leve.


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Assista o vídeo: Japanese Street Food - GIANT CUTTLEFISH Sashimi Seafood Okinawa Japan (Junho 2022).


Comentários:

  1. Cristian

    Absolutamente concorda com você. Acho que essa é a excelente ideia.

  2. Katelinn

    Eu confirmo. E eu enfrentei isso. Podemos nos comunicar sobre este tema. Aqui ou em PM.

  3. Goshakar

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